昨天去市場補貨，發現人潮變少了很多(如圖)，而且很多攤位都不營業了... 永和溪洲市場今天開始強制休市一週。一連二週我們一家三口都待在家中幾乎不外出，我看到的是大家都很有防疫觀念，街上幾乎沒什麼人，以前人潮多的地方現在也幾乎都淨空很多，最難熬的應該是店家，房租照繳又不能開店(或開店沒人去)，希望大家一起撐過這難受的二週，一起平平安安！疫情退散！
Cinya使用這組陶土鍋已半年囉！今天用它來做個『#古早味紅燒肉』+『#刈包』吧！陸續會教大家幾道簡易料理喔~~ 陶土鍋 = 土鍋 = 砂鍋，名稱是一樣的，但這組日本陶土鍋跟一般砂鍋很不一樣喔！
這個鍋最大特色「不需開鍋、不需養鍋、耐溫差500度C(冰箱拿出直接加熱不爆裂)、受熱均勻、不串味、不沾色、耐刷洗」！媽媽們常熬煮中藥材或藥膳補氣煲湯，都需要一只屬於自己的陶土鍋~~
📌 為什麼要選MIYAWO陶土鍋？
1. 吃中藥調身體或 #燉煮中藥材 #補氣類的調理保健，建議選用陶鍋勿用不鏽鋼，因為鐵銅等金屬成分易起氧化及化學反應，影響健康和降低藥效！Cinya常加些中藥材燉煮補湯，定期幫青春期的小美補補身體，重點要用陶鍋去做才能達到最好效果喔~~
2. 一般砂鍋只能燉煮功能，冷熱溫差大還容易裂鍋！MIYAWO導熱均勻 #鍋身厚度夠，耐熱溫差可達500度，急冷急熱不會爆裂！而且鍋身上了一層漂亮的 #玻璃釉面，鍋身表面細緻光滑零毛孔！因此#不用開鍋 也 #不用養鍋，煮重口味的料理 #鍋子不串味
3. 可以用粗的 #菜瓜布 或 #鋼刷刷洗，不會刮花表面，也可以 #進洗碗機！省時省力~~
📌 怎麼選呢？看過來喔！建議以下先選一個用看看，喜歡再買第2個
1. 直火雙蓋陶鍋(2L/3L/5L) 👈 #燉肉 #燉湯 #煮飯 #煮粥 (不噗鍋)
這款有雙蓋非常特別，是熱銷款，適合用來燉肉、燉湯、煮飯、煮粥(#不噗鍋)、木耳蓮子湯等甜湯！建議4-5人小家庭可以選3L，6人以上選5L，喜歡吃韓式巴鍋烤飯的，用這款來做就非常適合！
一般雞飯、炊飯、滷肉，直接在鍋裡先爆香，一鍋到底製作喔！這款做出來的飯，口感粒粒分明且不黏糊，米粒的口感極好！陶土鍋本身的蓄熱性，直接端上桌等候享用，菜煮好以後依舊能吃到熱呼呼的米飯！大家一定要試試~~
2. IH陶土湯鍋花紋(1.7L/2.7L,藍/紅/灰) 👈#熬高湯 #燉煮類 #烤麵包 #烤蛋糕
這款適用IH爐與電磁爐！Cinya選的是超美的藍花紋！這款適合熬煮雞骨頭或豬骨頭高湯 #可以加一整顆白菜喔！可以 #加購蒸盤，讓鍋子更多用！ #麻油雞湯 #砂鍋鮭魚頭 就很適合~~ 烤麵包、烤蛋糕 這款也超合適！
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❤ 古早味紅燒肉 (使用直火雙蓋陶鍋2.7L)
五花肉2條 切塊
豆皮3塊 切段
紅蘿蔔 2條
馬鈴薯 3塊
蔥3根 切段
蒜頭 6粒
辣椒 1根
醬油 1杯 (140g)
冰糖 2大匙 (30g)
米酒 3杯
1. 蔥段+蒜粒+辣椒+豆皮 直接在陶鍋爆香，呈起，炒糖色：醬油+冰糖+米酒，加入川燙後五花肉炒香，再把爆香料+紅蘿蔔+馬鈴薯加入（喜歡水多一點的可以多加米酒）
2. 蓋上內蓋及外蓋中小火燉煮40min(肉厚)，中途用筷子翻一下
(若你買全聯的五花肉切片，肉較薄只要煮30分鐘就夠了)
3. 這鍋可配飯或麵，麵條煮好，淋上點紅燒肉汁，放上點菜及五花肉，香噴噴快速又好吃！
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『刈包』
市售刈包殼 (也可自己做)
燉好的紅燒肉
花生粉
香菜切小段
酸菜 (不愛可不加)
1. 刈包殼先蒸好，打開放入酸菜(不愛可不加)，放上紅燒五花肉
2. 灑點花生粉，放上香菜，夾好，開吃囉！超美味！
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菜瓜 粥 怎麼 煮 在 [食譜] 用電鍋煮出鮮艷翠綠的絲瓜粥- 看板cookclub 的推薦與評價
剛剛自己煮了絲瓜粥當宵夜,真是滿足啊~
雖然版上搜尋絲瓜粥已經有很多種作法
不過好像沒有人跟我作法一樣的O.O
想想,絲瓜的產季也快過了
就抓住夏天的尾巴來個咱家特製鮮綠絲瓜粥吧!
材料:
絲瓜一條
米一杯
鹽少許
烹大師適量 (豪華一點的可以用半斤文蛤代替)
米酒適量 (我自己是抓約20ml)
其他有的沒的配料 (ex蝦米,薑絲....總之想吃什麼加什麼)
作法:
1.米和水以1:6的比例丟進電鍋,怕酒味的人可以在這個階段加入米酒
2.絲瓜洗乾淨切塊
3.當電鍋開關跳起來時,打開鍋蓋會看到煮好的米不像稀飯,比較像泡水白飯orz
這時候把絲瓜和剩下的材料放入
ps.如果你對自己的絲瓜沒信心,那就先不要放鹽,等最後煮好時再加入
ps2.喜歡米酒香味的可以這時候再加入米酒
3.外鍋再加入一杯水,蓋上鍋蓋,再按下開關
4.等開關第二次跳起來就煮好了!
這時候可以再加入蛋下去變成黃金稀飯,口感會更溫潤
我買的絲瓜幾乎都是3條20的便宜貨
但是用這種方法煮出來的絲瓜粥裡每片絲瓜都鮮嫩翠綠喔!
另外加米酒是我做過清炒絲瓜之後想出來的
以前我煮沒有米酒的絲瓜粥時,不管用烹大師或文蛤都沒辦法調出理想的味道
感覺只是有絲瓜味的白稀飯而已>"<
但是加了米酒之後,整個鮮甜度瞬間爆衝
完全不用其他的配菜就可以吃掉一整鍋稀飯了!
不過外食的時候同學們都說我口味很重,所以喜好清淡的網友們要考慮一下囉~
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