講述台灣的老故事
王丹
我在台灣的大學教書,轉眼也快有七年的時間了,基本上接觸的都是大學部的同學。比較深的一個感觸就是:不知道高中是怎樣教台灣歷史的?因為說起日治時期以前的台灣的事情,簡直就是別人家的事情,很少有學生能有基本程度的了解。當然,也許鄭成功的名字很多人知道,但是鄭成功的兒子才是清朝初期台灣的真正的統治者,他叫什麼名字(讀者自己可以考一下自己)?就很少有人知道了。日本統治時期有一位總督,在他的任內,台灣的現代化進程開始推動,這位總督是誰(請讀者再考自己一下)?有人還叫得出後藤新平的名字嗎?
前不久有一位網絡名人批評台灣的學生沒有國際觀,因為很多人不知道希特勒是德國人,雖然希特勒出生在奧地利,到底算哪國人也是有討論空間,可見這位名人的國際觀也是有待商榷,但是總體來講,他的批評也沒有錯。可是我是覺得,比起缺乏國際觀來說,台灣年輕人對於台灣過去的歷史所知甚少,問題其實更嚴重吧?尤其是對於新生的主張台灣主體性的世代來說,沒有完整的歷史記憶,要如何去建立文化認同的歷史基礎呢?因此我覺得,要做好台灣本體的文化建設,讓台灣的年輕人更加了解更久遠一些的,日治時期以前的台灣歷史,其實是非常必要的一件事情。
有“藏書界竹野內豐”稱號的台灣文史學者黃震南最近出版的《台灣史上最有梗的台灣史》一書,或許可以在加強台灣年輕人對於台灣古代歷史的了解上做出一些貢獻。這倒不是因為這本書多麼的權威和學術性,恰恰相反,而是因為這本書的敘述風格和選取的角度,更能夠迎合年輕人的知識吸收的胃口。為甚麼這麼說呢?
第一,這本書跳脫了過去的歷史教科書沈悶不堪的歷史大事紀式的格局,不是羅列一系列歷史沿革,時間地點人物,歷史事件的影響之類的宏大敘事,而是挑選了一些有趣的歷史故事,彷彿一些歷史的邊角料一般,但是引人入勝。用作者的話說就是,“在時光走廊閒逛時,駐足停下,從牆縫中偷窺一些鮮為人知但真的引人入勝的小玩意”,拿來分享給讀者。例如,你知道為甚麼今天在嘉義,台南,高雄一帶,還有番茄切塊沾薑末醬油吃,芒果沾蒜蓉吃的習俗嗎?那是因為這兩種水果其實都是荷蘭人佔據台灣的時候引進的外來水果,台灣當地人吃不習慣,才沾這些醬料來調適口味的緣故。有意思吧?有意思的故事才會有人看,不是嗎?
第二,作者是資深的PTT鄉民,所以在書中用了大量的鄉民梗。你可以說這本書是一本講述台灣的老故事的書沒錯,但是,你要是說這本書可以拿來當作一本鄉民梗的辭典來學習,我覺得也是可以啦,書名就叫做《台灣史上最有梗的台灣史》嘛!這樣的效果就是使得一本講述古早歷史的書,本應讓人蹙眉撫心,認真閱讀的,但是這本書卻是讓我邊看邊笑,甚至笑出眼淚來。例如書中說到鄭成功是一位型男的時候,提醒讀者說,你要是不信,去拿鄭成功跟朱元璋的畫像比一下就知道了(各位讀者,你需要真的去比一下,才知道為甚麼那麼好笑)。這麼多對於PTT鄉民來說親切無比的梗在其中,想必那些年輕讀者讀起來自然興味盎然。對於一本書來說,至少,能讓人願意看下去是非常重要的吧。
我是一名歷史教師,自然深深知道歷史課本有的時候是多麼枯燥無聊,但是如果歷史可以像黃震南這樣來寫,我想,課堂上打瞌睡的學生會少很多吧。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,酸中回甘【酸菜白肉鍋】簡易湯底自己做!暖暖滋味真幸福! 「酸酸的湯頭就令人口水直流!」 「白肉沾上蒜蓉醬汁完美搭配!」 這道料理是簡單哥大家庭裡面七月份投稿的前三名! 先跟大家說聲抱歉現在才出, 因為實在有太多眉角要解決以及簡化的, 不過簡單哥嘗試了好久終於做出令我自己滿意的湯頭! 一不小心就扒了...
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酸中回甘【酸菜白肉鍋】簡易湯底自己做!暖暖滋味真幸福!
