[問卦] 貢丸湯要怎麼煮才合格? https://disp.cc/b/163-d0bb ｜【前情提要】[新聞] 3 少不滿貢丸湯加沙茶 樂華夜市闆娘：喝不喝隨便你… 慘遭翻桌砸店 https://www.facebook.com/PttGossiping/posts/2168275449976774
芹菜貢丸湯怎麼煮 在 PTT Gossiping 批踢踢八卦板 Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁！無添加物更放心！ 『貢丸怎麼做才會Q彈？』 『怎麼調味才好好吃？』 簡單哥不藏私 Q彈的秘訣通通告訴你啦！ 自己做『健康無添加』 大人小孩都放心！ 今天還沙必思多教了【貢丸湯】的做法， 這麼多好康✨✨ 確定不點進來看嗎？ （今日份量：4人份） 🥢『自製貢丸』需要準...
芹菜貢丸湯怎麼煮 在 簡單哥 Facebook 的最佳解答
【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁！無添加物更放心！
『貢丸怎麼做才會Q彈？』
『怎麼調味才好好吃？』
簡單哥不藏私
Q彈的秘訣通通告訴你啦！
自己做『健康無添加』
大人小孩都放心！
今天還沙必思多教了【貢丸湯】的做法，
這麼多好康✨✨
確定不點進來看嗎？
（今日份量：4人份）
🥢『自製貢丸』需要準備的材料🥢
👉絞肉 300克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 8克
👉蒜泥 15克
👉薑泥 10克
👉糖 15克
👉蛋 1顆
👉豬油 100克
👉香油 1小匙
👉中芹菜 15克
👉油蔥酥 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①絞肉加上鹽巴攪拌到出筋
②加入蒜泥、薑泥、白胡椒、糖、蛋黃攪拌均勻
③加入香油、蛋白攪拌均勻
④加入豬油攪拌、摔打成粉紅色肉泥備用
⑤將水加熱至約80度，加入捏成球的肉泥小火煮滾
⑥ 貢丸浮起時全部撈起來
⑦加入鹽巴、白胡椒大火煮滾後將浮油撈出
⑧最後加入油蔥酥和芹菜滾起來就完成啦！
#自製貢丸
#傳統料理
#Q彈爆擊
#簡單料理
#居家料理
芹菜貢丸湯怎麼煮 在 G姊 - 水瓶人生rpg Facebook 的最佳解答
#週日小廚娘
-
👩🏻：那明天中午還要煮嗎？不是趕著還要出去？
👦🏻：嗯⋯不然簡單煮幾樣菜就好了
-
調節失敗。
花了40分鐘備料煮菜我覺得很簡單啊
怎麼端上桌之後好像感覺還是有點太多了😑
-
🔸豬肉繪三菇（超下飯！）
🔹絲瓜蛤蜊（加了蟹肉棒甜味加倍）
🔸烤鯛魚（小白同學氣炸鍋快速同步料理超方便）
🔹清炒高麗菜（悶個1分鐘鮮甜味更明顯）
🔸洋蔥炒蛋（洋蔥炒軟雙豆才願意吃啊⋯⋯）
🔹貢丸湯（真的是因為沒芹菜不是因為我不愛😎）
🔸花東芋香米（超香超Q！真心大推！）
-
氣炸鍋真心方便
用烘培紙墊底，魚片撒鹽抹一抹，180度10分鐘，可以直接吃，但我有另外再用油爆蔥加蠔油和甜鹹醬油調一下味淋在魚上。
小孩口味無誤🙄️
芹菜貢丸湯怎麼煮 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁！無添加物更放心！
『貢丸怎麼做才會Q彈？』
『怎麼調味才好好吃？』
簡單哥不藏私
Q彈的秘訣通通告訴你啦！
自己做『健康無添加』
大人小孩都放心！
今天還沙必思多教了【貢丸湯】的做法，
這麼多好康✨✨
確定不點進來看嗎？
（今日份量：4人份）
🥢『自製貢丸』需要準備的材料🥢
👉絞肉 300克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 8克
