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#防疫甜點組 / Pastry & dessert boxes - 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou
週五晚上還看什麼長文呢？去吃最實在！
今天收到珠寶盒法式點心坊的「#大好時光甜點組」，一打開的時候心裡的 OS 就是「這名字會不會取得太好？」
日本的水果蛋糕捲、英國的胡蘿蔔蛋糕、紐約起士蛋糕、法國的經典巧克力、義大利的提拉米蘇，還有美國媽媽的燕麥葡萄餅乾、用台灣包種茶做的輕柔米戚風...如果你哪裡都去不了，起碼哪裡的甜點都吃得到！
沏上一壺自己喜歡的茶，在盒子裡挑一個，閉著眼睛輕輕嚐一口，是不是立刻就回到了過去旅程中的美好時刻？
「大好時光甜點組」一字擺開場面浩大，超級療癒。如果覺得過於澎湃，一下想起太多美好回憶只是心痛，只想選幾個沈醉一下，還有「#小好時光甜點組」等著。在你最需要撫慰的時候，甜點一直都在 😌
TGIF!
🔖 延伸閱讀：#疫情之下的台灣甜點業、#甜蜜食間
#yingspastryguide #yingssweettime #yingc #taipei #珠寶盒法式點心坊
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#亞芙英式餐廳
✔️#胡蘿蔔蛋糕#🥕 💸120
真的是這間英式餐廳的招牌呀
道地紮實的口感
完全吃不到胡蘿蔔的怪味
可能是被白色乳酪與肉桂給壓制住了
很喜歡💕大推👍
✔️#炸魚薯條 💸350（單人份
✔️#英倫牧羊人派 💸350
✔️#今日湯品 ➕麵包 💸120
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這已經是二訪了
想當初半年前第一次約會就在這吃
我還有點傻眼怎麼會第一次約會就帶女生吃油炸🤨
但裡面的裝潢與食物都讓我覺得置身英國#🇬🇧
老闆也是英國人，餐廳裡有很大投影設備在播放BBC煮飯節目
看得我口水直流🤤🤤🤤
真的很推！
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地址：台南市北區東豐路181號
營業時間：17:00-22:00 週末11:30開始 週二休
有時候下午做好蛋糕🍰可以外帶
推薦度~👍👍👍👍👍
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#rocio呷台南
第一次見面的時候
是在兩年前的英國聖誕聚會
那時旁邊坐著幾個帥氣的男孩
聽到他們2000年才出生的時候
我確實是差點要昏倒了 哈哈
畢竟那年我正準備要升國中
究竟什麼時候千禧年世代的孩子
已開始在江湖中走跳
這樣我們的年紀相差一輪
唯一相同的竟然是同個生肖
我雖然很不能接受這個事實
但這卻是永遠改不了的真理
本來想説姐比你們多活了一輪
能提供什麼生命珍貴的經驗談
可以信心的告訴他們
這12年來可能會經歷發生什麼事
必免他們走冤枉路
但最後才發現我錯了
我根本什麼都沒辦法提供
這個時代的變遷實在太快
快到我都措手不及了
不管是之前在英國幾次的見面
還是這次回台灣的聚會
反而最後都是我
像是個謙虛的學習者
是小我12歲的他們
告訴我現在和將來的生活趨勢
是他們正在告訴我
怎麼樣才不會被這個世代淘汰
雖然是個很殘酷的現實
導致一開始我是淡淡的愁悵
但之後轉念想想
我會繼續努力的前進
心情就瞬間充滿著溫暖和希望
這次回到台灣之後
去了好幾家咖啡廳和餐廳
每次都吃得飽飽
每個聚會都非常開心
但我的健身之路不會間斷的
我甚至還請了教練鍛練重訓
身體健康真的很重要
這樣才能走更長遠的道路
在此特別推薦兩個週末聚會的地方
一個是The Normal咖啡廳
很喜歡這樣簡約的風格設計
是去年才開的咖啡廳
就座落在很不起眼的巷弄
裡面還買得到我喜歡吃的胡蘿蔔蛋糕
（胡蘿蔔蛋糕是英國發明的）
連燕麥拿鐵都是我在英國會喝的
（這燕麥在英國一瓶賣台幣70
台灣要賣到200）
我也拍了好幾張照
而且每張都沒面向鏡頭
這個氣氛
似乎就是適合這樣的風格 哈哈
晚餐去了鳥以花香
這裡算是個老店
裡面的阿姨們都擔心我們沒吃飽
台菜非常的好吃
完全都不用擔心我會餓死
畢竟菜太好吃了
所以我還吃了兩碗飯
沒錯我就是個飯桶
我們在年前的特別一聚
而且還順道慶祝友誼十週年萬歲
這個氣氛就好似回朔從前
回到我們在倫敦的中國城聚餐
從英國認識到現在
竟然已十年了
而且認識的那天
就在威廉王子和凱特王妃的婚禮現場
所以我們都不會忘記
畢竟這實在太浪漫了
在此和你們拜個早年
下週我要回台南過年了
可以再吃吃喝喝
實在太開心了
同樣祝大家祝福開心😊
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦，美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。
