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菠蘿牛小排堡
早上不愛開火的龍媽很愛牛小排肉片，不論是前晚先煎好或是早上起來熱鍋快速煎一下都非常方便，重點是小龍和嫩嬰非常喜歡、連不吃牛肉的龍媽煎的時候也覺得好香哦～～～
小龍9Y28D
小熊1Y10M7D
材料：
菠蘿麵包
牛小排肉片
生菜
作法：
1.把菠蘿送進阿拉丁烤箱180度2分鐘，烤好取出。
2.平底鍋加一點油放入牛小排煎至熟起鍋，生菜洗好瀝乾。
3.準備好的食材依續夾入菠蘿麵包就完成了。
小龍副食品食譜：https://goo.gl/se9mAA
小龍副食品實驗室(11M+~2Y)：https://goo.gl/vz8cZx
📣來來來~照過來!!! 🎁#文末贈書🎁
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我們又要來介紹新書啦!!《柳川や菠蘿！星野酵母的熟成美味》
IG狂洗版，隱身於台中巷弄裡的人氣菠蘿麵包排隊名店 #柳川や 店內配方完整分享！！！
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這家名店的菠蘿麵包常常因太熱賣、現場排隊也常常撲空買不到！
現在！不用排隊！！好吃的柳川や星野天然酵母菠蘿麵包也能在家做囉！
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柳川や 創辦人-艾力克師傅，不藏私將店裡招牌麵包「星野菠蘿」的店內配方完整分享！
從培養星野酵母到麵種，各式菠蘿皮、變化出多達25款波蘿新食感，甜鹹口味任你搭！
書中有詳細圖解與製作流程和分解圖，內容鉅細靡遺，就算新手操作也不用怕漏掉任何步驟。
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愛吃菠蘿麵包的朋友，千萬別錯啦！！
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🔸本書特色
★星野天然酵母的「熟成旨味」
詳細介紹星野天然酵母的風味和特性，以及實際培養酵母的「溫度控制」與「保存方式」，再從製作基本的「赤生種」和「赤魯邦種」，到延伸的「柳橙種」及「蜂蜜種」共4款麵種，讓你一次完整掌握！
★美味關鍵：菠蘿皮作法大公開
掌握菠蘿皮「酥、脆」口感的製作差異，運用壓模、自然龜裂、口味添加等造型變化，不只能做出柳川や星野菠蘿的經典美味，多款獨特口味更是讓你驚豔不已！
★詳細圖解製作流程，貼心附上製作簡表
Step by step的詳細分解圖，不用怕漏掉任何步驟。第一次製作先看圖片和文字說明，之後只要對應「製作簡表」的製作流程就能一目了然、快速上手！
🙋♀️更多本書詳細介紹看這裡:
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🔸 活動時間：即日起〜2021/9/26(日) 止
🔸 開獎日：2021/9/27(一)公佈
🔸 活動贈品：《柳川や菠蘿！星野酵母的熟成美味》/共2個名額
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現在已經開始各種月餅爭霸了🧐
前幾天經過大黑松小倆口的門市，
看到有月餅現烤現做，
就挑幾個口味來試試看。
總共買了四個款
🥮菠蘿蛋黃酥🥮
最近很紅的一款蛋黃酥作法，
外層的酥皮感很不錯，
但跟菠蘿麵包還是有差距～
一顆50元 算是平價的，
豆沙餡不甜膩很搭蛋黃。
唯一可惜的就是蛋黃不夠香。
🥮日式燒菓子🥮
可愛的月兔造型整個超應景，
外皮是標準的燒菓子口感，
內餡的豆沙餡也是不甜膩又順口。
一顆40元 以日式菓子來說CP很高。
🥮芋頭酥🥮
外層酥皮的層次感超棒，
芋頭味也有，
很中規中矩的一個點心，
但相較前兩項甜度較高。
一顆40元
🥮綠豆碰🥮
綠豆碰的內餡偏一點日式感，
比較綿密也比較甜，
整體吃起來還是好吃的，
只是少了一點我愛的奶香味，
但如果喜歡豆沙餡味道的人會喜歡。
一顆40元
以上就是這次的試吃心得，
整體而言除了前面兩顆紅豆餡的，
其他兩個口味都很甜，
所以如果要送長輩的話就比較不推。
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Giant Melonpan (Melon Bread) Making Skills / 巨大菠蘿麵包製作技能 - Taiwanese Street Food
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Giant Melon Bread (Melonpan) Making Skills in Taiwan / 巨大菠蘿麵包製作技能, 爆漿大波蘿 - Taiwanese Food
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詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/pineapplebread/
以下材料可做成1o個麵包，每個麵糰重量約60g~
[中種材料]
冷水 160ml
高筋麵粉 200 g
速發酵母 2g
[主種材料]
高筋麵粉 120g
鹽巴 3g
砂糖 40g
牛奶 35ml
鮮奶油 25ml
速發酵母 2g
軟化奶油 30g
[酥皮]
無鹽奶油 80g
糖粉 90g
蛋黃 2顆
高粉 120g
奶粉 20g
刷酥皮的蛋黃液體 1顆
烤箱預熱180度。
烘烤20-25分鐘左右至喜愛的金黃色即可~
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✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
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詳細圖文食譜http://yummymum.tw/pineapplebread/ 以下材料可做成1o個 麵包 ，每個麵糰重量約60g~ [中種材料] 冷水160ml 高筋麵粉200 g 速發酵母2g [主 ... ... <看更多>
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