最近我在找一個檜木桶.....
是蒸飯桶不是罵人的那個飯桶喔😂
#為了隨意煮直播到處尋找各種傢俬🤪
#今晚枕頭墊高想想木桶可做啥料理🤔
#一進到工廠滿滿的芬多精撲鼻而來😊
#蒸飯桶檜木泡澡桶按摩SPA蒸氣箱😊🙌
蒸飯木桶 在 Facebook 的最佳貼文
蒸飯木桶 在 Stella's hea食玩部屋 Facebook 的最佳貼文
♥️超可愛B.Duck茶樓♥️
真係好鍾意啲鴨仔樣嘅野！之前有好多卡通主題點心都無特別去食，今次見到呢隻B.Duck，忍唔著去朝下聖！
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一入到去真係全部都係B.Duck！B.Duck！B.Duck！
枱面有B.Duck！牆上有B.Duck！梳化有B.Duck！天花板仲有隻特大B.Duck添！
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唔止環境裝修佈置充滿著B.Duck！當然連啲點心都會有唔同嘅得意賣相啦！所以一場嚟到，都忍唔著叫多幾款影下相呃like！一共都叫咗成8樣野！
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蝦餃皇 $46
#蝦餃皇 一籠有3粒，我覺得係最好食同最可愛嘅一款！有成個鴨仔樣，大大粒，蝦肉夠彈牙，餃皮夠煙韌～最主要都係夠可愛，去到必叫！
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燒賣皇 $42
燒賣一樣有3粒，上面有大大隻蝦，而蝦上面就有粒花花，都幾好得意，味道方面都好食呀~
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招牌奶黃包 $32
其實有分奶黃包同流沙包，不過餐牌得奶黃包有圖睇，想要鴨仔樣，所以叫咗奶聖包！入面都幾足料，唔會太乾。依個好似係熊貓+鴨鴨混合體，貪得意試下隻黑色耳仔，口感煙煙韌韌，無吞到落肚！
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火焰叉燒包 $32
火焰叉燒包又係都係打卡野～個樣係比較特別嘅一款，因為我揀咗奶黃包食，所以叉燒包留俾朋友食，見佢打開都幾多叉燒！
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蟲草花香菇滑雞飯 $62
怕晚餐淨食點心唔夠飽，記得叫個蒸飯/小炒！蒸飯有幾款口味，用個小木桶裝。蟲草花香菇滑雞出面酒樓比較少見，雞肉唔會太肥，飯底有啲雞油香！
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三絲炒脆麵 $88
真係好鍾意食三絲炒脆麵！因為成個麵底都炸到脆卜卜！佢啲麵比出面粗少少，所以食落更加脆身！另外仲有好多肉絲，芽菜絲同冬菇絲喺上面，好食！
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Buffy蛋撻 $16
甜品方面都有幾款，打卡嘅話實會叫蛋撻！可能焗得未夠耐，見個邊位比較淺色，出到嚟唔算太熱，可能因為咁影響咗味道。
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楊枝甘露 $36
楊枝甘露就有啲驚喜喇！枝籤下面原來篤著咗粒鴨仔型啫喱！而楊枝甘露本身都幾多料，有西柚、西米、芒果粒，芒果味都重，唔錯
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B.Duck & Buffy 德記茶樓 (旺角)
@bduckbuffydimsum
旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
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@ B.Duck & Buffy 茶樓
蒸飯木桶 在 老莫踅透透 Facebook 的最讚貼文
早年做生意的會 以地名+人名作為招牌，所以在下大道賣米糕的阿蘭，即是下大道蘭米糕。用檜木桶蒸飯，這是他們店內米粒Q彈的秘訣。竹葉米糕與肉燥油條相當推薦。
下大道蘭米糕店
營業地址：台南市中西區康樂街6號
營業時間：08:30–19:30
營業電話：06 221 0076週三公休
#米糕 #台南小吃 #四神湯
https://saytainan.com/2019/07/24/06-221-0076/
蒸飯木桶 在 木桶蒸飯的竅門是什麼？ | PTT新聞 的推薦與評價
木桶蒸飯 的竅門是什麼？ · 1、米先泡四五個小時，洗凈弄乾; · 2、米倒入木桶，先不蓋蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽後再蓋上蓋子; · 3、蒸5分鐘讓 ... ... <看更多>
蒸飯木桶 在 [問題] 木飯桶蒸糯米的問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問一下各位前輩
我在用木桶放在炒鍋上蒸糯米的時候
第一次蒸完後雖然有熟，但是米是有點硬硬的
不像外面的會軟Q軟Q那樣
之後再蒸的時候改放水多一點
變成最底層有點爛爛的，但上層沒有之前那麼硬
這種問題該怎麼改善呢?
另外蒸的時候發現
有時候炒鍋裡的滾水會突然消失，好像被木桶吸進去一樣
之後又慢慢吐出來
這種時候是表示裡面已經熟了嗎?
但第一次消失進去的時候，上層的米還是硬硬的
之後又加冷水到炒鍋，又好像被一直吸進去
是都被吸到飯隙裡面了嗎?
此外，各位用木桶時，會一剛開始沒多久就有蒸氣從蓋子旁跑出來嗎?
這樣是不是表示不容易熟?
這問題各位又是如何解決呢?
用木桶蒸糯米遇到好多問題
請各位有經驗的前輩指點指點，感激不盡
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