今日市埸人多，又開始爭購米和罐頭糧食，新措施實行兩星期，迫使大家自煮，留家用餐。今晚用自家醃製咸肉炒菜，下雨天，真的要簡單食。
[ 鹹肉臘味炒菜花。普寧醬豆卜蒸鯇魚尾]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
蒸鯇魚尾 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳貼文
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蒸鯇魚尾 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳貼文
早前買了一包鮮蟲草花，部分做了涼拌，剩餘今晚用作蒸魚尾，天寒地凍多煮一個薑蓉芥蘭，加上鄰居送來甜湯，恰到好處。
蟲草花蒸鯇魚尾，薑蓉芥蘭菜，桃膠椰汁紅豆沙
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材料
1.....鯇魚尾一截，
洗乾淨瀝乾水 兩邊在中間界一刀，見圖
2.....鲜蟲草花五兩
3.....薑三四片切絲
4.....蒜絲一湯匙
5.....麵豉醬一湯匙
6.....生粉2/3茶匙
7.....油兩湯匙
8.....胡椒粉少許
9......麻油半茶匙
10....糖少許
11....鹽少許
12....蒸魚豉油適量
13....芫茜蔥段各少許
步驟一......
先將四至十一項盛起拌勻，然後將醬料抹匀鱼尾
步驟二
先將洗淨用水氽過撈起揸干水，然後一半舖碟，再把己上味魚尾放在 蟲草花上，再將剩 蟲草花擺在鱼尾上，淋上剩餘酱汁料，再把薑絲舖放在魚身上。見圖
烹調法
1....適量水放鑊煮滾
2....然後將全碟魚放入蒸架上，
3...上蓋後，水再次滾起時
4....調以中火繼續蒸煮
5....蒸约七八分鐘左右熄火，目測需時
6....置爐架上稍焗一分鐘，
7....取出放上芫茜蔥段便成
8....嫌味淡，淋上適量蒸魚豉油也可。
蒸鯇魚尾 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
大龍躉 https://www.youtube.com/watch?v=fy5z2AyvtkQ
老虎斑
https://www.youtube.com/watch?v=IHNHB9FtCJk&t=3s
蒸魚嘴https://www.youtube.com/watch?v=PpgWf-CkKcs&t=2s
豆角煮魚https://www.youtube.com/watch?v=Z4ll7jxnndo
木瓜魚尾湯https://www.youtube.com/watch?v=XeI2BhN0-cc&t=2s
蘿蔔魚鬆https://www.youtube.com/watch?v=PxNImcv7ydU&t=62s
脆肉鯇魚https://www.youtube.com/watch?v=I4pZt38H2GQ&t=1s
紅衫魚湯https://www.youtube.com/watch?v=gEB-IlZqRug
比目魚https://www.youtube.com/watch?v=lMBb_Ngu9DQ
芒果咕嚕魚柳https://www.youtube.com/watch?v=jKkry-h1loA
三色炒魚腩https://www.youtube.com/watch?v=5YjzA5WPCu8
砂鍋魚頭煲https://www.youtube.com/watch?v=95G3yd7PsHo&t=7s
梅菜鯇魚https://www.youtube.com/watch?v=PPX5YNwAYEQ
游水海黃花https://www.youtube.com/watch?v=3n9xIhJuvus&t=3s
