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今晚我有故事，你有肉嗎？疫情期間人人都變成中華小當家，我三個月以來下廚次數超過三年總和。偶而在家吃好料正是給自己的犒賞，在家吃飯也要儀式感，寫故事的艾姬遇到有故事的「老闆吃肉」，成就了餐桌上的美食饗宴！
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❤️老闆是誰？
飛行超過10萬哩、20幾個國家40多個城市，體驗過不少奢華旅行及接地氣的窮遊，累積出精準眼光和生命厚度，為客戶挑選CP值最高的食材，同時將對他對生活與美食的熱愛分享給大家！
❤️老闆精選哪些肉？
#西班牙頂級松阪豬
#西班牙頂級梅花豬
#台灣帶骨橡木子豬肋排
#美國五星級雪花牛排
#安格斯骰子牛
#草飼紐西蘭菲力
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昨天聽到老闆說這活動..想說老闆瘋了嗎😳
趁老闆清醒前大家記得快下單(誤)😂😂😂
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剛買的也沒關係，#這團可以指定到貨日，可以請廠商晚點寄送😎
這團肉肉團，已經開團第三次啦~
好多人吃過都一直敲碗回購!!!!!
我們自己也是一直反覆買~
這次因為父親節快到了，
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必須說廠商利潤真的很低XDD
基本上就是希望讓大家可以吃看看~
這幾團回購率..廠商很有信心大家吃過之後會再回購😆
由於我們7月剛開團過，很多人已經買了~
所以這次父親節優惠大家可以在備註地方指定出貨日期唷!!!
可以等冰箱空一點實在讓他到貨XD
這團一樣， #全團免運費!!
開團品項有...
🐂草飼紐西蘭菲力
🐂嚴選穀飼 美國肋眼牛排
🐂美國霜降牛排
🐂肋眼沙朗牛排
🐂頂級雪花牛排
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🐖橡木子豬肋排-台灣帶骨豬肋排
🐖西班牙梅花豬排
🐖西班牙松阪豬
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#一檔懸命KO
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上選高級腰脊部位分切，一整頭牛最軟嫩部位,肉質少油少筋鮮嫩無比,一整頭牛只取3至4公斤,量少質優老饕首選最美味的部份。非力ヒレ，牛肉の中で最高とされる部位ヒレ。紐西蘭銀蕨牧場嚴選
#這種品質搭配這種價格真的是沒王法了‼️
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維港景色，是不會看厭的，更何況還有煙花增興？臨近1/10，為大家精選一系列看煙花必到的餐廳，中西日意應有盡有，讓窗外的無敵景色，令菜式更加美味。
1.一幻拉麵
地址：九龍尖沙咀海港城海運大廈地下OTG59號鋪
電話：3105 1199
營業時間：11:30am-11pm
評分：3.5
註﹕1/10，8:30pm進場，限時一小時，$398/人
詳情： http://bit.ly/2nmsR3R
北海道拉麵名店，特點是蝦頭熬湯，湯底充滿濃郁蝦鮮味，鮮甜，配以粗身拉麵，掛湯力強。有灣仔及尖沙咀店，尖沙咀店窗外就是無敵海景，是城中最好景觀的拉麵店之一。國慶當晚特推$398/人的拉麵套餐，包括一碗招牌蝦湯拉麵或特濃蝦汁叉燒拌麵，任何一款飲品，三款不同口味的盒裝即食蝦湯拉麵，以及品牌的電話充電線。價錢的確比平時貴，但已是海港城內當晚最抵的餐廳了。
2.Gia Trattoria Italiana
地址：香港灣仔龍景街1號分域碼頭一樓
電話：2511 8081
營業時間﹕星期一至五12nn-2:30pm，星期六日12nn-3pm；星期一至日6pm-10:30pm
評分﹕3.4
註﹕1/10，兩輪時段，6pm-8pm及8:30pm至10:30pm，第二輪有最低消費$600/人，不設套餐
詳情： http://bit.ly/2ORFCPQ
由意大利人經營的意大利菜餐廳，風格地道，水牛芝士配番茄的頭盤清爽開胃，薄餅、意粉都是自家製作，即叫即烤的薄餅柔韌鬆軟，意大利麵帶有蛋香。餐廳被重重地盤圍困，交通不便，所以客人不算多，可以靜靜地吃餐飯。餐廳距離海邊其實不算近，所以午間景色一般，不過可清楚看到維港上空的漂亮煙花。
3.酒鍋
地址﹕銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
電話﹕2323 7098
營業時間﹕12nn-3pm，6pm-1am
評分﹕3
註﹕1/10分兩輪時段，8:30pm為$600/人，每人送一杯香檳
詳情： http://bit.ly/2P04u8l
