關於 菜公坑山三角點 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

既2014年寫了「灣裡美食」打油詩，
過了７年之久，想說來更新一下。

2021年版本的「灣裡美食2.0」打油詩！
其實就是用2014版的來改版的~
有點落落長，請各位慢慢參閱，謝謝。

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來到台南最南邊，有座廟宇萬年殿
散步運動好休閒，萬年公園耕心園
黑輪米血三輪車，香腸大腸要配蒜
樹下剉冰金爐邊，紅豆芋頭加粉圓
春風化雨孕桃李，省躬南寧為書院
社區介紹別棄嫌，脆肉薯條加點鹽
傳香飯糰在晨間，椅子坐坐新據點
直走來到市場邊，周圍美食隨意唸
家禾弁當與家鄉，炸雞老師姓口天
名家蛋糕古早味，扁食蚵嗲甜甜圈
豆花肉串煎鳥蛋，流動攤販一直變
冰店一嚐忘不了，花枝鱔魚炒意麵
麻油米糕和麵線，蔥餅只要十塊錢
包仔黑輪泡菜餅，天然果汁在旁邊
香酥雞排億客徠，帳篷黑輪市場前
進入市場走一回，傳統小吃在裡面
蘇媽肉粽和碗粿，陳記牛肉有夠鮮
永隆阿惠杜丫嬤，還有別忘粿仔麵
古早肉粿林媽媽，青草涼茶公園邊
踏出市場往南走，仁和前身是醫院
平價現炒鮮魚湯，幽靈蛋餅起司牽
佳湘麵包要烘焙，家一在賣牛肉麵
明倫書坊文具店，杜氏宗祠在後面
卜蜂雞排有夠脆，金媽鍋物能驅寒
八方鍋貼種類繁，阿梅便當自助餐
萣祥牛肉來煮湯，永和豆漿吃早點
全家前方小丸子，劉家刈包任君選
湯包蒸餃傻師父，小七巷口向右轉
老兵退休在賣麵，對面忠和什錦麵
附近還有很多間，叭噗紅茶無名麵
香腸熟肉黑白切，鴨肉羹湯真清甜
八八咖啡炒飯麵，黃色奇蹟夏天見
返回路口向右走，豆腐酥脆真垂涎
麵店叫作不夜城，厝邊水餃跟意麵
孟河蔘藥健康飲，阿華是間早餐店
蕃薯芋餅白糖粿，就是阿婆賣糕點
藍白招牌旗魚焿，麵食旁邊粉鳥店
越南河粉異國味，元氣鍋燒在斜邊
水果奶油紅豆餅，還有一間陽春麵
華夫鬆餅水妹妹，素食館內可嚐鮮
阿英攤位小店面，來姆在煮鍋燒麵
彩花糕餅一味香，飲料就喝三零三
自助便當客來意，巧味魚粥肉燥飯
肉粿搭配糯米腸，文青蛋糕小攤販
豬血肉燥米粉炒，和風麵包中西點
當歸麵線桐米糕，就屬林記糕鴨店
明傳早餐無招牌，轉角還有地瓜飯
萬年富粿京富號，北美粥品鍋燒麵
賓山番茄薑糖醬，雅得是開便當店
九母魚酥火城麵，明興路上新店面
花坊對面抓餅攤，內饀材料由你添
丹丹販售嫩骨飯，現榨果汁西瓜田
消暑退火青草茶，前方葉家水餃煎
來到全家三角窗，更多美食在眼前
高山茶坊來一杯，丼飯味鳥滷排飯
正展肉粽豆醬湯，阿嬌賣麵不顯眼
高粱香腸鹹豬肉，龍眼干茶熱湯圓
阿安熱炒海產粥，友好家芳𩵚魠麵
庄角豆腐跟翡翠，排骨酥湯叫峰原
吉倈食堂興南街，品臻港式燒臘店
姐妹碗粿肉粽攤，潮州滷味擔仔麵
歹銅古社彩繪巷，貝勒拉芙咖啡館
傳統產業工業區，零售通路來全聯
晝有美月夜有德，鴨肉料理這幾間
米粿加蛋已歇業，明興快炒和萊園
正庄牛肉牛腩讚，咩的羊肉夠驚嘆
燦坤３Ｃ大賣場，紅毛碗粿和魚麵
甘蔗原汁米粉炒，就在KLG的旁邊
吉祥麵線天之精，熊媽特製大飯糰
饗悅牛排和南馨，鍋鍋的店燒烤棧
吃完來到南萣橋，明興路上走一遍
橋邊原汁牛肉麵，清記鵝肉不明顯
道路兩旁接著看，廟口還有素食攤
石頭火鍋有兩間，甜蜜蜜與小甜甜
吳記魚湯肉燥飯，茶與綠豆鱔魚麵
燒肉盒飯三井椿，品味牛排吃排餐
十字路邊米粿攤，虱目魚湯叫阿蘭
寧蒙咖啡在巷內，喝茶品茗找采萱
快樂茶飲吉炭吉，若菜日式便當店
寂寞先生喝咖啡，饡鍋獨享不孤單
繞回同安的市場，還有一間賣麵攤
社區美食吃一輪，走到濱海十七線
方舟矗立海岸線，黃金海岸的岸邊
夜晚到來繼續吃，回到市場的前面
三六夜市路一條，林家姐妹介紹先
牛排鳥蛋箍仔粿，章魚丸子潤餅捲
東山鴨頭小上海，地瓜球叫ＱＱ蛋
深坑豆腐三角骨，藥膳排骨烤小卷
手工湯圓燒仙草，音樂馬車憶童年
壽司番麥鹹水雞，豆乳調味雞翅串
蚵仔麵線沙威瑪，雞蛋糕裡包內饀
茗茶甜湯川多利，綠豆冰沙蜜餞攤
魷魚脆腸杏仁茶，蝦仁花枝蚵仔煎
酥皮濃湯蔥油餅，碳烤煎餃和涼麵
莫名夜市已逛完，夜深人靜該休眠
提供住宿的旅館，為楓清水漾兩間
介紹至此已極限，如有遺珠再補全
希望助你更了解，有緣灣裡來相見

