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ー🍳茹で戻し不要！味がしみしみ🍳ー

たけのことひき肉の中華風春雨煮
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077304423.html

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旬のたけのこを使った簡単おかず。

イメージは春巻きの中身。笑

春雨は煮ながら戻すので
肉と煮汁の旨味を吸って絶品に♪

このまま食べるのはもちろん
ご飯に乗せても美味しいので、ぜひ♡

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🍳TODAY’S RECIPE

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⏰調理時間：10min
❄️冷蔵保存：2〜3日

✔️代用食材/調味料・調理のポイント
レンジバージョンはブログをご覧ください

🐣材料：2人分🐣

豚ひき肉…100g
たけのこ（水煮）...50g
にんじん…1/3本（50g）
しいたけ...2枚
緑豆春雨…50g

A 水...200ml
A しょうゆ、酒…各大さじ1
A 砂糖、オイスターソース…各大さじ1/2
A 鶏ガラスープの素…小さじ1/2

粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量

🍳作り方🍳

1️⃣たけのこは細切りに、にんじんは千切りに、しいたけは薄切りにする。

2️⃣フライパンを中火で熱し（オイル不要）、ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら１を加えて炒める。

3️⃣【A】と緑豆春雨を加え、3分ほど煮る。春雨が柔らかくなったら火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。

ーーー📕Amazonでご予約された方へ📕ーーーー

本と一緒に「お料理早見表」が届くのですが
こちら万が一破損などがございましたら

扶桑社 販売部までメールでお問い合わせ
交換の依頼をお願い致します。

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hanbai@fusosha.co.jp

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何卒よろしくお願い致します！

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作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕

献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍

⚠️前作「ラクうまベスト」とは
同じレシピは掲載されておりません。

（ストーリーズにリンクあり🔗）


ーーーーー💘新刊の推しポイント💘ーーーーー

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる！

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる！

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる！
アレルギーや好き嫌いに対応できる！

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの曖昧な表現を徹底的に取り除き（トッピング除く）数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

#簡単 #時短 #節約 #作り置き #茹で戻し不要 #味がしみしみ #丼にしても #主菜

ー🍳副菜いらず！胃腸にやさしい🍳ー

白菜とふわふわ卵の中華風春雨スープ
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077127291.html

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副菜いらず！胃腸にやさしい
「白菜とふわふわ卵の中華風春雨スープ」

まだまだ朝晩は寒い...。

こんな日は、あったかスープは
いかがですか？

たっぷりの白菜と春雨入りで
お腹も大満足。

ふわふわの卵の
やさしい甘さにも癒されますよ♡

「ちょっと風邪気味...」
「小腹が空いた...」
「副菜作るのが面倒...」

なんて日に、ぜひ！！

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🍳TODAY’S RECIPE

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⏰調理時間：7min


🐷材料：2人分🐷

白菜…2枚（200g）
卵…1個
緑豆春雨…30g

A 水…400ml
A 鶏ガラスープの素...大さじ1
A しょうゆ...小さじ1
A しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量

🍳作り方🍳

1️⃣《下ごしらえをする》

白菜は、細切りにする。


2️⃣《鍋で煮る》

鍋に【A】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、１と緑豆春雨を入れて2〜3分煮る。

3️⃣《仕上げる》

緑豆春雨が柔らかくなったら、溶いた卵を2〜3回に分けて加える。卵が好みの固さになったら火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。

✔️【白菜】➡︎ キャベツでもOK！（今の時期だと春キャベツもいいですね！）

✔️【しょうが】➡︎ 省いてOK！

✔️白菜は多いと感じる方は、1枚（100g）でも！（200gだと、野菜たっぷりの食べるスープになります）

✔️白菜から水分が出るので、スープはしっかり目に味付けしています。薄味の方は、【A】の鶏ガラスープの素を小さじ2にし、塩少々をプラスしてください。

✔️春雨は、乾燥のまま加えてOKです！

✔️国産の春雨は、でんぷん質が多く汁気を吸ってしまうので、できれば緑豆春雨をご使用ください。（どうしても国産春雨の方がいい方は、別茹でしてから加えてください）

✔️卵を加える際は、スープはグツグツ沸騰した状態で！また、卵を加えたら固まるまで触らないこと！これで、ふんわり卵に仕上がります。

ーーーーー📕新刊予約受付中📕ーーーーー

🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸
✨4月23日（木）発売予定✨

レシピ数【146品】調理のコツ【63】
コラムも充実✨

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【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

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✔️なかなか味が決まらない
✔️何も見なくてもパパッと作れるようになりたい
✔️効率よくご飯が作りたい！

なんて方に、すごくオススメ！

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト！」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば、あっという間に料理上手に♡

🐟【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず！

🍚【炊き込みご飯】もかなりの自信作！

この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます！

しかも冷めても美味しい！

【煮物の比率】は心強い味方！

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい！

味付けがブレないから
不安も失敗もなし！

✔️こちらは【なくなり次第終了】

また、ブログやインスタでの公開予定はなく
（もちろん本にも未掲載）

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも！？」
と自分でも公開を躊躇するほどなので（笑）
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m


