在炎热的夏季~莧菜正是當季蔬菜呦!!
喝上一碗用紅莧菜和豆腐、小魚同滾的羹湯...
不但是清香味鮮，而且有清熱解毒、生津潤燥的功效喔。
不勾芡，做清湯也很好喝呦~~
請你們也試試看吧!!!
紅莧菜豆腐小魚羹材料
1紅莧菜……….….……...1把(紅、白莧菜皆可)
2豆腐……………………..1塊
3吻仔魚………………..…1小碗
3乾香菇……………..……3朵
4蒜頭…………….…...…..2個
5太白粉水………….……適量
6白芝麻香油………….....適量
7油＆鹽............................適量
8白胡椒粉………….….…適量
8清水(或高湯)………...…500~800ml
簡易雞高湯做法在這~~https://goo.gl/XdgV7a
(步驟)
1、將莧菜挑去老梗洗淨，豆腐切丁，乾香菇溫水泡軟切絲備用。
2、鍋中放油爆香蒜頭、香菇至金黃，下吻仔魚、莧菜快速翻炒後下清水(或高湯)大火燒開。
3、水開後下豆腐稍稍煮約3分鐘，調味、勾芡後淋上少許香油即可。
廚房小秘訣~~
1、蒜頭、香菇需煸至金黃香氣才會足。
莧菜吻仔魚功效 在 莧菜豆腐小魚羹 - Facebook 的推薦與評價
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