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【🧧賀年糕點～椰汁紅豆年糕🧧】

You Tube HD：https://youtu.be/njjKgRbeR08

話咁快又過年🧨！大家的蒸糕mode開着了未？年年都蒸蘿蔔糕，今年不如試下蒸椰汁紅豆年糕吧🤩！

不用自己煮蜜紅豆蓉，用日本罐頭紅豆蓉就得，懶人煮法好簡單，對於蒸慣蘿蔔糕嘅大家，一定無難度🤭

而且用蒸爐蒸糕，一機可以蒸幾底（上下各兩底），唔需要成日加水同驚蒸乾水 (1.2L水箱 最長可以用~5小時)🤗

這部Toshiba蒸氣焗爐(MS1-TC20SC)有3個蒸mode，岩曬不同既蒸煮烹調
✨H Steam(大火蒸)蒸海鮮快速鎖緊海鮮鮮味
✨M Steam (純蒸)煮家常菜、蒸賀年糕點
✨L Steam(慢蒸)用黎燉滋補靚湯、甜品一流

紅豆年糕層材料：（1斤半份量）
糯米粉.....150g
沾米粉.......10g
罐裝蜜紅豆蓉......200g
糖........1湯匙
暖水.......120～140g
油.......半湯匙

椰汁年糕層材料：
糯米粉......150g
沾米粉......10g
糖......70g
椰漿.......80g
水.......150g
油.......1湯匙

做法：
1. 製作紅豆層：糯米粉和粘米粉攪勻。暖水和糖攪拌至糖溶化。
2. 加入蜜紅豆蓉和油攪勻。
3. 將紅豆水分3次加入粉類中，每次完全仔細攪拌至沒有粉粒成濃稠糊狀，拉起有絲帶狀紋路。
4. 製作椰汁層：糯米粉和粘米粉攪勻。水和糖攪拌至糖溶化。加入椰漿和油攪勻。
5. 將糖水分3次加入粉類中，每次完全仔細攪拌至沒有粉粒。
6. 在模具上塗油（份量以外），倒入一半椰汁糊，選「M Steam」蒸10分鐘，再倒入紅豆糊選「M Steam」15分鐘
7. 最後加入餘下的椰汁糊，選「M Steam」蒸多50分鐘即成。

小貼士：
1. 沒有沾米粉可以用全糯米粉代替。糯米加沾米粉的年糕口感軟熟較滑，比全糯米粉製作的較挺身。
2. 蒸年糕時在模上放上錫紙，再刺幾個洞，可以防止倒汗水。
3. 蜜紅豆蓉已有甜味，所以糖份量可以自由調減。
4. 蒸到餘下30分鐘時，在糕面放上紅棗粒更應節。
5. 每款蜜紅豆蓉的含水罐頭蜜紅豆蓉在日資超市或烘焙鋪買得到。

📍完整圖文食譜：https://bit.ly/2LRJGDm

#ToshibaHK #東芝蒸氣焗爐 #MS1TC20SC
#椰汁紅豆年糕 #賀年糕點 #農曆新年
#紅豆年糕 #misstalovecooking

［瑤柱海鮮冬瓜環］

冬瓜環清甜，做法簡單，蒸煮方法又健康～
可以加入冬菇粒和蝦米一起煮，會更添香味😊

材料：
1. 冬瓜環………1塊
2. 乾瑤柱………2粒
3. 急凍蝦仁………10隻
4. 急凍帶子粒………10粒
5. 菜心粒........ 2湯匙

調味料：
1. 鹽......... 1/2茶匙
2. 糖........ 1/4茶匙
3. 大地魚粉........ 1/4茶匙

醃料：
1. 鹽........ 1/2茶匙
2. 胡椒粉......... 少許

生粉芡汁：
1. 生粉......... 1茶匙
2. 清水......... 2湯匙

📌做法：
1. 乾瑤柱浸2小時至軟。
2. 冬瓜環切去中間冬瓜心，切去外皮。
3. 將冬瓜放入淺碟中，倒入瑤柱水，隔水蒸20分鐘。
4. 蝦仁開背去腸，蝦仁和帶子下醃料醃15分鐘，瑤柱撕碎。
5. 蒸好冬瓜，隔出冬瓜水，倒入鍋中煮滾。
6. 加入蝦仁和帶子煮至半熟，下鹽、糖和大地魚粉調味，加入菜心粒煮1分鐘。
7. 攪勻芡汁，加入煮至汁濃稠，淋在冬瓜環上完成。

🎈小貼士：
✅可隨意加入蝦米、冬菇粒或夜香花等煮，更添香味。
✅海鮮可以自由加入喜歡的海鮮，例如蜆、蟹等一起煮。

📝完整文字食譜👇🏻👇🏻
https://bit.ly/31Mymfw

🛍️💍👒👠吃喝玩樂在IG👇🏻👇🏻
https://bit.ly/2Hzw779

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#蒸煮家常菜 #瑤柱海鮮冬瓜環 #misstalovecooking

［瑤柱海鮮冬瓜環］

冬瓜環清甜，做法簡單，蒸煮方法又健康～
可以加入冬菇粒和蝦米一起煮，會更添香味😊

材料：
1. 冬瓜環………1塊
2. 乾瑤柱………2粒
3. 急凍蝦仁………10隻
4. 急凍帶子粒………10粒
5. 菜心粒........ 2湯匙

調味料：
1. 鹽......... 1/2茶匙
2. 糖........ 1/4茶匙
3. 大地魚粉........ 1/4茶匙

醃料：
1. 鹽........ 1/2茶匙
2. 胡椒粉......... 少許

生粉芡汁：
1. 生粉......... 1茶匙
2. 清水......... 2湯匙

📌做法：
1. 乾瑤柱浸2小時至軟。
2. 冬瓜環切去中間冬瓜心，切去外皮。
3. 將冬瓜放入淺碟中，倒入瑤柱水，隔水蒸20分鐘。
4. 蝦仁開背去腸，蝦仁和帶子下醃料醃15分鐘，瑤柱撕碎。
5. 蒸好冬瓜，隔出冬瓜水，倒入鍋中煮滾。
6. 加入蝦仁和帶子煮至半熟，下鹽、糖和大地魚粉調味，加入菜心粒煮1分鐘。
7. 攪勻芡汁，加入煮至汁濃稠，淋在冬瓜環上完成。

🎈小貼士：
✅可隨意加入蝦米、冬菇粒或夜香花等煮，更添香味。
✅海鮮可以自由加入喜歡的海鮮，例如蜆、蟹等一起煮。

📝完整文字食譜👇🏻👇🏻
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#蒸煮家常菜 #瑤柱海鮮冬瓜環 #misstalovecooking

只用簡簡單單的食材，便可煮出美味香滑的豆腐蒸肉餅了???真的做到豆腐一樣，但菜式不一樣!!