>> 路邊攤美食 Heavenly Street Food <<
粿條🍜(Guay Tiew)是泰國的國民美食之一，光是這一樣，就有好幾種湯頭跟配料，而凱倫泰泰要介紹各位其中一種，鴨肉粿條🦆，這間營業超過40年的老字號店面位於方便抵達的曼谷市區，這間巷弄美食是許多在地老饕常光顧的一間，獨特的湯頭，值得品嚐💯。
Sam Yan(山燕區)是許多人比較陌生的一區，鄰近著美食天堂的唐人街的Hua Lamphong(華南彭站)，大家比較不知道的是，這一區其實也隱藏著許多吃不完的老字號美食😋，而往北走就是泰國第一學府，朱拉隆功大學(Chulalongkorn University)，所以主要客群除了繁忙的💼上班族之外，👩🎓大學生也都會來這邊找美食享用。
山燕區以北，最大地主就是朱拉隆功大學🏫，一直延伸Siam Square(暹羅百麗宮對面)，都是歸朱拉大學所屬，畢竟是國立大學，所以可以說就是政府的地，但近幾年因為都市的發展📈，凱倫泰泰當天跟了幾個店家聊之後，他們也很無奈的說租金不斷的攀升，不知道老店哪一天會不會就這樣收起來😭，11年前的山燕市場也是因為計畫案的關係被遷移到不遠處。
今天凱倫泰泰要介紹各位的這一間沒有一個屬於自己的名字，他就很間單的叫 “山燕老字號鴨肉粿條ก๋วยเตี๋ยวเป็ด (รสเด็ด) สามย่าน เจ้าเก่า”，營業超過40年的老店面也看起來很有歷史，👩🍳老闆娘也有年紀了，但是還是非常的親切❤️，店內沒有華麗的裝潢，或是舒適的桌椅冷氣空間，但卻有令人難忘的好滋味😋，真的是讓人一試成主顧。
山燕老字號鴨肉粿條的🦆鴨肉真的很美味，外表雖然看起來黑黑的一隻😝，但是吃起來卻是一外的軟談又鮮甜，滷的超級入味，咬下去香氣馬上綻放在泰泰的口裡😋，一點都不會柴，一碗粿條裡面，還有滿滿的鴨肉配料，一點都不馬虎，吃的很過癮。👍👍
讓泰泰深深❤️愛上這一間的粿條除了他們家美味的鴨肉之外，他們家的湯頭也是令人滿意的💯，泰泰很愛粿條，但比較喜歡清湯跟酸辣系列的，因為泰國的深色湯頭可以說都很鹹😟，吃不出粿條的美味，但是山燕鴨肉粿條的深色湯頭完全不會死鹹，喝下去很清爽之外，帶微微的中藥，但完全不搶湯頭的鮮甜✅，一口麵，一口鴨肉，配上一口熱熱的鴨湯，實在太滿足了。😋
店內的每一個桌上都有吃粿條的基本辛香料，但是多了一個自家做的辣油🌶，非常奇妙的是，當你家這辣油下去時，瞬間，湯頭美味整個提升了😱，完全不會像乾辣椒粉一樣辣，反而讓湯頭更鮮甜，更好喝，所以敢吃一點辣的別忘了試了原味過後，可以加一點🌶辣油來提味!
🔵🔴🔵如何點餐:
先選擇您要的麵條，然後再選擇乾的或湯的，然後再決定您是否要加🦆鴨內臟(鴨珍，鴨肝，鴨心，鴨血)，看個人喜好，有分正常碗✅，跟特別碗(料會比較多)✅。
❣️凱倫泰泰的溫馨提醒:
粿條方面泰泰會比較建議點他們家的寬雞蛋麵，雞蛋麵，或是米粉，平常愛吃河粉的泰泰，個人認為他們的河粉有待加強，這部分比較可惜了一點☹️。
粿條也可以選擇要搭配其他🦆鴨肉部位，例如鴨腿🍗，也可以在菜單上比給他們。
如果您不喜歡吃豆芽菜，不用太擔心☺️，老闆娘非常的貼心會幫您用芥藍菜給代替😍，也非常美味，記得點餐的時候要比給老闆看!
🔵🔴🔵關於菜單:
山燕老字號鴨肉粿條🦆畢竟是老店，所以❌沒有圖片，只有牆上的泰文菜單，凱倫泰泰一樣照慣例的幫各位翻譯好😘，特殊需求也在菜單上付給各位，歡迎直接比給老闆看即可，詳細內容請參考圖片🖼!
