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寶貝女兒的早餐～女兒下星期就要開學了，時間過的真快啊！馬麻的可愛造型早餐即將開始營業啦！🤣粉絲們有和我女兒一樣期待可愛餐點嗎？
今天吃自製的黑糖饅頭，雖然外表毛孔粗大，可是加上改造後，就變得口愛又吸睛囉～女兒一人一份掃盤完食😁✌
食譜：中筋麵粉250g，黑糖40g ，酵母3g，油5g，水130g。
做法： 黑糖加水用小火煮至溶解後放涼備用，中筋麵粉加酵母加油用筷子拌勻後加入放涼的黑糖水攪拌成團，取出用手揉至麵糰光滑，然後蓋上保鮮膜休息鬆弛10分鐘 ，分割成7份分別搓成圓形狀，然後麵糰搓高一點，放在饅頭紙上，最後放入鍋中蓋上蓋子室溫發酵35分鐘至1.5倍大，然後用中火蒸15分鐘，蒸的時候留點小縫，蒸好後悶5分鐘再開蓋。
#造型風早餐
#熊大黑糖饅頭
#炒熱狗蛋
#草莓優格
#可爾必思
#嘉禾牌麵粉
#飛燕煉乳
#明治北海道十勝乾酪片
#亨氏蕃茄醬
#福汎巧克力醬
假日早午餐～芋頭饅頭、肉包＆自製優格佐穀麥草莓醬
＃媽媽的小宇宙又大爆發
＃想學自製Granola燕麥穀片請喊右
我們家是麵點消耗的大戶，大份量的饅頭、包子、蔥油餅或水餃，我都會趁著放假有很多童工可以『使喚』又兼『消磨時間』時，吆喝大家來製作。
我現在都習慣睡前做好準備工作，像是拌上饅頭或免揉麵包麵糰，和好油條麵團，還是放優格進去燉蒸鍋裡發酵，起床就有發酵好的麵糰，或做好的優格，可以等著我們操作或直接享用。不得不說有燉蒸鍋後，日常料理又更優化更有效率了。
芋頭饅頭跟包子的食譜晚點整理給大家，這邊先給大家複習饅頭麵團跟整型方式，還有孩子們超愛的肉包食譜。
而優格，真的簡單到不行，就用市售優格粉，按照包裝上比例拌水（或鮮奶），然後放入燉蒸鍋中，按下酸奶功能，八小時後就有好吃的優格可以吃。所以我都睡前做，睡醒就可當早餐吃。以前用電鍋做，內鍋溫度比較不穩定也不均勻，成品也容易時好時壞，燉蒸鍋的恆溫功能，只要啦一啦按下一鍵，想失敗還真的有點困難。
偷偷問，有人會想要學果醬嗎？或想學自製Granola燕麥穀片？這是我家優格黃金三角組合啊！
工商時間：
防疫自煮時代，輕鬆上菜好幫手北鼎燉蒸鍋～https://gbf.tw/6yhsr
影音食譜～饅頭基礎麵糰的三種整型方法
鮮奶（蔥花卷）、黑糖（饅頭）、碧螺春（玫瑰花）
https://youtu.be/7UsvMIYp1fY
鹿港香菇蔥花肉包做法請參考：https://lorina.pixnet.net/blog/post/45205658
噴汁小籠包做法在這裡：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/37583552
#造型湯圓
#造型麻糬
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昨天早上本來想捏個芝麻饅頭，沒想到在查閱食譜時突然翻盤想來做個造型湯圓😆，之前在社團上看到造型湯圓的課都貴貴的，剛好家裡有之前搖元宵剩下的糯米粉要消化，就來試試吧💪。
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🍡材料：
糯米粉150g
水150cc
食用色粉適量（我用草莓粉、抹茶粉、竹炭粉）
🍡作法：
1. 將糯米粉與水揉勻成糰
2. 取1/3的糯米糰放入滾水中燙熟（浮起）（俗稱粿碎）
3. 將粿碎與剩下的2/3糯米糰揉勻，分成幾份加入色粉揉勻即可開始捏造型囉
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造型湯圓的材料與做法真的非常簡單，也不需要發酵等待，比較需要的是美感與一雙巧手😆，粿碎的部份可加可不加，加了口感比較Q~烹煮方式我是等湯圓浮起後中火再滾五分鐘撈起來，有熟不會太軟爛。
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曾經有想過要自己做麵粉黏土，但我發現做糯米糰更方便耶，而且做完還可以吃掉，很方便小孩也開心，我們加蜂蜜和花生粉吃，非常好吃噢😋！
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#親子廚房 #親子烘焙 #親子手作 #親子手作り #媽媽的日常 #育兒日誌 #2女の母 #女の子ママ #ママ5年目 #姉妹ママ #姉妹のママ #姉妹育児 #姉妹mama #姉妹です
Bow Bread「煉乳蝴蝶結麵包捲」少女心大噴發 | 俏媽咪潔思米
煉乳麵包甜蜜軟綿的好滋味~
蝴蝶結造型!
做麵包也可以少女心大噴發!!!
[材料] 約8份
【麥典實作工坊】麵包專用粉 250g
砂糖 40g
鹽巴 3g
雞蛋 37g
牛奶 100ml
煉乳 30g
速發酵母 3g
無鹽奶油 30g
草莓粉 8g
[烘焙溫度時間]
170度(上下火) 烘烤約13分鐘
「本篇與麥典合作」
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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Snowslide Chiffon Cake [雪崩蛋糕]美膳雅Cuisinart。無線充電手持式攪拌機 RHM-100 | 俏媽咪潔思米
#雪崩蛋糕 #戚風蛋糕 #美膳雅無線充電手持式攪拌機
#無線手持式攪拌機 #解放插座 #解放空間 #電源線出走
圖文食譜 https://yummymum.tw/snowslidecake/
疫情期間減少出門次數，在家自己煮最安心!
想吃甜點就在家DIY吧!!!
來做一道簡單又漂亮的雪崩蛋糕!🍰
最基本的戚風蛋糕烘烤後，加上打發的鮮奶油~
擺上喜歡的水果裝飾~😋
緩流狀態的鮮奶油~真的就好像雪融了一下啊~
影片裡媽咪用的是美膳雅無線充電手持式攪拌機RHM-100~
✨雙鎖解構、✨五段速度、✨LED燈提醒電量
還能輕鬆隨手✨垂直放置~
✨無線手持的攪拌真的太太太方便了，解放空間!
攪拌時再也不會卡卡的害怕電源線不小心觸碰其他物品~
最後，簡單的充電就可以繼續使用囉!
🛒Cuisinart美膳雅無線攪拌機特價 https://reurl.cc/R6K59r
5/20-6/21 momo品牌慶眾多商品優惠中，另有滿額贈
🛒Cuisinart美膳雅活動連結: https://reurl.cc/DvNzqE
[材料]6吋鋁製分離蛋糕模具(陽極。非不沾模具)
烤箱預熱170度C
全蛋 ３顆
牛奶 45ml
植物油 35ml
低筋麵粉 55g
砂糖 45g
草莓適量
動物性鮮奶油 100ml
砂糖 10g
草莓、薄荷葉或其他水果裝飾 適量
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Chocolate Mousse [免烤箱甜點] 濃郁滑順的巧克力慕斯。無敵簡單! | 俏媽咪潔思米
詳細配方網站 https://yummymum.tw/chocolatemousse/
軟綿滑順的巧克力慕斯!不小心一口接著一口!!!
濃郁的巧克力口感，淡淡鮮奶油風味不會很膩嘴!
加上些許堅果一起搭配入口，更有層次感!
沒有加蛋黃可以安心享用喔~
以下我用的是磅蛋糕的模具~
[材料]模具20cm X 10cm X 7cm
吉利丁片3片 約7.5g重
動物性鮮奶油250ml
砂糖 60g
可可粉 15g
熱水 30ml
牛奶 250ml
巧克力豆/巧克力磚72% 100g
可可粉/草莓/堅果 適量(裝飾)
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