關於 蒜頭香菇雞盅 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍台中•北屯區
🌟 DI Ca Bnn🌟
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🔻開運豬腳麵線＄80
🔻蒜泥白肉飯＄75
🔻梅花豬肉排飯＄80
🔻蒜頭香菇雞盅＄60
🔻苦瓜雞盅＄60
🔻蔥油雞＄35
🔻日式海帶芽＄35
🔻泰式小黃瓜＄35
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平常在家就喜歡吃豬腳的我
看到這家可愛的店名就忍不住來吃了~
雖說是賣台灣的料理 但裝在陶瓷碗裡整個高級一階ㄝ
吃到一半發現身後貼了一些獎狀
原來是消費滿108元 店家會捐1塊做公益♥️
外面的紅色小豬就是裝這些愛心錢的~
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《蒜泥白肉飯》
這個蒜泥白肉飯使用的肉比較有嚼燼
除了肉是使用瘦肉與肥肉各半外 醬汁也是很重要的
還貼心地附上雞蛋跟小菜 很有飽足感~٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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《蒜頭香菇雞盅》
我一直認為大蒜拿來煮湯最適合了
除了原本的辣嗆味完全會轉化成湯裡面的甜味之外
還會多出一股只有煮熟的蒜頭特有的味道
湯的口感也會變得比較有口感 完全不讓我失望
湯中的雞肉也非常軟爛 很好喝😋
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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《苦瓜雞盅》
喜歡吃苦瓜或是火氣大的人一定要點的
雞湯本身濃郁的膠質喝湯就可以感受得到
配上苦瓜的清甜 這個湯顯得特別解渴解膩
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《蔥油雞》
這個蔥油雞是比較台式的 就是平時吃的油雞
加上大量的蔥油 味道很好
最吸引人的部分還是店家使用小雞腿
肉質非常軟嫩 也完全沒腥味 很不錯的小菜
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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《日式海帶芽泰式小黃瓜》
很愛吃海帶的我 看到海帶就點了
他的海帶是薄薄的 一片一片的 不是那種厚的海帶
吃起來有用醋跟薑絲調味 也是很爽口的小菜
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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《泰式小黃瓜》
平常在家弄的小黃瓜不外戶就是糖跟鹽
這家店很特別的使用了泰式的醬料
吃起來意外的好吃 很解膩 推薦大家來點
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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服務&環境：🌕🌕🌕🌘🌑
再訪度：🌕🌕🌕🌗🌑
CP值：🌕🌕🌕🌖🌑
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🚩台中市西區中美街440號
🔎11:00~19:00（每週日公休）
☎：04 2328 0602
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🏷#依琳食台中
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facebook🔎依琳•完食
instagram @eatling.finish
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#dicabnn
Di Ca Bnn 豬腳飯🐷
名字很有創意超可愛的耶
這家位在廣三sogo附近的巷子裡
價格很平價而且只要消費🈵️108元或是購買塑膠袋店家就會捐出一塊到小豬公裡頭再捐給台中附設南投縣啟智中心做公益
邊吃美食也可以邊做公益‼️
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🐷開運柴燉豬腳飯 80
好久沒吃到這種家常菜了真的很懷念耶
豬腳是用柴燒燉煮的 滷完的外皮顏色沒有很重
不過吃起來是🈶️入味的歐
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🐷梅花豬肉排飯 80
豬排炸的很酥脆 上方淋上特製的醬汁
鹹甜鹹甜的超適合配飯吃 而且很唰嘴
我很喜歡～～💯💯
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🐔蒜頭香菇雞盅 60
湯裡頭居然有2支雞腿耶🍗
雞腿已經燉🉐️很軟嫩
咬下去直接骨肉分離欸直接愛上🤣
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🐷蒜泥白肉 50
肉質很嫩不會柴
雖然看起來肥肉的比例很多
不過吃起來不會油膩！
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🐔蔥油雞 35
3支小雞腿只要35塊欸‼️
油蔥的味道蠻香的 不過肉吃起來比較乾一點
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🥬燙時蔬 35
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📍台中市西區中美街440號
⏳11:00-19:00
🏷 @di.ca.bnn
🔗04-2328-0602
🈶️店家有跟foodpanda合作
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🔎 #涵涵ㄔ台中
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@ Di Ca Bnn

