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【草根食中菜】中式京菜匯美酒🍷｜鴨肉入饌伴5款餐酒🦆｜令人意想不到，中式小羊排竟然做得咁出色🤤｜京滬香酥烤鴨｜年度最佳葡萄酒🍷 ?｜Grassrootseaters•草根食堂🌱

https://youtu.be/hO5j2_BKjiU
想唔想知道中菜版嘅Wine Pairing Dinner係點嘅呢🥂？餐廳首次推出第一次亦係唯一一場嘅Wine Pairing Dinner⁉️即刻同大家試一試😏👍🏻。
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📍京滬四小碟
📍黃金鴨件配魚子醬
🥂 Grace Vineyard Angelina Cabernet Franc Sparking Wine N.V.
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📍柚子烤鴨沙律
🍸 Grace Vineyard Tasya’s Reserve Chardonnay 2019
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📍京滬香酥烤鴨
🍷 Grace Vineyard Tasya’s Reserve Marselan 2017
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主菜有得2選一
📍孜然小羊排
📍蘇梅醬脆皮牛肋條骨
🍷 Grace Vineyard Chairman’s Reserve 2013
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📍蜜瓜西米露配雪糕
🍹 Michael Chiarlo Nivole Moscato d’Asti DOCG 2020
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京滬佳餚 (將軍澳)
將軍澳康城路1號The LOHAS3樓333號舖
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#草根食在將軍澳
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Music: Night in Venice
Musician: Kevin MacLeod
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《東港城木系文清Cafe🌿》

有一段時間冇去東港城，發現原來好多店舖都唔同左😳。由於想食甜品，所以晚餐時間試咗一間叫Ocio嘅Cafe。Set dinner包咗餐湯同飲品。當日餐湯係粟米忌廉湯🌽🥣，水準正常。
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📍海膽蟹肉三文魚籽忌廉汁手打闊條麵（$168）
Uni Salmon Row Crab Meat Homemade Fettuccine with Cream Sauce
闊條麵好薄身，但口感略為爭左啲。聞落幾香，忌廉汁做得幾creamy，見到落咗蘑菇🍄、蕃茄乾🍅、蟹肉🦀、海膽同魚籽。海膽只有一小件，唔太食得出落咗海膽，整體上味道未及想像般鮮味，意粉份量唔算多，價錢比較進取👉🏻👈🏻。
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📍芝士焗肉醬千層麵（$138）
Bolognese Lasagna
肉醬千層麵新鮮焗起熱到燙手♨️，表面芝士焗到焦脆，麵皮軟腍又夠薄。重點係加咗香濃肉醬🍝，茄汁🥫同大量芝士🧀，味道鹹香非常惹味。
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📍朱古力布朗尼窩夫（$68）
Brownie Waffle
窩夫口感軟腍，有啲似食緊雞蛋仔🧇，中間放咗brownie，置頂加咗朱古力雪糕🍨同cream，最後淋上朱古力醬，味道還算可以。Bownie質感較鬆散，口感蛋糕，好彩朱古力味都算濃郁🍫。 雖然未算得上係好驚艷，但整體都叫合格。
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Ocio (東港城) (將軍澳)
將軍澳坑口重華路8號東港城2樓238號舖
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#草根食在將軍澳
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@ Ocio