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私からも日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね🙋‍♀️💕
（pic8枚目〜10枚目）


ーーーーー💘新刊の推しポイント💘ーーーーー

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」を明記
👉献立に悩む時間をなくします！

✔️「代用食材/調味料」「調理のポイント」を掲載
👉買い物に行かなくても家にあるもので作れる！
アレルギーや好き嫌いがあっても対応できる！

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！効率よく晩ごはんを作れます！

✔️「レシピを倍量にする時の基本の考え方」を掲載
✔️「調味料の役割」を掲載
✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️むね肉・魚レシピ（共に新作）、野菜もたっぷり！

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

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仕事から遅く帰ってきても30分で晩ごはんが作れるよう
色々な工夫が盛りだくさん！

✔️下味をつける時間はできるだけ省く
✔️煮物を短時間で味しみさせるコツを掲載

粉なし＆揚げない「チキン南蛮」とか
粉＆バターなしの「グラタン」とか
レンジでできる「ラザニア」とか

手間や材料も極力省き
でも美味しさはそのまま（いやそれ以上！）！
かつ、ちょっぴり？ヘルシーで
もちろん「野菜」もたっぷりです！！

#茹で戻し不要 #副菜いらず #小腹対策 #夜食 #風邪をひいたときに #スープ

【豆苗のフォー風春雨スープ】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1075345236.html

⏰調理時間：10min
❄️冷蔵保存：不可

豆苗入りの栄養満点春雨スープ。

包丁不要＆春雨の茹で戻し不要で、ラクラク！

また、豚バラの旨味で豆苗もグンと食べやすく！
あと味もさっぱりなので、暑い季節にぴったりです♪

ちなみに、豆苗も色々あるようですが
私は、村上農園さんの豆苗がお気に入り♪
（ブログに写真あり）

村上農園さんの豆苗は
植物工場で無農薬で作っているので
とっても安心^^♪

また、豆苗を包むフィルム素材に
野菜の呼吸を制御して
鮮度を保持する機能性フィルムを使用しているので
鮮度が長持ち！！！

スプラウト系って
足がはやいものが多いので
この工夫は嬉しいですよね♪

🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

【材料：2人分】

豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）...100g
豆苗...1袋(100g)
緑豆春雨...50g

a 水...3cup(600ml)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/3

b レモン汁...小さじ2〜3
b ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量

塩・こしょう...少々

【作り方】

①豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）は、塩・こしょうを揉み込む。豆苗は、キッチンバサミで半分に切る。

②鍋を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら【a】を加える。

③ひと煮立ちしたら、緑豆春雨を加えて1〜2分煮、豆苗を加える。

④豆苗がしんなりしたら火を止め、仕上げにBレモン汁 小さじ2〜3、ごま油、粗挽き黒胡椒 各適量を加える。

🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

★ブログの最後には
『その他の豆苗レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

#簡単 #時短 #包丁不要

使っているお皿やキッチングッズは楽天ROOMに載せてます↓
https://room.rakuten.co.jp/room_180bb16bf7?scid=we_rom_iphoneapp_mr_others

＜レシピ＞
◎煮込みハンバーグ
＝材料(2人分)＝
〜タネの材料〜
・合い挽き肉…250g
・玉ねぎ…1/2個
・パン粉、牛乳…大さじ2〜3ずつ
・卵…1個
・塩胡椒、ナツメグ…少々
〜ソースの材料〜
・バター…大さじ1弱
・マッシュルーム…1パック
・赤ワイン…50〜100ml
・中濃orとんかつソース…大さじ2〜3
・ケチャップ、砂糖…小さじ1強ずつ

＝作り方＝
1.玉ねぎを細かめにみじん切り
2.ボウルにパン粉を入れて牛乳でふやかす。
　タネの材料を全て入れて手早くしっかりこねる
3.大きめの俵型に成形し、油を塗ったフライパンで
　中火で裏表こんがり焼いた後に弱火にして
　蓋をして中まで蒸し焼き
4.ハンバーグが焼けたら一旦取り出し、
　バターを溶かして切ったマッシュルームを炒める
5.赤ワインを加え一煮立ちさせた後に
　ソースの材料を全て加え水気を飛ばすように煮込む
6.ソースにとろみがついてきたら
　ハンバーグを戻入れ煮絡めて完成



◎人参グラッセ
＝材料(2人分)＝
・人参……1/2本
・バター……大さじ1/2強
・はちみつ……大さじ1/2強
・塩……少々

＝作り方＝
1.人参をやや細長い形に切って
　面取りして丸みを帯びた形にする（シャトー切り）
2.耐熱容器にニンジンと調味料を全て入れて
　600Wのレンジで2分加熱し、よく調味料と絡めて完成



