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沒想到有個小孩特愛鹽水鴨
天熱，想起台灣夜市可以加很多菜的鹽水雞
前一晚睡前煮了兩支鴨腿，用山苦瓜藥膳包和鳳梨乾煮了一鍋真的有苦瓜的鳳梨苦瓜排骨湯（睡前天涼，煮東西比較不阿雜）反正是丟一丟一鍋煮的東西並不麻煩，睡醒，燙個菜拌一拌鴨腿，午餐就好了
沒想到綺綺特別愛這一盆有甜豆、蘆筍、小黃瓜和豆芽的鹽水鴨，看來台妹魂是寫在基因裡
部落格有鹽水雞的做法請參考：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49422272
還有快煮鳳梨苦瓜雞：https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/192755736107041/
一週的菜單來囉！5月31日～6月6日。一週菜單，有需要的人趕快收藏起來～
下週就是第四週了，真不知道還有多少日子要繼續熬下去....
我這輩子從來沒有這樣禮拜一煮到禮拜天，中午、晚餐不停的煮，連續三週都沒有停過
每天都在腦力激盪，思考冰箱這些菜還可以變化成哪些菜色
這週我做了一些新的菜色，不過因為太忙了，有很多都沒有拍成影片，有些我有寫文字食譜，有需要的人可以參考一下喔！
像是🦐蝦仁蛋炒飯還有油豆腐蛤蜊味噌湯，都超級好吃！
還有🐔名古屋雞翅，我家兒子好愛，他說味道像某一家拉麵店的炸雞。
奶油咖喱雞之前做過幾次，不過一直沒拍影片，想要影片食譜的話，可以留言“＋1”喔！
有一道超級簡單的炊飯到時候會作法會分享給大家喔！
還有一道🥬馬上就能吃的泡菜！作法很簡單，大家應該看了文字描述就會做了！！
昨天下午跟我女兒做了一款簡單的pizza，雖然弄得到處都是，但是女兒覺得自己做的pizza超好吃～哈哈～
我們家兩個小孩可能已經過了會吵鬧的年紀，也不會吵著要出門，在家裡防疫，他們似乎有很多事情忙一樣～
不過這週持家男算了一下最近消費發票的金額嚇了一跳！！覺得我們一家伙食費太驚人，而且上週他有幾天都在公司上班，沒吃到，氣噗噗問我：現在是防疫還是度假？
塔塔：那這樣好了，你下週在家上班，我們可以改吃泡麵跟罐頭，我省得煮，我沒有意見喔！！
人生啊～已經這樣了，先求活著，想吃什麼就吃，何必斤斤計較呢？～
未來會發生什麼事，我們都不知道！！
⭕️這週我們家的菜單紀錄，有需要參考的人可以收藏一下喔！！
5月31日～6月6日。一週菜單
星期一午餐：31日
🦐海鮮豆腐燴飯。
距離上週採買的日子好幾天了，冷凍庫裡面只有雞肉跟蝦子，有一盒油豆腐明天要到期，就做了這道很好吃的豆腐燴飯。
做法看這邊喔：https://youtu.be/b8Mn30WBE9I
星期一晚餐：
🍛咖喱海鮮燉飯。
冰箱裡面還有蛤蜊，利用蛤蜊做的高湯，然後冷凍庫都有蝦子，簡單洋蔥、大蒜、青椒，就可以做好的咖喱海鮮燉飯。
做法在這邊：https://youtu.be/JV4sJPJF6gc
星期二 午餐：6月1日
中午本來要試一道新的菜色，不過我女兒說很久沒吃納豆飯想吃，所以中午就改吃納豆飯。但我跟兒子不喜歡吃納豆，我跟兒子就吃之前做的脆瓜配兩顆荷包蛋，煮味噌豆腐湯，輕鬆度過。
星期二 晚餐：
🥢麻油雞麵線。
雖然天氣很熱，但是女兒很想吃麻油雞麵線所以就煮了。家裡還有一些高麗菜就順便燙一燙。超好吃。
作法可以看這部香菇麻油雞麵線：https://youtu.be/n_s6uU2hIpw
或著是麻油雞影片：https://youtu.be/7MZ76_mkXqw
星期三午餐：6月2日
今天中午本來要做沙拉，不過女兒點餐想吃蝦仁蛋炒飯，冷凍都還有蝦仁，所以就臨時改做蝦仁蛋炒飯。
🦐蝦仁蛋炒飯。
