宋朝繁華
我們看金庸武俠小說《射鵰英雄傳》、《神鵰俠侶》都是有歷史背境，故事發生在北宋、南宋朝。中學的中史，對宋朝的評價，一般一個字：弱！因為宋朝的北方『強國』，遼、金、西夏，吸至蒙古人都欺付他。似乎漢人政權不堪受遊牧民族欺凌，有失漢民族面子了。
然而，事實上，大宋在我們約一千年前，乃唯一個世界上的經濟、文化大國，如果外星人曾在太令中俯望藍色的星球，發現夜間有光芒的地方，只有中國這塊北方土地。
北宋的夜生活，沒錯，一的今天的大城市，各階級人民都不願睡覺，好好享受點了燈的生活。燈下，似乎一切東西都有住神秘感，浪漫氣氛。（可惜金庸武俠小說多不寫！古龍的有提。）
先看亮麗的酒樓。開封，那時稱『東京』（非日本首都），酒家林立，成行成市，都叫『什麼什麼樓』，人們喜歡飲食，只有一個原因，有閒錢了，要滿足口腹之欲吧，一如今天內地和香港。酒樓中，名牌者叫『樊樓』。原叫白（打不到此字，石字旁右邊凡字）樓，因賣白商人在此傾生意故名。樓高三層（那時已很高了），高過皇宮。（現在不準吧）。
大門口已站了迎賓人員，一如今天的美貌年輕知客，不過那時代全男班。『頭戴方頂方巾，身穿紫衣，腳下紫鞋淨襪。』沒有穿高叉旗袍的高佻女土知客哩！（女士非拋頭露者）。
記得《水滸傳》中有宋江、柴進也上樊樓的，如今天，樊樓分等級，雅座須上樓，包廂另昮昂貴收費用，以絕普羅大眾粗人。
很多『傳統』一千年沒變化，如『例湯』，當時羹湯免費享甪（例見海外唐餐館），泡菜也免，不似今港式酒慺，派上『頭菜』兩碟，收客十多圓，又加芥費，再加十分一服務費（很多店主收取不分伙記的）。這些『屈客費』，大宋時沒有的，真羡慕。
這時的大酒樓有酒必有『色』，有吹拉彈唱的樂伎，注意：同不同『妓』。是在旁伴奏助興的樂隊及歌星（或雜耍）。叫做『趕趁』。這是營做熱鬧氣氛攸的設置，滿清民國至石塘咀年代，酒家都有氣氛，今視之如『老土』，不知何故也。當時，連宋仁宋趙老也心動躍躍欲臨凡一試的。
這些駐場女歌星，可比今天各種名目的『小姐』，五光十色，連川普見了，必也口定呆！然而，宋法律規定，她們可陪酒，單『一陪』而已。
醉翁之意不在酒者，有另外選擇，去那些門首有『紅梔子』標記的洒店，一如外國有『紅燈』為記的地方。
再講大宋樊樓，時『國際聞名』，乃至鄰近國家遼國，吸引外資自建『秦樓』，依樣葫蘆，搶生意乎，慕中華才真。享樂還是中華文化主流！
南遷之後，宋高宗仍不忘東京繁華往事，新都臨安，即今杭州建『丰豐樂』，高徹云漢，上可延風月，下可隔囂埃！『山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休，暖風熏得遊人醉，直把杭州當汴州』。