「酸酸的湯頭就令人口水直流!」
「白肉沾上蒜蓉醬汁完美搭配!」
這道料理是簡單哥大家庭裡面七月份投稿的前三名!
先跟大家說聲抱歉現在才出,
因為實在有太多眉角要解決以及簡化的,
不過簡單哥嘗試了好久終於做出令我自己滿意的湯頭!
一不小心就扒了好幾碗飯,
跟著團隊一起圍著酸菜白肉鍋吃飯,
真的很幸福喔!
(今日份量:8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉酸白菜絲 500克
👉薑 20克
👉花椒 10粒
👉蒜頭 20克
👉八角 2粒
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⬇️⬇️⬇️配料⬇️⬇️⬇️
👉蔥花 20克
👉板豆腐 1塊
👉豆皮 50克
👉蝦子 8隻
👉蛤蠣 200克
🥘開始簡單製作🥘
①三層肉皮片朝下加入水、花椒粒、薑等至水滾
②將剛熬的高湯過濾掉以及三層肉拿去冰
③酸菜炒乾下油、蒜頭炒過後下高湯以及水
④等待水滾後加入鹽、白胡椒調味
⑤加入配料豆皮、豆腐、蛤蠣、蝦、三層肉
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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吮指美食【蒜蓉蝦】蒜香濃郁,鮮甜美味!
如何簡單做澎湃料理?
蝦子怎麼料理最入味?
想學簡單又好吃的蝦料理
就一起看下去吧~
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 13隻
👉蒜頭 50克
👉粉絲 1球
👉辣椒碎 10克
👉蔥花 5克
👉醬油膏 20克
👉水 20克
👉糖 5克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 20克
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油,放入蒜蓉跟辣椒裡面拌勻
②放入醬油、蠔油、水、糖、鹽、白胡椒繼續攪拌
③蝦子開背取出內臟、腸泥
④粉絲鋪底,把蝦子鋪在粉絲上面
⑤平均淋上調好的蒜蓉醬汁
⑥把水煮滾後將蝦子放進去蒸5分鐘
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蒜蓉醬ptt 在 [問卦] 番茄+蒜蓉醬膏是最頂吃法嗎? 的推薦與評價
4這樣的~ 有時會看到有人將生番茄沾蒜蓉醬膏吃想問大家這樣是最頂吃法嗎? 還是番茄+酸梅才是? 感謝分享※ 八卦板務請到GossipPicket 檢舉板實名詢問 ... ... <看更多>
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ksk0516: 味全04/03 19:28. ,我自己做了醬油膏加上蒜加上薑拿來配鹿舌頭天呀好好吃哦沒想到野味配... 了一瓶味全台灣搵醬蒜蓉醬: 就隨便拿來沾個燙青菜: 媽阿超好吃的耶: ( ... ... <看更多>
蒜蓉醬ptt 在 [大哭] 萬惡的蒜蓉醬- 看板StupidClown 的推薦與評價
剛才去買肉圓
結果店員居然沒給醬料
每次吃肉圓最期待的就是醬油加上番茄醬還有蒜頭的味道了
最重要的醬料居然沒放
居然沒放!
居然沒放!
居然沒放!
我想著是要再出去拿
還是要直接乾吃
但乾吃真的沒味道
正當我想起身出門時
朋友幸災樂禍的說
「醬油加一加就好了啊」
醬油!
我立馬想到了家裡的八方蒜蓉醬
雖然我每次吃剩都會直接扔掉
但我知道老母之前有留過
於是我翻冰箱倒櫥櫃的挖出了四包蒜蓉醬
https://ppt.cc/SQz0
還很感動的上臉書發文
「蒜蓉醬救了我!」
吃了一口蒜蓉肉圓 有點鹹
我加了一點熱水(?
但就算有蒜蓉醬還是沒番茄醬啊!(拍桌
一邊怒罵店員很雷
一邊再吃了兩口 有點酸
酸?
酸?
酸?
陳年蒜蓉醬酸掉啦!!!!!
我崩潰的徒手抓起肉圓直接用水龍頭沖他個三回合
再用熱水沖洗 維持溫度(?
最後
我吃了被流水、熱水蹂躪過還微酸微酸的肉圓......
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1420870209.A.929.html
想喝梅子綠了
難怪有餘酸繞舌的感覺......
真的!!(哭
徵男友講這麼大聲
小笨友 你害我好丟臉
開放報名當朋友xD
真的......但下次沒醬不要學我亂加醬啊xD
※ 編輯: v10015381 (1.173.146.159), 01/10/2015 20:27:31
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