所謂「春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根」的四季食養秘訣,指的就是日常吃當令食材,對身體好處多,而炎夏來臨,善用瓜果消暑正是絕佳好食機!
說到夏天吃瓜,甜食會聯想到超好喝的檸檬冬瓜加愛玉;鹹食則是會想起鹹香下飯的冬瓜封,或是鮮甜溫順的冬瓜蛤蠣排骨湯,「冬瓜」其實更應該叫「夏瓜」,產於夏季,喜溫耐熱,外皮上白白的臘質可以保護瓜體過冬不壞,且當冬季蔬果選擇少時,冬瓜就會被拿來入菜,所以稱之「冬瓜」
冬瓜連年可採收,冬瓜皮、冬瓜肉、冬瓜籽、冬瓜瓤都有其作用,當中含有約97%的水分,且每百公克的熱量僅11大卡,具有易存放、高水分、低熱量的特性,當中富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質,滋味清新恬淡,纖維細膩入口即化,不會造成腸胃負擔,是老少鹹宜的夏日蔬果,這回就一起來看看「5個夏日吃冬瓜的好處」吧!
❶清涼解渴降火氣
沁涼的冬瓜茶雖然消暑,但不宜多喝,除了因冬瓜屬性寒涼,體質虛冷者喝了容易腸胃不適,也因大多加入超量糖份,降火不成反先讓血糖飆高,體重直線上升,煮碗清淡的冬瓜湯,會是更好的選擇!
❷調養腎疾降血壓
冬瓜籽中含鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種元素,其中鉀量比含鈉量高,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎疾、高血壓、水腫患者有正向助益
❸利尿排水又消腫
富含多種胺基酸,瓜籽和果皮中的含量高於果肉,有助人體解除游離氨毒害,並有利尿消腫作用,其纖維亦能增加腸道蠕動
❹養護預防冠心病
冠狀動脈心臟病是血管粥狀硬化變性最易引起的疾病,而冬瓜富含蛋白質,脂肪,脲酶,皂苷B族維生素等;脂肪主要為不飽和脂肪酸,成分是亞油酸,可降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,對於冠心病有助益
❺滋養肌膚與秀髮
冬瓜瓤含有葫蘆巴鹼,有助人體新陳代謝,抑製糖類轉化為脂肪,而冬瓜籽中含有油酸,具有抑制體內黑色素活性,能有潤膚美容作用,其不飽和脂肪酸有助肌膚細嫩光滑,使秀髮烏黑亮麗
📌冬瓜吃多少?
⚠️冬瓜屬性寒涼,女生月事期間和易痛經者忌冬瓜少吃
⚠️冬瓜和醋別一起吃,易影響腸胃吸收營養,具刺激作用
⚠️冬瓜和山竹別一起吃,容易引腹痛、腹瀉等腸胃症狀
⚠️體質虛寒、腸胃耗弱、容易腹瀉者不吃多
📌冬瓜怎麼挑?
❶體形:瓜體勻稱飽滿,代表肉厚水足
❷蒂頭:乾燥而萎縮,其熟度跟水份較充足
❸瓜肉:越白越新鮮,瓜籽呈黃褐色是成熟的象徵,瓜肉口感會更好
❹表皮:外皮無水傷、蟲咬,否則內部肉質可能受到影響。表皮有層白色粉末的「果粉」,品質更佳
#5個夏日吃冬瓜的好處
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,印度咖哩中會使用到的的香料胡羅巴。其實也是媽媽們口中的發奶茶的原料之一。胡羅巴算是一種比較冷門的香料,神奇的是,胡羅巴本身是苦的,與其他香料結合之後,卻會產生一種類似焦糖的甜味,藥食兩用的胡羅巴除了有促進乳汁分泌的效果之外,也能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力,胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然...
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印度咖哩中會使用到的的香料胡羅巴。其實也是媽媽們口中的發奶茶的原料之一。胡羅巴算是一種比較冷門的香料,神奇的是,胡羅巴本身是苦的,與其他香料結合之後,卻會產生一種類似焦糖的甜味,藥食兩用的胡羅巴除了有促進乳汁分泌的效果之外,也能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力,胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物!這麼厲害的胡羅巴,怎麼可以不認識它呢?今天這集和你分享怎麼使用胡羅巴!
