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🍳Egg Pudding 雞蛋布丁(電鍋版本no bake免焗)▼▼
➡全圖文： https://amy77.com/blog/post/egg-recipe
吃外頭的雞蛋布丁真的是雞蛋下去做的嗎？
自己做的可以更安心，放在蛋殼內用蒸的就可以完成貨真價實的雞蛋布丁喔！
快點來動手做看看吧！
※你需要準備的有👇👇
全蛋 1顆 +蛋黃2顆
蛋殼5個（多打的蛋就拿來煎蛋當隔天早餐吧！）
150ml 鮮奶
150ml 動物性鮮奶油
60g 白砂糖
1小匙 香草粉（可加可不加，可避免蛋腥味）也可以使用香草精或是香草莢喔！

👇※料理步驟👇
1先將5顆雞蛋洗乾淨。
2將雞蛋稍微敲出裂縫並用剪刀剪開個小半圓，將蛋黃蛋白取出備用，
要有完美的蛋殼也可以上網買專用的敲蛋器。
#此食譜只需要一個全蛋和2顆蛋黃。
3將蛋殼用熱水洗乾淨去除上頭薄膜。
4將全蛋、蛋黃、鮮奶、動物性鮮奶油、白砂糖混合並攪拌均勻。
攪拌後均勻過篩去除雜質即完成布丁液。
5從蛋殼開口輕輕倒入布丁液， #速度太快易有氣泡，要是有氣泡也可以用湯匙稍微撈掉。
6用米杯一杯水倒入電鍋中並將雞蛋布丁放入，電鍋邊擺一隻筷子，
將鍋蓋蓋上大約15分鐘，電鍋跳起來等個2～3分鐘再打開。
※電鍋蒸布丁時一定要用筷子擺放鍋蓋邊留出一個洞孔使蒸氣跑出(不要密封住)，
以免布丁坑坑巴巴一堆氣孔。
7雞蛋布丁可以熱熱吃，也可以冷卻後放入冰箱冰冰的更好吃！！
可愛的雞蛋布丁不只小朋友愛吃大人也愛，利用蛋殼當容器才是名符其實的雞蛋布丁喔！
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#夢幻雲朶蛋食譜 #影片
https://amy77.com/blog/post/egg-recipe
（歡迎分享）
要如何做出蓬鬆雲朶造型的雲朶蛋呢？
微焦黃像雲朵般的蛋白搭配太陽般的蛋黃超級夢幻又療癒，
超簡單食譜分享給大家~~
※你需要準備的有~
蛋2 顆
電動打蛋器（想鍛鍊手力可以用打蛋器）
鹽和起司粉少許
碗
烤箱
※料理步驟：
1.將二顆蛋的蛋白和蛋黃分開（蛋黃取出先備用）
2將蛋白用電動打蛋器打發至發泡 (蛋白打發到不會掉落的程度)。
3加入少許的鹽巴和起司粉
4將蛋白挖到烤盤（或是烘焙用紙上），要稍微用湯匙在中間壓個洞（放入預熱的180度C的烤箱烤約4分鐘）
5將蛋黃放在洞的位置上，並再次放入180度C烤箱烤4分鐘即可出爐。
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#YOYO蛋 #苗栗快樂雞 #快樂蛋🥚 #土雞蛋🥚 ##戴奧辛檢驗合格 ##產品責任險1000萬

什麼!!! 這才是帝王級的土雞蛋!!!
居然可以將手指將蛋黃捏起來!!!😲😲😲
母雞是否吃得營養與健康蛋黃就知道
能吃得出天然穀物甜甜的黃只有我們”YOYO蛋”
手指可捏起蛋黃的不多 但是我們每一顆都可以
服務專線 傅先生 0928-448135 (可宅配到府)
LINE ID:goodtimefu
粉絲團 https://www.facebook.com/yoyogoodegg/

產品: 放牧土雞蛋、傳統土雞蛋、養生白蛋。還有，土雞蛋手工蛋捲。🍳
捏蛋黃實拍請觀賞 https://youtu.be/KFfMoNNRrPk
★★★每天都要吃蛋! 就要吃最好最天然的～★★★
#產品責任險1000萬 #戴奧辛檢驗合格 #SGS定期檢驗
給客戶的承諾再加級
YOYO蛋/YOYO雞蛋捲/YOYO蛋相關產品
都有產品責任險1000萬
全素天然穀物餵養加上”維他命”與”益生菌”
嚴格SGS定期檢驗保證 無重金屬與毒物殘留
無抗生素 無用藥飼養 戴奧辛檢驗合格的土雞蛋
室內放牧土雞蛋，只有蛋香沒有腥味與壓力