🌳台中·DI Ca Bnn🌴
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等級：🌕🌕🌕🌕🌗
店名非常有趣，是取自豬腳飯的台語發音，店家是以清燉的方式來料理豬腳，且價格十分親民，非常推薦大家來嘗試看看。
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🔺開運柴燉豬腳飯 $80
🔺海鮮食蔬捲飯 $80
🔺蒜頭香菇雞盅 $60
🔺蒜泥白肉 $50
🔺燙時蔬 $35
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「開運柴燉豬腳飯」是店家的招牌品項，有別於傳統用醬油滷豬腳，店家選擇用柴燒白滷的方式來燉煮豬腳，豬皮非常Q彈且含豐富的膠原蛋白，好吃。「海鮮食蔬捲飯」捲裡頭包裹著海鮮，外皮炸得金黃酥脆，配上泰式的醬汁很對味；另外，和豬腳飯一樣，餐點都還附有小菜可以搭配著一起吃。「蒜頭香菇雞盅」蒜頭和香菇的香氣綜合起來讓整碗湯香氣十分濃郁，而且蒜頭已經燉到入口即化的程度，雞肉也燉得非常軟嫩。「蒜泥白肉」吃起來十分清爽，搭配上蒜泥醬汁，非常開胃。「燙時蔬」主食是豬腳和海鮮捲，所以配上一點蔬菜剛好可以均衡一下營養攝取，蔬菜燙得非常脆口，而且也不會太油膩。
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📣公益活動：來吃飯消費滿$108或加購塑膠袋店家會捐1元做公益
📣滿 $200可外送(較遠距離 $500才可外送)
📣app下載foodpanda
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#DI Ca Bnn
📍台中市西區中美街440號
⏰11:00-19:00，周日公休
📞 04-2328 0602
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🍴分類標籤
類型：#Va_eat台中正餐
地區：#Va_eat台中 #Va_eat台中西區
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忙碌的除夕年夜飯，
不要忘了可以用大同電鍋幫妳喔！
跟我一樣是芋頭控的朋友！
快點在除夕夜做年菜就來做這一道
非常好吃的富貴花雕芋香雞，
這道食材有
土雞塊300g丶芋頭塊150g丶蒜仁10顆丶
蔥段20g丶香菇絲20g丶洋蔥丁30g丶
香菜10g丶花雕酒50cc

喜氣洋洋地年菜來了！
外面油飯用的幾乎都是糯米，
過年吃的時候常常消化不好，
今天來教大家用隔夜飯做一道櫻花蝦油飯。
這一道的食材有
櫻花蝦10g丶白飯1大碗丶香菇絲30g丶
紅蔥頭末20g丶五花肉100g丶
薑片20g丶香菜10g丶黑麻油1大匙

珍惜幸福喜相聚！美味生活邀請美味名人群男人廚房1+1、Amanda生活美食料理、 珍妮絲營養書等等與主持人書維跟大家齊拜年。三位來賓挑戰20分鐘快手年菜，教大家學會簡易年菜【高升排骨】、【團圓咖哩雞蔬菜捲】、【花開富貴香菇盅】、【繽紛蝦鬆】。

