關於 萃取的意思 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

以前都不太想嘗試這種瓶裝的膠原蛋白，
因為身邊很多朋友長期在喝，但每次問她們，
大家都說很難喝XD
不過後來輾轉聽說【 AFC Taiwan 美妍拉提Premium膠原蛋白飲】
是真的沒有腥味，很好喝，感覺蠻吸引人的，就試著來喝一組看看
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網誌版👉🏻 https://nengxuan.pixnet.net/blog/post/30435595
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而且冬天最容易底妝斑駁，不服貼，有時候真的面膜也敷了、
高級保養品也用了，還是浮粉，現在又常常拍影片，有時候看到鏡頭裡的自己那個滿臉的粉啊XD 真的自己都嚇壞，不能繼續偷懶不補充膠原蛋白了啦！
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結果真的很好喝！！
白桃風味，一打開瓶蓋完全聞不到臭臭的味道，
只有酸酸甜甜的果香，
而且喝起來也是只有酸甜的味道，一點都不腥！
我猜應該有很多人跟我一樣，因為常見的那幾家都蠻腥的，
所以一直卻步XD 但是AFC美妍拉提Premium膠原蛋白飲可以！狗鼻子認證～
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因為真的很好喝，所以我都當作隨身小飲料，
不過膠原蛋白是空腹喝比較有效，
看是要起床馬上喝，還是睡前喝讓睡覺時間變成真正的美容覺都可以～
我是在晚餐前肚子餓餓的時候喝，這樣應該也算空腹啦！(硬要辯XD
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之前因為怕味道，我都選擇粉狀或果凍狀的膠原蛋白，
可是查到的所有資料都說，液態才是最好吸收的，
而且也不用泡開，很方便，
剛好又在我手邊的都吃完喝完的空窗期～
這時候遇到AFC美妍拉提Premium膠原蛋白飲真是太好了，
每天一瓶，喝完就可以丟掉，也不用洗杯子，好方便XD
酸甜酸甜的還可以解解饞，不然平常我是不喝含糖飲料的，
壓抑久了就跑去吃蛋糕，更不好XD
不如每天一小瓶，一邊補充膠原蛋白，一邊給自己吃甜甜的機會～
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而且它是日本原裝進口，用「一番萃取」的方式，(有點像一番榨的概念，最初的萃取的意思)
精萃出來10000mg超高含量、
而且這一整瓶高純度+高品質的「HANAMIN專利魚膠原蛋白」，
不只無添加、無色素，
還加入了「日產SPF胎盤素」50000ug跟「南島頂級燕窩」5000ug
(也加太好XD 還都給得足足的～整瓶都是滿滿的頂級養顏美容成分欸)

還有維生素C、維生素B1、B2、B6、山茶花籽萃取、蓮子胚芽萃取、楊桃葉萃取、n-乙醯葡萄糖胺、軟骨素等等，全部都是美顏精華，整整12種！
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重點是，10000mg的膠原蛋白，已經是市面上幾家最有名的廠牌中最高的了！
每天補充這麼多純淨的膠原蛋白，
果然才過了兩個禮拜，現在看自己拍的影片，沒有可怕的浮粉，
也沒有斑駁裂開的底妝了，好感人～～～
以後再也不怕冬天的冷風了，現在妝感好服貼，
輕輕鬆鬆維持一整天剛化好妝的完整妝感，
再高清的鏡頭都不怕！
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AFC美妍拉提Premium膠原蛋白飲，在日本很受歡迎，
台灣+日本總共已經熱銷破千萬瓶了，
除了一番萃取高純度之外，還是「極小分子」的狀態，吸收效率更快更完整，
10000mg也是謙虛了，送檢SGS的結果其實是13100mg，
不過日本人嘛XD 愛謙虛的習性？包裝上標示還是只寫10000mg
怎麼有種好感度up的感覺啦，明明可以不用謙虛的！
AFC畢竟是日本最早上市的醫藥保健品製藥廠，
嚴謹的自我要求果然是必備的，
難怪它可以屹立不搖，一路成為日本保健領導品牌！
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日本預防醫學研究所研發，喝的美妍飲，
我感覺根本是喝的安瓶XD
我化妝包裡的秘密，每天給自己的奢華寵溺，
分享給跟我一樣追求青春美麗的每一個妳

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| Extraction Lab by Alpha Dominche - 美國布魯克林 |

這次飛紐約終於來到了Extraction Lab by Alpha Dominche ！在介紹之前，或許許多剛接觸咖啡的朋友們還不知道Extraction 是什麼？

在咖啡中我們常常會說到萃取的方式或是咖啡液中的萃取率，Extraction 也就是萃取的意思，Extraction Lab 顧名思義主要是透過 Steampunk 這樣的沖煮器具，來展現它萃取的咖啡實力，2012年還取得了SCAA的Best New Product Award 最佳新產品獎。現場的咖啡師跟我説這邊除了是 Steampunk 的Show Room 之外，還是教育與研發的中心。

剛看到 Steampunk 或許第一眼你會覺得外型跟虹吸壺很像，事實上創辦人 Alpha Dominche 也是從虹吸壺和義式咖啡機鍋爐概念去結合而來的。一台造價不斐的 Steampunk 現場就有八台，一眼望過去相當的壯觀，每一台透過平板就可以記憶和控制每一組自訂的沖煮參數。