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#為家鄉灣裡寫一篇美食打油詩理所當然吧
#一樓附上2014年版本比對前後店家的變動

有展望點 有神木 有萬能方便的遊客中心 林道又平又大 好走 一日遊的好選擇

全程來回總里程22k
6:30am 台北出發
9:30am 雪見遊客中心起登
11:40am 東洗水山登頂後回到登山口
1pm 北坑登頂後 蓓兒先折返 :~
2pm 隊友抵達大板根
3pm 蓓兒返回雪見遊客中心
17:30pm 隊友回到遊客中心
這次的行程，看起來似乎很遠 很可怕，但其實林道整個都是又平又大，非常好走。

建議大家由淺入深的幾種走法：

1, 如果想慢慢散步，可以在林道看完風景後 隨時折返(但是快到北坑山登山口之前有個展望點，可以看到整個聖稜線 路過經過別錯過) 但下午會起霧了！所以拍照一定要趁上午

2. 如果想小小挑戰自己，可以從3.8K處岔路登東洗水山，從平平的林道突然開始0.8K的陡上，一開始有點喘吁吁，但其實也沒有那麼陡，覺得上面的拉繩真的是多餘（原本在家做功課時，看到有拉繩，還以為多難走呢！）
三角點沒有景 反而登頂的路上景觀比較厲害！

3. 如果要走到林道盡頭6.2K的北坑山登山口，也不會太累，因為全部都是平的。北坑山比起東洗水山，平緩很多，1.38k的緩上後就到了：

4. 這個行程的重頭戲在隱藏版的大板根。上上下下的2-3小時會耗掉整天的體力，而且聽說溼滑不好走(聽說？？因為蓓兒那天身體狀況不太好，為了不要耽誤隊友行程，所以放棄大板根，在北坑山後直接折返) 但是大板根真的很驚人，建議下次先不去東洗水山，可擺在回程，每次安排行程，最好都是先去重點，以免最後有任何狀況發生，反而重點沒去到就哭哭了（就像時間管理有一個理論，把瓶子先裝大石頭再裝小沙子才裝得下）

小胚布：

1. 遊客中心有販售熱咖啡熱薑茶以及輕食，還有飲水機跟很方便又乾淨的廁所，下山可以來泡個熱可可，或是買個香腸什麼的，真的是五星級享受

2. 蓓兒大推遊客中心的免費電影。原本以為是很無聊的寓教影片，蓓兒只是為了等人打發時間順便到室內避冬（外面可是10度以下呢！）沒想到這麼精彩！4pm場次播放的是黃魚鴞，蓓兒就爆一下雷好了 來說個睡前故事。

整個雪霸國家公園，有很多種貓頭鷹，而黃魚鴞是一種超巨大貓頭鷹，高達60cm的身高（感覺抱起來手感不錯！）而且因為他們特別喜歡吃魚，也因此而命名。雪霸國家公園境內總共有四隻黃魚鴞，因為一夫一妻制，剛好兩對夫妻，都裝了ＧＰＳ腳環，然後在他們的家旁邊裝了監視器，觀察黃魚鴞媽媽產了一堆蛋，孵蛋期間由爸爸每天去捕魚，每天的三餐還會變換菜色，有時候抓來青蛙，有時候是毒蟾蜍，有一次竟然把國寶櫻花鉤吻鮭抓來給孕婦進補（國家公園的保育員看到影片已心碎！）黃魚鴞寶寶破蛋後，媽媽仍舊為了保暖而待在窩內，爸爸繼續打獵養家。

