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藍莓果粒超多！太欠吃了吧🤤
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快來抓住草莓季的尾巴！！
這集雖然很鬧，但成品不會讓你失望
喜歡動感幫廚Arase阿拉斯 ，快來點讚👍
※成品美照秀給拿董看，上傳IG和FB標籤 #tonanako
草莓生乳酪材料（七寸模）
奶油40g、奶油乳酪150g、奶油餅乾80g、砂糖70g、無糖優格 90g、動物性鮮奶油 200g、吉利丁片 7g、草莓果泥 110g、檸檬汁10g、草莓約20顆
大黑貓生日快樂——
玫瑰氣酒草莓生乳酪蛋糕
Rosé Wine & Strawberry Rare Cheesecake
故事、食譜、步驟圖：
https://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/556795618
久違的想買卻又怕受傷害開箱來了 🤤
草莓季又來了
很多地方都推出了草莓相關的產品
這次是最近好市多討論度很高的草莓生乳酪蛋糕
一顆不到400塊到底好不好吃呢？
吃著吃著突然好奇大家去好市多都買什麼甜點來吃哈哈哈哈
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《給你滿滿的惘挨豆》
【我成立的美食品牌 - 水哦】
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材料表:
餅乾底:
消化餅乾90g
無鹽奶油40g
生乳酪蛋糕:
奶油乳酪 150g
動物性鮮奶油 120g
(這邊要拿50g出來加熱融化吉利丁片)
(如果想吃酸一點可以把一半鮮奶油換成優格)
吉利丁片 4g
草莓果醬 60g
(草莓果醬可以買市售的也可以參考我的作法)
草莓果醬: https://youtu.be/x_BXBhvD668
果凍層:
吉利丁片 8g
細砂糖30g
溫熱水 250g
裝飾草莓適量
裝飾藍莓適量
上述配方可以做出一顆6吋的幕斯蛋糕
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#草莓季 #生乳酪 #水晶
母親節做個蛋糕送媽媽吧💕
【材料】15cm蛋糕模
消化餅 7片
無鹽奶油 40g
鮮奶油 200cc
奶油起司 200g
砂糖 60g
檸檬汁 1大匙
吉利丁 8g
草莓 適量
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純記錄個人製作過程，非專業教學
#草莓生乳酪蛋糕 #起司蛋糕 #甜點 #草莓蛋糕 #免烤箱甜點 #生乳酪蛋糕
[超夢幻草莓生乳酪蛋糕]. Happy New Year! 2020終於進入了尾聲，就用酸酸甜甜的#草莓生乳酪蛋糕，來結束這酸甜的一年吧! … See More. ... <看更多>
昨天買了Costco的草莓生乳酪，看版上好像還沒人分享，（拍照技術不好請原諒，這樣一個是$399 四人分 ... cos Tabasco 唯一推薦之前的檸檬蘋果乳酪蛋糕. ... <看更多>
草莓生乳酪蛋糕 在 [蛋糕] 草莓生乳酪蛋糕- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版:https://tongblack212.pixnet.net/blog/post/272459125
想要做這款蛋糕很久了，材料過年前就買了
因為工作上實在忙碌
所以拖到現在才動手，呵呵
我是參考carol的食譜，再做一些調整
https://caroleasylife.blogspot.com/2012/01/blog-post.html
成品看起來還不錯~~
草莓生乳酪蛋糕 6吋
Carol用慕斯模，我用分離蛋糕模
一.餅乾底
材料:市售巧克力夾心餅乾100g(我用消化餅乾)、無鹽奶油30g
步驟:
1.6吋慕斯模底部包覆一層保鮮模(若用分離蛋糕模則可免)
2.將無鹽奶油微波10-15秒（也可以隔水加熱融化）
3.消化餅乾裝在塑膠袋中，用橄麵棍來回滾壓，壓的越碎越好
Ps.也可以直接在烘培材料行買已壓碎的餅乾，就可以省掉麻煩
3.將融化的無鹽奶油加入餅乾碎中仔細混合均勻
4.將混合好的餅乾碎倒入烤盤中，利用一個平底的容器將餅乾碎壓實
5.放進冰箱冷藏備用
二.草莓生乳酪內餡
材料:
a.動物性鮮奶油100g、細砂糖10g
b.吉利丁片9~11g、新鮮草莓80g、檸檬汁10g、細砂糖35g
C.奶油乳酪250g、細砂糖45g、原味優格100g(或酸奶油)
步驟:
1.奶油乳酪放至室溫下回溫
2.檸檬榨出汁液取10cc
3.吉利丁泡冰塊水軟化擠乾水分備用
(泡的時候不要重疊放置且完全壓入水裡)
4.動物性鮮奶油+細砂糖打至9分發放冰箱冷藏備用
5.新鮮草莓清洗乾淨去蒂，用果汁機(或調理機)打成細緻的泥狀
6.加入檸檬汁及細砂糖放到瓦斯爐上煮至糖融化
7.加入軟化的吉利丁片中混合均勻放涼
8.奶油乳酪加入細砂糖攪拌均勻
9.原味優格分2-3次加入混合均勻
10.再將冷卻的草莓醬加入攪拌均勻
11.最後將事先打發的動物性鮮奶油加入混合均勻
12.完成的乳酪餡倒入慕斯模中整平
13.放入冰箱中冷藏約3-4個小時到表面完全凝固
三.表面草莓檸檬果凍
材料:新鮮草莓250g、檸檬汁45cc、冷開水45cc、細砂糖20g、吉利丁片3g
步驟:
1.檸檬榨出汁液取45cc
2.吉利丁泡冰水軟化擠乾水分備用(泡的時候不要重疊放置且完全壓入水裡)
3.檸檬汁+冷開水+細砂糖放入盆中加熱至糖融化
4.加入軟化擠乾水分的吉利丁片混合均勻放涼
5.新鮮草莓清洗乾淨去蒂，切成2半
6.將已經凝固的慕斯從冰箱取出，新鮮草莓鋪放在表面
7.倒入檸檬果凍液至滿
8.放入冰箱冷藏過夜到完全凝固
9.脫模可以在慕斯周圍包覆溫熱的毛巾，覆蓋一會兒即可脫模取出
10.表面草莓可以塗抹一些果膠增加光澤，沒有果膠可以使用杏桃或柑橘類果醬代替
11.切的時候可以將刀稍微用溫毛巾溫熱一下會切的比較漂亮
成品將~將~將~
原食譜的奶油乳酪僅用150g
因為我買的奶油乳酪一盒250g
想說就通通加進去，糖量稍微增加
但忘記增加吉利丁的份量
所以整體蛋糕有點偏軟
(上面的食譜吉利丁的份量有調整過了)
感謝老公大力捧場~~真開心
不過啊~~蛋糕雖療癒，不過真的好胖啊~~呵呵
最近蛋糕吃胖了XD
真糟糕!!!
吃了就要多動，和大家共勉之~~~
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