影音版食譜：https://youtu.be/d5E90fW13VI
📍宮保皮蛋
以前去吃熱炒都會點這道菜，現在吃不到台灣的熱炒，只能自己做了。
不得不說這道宮保皮蛋，真的超下飯，又是一道可以多扒一點飯的菜色了。
✔️先蒸皮蛋讓蛋黃凝固
✔️先炸再炒
✔️花生先炒熟or烤熟or直接買熟花生
✔️花椒不要炒太久，有香味道就可以撈起了
蒸皮蛋 在 職業觀光客 Lisa Facebook 的最佳貼文
同時也有129部Youtube影片，追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle，也在其Youtube影片中提到，這道菜也有人叫他「青龍皮皮挫」⚡ 有趣又可愛的名字 皮蛋濃厚的口感增添清爽度🖤 爽脆不辣的青龍椒增香增色又解膩😋 再和拌炒過的肉末結合 更是鹹香下飯超開胃🍚👍👍 完美的組合蹦出新滋味💯 🥬食材 🔸青龍椒 🔸絞肉 🔸蒜末 🔸辣椒圈 🔸皮蛋 🔸香菜 🧂調味料 🔹米酒 🔹醬油 🔹鹽 🔹糖 🍳作法 1...
蒸皮蛋 在 A Style お弁当日記 Facebook 的最佳解答
腦袋空空的星期一
來份元氣便當+沁涼飲品 提神醒腦吧！
🍱醬燒南瓜
🍱三色蛋
🍱鹽麴風味豬里肌豌豆苗捲
🍱清炒手撕高麗菜
🍱自製牛奶咖啡凍飲
佐Häagen-Dazs仲夏野莓冰淇淋
留言有完整便當照
#我IG
https://www.instagram.com/liuyenling/
好久沒拿出這餐盒、裝填好拍好照、飯菜還是溫熱的、趕緊送便當去。
#三色蛋怎麼做？
🍱三色蛋做法：
#Step1:
取一玻璃耐熱方型器皿、周圍圍上烘焙紙。鹹鴨蛋2顆 皮蛋2顆切丁舖在盒中。(皮蛋可用電鍋先蒸熟,切丁時才不會蛋黃流出破壞美感。)
#Step2:
蒸熟後的皮蛋切丁,鹹鴨蛋也切丁,雞蛋3顆取蛋白攪拌均勻後加一點點鹽、味醂1小匙、均勻倒入盒中。電鍋外鍋1/3杯水並用筷子架住鍋蓋、蒸出來比較漂亮。
#Step3-4:
最後再將攪拌好的蛋黃倒入上方、一樣外鍋1/3杯水蒸熟即可做出顏色分明的三色蛋哦。
#Stpe5-6:蒸好後待涼、直接提起烘焙紙取出三色蛋。待涼後再切～
註：新鮮皮蛋買回來先冷藏半日再取出，蛋黃就是凝固狀了，可以少一個蒸皮蛋的步驟😊
https://www.facebook.com/…/a.568831426638…/573543056167710/…
蒸皮蛋 在 A Style お弁当日記 Facebook 的精選貼文
腦袋空空的星期一
來份元氣便當+沁涼飲品 提神醒腦吧！
🍱醬燒南瓜
🍱三色蛋
🍱鹽麴風味豬里肌豌豆苗捲
🍱清炒手撕高麗菜
🍱自製牛奶咖啡凍飲
佐Häagen-Dazs仲夏野莓冰淇淋
留言有完整便當照
#我IG
https://www.instagram.com/liuyenling/
好久沒拿出這餐盒、裝填好拍好照、飯菜還是溫熱的、趕緊送便當去。
#三色蛋怎麼做？
🍱三色蛋做法：
#Step1:
取一玻璃耐熱方型器皿、周圍圍上烘焙紙。鹹鴨蛋2顆 皮蛋2顆切丁舖在盒中。(皮蛋可用電鍋先蒸熟,切丁時才不會蛋黃流出破壞美感。)
#Step2:
蒸熟後的皮蛋切丁,鹹鴨蛋也切丁,雞蛋3顆取蛋白攪拌均勻後加一點點鹽、味醂1小匙、均勻倒入盒中。電鍋外鍋1/3杯水並用筷子架住鍋蓋、蒸出來比較漂亮。
#Step3-4:
最後再將攪拌好的蛋黃倒入上方、一樣外鍋1/3杯水蒸熟即可做出顏色分明的三色蛋哦。
#Stpe5-6:蒸好後待涼、直接提起烘焙紙取出三色蛋。待涼後再切～
註：新鮮皮蛋買回來先冷藏半日再取出，蛋黃就是凝固狀了，可以少一個蒸皮蛋的步驟😊
https://www.facebook.com/…/a.568831426638…/573543056167710/…
蒸皮蛋 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
這道菜也有人叫他「青龍皮皮挫」⚡
有趣又可愛的名字
皮蛋濃厚的口感增添清爽度🖤
爽脆不辣的青龍椒增香增色又解膩😋
再和拌炒過的肉末結合
更是鹹香下飯超開胃🍚👍👍
完美的組合蹦出新滋味💯
🥬食材
🔸青龍椒
🔸絞肉
🔸蒜末
🔸辣椒圈
🔸皮蛋
🔸香菜
🧂調味料
🔹米酒
🔹醬油
🔹鹽
🔹糖
🍳作法
1️⃣ 青龍椒切段下鍋乾煸起鍋備用，放入絞肉翻炒至半熟後，加入蒜末、辣椒圈翻炒
2️⃣ 放入青龍椒、蒸熟的切片皮蛋，加入米酒、醬油、鹽、糖稍微翻炒，撒上香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#皮蛋炒青龍
#皮蛋
#炒青龍
蒸皮蛋 在 眼球中央電視台 Youtube 的最佳貼文
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蒸皮蛋 在 可樂農莊ColaFarm Youtube 的最佳貼文
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拍攝：中壢可樂農莊桌上遊戲
FB：https://www.facebook.com/agricolafarm
Line ID:0963472193
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嗨!我是中壢可樂農莊的店長，大家都叫我小高。
從小懵懵懂懂沒有目標，
就聽家裡的話乖乖唸書升學，
直到大三修了環境相關的通識課程，
才知道什麼是批判性思考，
才知道地球上關於環保的種種真相，
從此我才立定志向，
無論以後做什麼，
一定要對環境有所貢獻。
我退伍後的第一份正職，
就是去台灣環境資訊協會，
雖然要每天從中壢搭火車去萬華，
雖然工作辛苦，但大家理念相同，
連吃飯大家都是自己拿著碗盤
去附近店家裝回來吃XD
我喜歡這樣環保的不插電生活，
所以一直到2016年生日，
才有了我的第一支智慧型手機，
但我從小就喜歡打電動，
是在大學時學長帶我去玩桌上遊戲，
才發現在桌上就有超多遊戲可以玩了，
而且還是人與人之間直接的互動，
不再只是一個人面對冷冰冰的螢幕
因此，我想讓更多人
也感受桌遊給我的驚喜。
音樂資訊：
YouTube 免費音樂 -The_Entertainer、Brain_Trust
