#蒜頭雞背後的療癒感
這幾天，台北的天氣真的讓人難以捉摸。
明明上午還是風光明媚的好天氣，到了午後天氣卻突然大轉，雨來得又大又急，這麼不穩定的天氣，氣溫突然急遽下降，為了不讓梅子因此不小心著涼，我決定來煮個蒜頭雞湯，替這孩子的五臟脾胃暖和暖和一番。
蒜頭雞湯，顧名思義就是加了一大堆蒜頭去熬，剛好上個禮拜提前至雲林返鄉掃墓祭祖時，熱情的長輩們準備了許多品質良好的蒜頭和蔬菜讓我們帶回家，此時，煮一鍋蒜頭雞湯是最適合不過的好時機。
這次煮的蒜頭雞湯，我是把蒜頭徹底清洗去皮切掉頭尾後一起下，為了讓湯頭的甜度和味道更加提升，我另外放入了蛤蠣提味，莫約40分鐘左右，湯頭變的濃郁白濁，嚐起來清甜卻帶有淡淡蒜味香，整個補到不行，喝一口身體瞬間暖活許多。
完成蒜頭雞湯的時機點剛好在用餐期間，
我又另外煮了些許的 #角落小夥伴寶貝麵 作為雞湯的主食，此款寶貝麵相信大家一點都不陌生，共有三種口味，各是 由燕麥、胡蘿蔔、高麗菜、藜麥、紫心地瓜、南瓜所製成麵條。質地口感較有韌性，無論是作為冷麵或者是湯麵，都非常適合。
今日的午餐，我個人覺得不需要太過於精心製作，使用的原料很天然，所以吃下去很舒服，除了暖 和 脾胃外，身心也被滿滿的溫暖著。
眼看著梅子大快朵頤的療癒樣，為母的我什麼都不用多說多做，早已被療癒了好幾回合了呢!
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🍲蒜頭雞湯麵
🥦食材:土雞腿切塊汆燙、1碗蒜頭、蛤蠣、青菜、水、 寶貝麵
🧂 調味料: 鹽巴適量、2/1杯米酒(可省略)
🔪做法: 將蒜瓣去皮後切掉頭尾、枸杞用水泡開，煮一鍋滾水，放入雞肉等再次煮沸後轉小火後撈起過水洗去雜質。將過水後的雞肉放入鍋內，加入蒜瓣與水，大火煮滾，蓋上鍋蓋小火燉煮40分，開蓋後加入枸杞、蛤蠣、麵，小火煮一分鐘完成!
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#賈以食日 #陪伴小寶貝一起開心吃麵
