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完售

-莎弟の魚福箱-

「只有10組，明天馬上出貨」

辣個颱風要來了
即將再度進入沒有魚的日子
本週魚福箱8種魚+莎弟送您1尾魚共12尾
剛剛好讓您在家吃一個禮拜嘟嘟好

📣10組賣完不追加

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我們直接進入重點啊

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肉質鮮甜、細嫩。適合乾煎、燒烤

▪️枋頭x1約11兩（雲林文蛤池海水混養）
肉質細密、Q彈。適合鹽烤、乾煎、清蒸

▪️午魚x1約13兩（屏東海水養殖）
肉質鮮美、綿密。適合鹽烤、乾煎、清蒸、湯

▪️黑喉x1約11兩（澎湖野生）
肉質滑口、細緻。適合乾煎、清蒸、紅燒

▪️肉魚x4約13兩（東石沿岸野生）
肉質細緻、柔軟。適合乾淨、清蒸

▪️黑貓x1約7兩（澎湖野生）
肉質鮮美、膠質豐富。適合清蒸、煮湯、乾煎

▪️小白鯧x1約9兩（東石沿岸野生）
肉質細緻、刺少。適合清蒸、乾煎、紅燒

▪️變身苦x1 約13兩（雲林文蛤池海水混養）
肉質鮮美、細緻。適合清蒸、乾煎、烤、湯

▪️金線魚x1約7兩（澎湖野生）
肉質軟嫩、綿密。適合乾煎、清蒸、湯

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‼️疫情期間出貨日為每週週六‼️
‼️疫情期間無法指定到貨日期與時段‼️
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-莎弟の魚福箱-

「有魚，但被我掃光了」

昨天忙完大出貨，大概8點就睡了！半夜醒來看了窗外，滿天星星閃著閃著。有首歌是這樣唱的

🤣「今夜星光滿滿，我愛你的心滿滿」🤣

然後天一亮我就出門搶魚了！

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太久太久沒有魚了，果然今天早起是正確的啊。一到市場眼睛快速掃描，精準的鎖定了8種魚兒，通通搶過來誰都別買🤣

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📣下週魚福箱10組！咱們先來預告一下啊

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魚福箱共8種魚+莎弟送您1尾魚
先別詢價，既然是福箱當然甜而且免運

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🎉 南方澳本港 🚤🎣 手工船釣稀有野生大紅金眼鯛魚 🐠

🏆南方澳野生手釣現流紅皮刀，罕見魚種，又稱金目鯛，外表鮮紅，肉質鮮嫩，甘甜無細刺，屬高級食用魚，一般市面較少出現的好魚。

🚨 現在讓您用平易近人的價格，即可享受到日式料理中的高級魚種 😍

🙏 因手工船釣數量有限、售完將提前結單 🙏

🐠 嚴選南方澳出海手工釣獲，棲息在500~1000公尺的深海，因為色澤鮮紅，味道鮮美而著稱、且最符合喜慶氣息……每尾超過(3)(0)公分以上的大紅金眼鯛魚 😍

🏆鯛魚 👉 是魚中之王，野生的鯛魚價格昂貴、捕獲量低，尤其越大隻的野生鯛魚，量少價格越貴喔！

🐠 🎣 肉質細膩且甘甜，煮熟之後不會有肉質硬硬的感覺，適合清蒸、煮湯、烤、煎……等方式，因為都是採用逐一釣獲方式所捕獲，因此捕獲量極有限 😅

🐠 金目鯛新鮮肥美，肉質柔嫩且刺少，是日本美食中人氣的煮魚料理。由於金目鯛是高級魚種，整條金目鯛的煮魚料理通常在中，高級日本料理店才會提供，雖價格不菲，但肉質細緻、卻又紮實、鮮甜的口感，更是為老饕們所喜愛的 ❤

🎏 日本當地人喜歡將牠的魚肉製成刺身，或者醃成魚乾。甚至用來做火鍋及煮物，而魚骨、魚頭則用來熬成濃湯。肉質細膩、口感鮮美，是喜慶宴客、高檔日式料理中，方能一探其蹤跡。

🏆紅金眼鯛……金目鯛屬金目鯛目，其他種類的鯛魚屬鱸形目。在日本美食界被視作高級魚，牠以色澤鮮紅，味道鮮美而著稱，逢重要節慶時，被用作高級食材呈上，或常常出現在當地的高級日式料理甚至是法式餐點之中。

🎉 眼大為美，不僅在人，同時也通用於魚 😋

🐠 👀 大眼睛的魚，不僅外型亮麗鮮紅的顏色十分討喜，尤其是一對大眼睛炯炯有神，肉質風味更是鮮美。特別是家中長輩總是口中叨唸著，要讓兒孫們，頭好壯壯且雙眼明亮，因此每當全魚上桌之際，總會將魚眼挑出，成為關愛與疼惜後代的具體心意 ❤

🐠 紅金眼鯛（學名：Beryx splendens）
俗稱：紅魚、紅大目仔、紅三角仔(臺東)、紅皮刀
分布於日本南部、小笠原群島、澳大利亞、及大西洋兩側以及台灣東港等，屬於深海魚類，棲息深度為500~1300公尺，體長可達70公分。適合各種烹飪方式食用。富含蛋白質，DHA，EPA等。特别是鱼頭内含有豐富的脂肪和鈣質，營養價值非常高。

👍 金目鯛每百克肉含蛋白質193克、脂肪41克，肉肥而鮮美，無腥味。特別是魚頭顱腔內含有豐富的脂肪，營養價值很高。金目鯛富含鈣質，非常適合小孩以及老年人食用。

😋如何正確解凍才不會辜負美味的深海魚👍

由於深海魚都是遠洋深海中海釣回來，所以釣獲的深海魚第一時間進行放血，套上保鮮袋放在零度冰鮮或者以負60度直接冷凍（看魚種）。

👉 其一就是蛋白質在就自動排酸，使飄零物大大降低，也叫熟成，所以經過這樣處理過的深海魚相對比較健康。

👉 其二就是保持深海魚的原味，鮮度更佳。

正確的解凍方式是通過對採用(()喚醒方式())，即把冷凍的深海魚從冰箱的冷凍室轉移到冷藏室，讓產品逐漸緩化。研究表明，食品解凍時，當溫度上升到一定範圍（由0℃上升到8℃，相對濕度為70-90％）時，食品細胞內外的冰晶融化成水，可以恢復吸收到細胞中去，避免可溶性成分流失。讓營養物質保留在肉質中，同時也保留了我們追求的(()那一口鮮())

🚨 解凍步驟如下：

把冷凍的深海魚從冷凍室取出後，放置在冰箱冷藏室（0-3℃）解凍，一般需要24-36小時；建議把食材提前一天取出，第二天早上醒來就解凍的差不多了（具體解凍時間還是要看食材的大小）。

🚨 切記不要把深海魚泡在水里面解凍，這樣子的話會把深海魚的營養成分破壞掉。

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品名：野生大金眼鯛魚
來源：南方澳船凍
方式：手工船釣
產地：太平洋海域
處理：三去（去肚、去䚡、去鱗）
包裝：每一隻真空包裝、無包冰
淨重：900 公克以上 /尾
（ 每尾三去後，仍重達近一公斤 ）
🎉 群組優惠嚐鮮價：780 元 /尾
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📢 溫馨小叮嚀 🙂

1. 烹煮前，請充分退冰後即可烹煮料理。
2. 產品退冰、開封後請儘速烹煮完畢，避免重覆解凍再覆凍，以保持產品品質。
3. 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫。