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今天 #營養師的懶媽媽料理教室
要跟大家介紹有點小小麻煩的一鍋料理~黑蒜蛤蜊雞湯
雖然蒜頭加熱後，有用的成分”蒜素”就失去大部分的作用能力
但是和蛤蜊、雞肉組合後的雞湯，
其中的鮮甜滋味，真的是要吃過才知道!!
材料
雞肉切塊 半隻
蛤蜊 1斤
蒜頭、黑蒜 1把……用茶包袋先裝起來
嫩薑 1節……切片
蔥 3根……纏起來，打結
鴻喜菇 2包……切掉根部，斯開
鹽、米酒 適量
作法
1. 將蔥、薑、蒜放入鍋中，加適量水、米酒，煮滾
2. 滾水將蛤蜊燙熟後，夾起來
3. 放入雞肉，加少許鹽調味，燜煮後再加入蛤蜊、鴻喜菇食用
#加強版的我會放入黑蒜頭
發酵過的蒜頭跟蛤蜊、雞肉烹煮後，味道多了一點甘醇的風味
但若要討論功效~~~
都加熱完了，無論是原本的蒜素還是發酵過的黑蒜，
這些植化素大概也都無法作用了
但不失為一道方便、快速又美味的一鍋料理
昨天哥哥晚上9:30回到家，又到我房間來，一開口就是抱怨我前天替他帶的滷肉飯飯量太多，是真的，媽媽都覺得孩子會吃不飽，飯拼命裝，哈!!他說剛好有一個同學每天都沒吃早餐，他就分了一半給同學，不然真的吃不完，巴啦巴啦一直念著：「以後不要裝那麼多啦!!」
我說：「好啦!好啦!!下次裝少一點！臭小孩，說謝謝!!!」他哼的一聲就上樓去了。
今天早上起來幫他們煮了蒜頭蛤蜊雞湯，切10片薑、一顆洋蔥、10顆蒜頭、2顆馬鈴薯(兒子指定必加)，一隻切塊仿土雞腿，一些米酒、小火燉半個小時，加入蛤蜊煮開滾一下，蛤蜊全開了加點鹽巴、撒些蔥花就熄火。
煮湯的時候一直想著，今天超冷的，捨不得兒子的早餐被分食，也捨不得那孩子沒有早餐吃，在哥哥的餐袋裡放了2份鐵板麵+蛋、2杯蒜頭蛤蜊雞湯，再加上他愛的蜂蜜紅茶，他5:45下樓提起餐袋就問我，「今天怎麼這麼多?」還好他沒時間檢查，就這樣帶出門，直到學校才發現有2份早餐...
我今天一定要早一點睡，在他晚上9:30回到家之前先睡著，他就不會來跟我算帳，哈!!
4:30起床，昨天幾點睡?昨天應該差不多11:30，每天都要等工程師忙完上樓一起睡呀!!睡眠不足都是工程師害的!!氣~
網路查到資訊:
蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可改善糖尿病，而且具有養胃健胃、健脾養脾、祛濕、清熱的功效。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疸、小便不暢、腹脹等症也有療效。
蛤蜊能降血糖、降血壓、促進骨骼發育還有抑制腫瘤生長的功效。
家有新生兒的父母, 常常都是睡不飽又亂吃(例如我本人)
尤其大寶出生第一年, 那時也還沒有Uber Eats
我真的都亂吃😂😂沒照顧好自己導致後來身體滿虛的
現在顧二寶比較不會手忙腳亂, 也知道要好好調養身體
剛好接到農純鄉的邀請, 來試試有「健字號 抗疲勞」標章的滴雞精
在補充體力的功效以及食品安全上是很有保障的
每天一杯就像心靈雞湯，為忙碌疲憊的育兒生活增添體力和營養💪🏻
大家都知道我之前當過藥廠品保
所以生產過程的品質和安全性我也很重視
他們的滴雞精生產完的第 0 個月到第 12 個月都會測試、並監控指標進行成分分析、品質的安全性監控以及衛生安全的監控
從外觀、性狀、BCAA和營養含量等等， 從出廠到即期，品質、產品功效都得一樣穩定，也維持優良的產品衛生安全，進行測試及實驗，確認有補充體力的功效
農純鄉滴雞精都是採用有生產履歷認證的上等黑羽土公雞淬取的
在飼養雞的過程中，不會施打生長激素，及任何用藥
滴製的過程只取第一道初淬精華，再經多道濾油工法
將多餘的油脂濾除，只保留雞精的原始膠質、小分子蛋白質，胺基酸等營養
原味滴雞精口感喝起來就像濃縮的雞湯、好喝無腥味
使用食品級鋁箔積層袋密封包裝，經過高壓滅菌的製程，無添加防腐劑，隔水加熱即可食用，健康養生又方便食用
