【工商｜2019茶籽堂臺灣大果苦茶油】
作家平松洋子說：「等待的時間也是美味的一部分。」
坐在鍋子旁等燉物慢慢入味，在餐廳排隊等待餐點送上桌的時間，都不及我等這瓶苦茶油上市那麼久，跟《茶籽堂》說想試試看這瓶苦茶油是剛入夏的事，一年只有一採，等它送到我手中時節已經轉冬了。手工製的灰藍暗色玻璃瓶彷彿昂貴威士忌，獨特紋路的木蓋是由台中豐原百年木藝老匠師精雕細琢，有導油嘴的油品也是我第一次看到，「好高級啊啊啊！」是我最初的印象。
品酒要瞭解產地，品油（？）也是，這瓶色澤金黃的苦茶油原料來自花蓮崙山的大果苦茶籽，每顆苦茶籽都是手工採摘，落地的、爆開的、發霉的……一律丟棄，為確保新鮮度必須在採收當日半夜趕工挑選苦茶籽，堅持不用傳統焙炒，以低溫乾燥與餅式壓榨法榨油。品油的第二步要打開來聞，沒有油耗味，除此之外還散發淡淡的堅果香氣，倒一湯匙含進口中，先不要吞下去，讓油從舌尖擴散再緩緩吞下，想不到苦茶油不苦！入口清爽，柔和的堅果香慢慢在喉間散開，拿來炒菜太浪費，除了和陳年巴薩米克醋調成油醋醬拌沙拉，我也將它淋在法式奶油蕈菇濃湯來增添香氣，「總覺得，直接吃最不減損風味耶。」我們邊品嚐加了苦茶油的料理，邊想著還有什麼適合搭配，橄欖油能怎麼用這款苦茶油都可以比照，油醋醬沾麵包應該也適合，但是或許燙青菜上一點油、加少許鹽調味最能呈現苦茶油的原始風味，這麼一想發現它好適合我們家退休後逐漸變成養生狂的父親，父親他平日飲食都吃糙米飯、煎魚、燙青菜也只加鹽調味，就算推薦他橄欖油也不太合老人家口味，這瓶100%來自臺灣的苦茶油應該能為他的健康餐桌增添風味吧。
年底回家就帶瓶苦茶油，趁著早鳥優惠趕緊下單！
2019茶籽堂臺灣大果苦茶油 http://bit.ly/2SkvvUU
即日起至12/25，早鳥價$1,680/瓶(原價$1,880)，加贈苦茶油料理食譜。
三瓶$5,040元(原價$5,640) ，贈碗盤洗潔液。
六瓶$10,080元(原價$11,280) ，贈家事清潔組。
@茶籽堂 https://www.facebook.com/teaseed
#苦茶油
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