如果你是烘焙愛好者，喜歡嚐新又熱愛探索，並樂於體驗糕點的各種風味，那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔蛋糕。記得在十幾年前，胡蘿蔔蛋糕曾經熱門過一段時間，很多咖啡廳的甜點櫃裡都有這道甜點，說起來胡蘿蔔蛋糕算是歷史相當久遠的糕點，據說可追遡到中世紀的歐洲，當時因為糖是稀有食材，因此人們經常拿使用有甜味的胡蘿蔔來製作糕點，即使到現在這款蛋糕在歐洲許多國家，都算是很經典且常見的甜點，而英國人對它的熱愛更是歷久不衰。
我們這次的食譜是參考巴黎一間非常有名的英式烘焙坊 Rose Bakery 的做法，胡蘿蔔蛋糕是這家店的招牌甜點，也是最暢銷的一款蛋糕，據說經常是每天出爐沒多久就被搶購一空，很多媒體也將他們家的這個蛋糕譽為史上最好吃的胡蘿蔔蛋糕喔！
而且毫無疑問的，現在也成我們家人心目中的第一名的胡蘿蔔蛋糕。它吃起來濕潤、鬆軟、香氣四溢，雖然加了大量的胡蘿蔔，卻完全沒有一絲蔬菜的味道，非常奇特；而搭配奶油起士糖霜，一口吃下去，你只會感到滿足，若能再喝口熱茶，簡直是完美的組合，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/5WxL1DZKdXI
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英式胡蘿蔔蛋糕怎麼作呢？
下面是這款英式紅蘿蔔蛋糕做法與食譜：
☞ Cake pan size: 15cm/ 6 inch，
☞ 這次麵糊的份量可以做一個直徑15公分圓形蛋糕，以及兩個小型的杯子蛋糕
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
紅蘿蔔 250g, 去皮、去頭尾後淨重
雞蛋 2 顆, 常溫
細砂糖 112g
蔬菜油 150ml (用橄欖油也很推薦)
中筋麵粉 150g
肉桂粉 1.3g
無鋁泡打粉 2g
蘇打粉 1.5g
鹽 1.6g
核桃 75g
☞ 奶油乳酪糖霜
奶油乳酪 125g, 室溫軟化
無鹽奶油 62g, 室溫軟化
香草精 2g
純糖粉 30g
✎ Instructions
1. 烤箱預熱 170˚C
2. 先幫烤模刷上一層薄薄的奶油，另外在底部舖上烘焙紙
3. 粗略的把核桃切小，再用食物料理打成細碎，建議使用點按方式來攪碎以避免過度出油或打成泥狀
4. 胡蘿蔔削皮、去頭尾，再切成小塊，用食物料理機打成細碎即可，保有一點口感，一樣是小心別打過頭變成胡蘿蔔泥
5. 料理盆內加入所有乾料：麵粉、泡打粉、蘇打粉、肉桂粉和鹽，充份混勻
6. 盆裡加入兩顆蛋以及細砂糖，以中速攪打約 3 分鐘，直到顏色變淡、質地變膨鬆、濃稠
7. 接著，像打美乃茲那樣緩慢均速地倒入蔬菜油，邊倒油邊以低速攪打，倒完油之後，再以低速多打約兩分鐘，直到完全乳化、融合
8. 加入胡蘿蔔適度拌勻，接著把乾料過篩加入，以切拌法混勻到看不見乾粉(不要過度攪拌)，最後再加入核桃，一樣適度拌勻即可
9. 把麵糊倒入已事先抹過油的烤模裡，麵糊約倒六分滿，還會剩下一點麵糊，大約可以多烤兩份杯子蛋糕，做好的麵糊不能久放要立刻烘烤，烘烤時間為45-50分鐘，或烤到刀子或竹籤插進去，拔出來時是乾淨的
10. 從烤箱取出，在烤模裡放涼，一旦手摸烤模不會太燙的時候，取出蛋糕於層架上完全放涼
11. 製作奶油糖霜，以手持攪拌器攪打軟化奶油跟香草精至膨鬆泛白，再加入軟化的奶油乳酪打至完全混合均勻滑順，最後拌入糖粉，攪勻即可
12. 把糖霜塗抹在蛋糕上面，可以用刮刀修整平滑，或者很隨性的粗糙紋路都可以，蛋糕送進冰箱冰最少一個小時再享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:15 處理烤模, 上油鋪烘焙紙
01:50 處理食材, 混合乾粉
04:31 製作胡蘿蔔蛋糕麵糊
08:30 烤箱溫度與時間設定
09:03 製作奶油乳酪糖霜
10:45 胡蘿蔔蛋糕抹面
11:33 英式胡蘿蔔蛋糕試吃
12:33 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#胡蘿蔔蛋糕
#英式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
一秒回到維多利亞時代！！
Elite Café 繼上次夢幻的愛麗絲午茶後，這回直接穿越時空，以英國傳統糕點為原型，將唐寧茶入料，有傳統英式胡蘿蔔蛋糕、新鮮水果X鮮奶油的茶佛蛋糕🍰🍰
還有擄獲萬千少女心的４款Mocktail🍹🍹
快約姐妹一起當公主、當女皇吧👸🏻👸🏻
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📍穿越英倫雙人下午茶
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期間限定：即日起至2018年9月30日