🚇🚇如何前往:
山燕鴨肉粿條可以很方便地搭MRT地鐵到Sam Yan站，往2號出口出去(2號有兩個出口，請往左手邊的出大馬路)，出站後沿著高架橋的方向直走過馬路，在第一個路口(15巷)右轉，直走到的一個三叉路口(50巷)再左轉，直走沒多久，鴨肉粿條就會在您左手邊，步行大約400公尺(大約7分鐘)。
泰泰有幫各位做簡易路線圖，歡迎參考圖片🖼。
🌎Google Map位址: https://goo.gl/maps/C3GFYwQpTyrBdF2w5
⏰⏰山燕老字號鴨肉粿條的營業時間為每天早上6.30到下午大約16.30，賣完即收。(沒有公休，除非老闆娘身體不適才會休息)
🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴
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華南碗粿菜單 在 [食記] [西區]華南碗粿老店，早餐就開始吃米糕碗- 精華區Chiayi 的推薦與評價
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
華南碗粿老店，早餐就開始吃米糕碗粿
圖文 https://goo.gl/uSgSdz
餐廳名稱：嘉義華南碗粿
消費時間：106年/10月
地址：嘉義市西區新榮路148-2號
電話：05-2234282
營業時間：06:00～20:30（週二公休）
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嘉義人的早餐一大早就在吃米糕碗粿嘛！？這回去嘉義出差，入住承億輕旅嘉義館（德爾
芙快捷酒店也在附近），輕旅顧名思義就是比較像是背包客房、簡易乾淨套房，雖是如此
，還是有附設早餐或是早餐券，就他們提供的早餐選擇，其中有一項就是這家「華南碗粿
」。
為了今早繼續的行程，我們一大早就起床退房，選擇很久沒吃的碗粿米糕來當作早餐，一
方面也覺得嘉義人早餐就吃碗粿米糕很特別，就快速的走到這家「華南碗粿」。
「華南碗粿」離承億輕旅嘉義館很近，快走大概在2-3分鐘就到了，就位在蘭井街與新榮
路的三角窗店面，很好發現。進去大門前，就擺好外帶內用的單子，直接拿取入店找位子
或是直接到櫃台點餐即可。
一樓用餐空間還蠻大的，店內的椅子都是實木的，穩重的很。
座位的部分算是翻桌率很快的店，多數人都是一碗米糕配一碗湯或是一碗碗粿配一碗湯，
就這樣當作一早的開始。
店內兩面落地窗的設計，讓一早的陽光自然流洩，令人感覺質樸安定。
「華南碗粿」的菜單，主食類就以甜碗粿、碗粿、米糕，湯類的選擇還蠻多樣的。
((甜碗粿，下回有機會再來嚐嚐…
其實我們的早餐券直接拿給店家，他們就知道了；如果想要再多點，畫好菜單上的數量，
拿到櫃台加點就可以了。
一切都在半自動化裡，點餐後，服務人員轉身就很快速的拿取點餐的主食和舀起熱湯。
早餐券上配的是米糕或碗粿，肉酥湯或筍干排骨湯這些二選一，如果是入住雙人套房的，
就剛好可以通通都來一份。
米糕淋了不少的醬油膏，還有粉紅色醬汁，吃起來不死鹹，甜甜鹹鹹的醬汁，讓我吃碗粿
也來沾這醬吃。
碗粿，用支小竹板依著碗沿劃了一圈，切了一角的碗粿擱在上頭，方便客人食用的貼心小
舉動，再把自家熬煮的醬油膏倒在缺角裡。
綿密軟嫩的碗粿，碗粿裡的肉料大都沉在底部，鋪於底部的肉絲事先處理過，增加了整碗
碗粿的口感。
碗粿充滿了米的香氣，搭配上甜甜的醬油，Q嫩的讓人一口接一口。
桌面上還有其他調味料，像我就愛在碗粿裡再添上幾瓢蒜醬。
竹筍排骨，大量的芹菜末增添熱湯口感，加上竹筍湯頭的輕甜好順口。
排骨酥湯，也有灑上芹菜末增添熱湯口感，加上排骨酥的鹹香，湯頭清澈，喝起來鹹甜鹹
甜的。
排骨酥大概有3、4塊，吃起來多是粉皮，肉的部分比較少。
華南碗粿的米香、綿密帶Q的口感，再加上平價又實在的美味，值得來嘉義再來品味。
圖文 https://goo.gl/uSgSdz
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