煮好一鍋飯，取出 放到盤子上散熱，蝦仁先用鹽、胡椒調味過。鍋子裡打入三顆雞蛋（三人份），把飯直接倒在雞蛋上，快速的翻炒，直到蛋液凝固、飯變的粒粒分明。加入蔥花持續翻炒，加入一點蒜末提味。騰出一個空間加入一點油，放入蝦仁炒到表面轉紅，接著跟飯一起炒勻，加入鹽、白胡椒調味，起鍋。
剝下來的蝦頭不要浪費了，可以順便煮一鍋很棒的味噌湯。
冰箱還有最後一盒油豆腐，我煮了海鮮風味的油豆腐蛤蜊味噌湯。
🦐🍲 油豆腐蛤蜊味噌湯。
鍋子裡放入蝦頭跟油爆香，等蝦頭轉紅，油轉紅後，放入半顆洋蔥丁，蒜末，鹽、胡椒調味，炒出香氣，等洋蔥都轉半透明後，加入一部分熱水，讓湯汁不停的翻滾，直到煮到濃郁的湯汁為止。接著再加入一部分的熱水，一點醬油，加入油豆腐繼續的煮，起鍋前加入一點蛤蜊提鮮，關火後加入味噌調味，灑上蔥花完成。
星期三晚餐：
今天晚餐人有點疲倦，就隨意的煮幾樣菜。
🍄涼拌金針菇。
今天冰箱有金針菇不過沒有玉米筍，所以我替換成金針菇、紅蘿蔔、秋葵、嫩薑、蔥花，這樣也一樣好吃喔。
涼拌金針菇的做法在這邊：https://youtu.be/jlqaADd3kD0
🥬炒絲瓜蛤蜊。
🥚荷包蛋。
🥢燙麵條。
星期四午餐：6月3日
今天外出採買，覺得有點累，做比較簡單的料理。
🥢白酒蛤蠣義大利麵。
做法在這裡：https://youtu.be/zYd4QAnwzy4
星期四晚餐：
🐔日式炸雞。
好久沒吃炸雞，今天在家做了日式炸雞，搭配韓式泡麵，輕鬆解決一餐。
另外晚上先醃漬了雞肉，準備要做奶油咖喱，今天先把奶油咖喱雞做好，放到隔天，這樣咖喱會更入味。
星期五午餐：6月4日
🐔奶油咖喱雞。
今天中午就輕鬆很多了，把昨天做好的咖喱拿出來加熱，配上飯，輕鬆搞定。
有關奶油咖喱雞的做法，做法很簡單，不過會需要用到咖喱香料或是咖喱粉。如果大家有興趣的話，可以來進行拍攝。
有一道塔塔做過的🍛番茄咖喱雞可以參考一下，做法很簡單又很好吃喔。
做法：https://youtu.be/LjY6TxK3IEY
還有一道懶人的 🍛無水咖喱雞，食材通通都進去就可以完成了：https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
星期五晚餐：
今天做了很好吃的🐔名古屋雞翅，還有一道超級簡單的🥢炊飯，這道炊飯我做過很多次，我女兒一直很喜歡，今天也拍攝完畢，希望盡快分享給大家喔。
🥬除了這兩道料理之外，也炒了很好吃的長豆，增加蔬菜的攝取。
星期六午餐：6月5日
🥒沖繩苦瓜豆腐炒蛋。（五花肉片）
中午用媽媽前兩天送來的苦瓜做了苦瓜炒蛋，雖然不是山苦瓜，不過白玉苦瓜來做這道沖繩苦瓜也很好吃。
這道沖繩炒苦瓜連不喜歡吃苦瓜的人都會喜歡喔！沒有試過的人可以試試看。
做法請看這裡：https://youtu.be/dYwzPcXL7lU
星期六晚餐：
下午自己烤了簡單的pizza，晚餐大家沒有特別餓，就沒煮了。
宵夜我煮了一些麵，燙小白菜，切一點紅椒丁、蔥花，拌一下炸醬就完成了。
星期天午餐：6月6日
🍍苦瓜鳳梨排骨。
消耗掉冰箱的苦瓜，煮了這道好喝的苦瓜鳳梨排骨湯。家裡有蔭鳳梨的人可以加，沒有的話 直接用新鮮鳳梨就很好喝囉。
做法在這邊：https://youtu.be/Dxh2Oda_BQw
為了再次確認醬汁的味道，今天又做了一次🐔名古屋雞翅，調整一下鹹度跟甜度。
冰箱還有剩下半顆的有機高麗菜，我做了一點涼拌泡菜。
🥬馬上就能吃的泡菜！
將高麗菜先用鹽巴脫水過，然後擠乾水分，加入紅蘿蔔絲還有泡開的海帶芽、嫩薑絲，加入糖、韓式辣椒粉、蒜末，醋跟芝麻油調味，就完成了。
星期天晚餐：
因為中午吃太飽了，而且發現這幾個禮拜吃下來，伙食費驚人，於是開始計畫下週開始要好好控制預算。
晚上煮了一鍋粥，配自己做的安心脆瓜，還有煎荷包蛋，開一罐鮪魚罐頭配稀飯，簡簡單單。
本人實在太愛喝湯品了！🍲❤️
每次外食單點都還覺得喝不夠....