《最強Crossover 米酒Tiramisu 🇰🇷🇮🇹》
將軍澳海濱又開多咗餐廳🍴，附近一帶都幾旺場，特別多啱一家大細去嘅Cafe，今次食咗間韓國餐廳，雖然鹹食唔算特別出色，但佢哋有個甜品好特別🍮韓國米酒crossover意大利Tiramisu 🇰🇷x🇮🇹，真喺幾有驚喜！
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📍韓式年糕魚蛋卷大戰香港煙肉芝士腸串燒（$68）
Korean Rice Cake in Fish Cake vs HK Cheese Sausage in Bacon Skewers
串燒有兩款，一款係韓式魚蛋包住年糕，另一款係煙肉芝士腸仔卷🥓🧀，全部食落都好香口，炸得通透香脆，中間嘅年糕煙煙韌韌，點埋辣醬好惹味，但呢個小食邪惡程度爆燈呀😈！
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📍韓燒牛肉蘑菇薄餅（$128）
Bulgogi Beef Mushroom Cream Pizza
雖然唔係手拉薄餅🍕，不過食落都唔會過硬，Pizza餡料落咗洋蔥🧅、牛肉🐃、蘑菇🍄同大量芝士🧀，牛肉分量唔少，牛味幾濃，但略為乾咗啲。10吋嘅份量都有8件，份量非常足夠🤤。加上佢落咗海量嘅芝士，口感柔軟帶焦香👅，食完飽足感強，只喺味道未稱得上好豐富。
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📍香煎帶子炸醬蔥油拌麵（$138）
Jajang Scallion Oil Noodle with Seared Scallops
麵嘅份量好多，但口感好腍🍜，醬汁食唔到蔥油味，感覺失望😩。海鮮配料有蝦🦐、墨魚仔🐙、帶子同元貝粒🐚，當中帶子有鮮味最出色，其餘都調味不足，整體上個麵味道好淡😿，唔推薦大家食呢個🙅🏻‍♀️。
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📍榛子忌廉配焦糖香蕉窩夫（$72）
Caramelised Banana & Nutella Cream Waffle
窩夫中間夾有麻糬，口感煙韌好有𡁻頭，都係第一次食到呢種口感覺嘅窩夫😂🧇。兩片窩夫中間夾咗層厚忌廉，不過忌廉入口就融感覺唔膩。旁邊配有朱古力雪糕🍨、焦糖香蕉🍌、Oreo碎🍪，再淋上朱古力醬🍫，感覺新奇好有趣😙。
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📍韓國米酒意式芝士蛋糕（$58）
Maggeoli Tiramisu
韓國米酒crossover意大利Tiramisu 🇰🇷x🇮🇹最終出嚟嘅味道好驚喜，非常高質🙌🏻！Tiramisu內帶有米酒獨特嘅清香✌🏻，蛋糕中間嘅Cream好幼滑🧁，估佢唔到會好食🥰，推介俾大家一試！
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Seoulmate (MONTEREY Place) (將軍澳)
將軍澳唐俊街23號MONTEREY Place 地下G25B-G26A號舖
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#草根食在將軍澳
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@ Seoulmate TKO

麥桂培，添好運點心專門店的老闆兼總廚。背包裏長年都帶着一包煙、打火機及一本馬經，就是用來交朋接友。他賭不離身，雖精於各種賭博，但從不沉迷，只視賭博為交朋接友的一種手腕，待人處事如韋小寶般滑頭，愛交際。加上出身草根，不喜約束，個性爛漫隨心。常言道，個性決定命運，甚麼樣的個性，就有甚麼樣的遭遇。
他紅褲仔出身，十五歲就跟舅父學做點心，憑精乖伶俐肯捱肯學盡得舅父真傳，十九歲，升做點心部主管。後來輾轉到了四季酒店龍景軒做到點心部的主管級，但草根出身的他，對大公司種種規條，覺得與自己的個性很不適合。因大公司很多時需以電郵與各部門溝通交代，他除了不喜坐在辦公室及電腦前，更不喜歡穿西裝。整個衣櫃，只得唯一一件單吊西裝，除了去飲喜酒外，絕少穿上。他覺得穿上西裝侷促拘謹，不似他個性。還有他打字如做木工般艱辛，所以有苦自己知。
他又見識了大公司的種種僵化，少做少錯的各部門山頭文化。
他毅然辭去酒店的工作，與友人合資，在旺角開了一間小小的點心專門店，初開時生意不濟，但一個時來運到，曾工作的龍景軒竟獲米芝蓮的三星餐廳，傳媒因他曾是龍景軒點心大廚而採訪他，再借米芝蓮的名氣，令那具特色又好吃的點心，一下子聲名鵲起，成了人氣小店，人龍絡繹不絕，添好運一下子便火紅起來，其後更獲米芝蓮評為一星級食肆，被傳媒形容為全球最便宜的星級食肆。
2010年，添好運以特許經營的方式，業務擴展至新加坡、台灣、馬來西亞、越南、菲律賓、夏威夷、紐約、倫敦……，廣東點心透過添好運在全世界發揚光大。
麥桂培從此貴為米芝蓮食肆的老闆兼總廚，名氣在行內很大，但他從不忘初心，依然率性隨意，沒有耍大牌，待人處事，隨和親切真誠，不會因為坐飛機多過坐巴士而驕傲。閒時也不愛惠顧大酒店，反而愛泡茶餐廳，平民消費，令他更自在，更接地氣。


採訪︰孟惠良
攝影︰胡浩賢、周義安、周文禧、鄧廣基

添好運點心專門店
地址： 深水埗福榮街9-11號地鋪（另中環店、大角咀店、北角店、將軍澳店）
電話：2788 1226
營業時間：10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2nFJVBV

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