團圓咖哩雞蔬菜捲

材料
棒棒腿………4隻
咖哩粉………2大匙
米酒………1大匙
洋蔥………1/3小顆
綠蘆筍………1/2小把
金針菇………1小把
鹽………1/2小匙

作法
1. 棒棒腿去骨，腿肉較厚部位，直刀切開但不切斷
2. 咖哩粉1大匙加米酒攪勻，刷雞腿肉內側，浸漬10-20分鐘。
3. 雞腿肉攤開，中央分別放上2-3根蘆筍，一小把金針菇，一小把洋蔥絲。
4. 拉起單側雞腿往中央捲，包覆鮮蔬食材，牙籤插入固定。
5. 鍋裡加入1大匙油，冷油小火加入咖哩粉炒香，加水2.5米杯、鹽1/2匙。
6. 雞腿捲下鍋，中火煮開，改小火煮，可蓋鍋蓋較容易煮熟。每5分鐘翻面一次務必讓雞腿每一面都煮到，煮到完全收汁即可取出。
7. 務必等雞腿捲降溫微涼才可切片，否則會散開。

小訣竅：
1. 這道雞捲適合任何年紀食用，有肉有蔬菜、菌菇營養均衡，雞腿捲不須仰賴澱粉黏著，雞肉的蛋白質就是很好的黏著劑，只要有牙籤協助就不會散開，但須涼透才能切，適合吃溫冷的，若喜愛熱食，建議先切好，食用前再蒸熱才能避免切割時又散開。

高升排骨
材料
排骨………500g
花雕酒………1大匙
烏醋………2大匙
糖………3大匙
醬油………4大匙
水………5大匙
白芝麻………少許
薑片………4片
青蔥………2枝

作法
1. 首先備一水鍋，將蔥薑放入後，把排骨下鍋汆燙後瀝乾備用。
2. 起油鍋，先將排骨下鍋煎至焦香，接著放入糖拌炒。
3. 加入剩餘調味料後煨煮。
4. 將醬汁收乾後盛盤，在灑上少許的白芝麻就完成了。

．小訣竅：
如果擺盤色調追求豐富感，可將白芝麻換成蔥絲。

花開富貴香菇盅
材料
【材料】
雞里肌肉………130克
香菇………5個
蔥………1根
薑………1小塊
胡蘿蔔………1/4根
毛豆………10克
芹菜………少許
枸杞………少許

【調味料】
米酒………少許
醬油………1/2大匙
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙

作法
1. 將香菇去除蒂頭後洗淨，擠乾水分備用。
2. 將蔥切末，薑去皮磨成泥，胡蘿蔔切細末，毛豆燙熟後去除皮膜並切成細末，芹菜切細末，枸杞洗淨泡熱水後撈起備用。
3. 雞里肌肉去除筋膜剁成雞肉泥至有黏性，拌入薑泥、蔥末、胡蘿蔔末、毛豆末及調味料拌勻。
4. 將雞肉泥放入香菇盅，於電鍋外加1.5米杯水蒸15分鐘，起鍋後擺上芹菜末及枸杞裝飾即可。

生菜蝦鬆
材料
【材料】
草蝦仁………6尾
洋蔥………1/6個
胡蘿蔔………小條1/4根
香菇………2朵
台灣芹菜………1株
玉米………1/4根
荸薺………3個
美生菜………1/4個
薑末………少許
蒜末………少許
米酒………少許
白胡椒粉………少許
【調味料】
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙

作法
1. 蝦仁挑去腸泥，清洗後將蝦仁切塊，醃少許米酒及鹽。
2. 將薑磨成泥，蒜頭洋蔥、胡蘿蔔、香菇、荸薺切末，芹菜將葉摘除後切末備用。
3. 將玉米燙熟後切下玉米粒備用。
4. 將美生菜洗淨，一片片剝除後將葉片修邊，放入冰水中冰鎮1分鐘後擦乾水分備用。
5. 鍋中加油，放入蝦仁拌炒至變色後盛裝備用。
6. 同鍋放入薑泥、蒜末及洋蔥炒香後，加入紅蘿蔔末拌炒，再加入荸薺末、香菇末、芹菜末及玉米粒拌炒，並用少許鹽、白胡椒粉調味，最後放入蝦仁拌炒均勻。
7. 將炒完的食材包入生菜內，就完成囉！

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