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我們正式直播日期為:8/3和8/4晚上7:30
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一定要跟播！一定要跟播！一定要跟播！
很重要所以要說三次~

吃的東西向來都是客氣就成別人的鍋裡肉！
抽獎手刀光速衝起來！包山包海呷通海！

👑👑👑抽獎規則：
➡️➡️➡️【1】粉專按讚、追蹤、搶先看（設為最愛）【截圖】。
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‼️‼️‼️以上五個步驟都要完整，以示公平，謝謝。

✅✅✅如何抽出活動獎品:
✅✅✅8/3日晚上7:30首場直播中抽出此粉專抽獎活動－按摩椅一名
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✅✅✅8/3日晚上7:30首場直播中抽出此粉專抽獎活動－萬用鍋兩名

🔸️🔸️🔸️8/3日直播中抽出此粉專抽獎商品外，直播中分享在加碼直播抽獎冷凍庫、空氣清淨機、萬用鍋（當場直播跟播分享在加碼抽）！

✅✅✅8/4日晚上7:30第二場直播中抽出此粉專抽獎活動－冷凍庫一名
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🔺🔺🔺抽獎注意事項：
🔸🔸🔸於8/3和8/4直播中抽出得獎者，參加一次抽獎活動，可以連續天天抽獎（8/3、8/4）！

🔸🔸🔸在 8/3、8/4 直播中抽出得獎者，得獎者在得獎名單公佈的10分鐘內，需私訊截圖至Line：@688bszgl
🔸🔸🔸得獎商品不得轉換成現金，謝謝。
🔸️🔸️🔸️獎品若發生缺貨短缺時，會以同價格商品補上（不限品牌與顏色、規格）
🔸🔸🔸東大門包山包海保有活動更改權，謝謝。

上回法國Tefal特福「鮮呼吸智能萬用鍋」初體驗，(舒肥肋眼牛排那篇在這裡👉https://bit.ly/2z04Msr 👈 )，真心覺得它非常適合廚藝普普、不想太麻煩、嘴巴又有點挑的吃貨😍😍，按照附贈食譜做出的料理，花點心思擺盤，還真像個大廚有模有樣😎😎

今天，翻翻食譜，有道菜又吸引我的目光，菜名聽起來就很瀟灑「義大利獵人燴雞」🤔🧐，據說，這是義大利經典的鄉村菜，獵人當天獵到什麼，晚上就煮甚麼，每個家族都有自己的秘方，共通點是食材多元、細火慢煮，北義大利用紅酒入菜，南義大利則用白酒入味，成就豐盛馥郁的口感！剛好冰箱有半瓶白酒，心動不如馬上行動，立刻來試試！😋😋

雞腿慢燉原本耗時，但用這款特福萬用鍋，只需要20幾分鐘就可將經典端上桌！⏰⏱(備料時間不算)。你可把它想成是傳統壓力鍋，加上了人性化的電子裝置，成了進階版的壓力鍋2.0！Tefal獨家開發了「鮮呼吸科技」，燉煮過程中主動為食材增壓、減壓、做SPA（類似拍打肉片的效果），縮放間釋出更多胺基酸，讓湯頭更鮮甜，肉質更軟嫩、有彈性，可吃到肉的紋理，不會像傳統壓力鍋，把肉跟骨都煮到爛、無口感。不沾鍋的內鍋造型特殊、兼具實用跟美感，球狀主要是讓導熱無死角，加溫更均勻快速。
👉👉法國特福萬用鍋詳細介紹 https://bit.ly/2xJaK0o　👈👈

光看今天桌上擺出的傢伙就知道，這道「義大利獵人燴雞」比上次的「舒肥肋眼牛排」需要準備更多的香料、調味料，不過，這通通逃不出珮珊的日常，打開廚房櫃子，什麼香料都有，食譜上對於每種調味料該放多少，寫的都很清楚，我下廚的原則就是一切隨緣，放多、放少、不如放心、開心更重要！尤其灑白酒要豪邁，不如先乾一杯，預祝自己料理順利！🍾🍷🍾