所以想說乾脆就來學學喜歡口味的煲湯做法好了？
揚給來共！我的廚藝算是比把東西煮熟高一個等級而已😆👍
要複雜調味的料理我就不是很在行了~
所以這次要介紹的5種湯品呢！
基本上只要你會洗菜 、切菜、切肉 (不會切肉就買現成的)，
然後有一台大同電鍋或是萬用鍋就可以完成啦!!
是能簡易製做料多實在又好喝的湯品😋
圖文版👉 https://randbb1008.pixnet.net/blog/post/121040050
▽羅宋湯 ▽蕃茄牛肉湯 ▽剝皮辣椒香菇雞湯(香菇雞湯) ▽蘿薥排骨湯(原汁排骨湯) ▽鳳梨苦瓜雞湯
我自己平常是愛用萬用鍋比較多，
也會用大同電鍋來製作~
因為要用瓦斯爐的話還要顧火，
而且煮湯的時間我也不是很會抓..
還是用電鍋或萬用鍋比較方便呀！
我的是這台「Philips 飛利浦HD2195 (金小萬)」
入手三、四年左右..，
還發現用它煮出來的米飯還特別香Q好吃耶！
然後煲湯的功能是一鍵就能把食材燉爛入味很方便~
所以接下來所有湯品都只要把蔬菜洗淨切塊，
再和肉類一起放入鍋中，加水後按下煲湯鈕就Ok，
大同電鍋則是外鍋加2杯水按下開關就可以了！很簡單吧~~
湯品的材料也可以依自己喜歡的食材做變化，
不喜歡的就不要加，份量也很隨意自己開心就好啦😁
通常我煮這一大鍋，一個人吃的話可以分約三到四份，
打包好後再放到冷凍保存，想吃時隨時退冰加熱一下就能享用囉 ♥
#湯品 #羅宋湯 #蕃茄牛肉湯
#剝皮辣椒香菇雞湯
#香菇雞湯 #蘿薥排骨湯
#原汁排骨湯 #鳳梨苦瓜雞湯
#飛利浦 #金小萬 #HD2195 #大同電鍋
食譜： https://bit.ly/2XWHVZ4
材料:
淡菜 1/3碗
苦瓜 1個
排骨 適量
黃豆 2湯匙
薑 1片
米酒 少許
做法:
1.苦瓜切半，去除苦瓜核，把苦瓜切件。
2.拍扁薑。
3.排骨出水，下米酒，取出排骨。
4.把排骨放入煲，下黄豆、薑片煲半小時。
5.開蓋，下苦瓜攪勻。
6.蓋上，煲多半小時。
7.熄火，盛上碗，完成。
Bitter melon soup with dried mussel, soybean and pork ribs
Ingredients:
Dried mussels 1/3 bowl
Bitter melon 1 pc
Pork ribs some
Soybean 2 tbsp
Ginger 1 pc
Chinese rice wine little
Directions:
1.Halve the bitter melon, remove seeds, then thickly slice.
2.Press ginger.
3.Blanch the pork ribs with rice wine, take out.
4.Bring the pork ribs into a casserole. Add soybean, ginger, boil for ½ hour.
5.Open lip, add bitter melon.
6.Cover, further boil for ½ hour.
7.Off heat, serve hot.
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張媽媽自家製【 蕃茄薯仔牛肉湯】，只要20分鐘便做好，營養豐富, 牛肉鬆軟，味道超好吃! 留意片尾有特別片段放映!
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MamaCheung's Tomato Potato Beef Soup only takes 20 minutes to make for a healthy and nutritious soup for your family! Stay tune until the very end of this video for special features from MamaCheung!!
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http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2
材料 Ingredients （四人食用 4 people )
500克馬鈴薯 500g Potatoes
蕃茄500克 500g Tomatoes
250克甘筍 250g Carrots
三片薑片（ 拍鬆） 3 Ginger slices (gently crushed)
適量鹽 Salt to taste
一盒500毫升雞湯（其他味道也可） 500ml Stock of your choice
200克牛肉（炒用或rump steak) 200g Stir fry beef
清水1500毫升 1500ml Water
醃牛肉調味料 Beef marinade
兩茶匙生抽 2 tsp soy sauce
半茶匙糖 1/2 tsp sugar
1½茶匙胡椒粉 1½ tsp ground pepper
一湯匙蛋白 1 TBS egg white
半茶匙紹興酒 1/2 tsp Shaoxing wine
半茶匙生油 1/2 tsp soy sauce
半茶匙麻油 1/2 tsp sesame oil
一茶匙生粉混合1½湯匙水 1 tsp Potato starch mix with 1½ TBS water
食譜: https://mamacheungcooks.blogspot.com
醫聖張仲景故事 張仲景特輯(1)祛寒嬌耳湯│醫聖│談古論今話中醫 (NTDhealth) http://www.ntdtv.com.tw/ 第一單元 亂世出聖人
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這道湯品非常清香甘甜，也很容易煮，非常好吃，大家可以在家裡試試喔!!
◆新唐人亞太電視台-網路直播：http://www.ntdtv.com.tw/live
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