◎トマトとツナの甘酢漬け
＝材料＝
・トマト……2個
・ツナ缶……1缶
・砂糖……大さじ1
・ポン酢……大さじ2

＝作り方＝
1. トマトを食べやすい大きさに切る
2. 保存容器に砂糖とポン酢を入れ混ぜる
3. トマトとツナ缶を保存容器に入れて
　軽く混ぜて完成
※動画だとお酢使ってましたがポン酢の方がおいしいです！

　

◎マカロニサラダ
＝材料(4人分)＝
・マカロニ……40g
・きゅうり……1/2本
・ハム……4〜5枚
・塩胡椒……少々
・マヨネーズ……大さじ1〜2

＝作り方＝
1.マカロニを茹でて水気を切る
　きゅうりを薄切りして塩を振り余分な
　水分を出して水気を絞る
　ハムを食べやすい大きさに切る
2.具材と調味料を全てボウルに入れ混ぜて完成


※調味料の量はお好みに合わせて調整してね！




＜SNS＞
◎instagram
https://www.instagram.com/israbonita/

◎voicy
https://voicy.jp/channel/716

◎ブログ
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◎twitter
https://twitter.com/israbonita_

【材料】
・生おから　200g
・酒　150ml
・みりん　大さじ3
・だし(干し椎茸の戻し汁＋顆粒だし)　300ml
・醤油　大さじ3
・砂糖　大さじ1

・サラダ油　大さじ1
・にんじん　5～7cm
・干し椎茸　5個
・油揚げ　3枚
・長ネギ　1/2本分
・こんにゃく　1枚
・鶏もも肉　100~150g
・ごぼう　1/3本分


【準備】
・干し椎茸を400mlくらいの水で戻しておく(戻し汁をとっておく)
・にんじんを5～7mm角くらいにカットする
・戻した干し椎茸を5mm角くらいにカットする
・油揚げ、こんにゃくを7mm×1.5cmくらいの短冊切りにする
・こんにゃくをさっと茹でてアク抜きする
・長ネギを5mmくらいの厚さで斜めにスライスする
・鶏もも肉を1cm角くらい、小さめにカットする
・ごぼうの皮を綺麗に洗ってささがきにする(変色しないように最後に準備、アク抜きは特に不要)


【作り方】
1.　鍋にサラダ油大さじ1を熱し、にんじん・干し椎茸・長ネギ・こんにゃく・ごぼうを炒める
2.　全体にくたっとしてきたら油揚げを加え、鶏もも肉も加えて表面の色が変わるまで炒める
3.　酒150ml・みりん大さじ3を加えてアルコールを飛ばす
4.　干し椎茸の戻し汁300mlに顆粒だし(1袋)を加えて入れ、醤油大さじ3・砂糖大さじ1を加える
5.　おから200gを入れて全体をなじませ、弱火～弱めの中火で蓋をせずに煮ていく
6.　20分ほど、表面がプスプスいうくらい水分が減れば出来上がり


↓using translation software.

[Materials]
*Fresh okara 200 g
*Sake 150 ml
*3 tablespoons mirin
*Dashi stock (Soaking water from the dried shiitake mushrooms + dashi stock granules) 300 ml
*3 tablespoons soy sauce
*1 tablespoon sugar

*1 tablespoon vegetable oil
*Carrot 5 ~ 7 cm
*Dried shiitake mushrooms 5 pieces
*Aburaage (deep fried tofu)
*1/2 Japanese leek
*1 piece of konnyaku
*Chicken thighs 100 ~ 150 g
*1/3 burdock root


[preparation]
*Rehydrate the dried shiitake mushrooms in about 400 ml of water (Remove the soaking liquid.).
*Cut the carrot into 5 ~ 7 mm cubes.
*Cut the rehydrated dried shiitake mushroom to around 5mm squares.
*Cut the aburaage and konnyaku to strips of about 7 mm x 1.5 cm.
*Quickly boil the konnyaku to remove the bitterness.
*Slice the Japanese leek diagonally to a thickness of about 5mm.
*Cut the chicken thigh to around 1cm cubes and small pieces.
*Wash the burdock skin cleanly and cut it into long thin shavings (Prepare it at the end so it doesn't discolor. Removing the bitterness is especially unnecessary.).


[How to make it]
1.Heat 1 tablespoon of vegetable oil in a pot and stir-fry the carrot, dried shiitake mushroom, Japanese leek, konnyaku and burdock.
2.Add the aburaage when it softens entirely. Add the chicken thigh and stir-fry it until the color of the surface changes.
3.Add 150 ml of sake and 3 tablespoons of mirin to evaporate the alcohol.
4.Add granulated dashi (1 bag) to 300 ml of the water used to rehydrate the dried shiitake mushrooms. Add 3 tablespoons of soy sauce and 1 tablespoon of sugar.
5.Add 200 g of okara and let it settle entirely. Boil it over low-medium heat without a lid.
6.It will be complete after around 20 minutes when the moisture lessens to a degree that the surface will bubble.


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