每次打開廚房的醬料區,總是一大推瓶瓶罐罐,這些調味料多到早已塞不下原來規劃的空間,向其他區域佔領地盤。
前幾天,上了瑞瑤的節目,胖狗談了「我家常備的醬油」,當然,是除了「正常」的醬油以外的「特殊醬油」,自己覺得內容還蠻有趣的,一直忘了和大家分享。
其中有大家熟悉的美極鮮味露、蒸魚醬油、魚露,還有比較少人知道的梅林辣醬油,最特別的是胖狗小時候奶奶做的蝦籽醬油,但自從奶奶過世,胖狗就再也沒吃到過了........
完整內容:https://www.youtube.com/watch?v=f2OvDr9QxTE
同時也有53部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody,也在其Youtube影片中提到,材料: 腸粉皮5片 蝦仁15隻 (餡料) 香菇3朵 豬里肌300克 醬油2大匙 米酒1大匙 蠔油1大匙 糖1茶匙 (醬汁) 醬油40毫升 魚露1大匙 糖10克 水100毫升 做法: 香菇切片 豬里肌切絲 蔥切蔥花 爆香香菇 大火翻炒 加入豬肉絲翻炒至變色 用醬油 米酒 糖 蠔油調味 腸粉皮攤開 放...
蒸魚醬油魚露 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳解答
材料:
腸粉皮5片
蝦仁15隻
(餡料)
香菇3朵
豬里肌300克
醬油2大匙
米酒1大匙
蠔油1大匙
糖1茶匙
(醬汁)
醬油40毫升
魚露1大匙
糖10克
水100毫升
做法:
香菇切片 豬里肌切絲 蔥切蔥花
爆香香菇 大火翻炒
加入豬肉絲翻炒至變色
用醬油 米酒 糖 蠔油調味
腸粉皮攤開 放上餡料 蝦仁後捲起
盤中抹油 放入腸粉 電鍋蒸10分鐘
醬汁的材料混合均勻 一樣蒸10分鐘加熱
擺盤 放上腸粉 淋上醬汁 撒上蔥花
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#腸粉
蒸魚醬油魚露 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
蒸魚有很多種方法,可以直接用鍋具,也可以用電鍋
但是你知道嗎
其實用微波爐來操作也是神便利的喔~
一樣是無明火料理,而且只要7分鐘的時間就能完成
超級方便快速,相當適合新手操作
炎炎夏日,吃點檸檬系的料理不僅開胃,還很清爽
不想進廚房開火的話,就改用微波爐試試看吧!!
影片中使用的是「富及第25L微電腦燒烤微波爐」
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✏️【材料如下】
鱸魚片 ...一份
檸檬大叔檸檬汁 ...半顆
調味料 ...醬油、米酒、砂糖、魚露、辣椒、蒜頭
🍳【清蒸檸檬魚的做法如下】
❶ 鱸魚片背面畫刀,洗淨後用米酒醃製10分鐘左右。
❷ 調製醬汁,2湯匙的砂糖+1湯匙的醬油+半顆檸檬汁,如果有魚露、辣椒、蒜頭的話可以一併加入,拌勻備用。
❸ 準備一個可微波的盤子,放上鱸魚片,淋上醬汁,封上保鮮膜並且在表面戳洞,使用「富及第25L微電腦燒烤微波爐」,時間設定7分鐘,出爐後即可上桌。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
蒸魚醬油魚露 在 廚娘好食光 Youtube 的最讚貼文
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📖詳細食譜:https://bit.ly/3y5mxzW
食材:
雞蛋豆腐300公克、青江菜150公克、白表粒30公克、草蝦仁120公克、蔥絲20公克、薑絲10公克、辣椒絲10公克、魚露20公克、醬油20公克
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#百花鑲豆腐 #廣東 #宴客
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