關於 蒜苗營養成分 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

防疫期間在家需要充分的營養，超營養雞湯最適合家中長輩及小孩的營養需求，沒有任何化學成分添加物，湯頭熬製13小時，可煮粥、煮麵、煮火鍋都是我的最愛！！！

De Loin 德朗火鍋 滴鑽澄清雞湯
§ 傳承法式／滴鑽澄清雞湯
以法式傳統澄清湯繁複工序熬煮，湯中精粹，剔透如鑽！
「去油」、「去雜質」、「富含膠質」，「每100克／7卡」超低熱量！

§ 主要成分
全雞、雞腳、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、雞胸肉、丁香、百里香、月桂葉、巴西里、蘑菇、蒜苗、西芹、薑、粗海鹽、粗鹽、白胡椒粒

§ 官方網站／粉絲專頁
官網：https://hotpot.deloin.com.tw
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§ 德朗火鍋照常提供外帶服務！
行善店訂購專線：02-8791-3939
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【無酒精香蒜檸檬蝦！清爽開胃令人吮指回味】
相信大家在吃蝦子的時候
除了剝殼，最麻煩的就是挑腸泥了😔
今天阿慶師就特地教大家
在生蝦時快速的去除擾人腸泥👍
並輕鬆料理出這道開胃的「香蒜檸檬蝦🦐」

有別於一般重口味的胡椒蝦
阿慶師使用了市面上常見的「黑麥汁」
不只健康又營養，也增添風味
更重要的是不含酒精成分
無論是大朋友、小朋友都能開心享用
尤其推薦給產後三週的媽媽們唷💪

這道料理滋味鮮甜還帶有淡淡檸香🍋
夏天吃也十分清爽
保證你一口接一口唷🤤🤤🤤
趕緊試看看吧！
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有任何想學的料理也歡迎告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅大草蝦 18尾
✅檸檬 1顆
✅帶皮蒜頭 15顆 (拍碎去皮)
✅香酥腰果 適量
✅蒜苗 1/2根
✅沙拉油 3匙
調味料：
✅鹽 1小匙
✅白胡椒粉 2匙
✅黑胡椒粉 1匙
✅胡椒鹽 (依個人喜好)
✅糖 1匙
✅黑麥汁 適量

💗以上調味都可依照個人喜好做調整唷🍴
產後媽媽建議「產後三週」再開始食用這道料理唷☺

#阿慶師
#去腸泥
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#黑麥汁
#家常料理

過年怎麼能少獅子頭？有氣炸鍋的話作法更簡單喔！
查看詳細食譜 https://bit.ly/3aubxlk
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營養概算：
熱量 1662大卡
蛋白質 141公克
脂肪 94公克
碳水 66公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）

食材：
豬絞肉 600公克
白菜 半顆 約 600公克
乾香菇 5顆
胡蘿蔔 約200公克
洋蔥 半顆
蒜苗 1支

獅子頭調味料：
紹興酒2大匙、雞蛋1顆、白胡椒 適量、（鹽巴 適量，鹽巴可加可不加）

花費 約300元

製作時間 50分鐘

【無酒精香蒜檸檬蝦！清爽開胃令人吮指回味】
相信大家在吃蝦子的時候
除了剝殼，最麻煩的就是挑腸泥了😔
今天阿慶師就特地教大家
在生蝦時快速的去除擾人腸泥👍
並輕鬆料理出這道開胃的「香蒜檸檬蝦🦐」

有別於一般重口味的胡椒蝦
阿慶師使用了市面上常見的「黑麥汁」
不只健康又營養，也增添風味
更重要的是不含酒精成分
無論是大朋友、小朋友都能開心享用
尤其推薦給產後三週的媽媽們唷💪

這道料理滋味鮮甜還帶有淡淡檸香🍋
夏天吃也十分清爽
保證你一口接一口唷🤤🤤🤤
趕緊試看看吧！
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有任何想學的料理也歡迎告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅大草蝦 18尾
✅檸檬 1顆
✅帶皮蒜頭 15顆 (拍碎去皮)
✅香酥腰果 適量
✅蒜苗 1/2根
✅沙拉油 3匙
調味料：
✅鹽 1小匙
✅白胡椒粉 2匙
✅黑胡椒粉 1匙
✅胡椒鹽 (依個人喜好)
✅糖 1匙
✅黑麥汁 適量

💗以上調味都可依照個人喜好做調整唷🍴
產後媽媽建議「產後三週」再開始食用這道料理唷☺

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台灣著名的客家料理－「客家小炒」，用三層肉、魷魚、豆乾、芹菜等食材拌炒而成。鹹鹹香香的客家小炒，非常下飯，充分展現出傳統客家料理「肥、鹹、香」的特色。

「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
客家小炒利用許多調味料，是在特殊節日時候，才有的風味料理，利用五花肉本身的油脂，進行烹調可以減少料理過程中過多油脂的使用；從營養的角度來看，每百公克乾魷魚熱量約290大卡，蛋白質含量高達45g，脂肪含量低，屬於低脂肪、高蛋白的食材，乾魷魚使用前須要泡開，而泡開的水有魷魚的天然鮮味成分，利用魷魚水來做後續料理，可以不用額外再添加鮮味物質。
營養師小叮嚀，用水泡開的乾魷魚，食材本身還是很有韌性，不容易被咀嚼咬斷，對於有吞嚥困難的朋友，不建議食用喔！在攝取這類型的食物，也要細嚼慢嚥，避免進食的時候大笑、講話、行走或跑步，就很容易發生嗆到或是卡喉的狀況，享受美味就該細細品嚐，千萬不可以一次往嘴裡塞很多喔！

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Ingredients:

1 dried squid
200g dried bean curd
300g pork belly
3~4 clove garlic
6~7 ginger slices
1 red pepper
Scallion white segment
Scallion green segment
1 tbsp of oyster sauce
2 tbsp of soy sauce
2 tbsp squid water
2 to 3 garlic seeds
2~3 bunch coriander
1 tbsp rock sugar
A little white pepper
1 tbsp rice wine
A little sesame oil

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食材:

五花肉 300g
豆干 200g
乾魷魚 1尾
芹菜 2~3根
蒜苗 2~3根
青蔥 約2根
薑片 6~7片
蒜瓣 3~4個
紅辣椒 1條

調味料：
冰糖 1大匙
蠔油 1大匙
醬油膏 2大匙
魷魚水 2大匙
白胡椒 少許
米酒 1大匙
香油 少許


步驟：
1.乾魷魚逆紋剪小段，泡溫水至少１小時
2.五花肉切小條狀，放入鍋中，中小火煎出豬油，再加入豆干煸炒至微焦，加入辣椒蒜末拌炒保留香氣，加入魷魚段
3.放入醬汁，將蔥白加入先拌炒，接著蔥綠與蒜苗與芹菜分兩次加入炒香，加入冰糖拌炒化入，灑入白胡椒, 鍋邊米酒一匙，悶２０秒，即可起鍋。


更多影片：
宮保雞丁:https://youtu.be/MplBrlV1ji8
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/

#Hakka_style #delicious #客家料理