👉蒜泥 15克
👉薑泥 10克
👉糖 15克
👉蛋 1顆
👉豬油 100克
👉香油 1小匙
👉中芹菜 15克
👉油蔥酥 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①絞肉加上鹽巴攪拌到出筋
②加入蒜泥、薑泥、白胡椒、糖、蛋黃攪拌均勻
③加入香油、蛋白攪拌均勻
④加入豬油攪拌、摔打成粉紅色肉泥備用
⑤將水加熱至約80度，加入捏成球的肉泥小火煮滾
⑥ 貢丸浮起時全部撈起來
⑦加入鹽巴、白胡椒大火煮滾後將浮油撈出
⑧最後加入油蔥酥和芹菜滾起來就完成啦！
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#自製貢丸
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#居家料理
芹菜貢丸湯怎麼煮 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
【蘿潔塔的廚房】手工貢丸，安心，無添加。外加芹菜貢丸湯，超好吃！
貢丸給我的一堂課：當你小看一件事，將會敗的一塌糊塗。
這陣子為了做無添加的了貢丸，徹底打擊我對料理的信心。
當我瞧不起那些不起眼的貢丸，貢丸神狠狠爛給我看，我怎麼做都不是貢丸。。ＸＸＤＤＤ
我先大笑三聲的說：拜託，不就是貢丸，就是肉打一打，加一點調味，有什麼難的！！誰不會！
沮喪到想把粉絲團關閉了，感覺連貢丸都做不好，還有什麼臉再分享料理？？
收一收好了。。。（泣）
這陣子情緒低落，如果有粉絲留言，我的口氣不太好，請原諒我。。
就在不知道第幾次早上六點半到傳統市場，整個無精打采的，跟老闆買同樣的材料要做貢丸，老闆問我成功了嗎？
蘿潔塔：沒。
老闆：你好勤勞喔！！
聽到這句話，突然充滿幹勁，買完豬肉後，掉頭又去買很了多新鮮的蔬果，要做好多好吃的菜。
不過，貢丸還是沒成功。
沒想到，成分簡單到不行的貢丸，竟然這麼難做，不知道是自己沒天分還是哪裡沒注意到？
就在上星期五，逛傳統市場的時候，看到常光顧的那個手工貢丸老闆又來擺攤，不要臉的個性又跑出來了，大膽的問老闆，能不能教我做無添加的貢丸。
雖然知道老闆不一定要教我，但是有問有機會。
老闆看我很有誠意，也很想學做貢丸，所以也很不吝嗇的指導我，告訴我要注意哪些細節。
這才明白，原來魔鬼就在細節中！！
感謝超有愛心的貢丸老闆指導，彷彿給我打了一支強心針，開心的馬上就到豬肉攤去買豬肉再挑戰一次。
按照老闆的方法，果然不需要添加其他添加物，就可以做出Ｑ彈的貢丸。
雖然沒有老闆做的那麼好吃，但是也有8成像了，畢竟我們家裡的機器，沒辦法跟商業用的大型機器比！
當老闆告訴我該注意的細節，我心裡就決定了，如果我這次成功，一定要幫老闆好好推廣他的古早味貢丸，
雖然我知道大家居住的地點不一，但是這也算是蘿潔塔回報貢丸老闆的一點點小心意～
如果大家覺得自己做貢丸很麻煩費事，可以訂購老闆的古早味貢丸。
老闆每個星期五早上都會在台北市的成功市場擺攤，現做新鮮的貢丸。
我們家都很喜歡吃這家的貢丸。。。
提供古早味貢丸的訂購電話：0933-129-439
本次示範所使用的道具是KitchenAid的 攪拌機。
煮貢丸的鍋具，我用 CRISTEL 26公分的不鏽鋼鍋。
覺得市場老闆都是用寬口徑的鍋子煮貢丸，我用了幾百次鑄鐵鍋煮，都沒有那種煮貢丸的FU~
還是這樣款式的鍋子，才有煮貢丸的FU~
芹菜貢丸湯怎麼煮 在 #92 貢丸湯【阿紘ㄟ灶咖】 - YouTube 的推薦與評價
下雨天沒吃泡麵，也要來碗熱湯緩緩身：)來份冰箱都有的 貢丸 煮的湯吧～簡單劃十字刀，煮熟煮滾即可上菜。 新手發文請多多指教 有不錯的方法很歡迎 ... ... <看更多>