我是個食量超大的大胃王,但只要沒辣,就會覺得少了點味,食量就變小的人,記憶中除了嘴巴破舌頭破或是要上台工作講話之前的那餐除外,我吃什麼都必須加辣;但由於我的辣承受指數超高,說真的還蠻挑的,晚上到了這肚子餓的時間,突然想起一些有趣的辣椒回憶~
🌶️🌶️🌶️
每到各地去工作或玩樂時,很喜歡搜集辣椒,大多數沒記憶點的,買了吃了也忘了,但印象特別深的回想起來有五個:
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其中兩個在台南,這地方很有意思,是我最愛的旅遊點之一,因為城市老老的、人慢慢的、時間也變得緩緩的,食物整體來說就是選擇超多、什麼都甜,彷彿鹽放錯放成了糖之類、像薑糖番茄是我覺得非常趣味的怪玩意;
對了,我帶走過兩種辣椒醬,一個叫新高、一個叫成功,前面那個是甜的,後面那個,嗯~也甜的。
😂😂😂
但是前面那個比較甘甜後面那個酸甜,顏色都不太像正統但有種獨特好吃感,適合配米糕碗粿甜不辣之類,對我來說辣度都是一顆星...
#但下飯加上台南各種甜所以我印象深
😂😂😂
再來一個在台中,是外縣市中我最常去工作的地方了,非常詭異的是在台中以外看不到、市中心也還好,但偏鄉小店幾乎都有的東泉辣椒醬,因為台中朋友送過我半打當伴手禮,一吃~欸挺好吃的....甜辣醬,配隔壁彰化各種款式的肉圓或是水煎包特別好,辣度比台南還低是零顆星...
#但見東泉如見台中父老鄉親印象深
😂😂😂
再來一個在花蓮,超好玩的是一大堆剝皮辣椒,有次我迷路跑到一個花崗山剝皮辣椒竟然要排隊,帶了兩罐小辣跟大辣印象深的原因是它X的大辣那罐還真辣,那次我配烤山豬肉、串燒、外加甜甜的米酒,可能是搭配原因,辣度四星半絕對有...
#剝皮辣椒當小菜很好吃的花蓮超多
😆😆😆
最後一個忘了在嘉義還是雲林,對我來說總是覺得雲嘉彰長得都很像,內容物有些朋友可能會噴吐,但我有次不小心買到,回家一吃簡直驚為天人,叫台灣辣妹之類的,裡面有滿滿香菜還有芝麻油,辣度有到三顆星半,基本上我都是扮麵拌飯用...
#啊我好愛滿滿香菜跟芝麻
😌😌😌
當然是說,平常我就簡單切生辣椒或朝天椒,加點百分百純釀造醬油就可,反正無辣不歡備著是必要的;Blue Monday嘛,就講個以上的辣椒小故事~
蠻有趣的,吃就是件快樂的事。
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媽媽出一張嘴的晚餐~
麻油薑絲拌麵線、蔥油拌菠菜、干貝醬炒蘿蔓
滷牛腱(佐炮轟級香蒜辣油)、剝皮辣椒雞湯
今天因為拍攝影片,拍攝結束時已近傍晚,站了N小時又適逢親戚來訪,其實已經沒力氣再弄晚餐
於是用嘴巴開了晚餐菜單,讓小比和小志二名準大廚負責料理
要交給男人小孩料理又能美味的關鍵就是工序步驟不要複雜,然後有秘密武器當致勝調味料,十之八九都能成功。
今天的幾道菜的關鍵
蔥油拌波菜:東和香蔥拌醬
拌麵線:東和麻油薑絲
干貝醬炒羅蔓:胡媽媽干貝醬
滷牛腱:丸莊醬油膏、東和炮轟級香蒜辣油
剝皮辣椒雞湯:鄉菇香冬菇、花崗山剝皮辣椒
調味料對了,其他的就是丟一丟、煮一煮、拌一拌,零技術含量的料理工序
這樣的晚餐,老母我和女娃們吃的很滿足開心,小比小志二名大廚邊吃邊得意自己怎麼那麼會煮。很好!有好醬,老母省心,大家都滿意。
好用好吃讓新手也能變大廚的東和好醬
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03 06晚上好,
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想請教有沒有人有多的花崗山剝皮辣椒出清
或者有沒有推薦類似跟花崗山差不多的剝皮辣椒呢
想要送給很重吃的長輩
(對吃很有研究、嘴巴很刁,米其林餐廳吃很多分得出食材的厲害)
他買不到花崗山剝皮辣椒,我也買不到(嗚嗚)
也不敢亂買其他替代方案給長輩讓他失望
如果有花崗山剝皮辣椒出清(可站內信告知價錢),
或者是你嘴巴一樣刁有覺得哪家的剝皮辣椒也不輸花崗山的請推薦給我
感謝大家~
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