這道義大利鄉村菜，看似複雜，其實一點都不難，雞腿先乾炒，表面煎熟後取出，然後所有的配料、調味料，下鍋爆炒🥒🌶，接著加入酒水跟剛炒過的雞腿，蓋鍋，選擇「增壓快煮」的「雞」料理程式，按下開始，萬用鍋就開始自己烹煮了，烹煮時間20分鐘，面板上會顯示時間倒數相當貼心，利用這段等待時間，我一邊煮鍋開水、下義大利麵，準備搭配著吃，剛剛好！

最棒的是，整道菜，有炒、煎、爆、燉四個步驟，但我只用這款萬用鍋就搞定，最清爽的是，只需要洗一個鍋子! 超省事！ (煮麵的鍋子另計)。特福萬用鍋除了東西式料理，連溫泉溏心蛋、燉飯、法式布蕾都能做，不久前我也用特福這個萬用鍋煮了紅燒牛肉麵(分享在這邊👉 https://bit.ly/2z06z0D 👈)珮珊不在的這段時間，我應該可以玩很久、而且還吃很好~~😋😋😋

＃一鍵解鎖世界料理
#炒煎爆燉四步驟只用清洗一個鍋
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有興趣的朋友可以到全台百貨及Outlet的特福專櫃購買，訂價$8,980，現在優惠$5,980就能買到。👍👍👍

Tefal (特福鍋具)

❤️❤️❤️義大利 獵人燴雞食譜(四人份)❤️❤️❤️
食材：
棒棒腿6隻
蘑菇150g ，切片
洋蔥1顆，切碎
紅辣椒1根，去籽切片
綠櫛瓜1根，切片為1cm厚度後再對切
黃櫛瓜1根，切片為1cm厚度後再對切
番茄糊400g 橄欖油2 茶匙
白葡萄酒100ml
紅辣椒片壓碎1/4 茶匙
麵粉1/4杯
紅椒粉1/4 茶匙
蒜頭2辨，切碎
水150ml
帕瑪森起司1/2杯
黑胡椒適量

👉內鍋加橄欖油，按「特殊行程」選「爆炒煎烤」，設定15分鐘，按「開始」。
👉發出嗶嗶提示音時，放入雞腿炒，將雞腿表面均勻煎熟後取出。
👉利用鍋內剩餘的油脂將洋蔥翻炒出香氣，放入蒜末、辣椒、紅椒粉及番茄糊翻炒，再倒入白酒及水拌匀。
👉將雞腿放回鍋內，再跟湯汁拌一下，按「取消」，加入除了起司以外的剩餘材料拌勻。
👉按下「增加快煮」，選擇「雞/鴨/豬」程式，時間設定為20分鐘，蓋上上蓋並鎖緊，再按下「開始」。畫面顯示打圈轉動的圖案，並會在準備就緒時開始倒數。
👉發出嗶嗶提示音，烹煮階段顯示為保溫，畫面出現b的符號代表烹煮完成進入自動保溫，即可開蓋撒入帕瑪森起司拌匀，將雞腿和蔬菜上碟即可享用，也可將料理加在義大利麵上享用。
👉若沒有要繼續保溫，按「取消」即可把內鍋取出清洗喔！

#一鍋2菜
#青木瓜牛腱湯
#薄切牛腱夾醃小黃瓜
#多寫文章轉移心情

~青木瓜牛腱湯

我每2天煲一次湯，喝2天。
因為用萬用鍋來煲，5點來煲還來得及晚餐喝。

我的習慣，先決定好雞、排骨、牛還是海鮮，配料再慢慢想。材料中的肉類呢，如不是現買，則是早上解凍。

所以早上問我今天煲什麼湯，我答不出來。

那湯的配料又如何組合？Home cook 跟餐廳差異應該在於隨手可得、物盡其用、還有自己及家人喜歡就好。

昨天早上，解凍了牛腱一包2條及小包雞骨(選牛腱因為要釋出冷凍空間給明天快遽來的伊比利豬肋)。我記得女兒說每次牛肉湯都是加番茄.....好吧，我有半天慢慢想沒有番茄的版本。