0:00 胡羅巴開始
0:53 胡羅巴是什麼
1:13 胡羅巴怎麼用
2:05 胡羅巴葉怎麼用
2:59 藥食兩用胡羅巴
3:28 什麼人不能吃胡羅巴
3:44 特別的胡羅巴料理
4:31 胡羅巴的爆笑幕後
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
這集香料QA 第37集
我想要講一個很冷門、
直接吃很苦
加其他香料又變甜
悶騷系的香料
👉胡羅巴 fenugreek
2000多年前的西亞
就開始把胡羅巴作為一種野生蔬菜食用。
因為胡羅巴的莖跟葉都可以直接炒來吃
味道跟我們平常熱炒吃的豆苗有點像
把胡羅巴籽泡在水裡一兩天發芽
就是他們的豆芽菜
比較特別的是
胡羅巴籽直接吃會苦
但只要跟其他香料混合之後
竟然會迸出像焦糖的甜味
胡羅巴籽泡水之後
會滲出濃稠黏質凝膠,
所以有些中東的醬料吃起來會有滑順的口感
一般胡羅巴籽的用法是
磨碎加進去咖哩粉、綜合香料或是一些乾醃料
也可以撒在優格、綠色蔬菜或醬汁
胡羅巴籽稍微炒一下可以降低苦味
讓它變得更溫和
新鮮的胡羅巴葉跟乾燥的胡羅巴葉
氣味不會差太多
胡羅巴葉很適合加入醬汁、咖哩或湯品、麵包裡面
而且胡羅巴不管是籽還是葉
都跟味道強烈的食材很搭,
像是香菜、茴香或是匈牙利紅椒粉
如果番茄醬汁或含有番茄的菜
也可以提高鮮味
西亞有許多用胡羅巴做的特色菜
像是用醃芒果和薑黃做成的以色列醬料 amba
以及喬治亞的傳統菜餚卡爾喬牛肉湯
也有用到胡羅巴
藥食兩用的胡羅巴
《本草綱目》裡面有記載
葫蘆巴苦,溫,入腎、膀胱二經
胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物
還能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力、增加乳汁分泌
但胡羅巴的副作用
包括腹漲、腹瀉和排氣增多
所以不要吃過量
胡羅巴有促進子宮收縮的作用
所以孕婦不要吃比較好
最後再分享一個香香子也會的簡單料理!
胡羅巴炒馬鈴薯哦!
#發奶茶 #胡羅巴 #西亞香料
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我是全職媽 白天託嬰 下班後接回家
寶寶剛滿3m 目前奶量跟寶寶喝的量 處於每日+-20的狀態
沒多餘庫存很沒安全感 (雖然有備一罐奶粉) 上個月開始吃葫蘆巴膠囊
爬文有媽媽提到葫蘆巴不是立刻吃立刻有效
但我吃一個多月了 依然無感 每日擠的量沒變
這個月開始加泡媽媽茶 也多買另一牌葫蘆巴膠囊輪流吃
想問問前輩媽媽們吃葫蘆巴都會有效嗎....
順便提供手邊兩罐的牌子和成分
1.sundown 葫蘆巴成分每顆610MG 其它:明膠(豬).二氧化矽(這是什麼??).硬脂酸鎂(??)
>>> 吃一個月,無感
2.紐特萊momilk 葫蘆巴每顆200MG 其它:益母草萃取粉.聖薊萃取粉.小茴香萃取粉
山藥萃取.微結晶纖維素(??)
>>> 剛吃一週,也無感
但上網查吃葫蘆巴也可能有副作用,晚上想拿去問問看我的中醫師了 囧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.59.44
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1473479163.A.AC0.html
我吃肉類會比較有用 但cp值不高 比方一口氣吃了牛排+雞排 不過多20cc...
後來放寬心才變成供需平衡 只是好愛親餵的親密感 想餵久點
平日早上跟晚上都隨寶寶吃到飽 假日更是全天掛奶
這樣看起來手邊兩瓶吃完不會再買了 好像也不少人無效..謝謝各位媽媽分享
※ 編輯: FishLuna (118.163.59.44), 09/10/2016 15:34:33
也謝謝安慰我的媽媽 原本雖然有點氣餒 但現在想追奶只是喜愛餵奶的親密感
所以請放心哦:)
※ 編輯: FishLuna (118.163.59.44), 09/10/2016 15:38:19
... <看更多>