崛起極快的新派火鍋店，手繪日風塗鴉牆、欖形玻璃吊燈，全店一室暗黑氣氛，客人亦多是年輕人，感覺型格。食新派火鍋，湯底非常多元化，新近就有佛跳牆、為萬聖節推出的南瓜湯底等，火鍋配料亦非常多元化，茄子造型的秋葵素餃，白菜模樣的素餃等。銅鑼灣店位於高層，部分餐枱可看到遠處的維港景色，1/10有兩輪時段，8:30pm後為每人$600，不過有送香檳，也算可以接受。
4.灣景廳
地址﹕灣仔港灣道4號灣景國際酒店1樓
電話﹕3909 9088
晚餐營業時間﹕6:30pm-9:30pm
註﹕1/10，$538-$568/人，設加一
評分﹕3
詳情： http://bit.ly/2w7cpZ6
以蟹為主題的自助餐，提供雪花蟹箝杯、加拿大蟹腳、麵包蟹、加菲蟹湯、香芒蟹餅、胡椒炒蟹、日式蟹膏炒飯等菜式。另外亦提供美國斧頭扒、焗元貝、煎鴨肝等菜式。甜品更有即製的綠茶餅、芋圓及Movenpick雪糕，選擇非常多。前臨無敵海景，距離煙花極近，不過看完煙花後，有心理準備附近人山人海，離開有點擠擁。
5.Harlan’s
地址﹕尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
電話﹕2972 2222
營業時間﹕星期日至四12nn-12mn，星期五六12nn-1:30am
評分﹕3.3
註﹕1/10，$1,380/六道菜晚餐；$300/飲品時段，包指定飲品兩杯
詳情： http://bit.ly/2OW05mN
開業多年的西餐廳，國慶當晚提供六道菜菜式，$1,380有煙三文魚慕絲及魚子醬、42個月西班牙黑毛豬火腿配茉莉茶燻帆立貝薄切、烤法國羅曼第牛柳或 慢煮西班牙豬柳等貴價食材，覺得太貴了嗎？這餐廳吸引在同時提供飲品時段，$300/人，包括指定飲品gia兩杯，跟平時價錢差不多，可以平一點看煙花。
6.Wooloomooloo Prime
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓
電話：2870 0087
營業時間：11:45am-12mn
評分﹕3
註﹕1/10，$1,288/5道菜
詳情： http://bit.ly/2zDtZa9
最近完成裝修的扒房，室內以藍綠色紅金色做主體，從露台到餐廳都是二百七十度無敵海景，居高臨下看盡尖沙咀海景，景觀震撼。菜式水準穩打穩扎，這店向來以牛扒為賣點，所以店內的草飼澳洲和牛牛扒做得出色，火候準。
編輯﹕楊志強
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但經過那次研討會後, Willy Isler主廚所傳達的料理方式讓我對草飼牛改觀,原來一道好吃的料理,從腦到心,一致貫徹,用對的方法才能達到完美! ... <看更多>
草飼 牛菲力是現代食客的最佳主餐，修清的草飼牛菲力牛排只含5%脂肪。含脂量低代表熱量也低，對於 ... 你好，請問有賣可以做威靈頓牛排部位的整條菲力嗎？ 4 年 檢舉. ... <看更多>
草飼 菲 力 好 吃 嗎 在 [問題] 草飼牛排是不是筋特別多?可以怎麼處理? - 看板cookclub 的推薦與評價
以前為了美味總選擇油花均勻的美國牛,最近開始嘗試草飼牛,
我可以接受草飼牛脂肪較少吃起來的肉感,但是筋真的多到無法忽視啊.
一開始挑草飼牛排時因為不懂以為白白的地方是脂肪,煎完才發現是硬到不行的筋,
而且除了被誤以為是脂肪的大筋外,瘦肉的地方也充斥著不明顯的小筋,
吃起來相當惱人.企圖自行去筋但成了一堆碎肉片成效不彰.查到有斷筋器這種東西,
斷筋器似乎用在厚一點的牛排效果比較明顯偏偏我找的到的草飼牛都不厚.
而且我猜想對明顯的筋應該效果有限因為明顯的筋跟斷筋器刀片一樣都是垂直的.
請問草飼牛註定就是筋特別多嗎?看到的草飼牛部位選擇有限(只看到菲力跟肋眼,
我選的是肋眼),有沒有建議的處理方式? (我沒有舒肥機可以嘗試,但如果真的有用
就要考慮下回特價時入手了) 謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.154.75
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1497341946.A.496.html
處理好的流程.但我只有一個人真的吃不了那麼多,我想學如何挑選牛排跟再次處理
從肉舖子買回來初步處理過的牛排,但這種小眾需求似乎沒有相關課程啊
(如果有歡迎通知我,謝謝!)
※ 編輯: irvette (59.124.154.75), 06/13/2017 22:12:20
感謝大家的回覆.我是在台灣連鎖肉舖子裡買的冷凍草飼牛肋眼(它寫是肋眼)
煎來吃以後發現滿滿筋才上來提問,沒有想到要先拍照,看了大家的回應連我自己都好好奇
我買的真的是肋眼嗎? 決定下回去肉舖要好好研究一下肋眼的長相
另外,若是在台灣的肉舖有販賣品質較佳的草飼牛也歡迎推薦
BTW我愛油花但不愛筋啊啊啊
※ 編輯: irvette (59.124.154.75), 06/15/2017 12:40:47
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