咖啡師説現場會輪替世界知名的烘豆廠，包括The Barn、The Coffee Collective 等等，但還是主要以紐約或是美國當地的烘豆廠為主，現場就有紐約好喝的 Parlor Coffee，下一輪會有淺焙的Sey Coffee。也有貴貴的九十加可以選擇。

但我一直覺得 Steampunk 這樣的機器還是適合在出杯量極大的國家，達到大量出杯一致性的效率，加上台灣人似乎還是比較喜歡濾紙或濾布的乾淨風味。

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行銷是無形的力量，你會珍惜我的價值嗎 ? - 咖啡空少

今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市，從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節，想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多，所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。

這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做，大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級，相信大家應該會愛上它。

此外，也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單，只要攪拌就可以做出來，所以請大家在家也試試看。

如果可以的話醬油選用無糖的，推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣，味道非常自然，所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉！

另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌，始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料，減少包裝，積極致力於環保事業，是我最近喜歡的一個品牌。

這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思！
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。



【美福食集】
台北內湖門市┃
台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
台中烏日門市┃
台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788

Facebook：https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物：https://www.mayfullfinefoods.com/



【敘敘苑集團】
HP：https://www.jojoen.co.jp/



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📌開團時間：2021年9月11日～2021年-9月20日
📌預計出貨時間：付款完成後，3~7個工作天(不含例假日)依訂單順序出貨
📌運費：本島免運，外島運費均收$90 ⚠️本方案不配送海外，限台灣地區及外島⚠️
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📌團購價：3680元（市價4980元）

相關影片：https://youtu.be/6DidnxvY0Ec

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J&R Port Trading Co., 純博士茶，不含咖啡萃取 → https://iherb.co/krW5o6R
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。



Music：
Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi


#日本夫婦在台灣 #美福食集 #敘敘苑

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

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本集主題：「從沙龍到聯合國 : 歐萊德創辦人葛望平的綠色模式」介紹

訪問：蔡怡穎 歐萊德總經理

內容簡介：
從台灣出發，征服全世界
從坐冷板凳到獲獎無數、登上APEC、聯合國舞台
歐萊德這樣建立它的綠色模式

　　一顆源於孝順父母的心，報效給國家和社會；
　　一個來自台灣的髮妝品牌，即使微小也能改變世界。

　　榮獲法國全球永續美妝獎、英國全球綠色環保獎、德國iENA
　　紐倫堡發明獎金牌、日本 Good Design Award 年度設計金獎、
　　國家品質獎、國家永續發展獎、國家環境教育獎等。

　　他是葛望平，創辦歐萊德，邁向全球最綠品牌。
　　從沙龍出發，站上聯合國舞台，
　　串聯綠色供應鏈，全面實現「碳中和」理想，
　　2020年更與台積電、蘋果齊名 RE100「全球綠色領袖獎」。

　　熱情、毅力、創新，
　　歐萊德故事，證明小企業也能做大事！

　　「全球品牌都會變綠，遲早而已。」——葛望平 歐萊德創辦人

　　O’right歐萊德原本是家以代理國外髮妝用品起家的小企業，
　　因創辦人葛望平的理念，2006年全面展開品牌再造，
　　從生產第一瓶綠色洗髮精開始，歷經15年的改革與堅持，
　　所有產品的生產、運輸、使用、回收，
　　到企業文化、客戶服務和環境教育，
　　每一個環節都堅守「綠色、永續、創新」的理念，
　　終於創造出迥異於傳統美妝產業的品牌價值。
　　從台灣到美國，從美國到歐洲，
　　歐萊德跨過一個又一個難關，交出一張張綠色成績單，
　　征服全世界無數使用者的心。

　　歐萊德創辦人葛望平的「綠色、永續、創新」之道：
　　• 顛覆髮妝產業遊戲規則：二○○七年成功研發出第一瓶8free（不含八種危害健康的高風險化學物質）洗髮精，如今8free已是全球天然美妝品的綠色標準。

　　• 農產品、農業廢棄物也能變黃金：從天然素材中萃取原料，難度極高，但對人體好，還能減少碳排放，更能創造MIT產品獨一無二的價值。

　　• 打造綠色供應鏈，帶動循環經濟：說服供應商共同投入開發能堆肥、長出樹的生物循環瓶，以及可溯源、100% PCR使用再生塑料製造的瓶器與壓頭。

　　• 盤查碳足跡，逐步邁向零碳目標：不但堅持採用綠色原料包材、必須在綠色低碳工廠生產製造，更要確保消費者使用產品時用水用電不浪費。

　　• 打破「環保是企業發展的絆腳石」魔咒：產品行銷四十二國，員工年年加薪百分之三到五，二○二○年全球籠罩新冠肺炎疫情陰影下照常加薪，獲利逆勢成長百分之三十。

　　一路走來，始終堅持「不只對人類好，更要對社會好、對地球好」，歐萊德證明了即使人力、財力有限，只要目標明確、用對策略，小企業也能做大事，改變這世界。

作者簡介：邵冰如
　　國立政治大學新聞系畢業 ，曾任職聯合晚報、聯合報、美國世界日報。現為自由撰稿人。

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