今年更推出期限限定的新品—黑蒜蛤蜊滴雞精
嚴選一顆顆天然熟成黑蒜和生態養殖鮮甜文蛤
採用雲林天然發酵黑蒜，在特定溫度和濕度下自然發酵乾燥熟成，富含 18 種水解胺基酸、鎂、鋅等豐富元素，可增強體力!還有七股郭爸爸堅持不用藥、不漂白的無毒生態養殖的黑面文蛤
我本來怕會有濃濃蒜頭味🧄結果意外的好喝！
單喝是很好喝的蛤蜊雞湯的味道, 加在牛肉湯裡也可以增加一點鮮甜但不會搶了牛肉的味道
家裡如果有不愛吃飯的小孩, 可以煮飯或煮湯時加進去更營養
很推薦給生活疲勞😪想增強體力的朋友
也很適合孕婦和入菜煮給家人小孩吃，補充營養！
尤其黑蒜蛤蜊滴雞精加在湯裡會變的更濃郁鮮甜！
還可以吃到不同成份的營養！大推！
今年大家都過的很辛苦吧⋯⋯⋯⋯
補充營養就可以有滿滿能量迎接新的一年🥰
即日起到1/8有優惠活動喔😃😃送禮自用兩相宜
還有蕭敬騰簽名的疼愛杯😙😙😙
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農純鄉 真實的第一選擇
【韓式海帶湯】韓國人生日必喝，經典湯品原味重現！
生日都會吃什麼？
簡單哥今天教你一道韓國料理！
韓國人生日都一定都要喝的「海帶湯」
濃濃的海帶香搭配上鮮甜的海鮮～
真的是越喝越涮嘴！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉海帶芽 35克
👉鹽巴 適量
👉醬油 1大匙
👉白芝麻 適量
👉洋蔥 100克
👉香油 2~3瓶蓋
👉蒜碎 25克
👉蝦子 6隻
👉蛤蠣 12顆
👉中卷 1隻
👉蔥 5克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①常溫開水浸泡海帶約30~60秒後瀝乾
②熱鍋下香油，加入洋蔥、蔥、蒜頭爆香
③待香味出來後，加入瀝乾的海帶拌炒
④加入1800c.c開水煮滾
⑤煮滾後關小火慢滾約10-15分鐘
⑥加入蛤蜊、透抽、蝦子
⑦加入鹽巴、醬油調整鹹度
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【蒜頭雞湯】天涼提升免疫力，蒜味濃郁香醇順口！
天涼該吃些什麼？
感冒了怎麼辦？
簡單哥報你知！
現在天氣漸漸的轉涼
多一吃點蒜頭會比較抗寒
而且多吃蒜頭也可以增強免疫力
簡單哥今天帶來這道【蒜頭雞湯】
讓各位可以安穩的度過這個冬天！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 500克
👉蒜頭 95克
👉米酒 1.5大匙
👉蔥 10克
👉鹽巴 適量
👉枸杞 7克
👉白胡椒粒 12粒
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①滾水川燙雞腿肉
②熱鍋下油，加入蒜頭炒香
③加入開水、枸杞、白胡椒粒包
④加入雞肉、米酒煮滾
⑤煮滾後關小火慢燉約10-15分鐘
⑥加入些許鹽巴調鹹度
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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每天在廚房都會發現不同的小驚喜👨🏻🍳👨🏻🍳
蒜頭蛤蜊雞湯是大家都愛不釋手的湯品
但⋯⋯⋯⋯⋯加上九層塔蹦出新滋味😍😍
有著不同的口味與香氣搭配放山雞腿真的是不得了 加上蒜頭有著不少的養生功效一起分享給大家
大蒜的養生功效📝📝📝
📌防治腫瘤和癌症
📌抗衰老、抗疲勞
📌防治心腦血管疾病
📌強力殺菌預防感冒
📌保護肝功能
📌排毒清腸，預防腸胃
好吃雞肉搭配養生食材才能擁有強健的體魄💪💪
放山雞腿 新鮮快速宅配 明宜姊妹饕幫你準備
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