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萬用鐵鍋 在 WUZ屋子 Facebook 的最佳解答
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萬用鐵鍋 在 1620 夫妻生活 Youtube 的精選貼文
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這集NEOFLAM的鍋具真的很多!
最近愛上四格鍋!做各種小食料理很方便~
一餐可以吃到好幾種東西,
2人做飯也可以很簡單耶!
還有不鏽鋼盒、保鮮盒、FIKA圍裙,連沾板刀具都有,
滿滿的NEOFLAM週邊🤣
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我喜歡NEOFLAM的天然陶瓷塗層!
即使塗層不小心刮傷也不擔心有毒素釋放~
它的不沾效果無法跟化學塗層相比~
但我可以接受!
好好的使用~都能維持很長的時間!
但也不要一鍋用好幾年啊啊啊~很毋湯!
真的不行了~就要換啊!
延長不沾鍋壽命‼
🔸1.不要高溫炸容易破壞塗層
🔸2.熱鍋不要直接碰冷水(請冷鍋再清潔)
很多人以為熱鍋才好清,其實冷鍋也很好清理!
常常讓不沾鍋熱脹冷縮,塗層就容易破壞掉!
🔸3.如果同一鍋要連續煮好幾道料理,可以用熱水洗或廚房紙巾擦乾淨!
主要是避免上一鍋的油或醬汁殘留!
醬汁也很容易因為一直加熱燒乾就卡髒,就變得不好清理!
🔸4.請勿使用尖銳的鐵鏟、不鏽鋼夾碰鍋子
可以使用耐熱矽膠材質的器具
雖然不小心刮傷不會有毒素~但刮傷就會減弱不沾的效果喔!
🔸5.盡可能的輪流使用鍋子(因料理選用適當的鍋具)
我知道有時候很懶得換,因為還要洗!
但輪流換鍋子真的可以讓鍋子壽命比較長~
像是高溫油炸建議用不鏽鋼鍋或是鐵鍋(比較耐操)
一般炒菜或是煎煮可以用不沾鍋!
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萬用鐵鍋 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
之前分享過自製黑胡椒醬的做法,很多朋友試做都非常喜歡,很多不能吃辣的朋友,敲碗「蘑菇醬」,今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬,輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬,不只可以搭配牛排,也能自製鐵板蘑菇麵,甚至是淋在Omelette或Scramble egg上做為淋醬也非常適合。
超級香醇美味的蘑菇醬,老公孩子都好喜歡,做法真的無敵簡單,晚餐煎塊牛排,順便炒個鐵板蘑菇麵,上桌立馬秒殺!
如果當餐沒有吃完的蘑菇醬可以密封好冷藏保存,食用前請再加熱即可,盡量3天內食用完畢。
快來試試這個不失敗蘑菇醬吧!
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
洋蔥1/4顆
大蒜4瓣
蘑菇10朵(6個切碎、4個切片)
黑胡椒粉1/2大匙
鹽1/3小匙
甘甜醬油1/2大匙
白醋1/2大匙
蕃茄醬2大匙
糖1小匙
自製雞粉適量
高湯或清水200克
奶油10克
麵粉2小匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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萬用鐵鍋 在 大古鑄鐵TAKU Ironware - Home | Facebook 的推薦與評價
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萬用鐵鍋 在 [問題] 鑄鐵鍋/鐵鍋真得好用嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
問題的起源是這樣(文長)
身在美國,友人看到 Le Creuset在這邊的價錢,大喊便宜,二話不說買下去
還說煮飯多好用多少用 但是偏偏她是一個不會煮飯的人
所以當時就開始存疑
https://potslove.com/wp-content/uploads/2013/06/cherry-pots2.jpg
後來朋友2,也收到別人送了一支燉湯用的,這個朋友本來就會煮。
同一道菜,不同鍋子煮出來,我的味蕾實在感覺不出差異在哪裡。
鍋子長這樣 https://ext.pimg.tw/beautymind00/4a4c48778d540.jpg
最近室友也收到一個小的鍋子,比較像是煮泡麵size的鍋
也是重的要死,然後用過幾次以後就曬在那邊...(找不到圖)
後來有一次跟美國老人出去吃飯聊天,剛好看到老美那種黑黑的鑄鐵鍋
https://tinyurl.com/nrbpw4s
我摸了一下想說感覺很重,炒菜煮飯實在是舉啞玲等級
回頭就看到老先生、老太太給了我一個"千萬別買"的表情
後來問了才知道,他們小時候都用這種東西,又重、又燙
來到198x年後,各種新式廚具出現,根本就是福音,不沾鍋,快鍋等等
又輕又好用,還有壓力鍋,快速煮飯超簡單blablabla....等等
所以就很納悶,到底這種鍋好不好用呢?
還是根本比錯對象,compare apple with orange...
感謝各位分享!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 108.31.153.92
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1422714878.A.609.html
也是,現在很多塗料都不知道吃了會不會怎麼樣
那我就想到,當兵時廚房的學長都用那個不銹鋼臉盆裝菜裝肉..
更厲害的打洞加摒當炒菜鍋用..
那不銹鋼是不是會相對輕巧、安全一點呢?
※ 編輯: sunearth (108.31.153.92), 01/31/2015 22:53:52
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