Egg Dumplings蛋餃 ▼▼
全圖文： https://amy77.com/blog/post/egg-recipe
冬天吃火鍋的最佳火鍋料就是蛋餃，
你有想過蛋餃也可以自己做嗎？不但真材實料而且可以有很多的變化喔！
做點起來放冷凍，冬天吃火鍋隨時都有~
※你需要準備的有~
材料：雞蛋液→ YOYO雞蛋4顆、鹽巴少許 內饀 → 豬絞肉、葱1條、蝦仁、玉米、芹菜花、香油、鹽、胡椒少許。
作法：1. .將雞蛋打成蛋液後過篩，並加入少許鹽調味拌勻。
2蔥切蔥末，豬絞肉加入少許鹽、胡椒粉、香油和葱花一起拌勻
3希望吃多種口味的朋友們可以加入像是玉米、切碎的蝦仁或是芹菜花末和豬肉饀拌勻當內饀。
4平底鍋開小火並加入少許油，用湯匙舀蛋液放入平底鍋並用湯匙底部迅速抹成圓形。（煎的時候動作要快並用小火）
5在蛋液的上半部放入少許絞內內饀（不要太貪心然蛋皮容易破喔！），並趁蛋液尚未完全凝固用剷子從邊邊開始對折， （像包水餃一樣輕壓幫助黏在一起，雙面稍微煎一下即完成。
也可以試試看做大尺寸的蛋餃喔！

O-YA-KO DON 親子丼 ▼▼
全圖文：https://amy77.com/blog/post/egg-recipe
平常去日式餐廳常點的親子丼（滑蛋雞肉飯）其實真的超級簡單的，
在家也可以享用美食不用出門。
※你需要準備的有~
材料：去骨雞腿肉1片、雞蛋2個、洋蔥 少許、葱1 條、日式高湯（這次用7-11關東煮湯底）80cc、味霖醬油40cc、海苔絲少許、鹽少許、七味粉少許、白飯一碗

作法：1.洋葱切絲，葱分成二部份，白色可以斜切成段狀，
綠葱的部份切成大條的段狀後，
從中間剖開後再疊起切成絲狀放入冰水就會捲起來喔！（綠葱的部份是裝飾用滴！）
2. 雞腿肉稍微切開調整厚度讓它變薄一點備用。
3.雞腿肉皮的部份朝下放入平底鍋內煎到金黃色，也可以逼出過多的油脂（煎到雞皮微焦即可），取出切成條狀備用。
4.把日式高湯（這次用關東煮湯底）80cc、味霖醬油40cc混合在一起，這次來不及買高湯所以是利用買關東煮時的湯汁喔！
5.把上頭的醬汁倒入平底鍋並加入洋蔥和白色的蔥段煮到變洋蔥變軟。
6. 把剛剛的雞腿肉還沒熟的部分朝下放入鍋子裡，開小火煮到雞肉熟。
7. 將2個雞蛋稍微攪拌一下後（千萬不要打太散），分二次將蛋汁倒入鍋內，蛋汁的熟度自己決定（記得要使用新鮮的雞喔！）
8.最後將有點收乾的醬汁和滑蛋雞肉倒在白飯上頭，並撒上葱絲、海苔絲和七味粉即可。

Egg Pizza 蛋披薩(平底鍋版本)▼▼
全圖文： https://amy77.com/blog/post/egg-recipe 
你有吃過蛋做的PIZZA嗎？蛋的應用非常多也可以製成豐富多變的蛋披薩喔！
蛋香味十足。
動手做看看吧！
用料
雞蛋3顆、彩椒適量（切絲川燙好備用）、脆腸（或是火腿切片備用） 、乳酪絲（約一把份量依個人喜好而訂。）

作法：1.將彩椒和脆腸切成絲狀、片狀備用（也可以換成其他像是花椰菜、蕃茄片等食材，像花椰菜就建議先川燙過以免不熟喔！）
2將3顆蛋打散，開小火熱鍋，加入一些油再倒入蛋汁，搖一下平底鍋讓蛋汁完全舖平，
可以稍微用劃圈方式讓蛋液更快熟透。
3.約八分熟時放上彩椒絲、脆腸片，再撒上乳酪絲，可以依個人喜好調整用量。
4.蓋上鍋蓋約3分鐘讓上頭的乳酪絲（起司絲）融化即可關火，美味又營養的蛋披薩就簡單完成啦！（也可以另外淋上蕃茄醬點綴喔！）