關於 菠菜蛋結石 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#一日飲食紀錄 來囉
今天聊一下晚餐的青菜豆腐蛋花湯
傳聞青菜富含草酸，而豆腐富含鈣質
兩者結合後會形成草酸鈣結石
因此豆腐與青菜一起吃會造成結石
#其實這是錯誤的觀念
豆腐裡的鈣加上菠菜的草酸
在「腸胃道直接合成草酸鈣」
反而不會被人體吸收
又怎麼進入血液、進入腎臟中變成草酸鈣結石呢？
所以不要再誤解青菜豆腐湯了
另提醒：易結石者要注意水份的攝取
水喝太少不利於草酸的排除，易造成結石
所以要多喝白開水幫助代謝

再來，跟大家分享這週大事
8/19 即將迎來我第一次直播
在 RICORICO 盛情邀約下我要挑戰直播啦
RICORICO 邀請我分享健康飲食選擇原則
由於平時大家減脂飲食較有興趣
因此我安排了「初階版」的瘦身飲食課程
課程免費，還有抽獎活動，歡迎大家踴躍參與

課程時間：8/19下午1:00~1:30
課程主要是3項重點：
1. 瘦身時到底該吃多少熱量
2. 外食族一定要會的：學會看營養標示
3. 不會料理的人如何簡單做減脂餐

30分鐘內的課程，我教大家正確的基礎概念
提供簡易菜單讓大家執行
在後面幾週 RicoRico 會請老師線上指導居家運動
這麼好的活動，請大家千萬別錯過

喝咖啡會引發腎結石嗎？

有研究報告這樣說：
⭕️每天每飲用240c.c.下列飲料，可降低腎結石的危險為：
含咖啡因咖啡(caffeinated coffee)：10% (95% confidence interval 4–15%)
去咖啡因咖啡(decaffeinated coffee)：10% (3–16%)
茶(tea)：14% (5–22%)
啤酒(beer)：21% (12–30%)
紅酒(wine)：39% (10–58%)
💢而蘋果汁與葡萄柚汁反而會使結石風險增加35%與37%。

⭕️增加水分總攝取量能減少腎結石的發生(An increase in total fluid intake can reduce risk for kidney stones)。

🍀 #預防草酸鈣結石的飲食注意事項 🍀
資料來源 : http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/urologic-disease/diet-for-kidney-stone-prevention/Pages/facts.aspx

⭕️飲用足夠的水量，每日２－３公升，可以預防多數種類的腎結石

⭕️ #針對草酸鈣結石的預防，請
🔑 減少鈉（食鹽、醬油、加工食品等）的攝取
🔑 減少動物性蛋白質，如肉、蛋和魚的攝取量
🔑 進食的同時吃足夠的鈣質或吃鈣質補充品
🔑 避免吃含草酸量高的食物，如菠菜、大黃、堅果和麥麩

詳細說明請見
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
《喝咖啡會引發腎結石嗎？》
http://blog.udn.com/dietitian/164224807

吃螃蟹配柿子會中毒?這是真的嗎?
民間流傳著一些食物相剋的說法，究竟有沒有道理呢?
農民曆上常被提出的食物螃蟹等海鮮，本來就是容易引起過敏的蛋白質食物，要是再碰上不新鮮，就容易引起身體不適，這與食物是否相剋沒有關係。
不過，確實有一些食物不適合搭配一起吃，富含草酸的菠菜配上鈣質豐富的豆腐，會形成草酸鈣在體內堆積，容易引起腎結石、膽結石，還要注意不能生吃竹筍、地瓜和馬鈴薯。
吃東西也要趨吉避兇，才能吃得安全、吃得健康💯💯💯💯

~~也可以到【曾獻瑩】YouTube 頻道觀賞
https://bit.ly/33SLZfs

#食物相剋. #中毒
#農民曆 .#禁忌

現學現會的日式中華料理 ＃菠菜蝦仁豆腐羹飯，你也來試試看！
　
😅趕快澄清一下，我經過查證衛福部的資訊，提到菠菜跟豆腐一起吃並不會造成結石的問題喔～
　
這兩天每天都有新的確診人數，我想此刻每一個人的心情都不是好過的。
　
所以這個期間我們一定要有同理心，一起共體時艱，發揮自我的道德心，配合政府的防疫腳步，照顧好自己以及家人。
　
即使前方挑戰艱鉅，我相信只要每個人做好自己的公民責任，我們一定可以一起度過這場疫情難關的。
　
真的很感恩所有防疫人員、醫務人員，因為有他們的無私付出，才能有現在平安的日子可過。
　
所以這些日子就盡量不要趴趴走，一起在家裡看影片安靜地度過好了。
　
如果看了餓了就來做菜吧！

而且今天這道日式中華料理 ＃菠菜蝦仁豆腐羹 飯，你一定現學現會喔～
　
實在是太簡單了啦！
　

『蝦仁菠菜豆腐焿』
　
食材：
　
蝦仁120克、菠菜150克、豆腐1盒300g、老薑5克、青蔥一支
　
調味料：
　
鹽、清酒、片粟粉、蛋白少許、橄欖油少許、高湯、味醂、蠔油、片粟粉。

節目主持人： 李基銘、 Winnie Chang
　　
本集主題：春季料理
　　
專訪來賓： 巢佳苓
　　
俗話說：「正月蔥二月韭」、「元宵節，偷拔蔥嫁好ㄤ」
　　
韭菜、韭黃、韭菜花：
韭菜盒、韭菜水餃、炒米粉、切阿麵、炒豆芽菜、韓國泡菜這些裡面都會加韭菜。韭菜韭黃或韭菜花炒肉絲、豆干、海鮮百搭，韭菜炒蛋
蒼蠅頭、韭菜花炒皮蛋。
　　
蔥、珠蔥：
爆香用/配色用/去腥，中藥功效：祛寒、發汗、受涼感冒前泡熱水澡，喝蔥白煮水發汗後就不容易把寒氣留在體內。
胡椒餅、蔥油餅、蔥爆肉絲、京醬肉絲、蔥油淋雞、蔥油淋魚、培根蔥捲
蔥燒排骨、蔥燒鯽魚、蔥花蛋、味噌蔥、油雞淋醬的油蔥
　　
菠菜：
菠菜葉酸多，葉酸對心血管疾病，缺葉酸會貧血、葉綠素β胡蘿蔔素多對眼睛保健有幫助，菠菜會澀澀，因為草酸也多，菠菜洗淨川燙可讓草酸流失一些減少澀口的感覺。
菠菜麵條、菠菜水餃皮、菠菜燙熟淋和風胡麻醬汁/菠菜燙熟捲在高麗菜葉內
菠菜河粉捲，傳說，菠菜豆腐湯吃了會結石，這是錯誤的，菠菜買回來吃不完用報紙包好，底部放些水直立放著，可放三四天保持鮮綠，其他菜適用。
　　
香椿：
香椿樹嫩芽，過節氣中的穀雨之後就不香（端午節）。香椿拌豆腐、香椿燒豆腐，香椿水餃，香椿醬炒麵拌飯，採收後曬乾泡茶