整個非常溫馨的影片，最後竟然是悲劇收場。

某天，不知為何，媽媽原本應該在窩裡面照顧小baby們，卻突然外出。在春天後母心的低溫之下，小寶寶沒撐過幾個小時就相繼死亡，媽媽也再沒回家。待傍晚，爸爸興沖沖地帶著晚餐回來時，只有空蕩蕩的家，凍死的小寶寶們迎接他，再也沒有吵著吃飯的小屁孩了！黃魚鴞爸爸痛苦地大聲嘶吼，卻再也喚不回一家人。

工作人員最後 循著ＧＰＳ，在溪邊找到媽媽的屍體，推論可能是環境改變，爸爸喂不飽一家人，媽媽忍不住飢餓，違反常態的自行外出覓食，但因為飢寒交迫，半路就已經耗盡體力。

看了是不是很哭哭？大家真的要做好環保。Every little helps!

段短20分鐘的影片，原來是個親情大悲劇。如果有時間，隨便看一場應該都不會踩雷。

等隊友等到5:30pm，氣溫一直在降，遊客中心四點半關門後，蓓兒就只能在外面等，真的差點變冰棒。幸好有好心的山友，給了蓓兒一個小鋼杯＋兩包薑茶，讓蓓兒靠著那台飲水機的熱水撐了一小時。

圖文並茂版：https://hiking.biji.co/index.php?q=review&act=info&review_id=9454

#台灣熊蓓兒 #雪見司馬限 #東洗水山 #北坑山 #大板根 #雪霸國家公園 #山女孩 #中台灣一日行程 #苗栗景點 #台灣秘境 #台灣之美 #用雙腳愛台灣

觀塘酒店內嘆懷舊得獎順德菜

順德是廣東省出名的魚米之鄉，位於川河滙聚之處，憑著中國人靠山食山、靠水食水的習性，那裡的河鮮亦特別馳名，加上順德人的出色飲食智慧，粗材細作，以煎蒸炆燉焗等不同技巧做出了美味多變的佳餚，平常真味，遠近馳名，算是粵菜中的經典皇牌菜系。

順德人的烹調手法著實講究精辟，單是一條河鮮就可分成多個部份並以不同的做法烹煮，以魚頭燉湯、魚雲蒸煮、頭腩煎焗、魚肉刮成魚腐，還有爆魚鰾和焗魚腸等不同的美味菜式，實在是精闢細膩，讓人佩服。

在香港，做得好的順德懷舊菜並不多，前陣子筆者就造訪了觀塘的一間馳名順德菜館，位處觀塘帝盛酒店一樓，店内裝修整潔開闊，座位間空間充足，設計典雅帶格調，環境氣氛舒適自在，除了近門處那放滿生猛河鮮的大魚缸外，從裝潢上很難聯想到這是一間老牌菜館。而入口位置放了總廚的法國藍帶勛章得獎照片，出品質素讓人期待。

順德煎釀二叔公，趣怪的名字有點引人發笑，原來是煎釀尖椒和釀蓮藕夾。鯪魚肉釀入尖椒中再以慢火煎香，尖椒爽口不辣，魚肉Q彈帶魚香；蓮藕中開釀夾入鯪魚肉，厚厚的爽脆富嚼勁，兩者都是傳統的手工菜，雖不是甚麼矜貴食材甚或稱作街頭小吃，但就是那種平凡中見技藝，叫人回味。

宮廷御用鮮螺頭燉雞湯，一開盅蓋肉香四溢，由於是原盅燉的的關係，所以半隻雞能完整陳鋪在盅內，大廚還加入了鮮螺頭、蟲草花和淮山等食材一同清燉，用料十足，湯色清澈，味道濃醇鮮甜，呷一口已暖入心窩，滋補養顏，幸福感滿滿的！

太子成名脆皮咕嚕肉，見到名字滿有期待，但望落賣相普通，原來好戲在後頭，當一口咬下去時已即時感到其「成名」之處，外皮超酥脆，内裡鬆軟，咕嚕肉的靈魂咕嚕醬汁酸甜度適中，沒有刺鼻的醋酸味，而且醬汁完全裹上了整塊肉塊而沒有浸淋脆漿，盡顯大廚功架。同炒的佐料也一點不馬虎，用上新鮮菠蘿、青紅椒和洋蔥，添上清新爽脆，香而不膩，是十分有驚喜的一道開胃小菜。