白天因為拍攝越南蔗蝦及肉串的食譜，我剩了半根紅蘿蔔及紅蘿蔔絲，香茅頭尾，檸檬，小黃瓜片，紅辣椒。越南酸甜沾醬也做太多了。

然後原來已4點多，沒空去買菜了。

湯怎辦？

前2天看到突然很多青木瓜，$20一大個就抱了回家。
於是，2條牛腱+幾塊雞骨+1個青木瓜+半條紅蘿蔔及紅蘿蔔絲+香茅頭尾(拼起來1.5株)+冰箱的洋蔥1/4個+水1200ml。萬用鍋牛肉模式，壓力改50。

為什麼降低壓力呢？因為想將其中一條牛腱放涼第二天做冷盤。家廚就是要一石幾鳥。

鍋蓋打開時，先是牛腱香再來是香茅香。味道超乎預期的好喝，我將湯移到鑄鐵鍋，晚餐前再加熱喝，奇怪了，香茅香慢慢不見了(下回要放個4株)，我把手邊的檸檬塊擠汁進去，再加點鹽巴，差點一晚就清光！是我近期最滿意的湯。

~越式酸甜小黃瓜🥒
拍照的小黃瓜片，洗淨後，放進越式酸甜醬汁裡，再加剩下的辣椒末，放了一晚又是涼菜了。
越南酸甜辣醬食譜：https://bit.ly/2X04OdR

~薄切牛腱夾小黃瓜片
煲湯的牛腱冷藏了一晚切薄片、夾上醃好的小黃瓜片就味道很夠了，清爽可口，不用每次都是沾醬油類。我覺得這方法很smart又省事，各種口味的醃小黃瓜都可成為牛腱、燙白肉的配料。

我的日常，就是把材料變來變去創出最高的價值，我不算是勤儉持家的家庭主婦，但絕對是把每一分花在食材的錢發揮得淋漓盡至。

這也是我一直想跟大家分享的做菜思路。

特福×楊桃 共同開發料理行程
鮮呼吸智能萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC

材料：
肋排 600g pork ribs
市售烤肉醬 適量 BBQ sauce

醃料：
鹽 2茶匙 salt 2tsp
黑胡椒粉 1大匙 ground black pepper 1tbsp
洋蔥粉 1大匙 onion powder 1tbsp
紅椒粉 2茶匙 paprika 2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp

作法：
1.豬肋排用叉子戳洞讓醃料較能入味（肉面朝上），隨後與醃料材料抹勻。
2.放入耐熱保鮮袋，萬用鍋內部裝滿水至滿水線，將保鮮袋放入利用水壓將空氣排出、造成真空。
3.設定舒肥、70度8小時。
4.時間完畢後取出，放上烤盤並兩面塗滿烤肉醬，上火設定230℃、下火200℃，烤約10分鐘後再刷一次醬再烤7分鐘至上色入味即可。


傳統爐烤肋排
材料：
肋排 600g pork ribs
市售烤肉醬 適量 BBQ sauce

醃料：
鹽 2茶匙 salt 2tsp
黑胡椒粉 1大匙 ground black pepper 1tbsp
洋蔥粉 1大匙 onion powder 1tbsp
紅椒粉 2茶匙 paprika 2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp

作法：
1.豬肋排用叉子戳洞讓醃料較能入味（肉面朝上），隨後與醃料材料抹勻，醃漬8小時或隔夜更入味。
2.用錫箔紙包起來，烤箱設定上下火180℃、烤50分鐘。
3.時間完畢後取出，打開錫箔紙並兩面塗滿烤肉醬，上火設定230℃、下火200℃，烤約10分鐘後再刷一次醬再烤7分鐘至上色入味即可。

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