瓦罉煎焗啜魚咀，難得來到這店吃順德菜，據大廚介紹這道菜是不得不試的！筆者一向印象中感覺淡水魚並不是甚麼矜貴魚種，但原來大廚指出因珠三角地區發展迅速，飼養淡水魚的魚塘早已買少見少，加上污染問題嚴重，野生捕獲而又能食用的更是稀少，所以現時要找到優質游水的淡水食用魚有著一定的難度，而今次所用的啜魚更是經常供不應求。大廚先將啜魚魚頭煎得金黄後，再以瓦罉煎焗入味，與懷舊菜沙窩魚頭煲有異曲同工之妙。魚咀吸收了醬汁的精華，入口香酥嫩滑，甘香惹味，骨膠原滿滿。其實平常筆者甚少吃淡水魚，因怕哽骨的關係，魚頭更是首次品嚐，實在想不到原來是如此的美味，在步步為營之間，不知不覺已將整個魚咀拆骨消耗了，而且還有點意猶未盡呢！

得獎銅盤蒸污糟雞，說到污糟雞，很難不與金庸先生筆下洪七公至愛的叫化雞一起聯想起來，但端上來時賣相卻與預想中有很大的出入，大廚將已起骨的雞肉配合紅棗、杞子、薑片、紅葱頭和榨菜粒，撈上自家秘調的醬汁，放在傳熱效能較佳的銅盤内並蓋上錫紙蒸熟。店員一剪開錫紙即時醬香四飄，雞肉入口濃香嫩滑，甘甜多汁帶酒香，雖沒有想像中的粗糙地道，但卻反而多了一份貼心，那種濃厚實在的傳統美味，層次豐富，讓人垂涎三尺，用來送飯一流。

特色翅湯枱面蒸山坑鯇魚，據大廚解說這款特色菜是該店全港首創的，用上了自設魚塘飼養的原條山坑鯇魚，先拉油微煎至三成熟，配上加入了葱蒜薑、芫荽和胡椒辟腥的乳白色翅湯，放在大鋼盤内即席燒煮，待滾起約15分鐘左右，先嘗一口熱湯，竟是意想不到的鮮甜濃香，完全沒有淡水魚的泥腥，而且魚肉亦十分嫩滑，肉質偏鬆軟不像海水魚般Q彈，佐上翅湯可謂鮮上加鮮，而且煮上一句鐘仍很鮮嫩，實叫筆者另眼相看！可惜的是魚肉間實在太多細骨，對於不懂啜骨的筆者來說是完全應付不來，所以只淺嚐了幾塊小魚肉便收手了，未能盡興。幸好還有另外附上的唐生菜讓客人可放入越煮越濃的湯汁中浸灼，吸收了濃湯的生菜同樣鮮甜爽脆，算是彌補了筆者未能盡情嚐鮮的遺憾。

特色籠仔梅菜蒸菜遠，常言道吃順德菜是吃其家鄉風味，以傳統技藝將平實食材的鮮味盡情發揮出來，就像這道籠仔蒸菜，選取了菜芯最翠嫩的部份，再將切碎了的甜梅菜鋪滿菜面，蒸熟後灑上葱花，讓梅菜的甜香滲入其中，咬落軟嫩爽口，甜香味美，以菜會菜，簡單中見心思。

這店的出品水準頗高，難怪總廚能獲得法國藍帶騎士勛章和其他的獎項，加上環境闊落舒適，店員服務亦算殷勤有禮，大廚更會主動跟客人溝通招呼，誠意可嘉，而且價格只屬中檔定位，更有幾款2、4或6位的抵食招牌套餐供客人選擇，十分適合一家大細或三五知己用餐暢聚。

順德菜對於識飲識食的香港人來說可算是熟悉又陌生，皆因從平日常見到的街頭小食煎釀三寶到因工序繁複現已較為少見的原條煎釀鯪魚都是來自順德鳳城菜系，不少傳統順德菜式在香港更幾近失傳，所以大家在追捧鮮美海鮮之餘，有時也不妨品嚐一下傳統河鮮的家鄉味道。

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#家鄉味道
#古家私房菜

餐廳資料

漁村河鮮酒家

地址：觀塘鴻圖道84號香港觀塘帝盛酒店1樓

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石門山勞工育樂中心旁的觀音像步道是另一登山選擇；平坦的柏油路面兩旁，藝術雕像與恐龍模型構成的反差美感，吸引旅人目光。石階緩緩爬升約400公尺至觀景小平台，立牌分別指引東、西、北向所見地標，8公尺的觀音像屹立於觀景小平台旁，潔白素雅，靜觀往來旅人。持續往世外桃源平台前行，即是好漢坡步道與觀音像步道交會處－一等三角點，不僅許多登山客以此為登頂目標，也是最能享受遼闊視野的地方，循指標可往位於台3乙的石門山南端入口。