關於 蔓越莓乳酪球30元 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

滿美的一間巷弄麵包店
整個人感覺都文青了起來
只是一直在這裡做一件白癡事就是😂

#店內1人低消180元
#栗王200元
#超滑嫩生乳布丁65元
#鮮蔬蕈菇披薩45元
#紅藜蜂蜜丁餐包42元
#招牌鹽可頌35元
#芋泥麻糬麵包32元
#蔓越莓乳酪球30元
#麵包內用可加熱

【吳克己老師 11/3麵包示範教學】

時間:102.11.3(日)9:30-17:00
品項:4種麵團，6種變化!

1.手工黑糖吐司(中種法):
運用上等食材-台南手工黑糖製作，黑糖具有豐富的礦物質與營養素，是款健康滿點的土司。

2.黑糖核果大球(中種法):
添加大量核桃與葡萄乾所製作的黑糖歐式麵包，口感濃郁!每一口都有獨特的風味，讓歐式麵包也可以很有日本味!

3.蔓越莓乳酪球(自我分解法):
富有蜂蜜風味的蔓越莓與高溶點乳酪丁的特殊搭配,加上法國麵包的麥香味,是市場上很流行的法國小麵包

4.栗子紅豆法國(自我分解法):
克己老師在天母擔任主廚時印象最深刻的一款麵包(備註)這款麵包是很多客人喜歡的產品，結合栗子咬勁與紅豆香氣，烤焙方式也有特別之處!

5.日式和風麵包(直接法):
玉米粒與牛蒡的搭配，以直火燒烤的方式烤焙，出爐後，刷上淡淡的日式醬油。和風口感,大受好評!

6.慕尼黑藍莓黑麥麵包(隔夜霄種法):
以野生小藍莓為主題的黑麥麵包，以特殊的配粉方式製作，讓口感輕盈有彈性。有別於一般黑麥麵包的沉重!絕對是健康與美味的絕配!
費用:$1500元(附免費午餐；$200購物禮券)

備註:
關於栗子紅豆法國的小故事: (轉述自克己老師)
有一位老太太一直很鍾情這款麵包,都會特地從台大轉好幾次公車來天母只買這款獨家商品,所以我們都說她是栗子婆婆.但是,很久很久都沒有她的身影,我還以為這款麵包走味了,她不喜歡了. 結果有一天她的子女來買,卻跟我說她已經走了,她們只是很懷念婆婆常買給她們吃的栗子紅豆,所以打聽很久,才找到這款產品!我聽到以後,當場在店鋪裡就哭了。

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【粉專】
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【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:

觀眾菜單~乳酪球~
這次在配方中加入了蔓越莓
酸酸又甜甜一口吃下彷彿讓你回到
初戀的感覺啊啊啊啊啊啊啊~

配方:

乳酪 Cream cheese:280克
細砂糖 Sugar:60克
玉米粉 Corn Flour:18克
全蛋 Eggs:1顆(約55克)
動物鮮奶油 Whipped Cream:30克
優若乳buttermilk:30克
檸檬汁 Lemon juice:5克

(餅乾底)

消化餅乾 Digestive biscuit:120克
無鹽奶油 Unsalted butter:45克

注意事項:

1.粉和液態材料順序別搞錯了
2.使用乳酪前請退冰到耳垂軟硬度在使用(約室溫30分)
3.若烤培15分鐘後表面顏色無上色請加強上火多30度
4.蔓越莓的處裡:果乾買回來後煮一盆滾水沖入果乾內
15秒後撈起擦乾再倒入蔓越莓酒浸泡3天後使用.
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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#就是這個感覺 #幸福啊 #酸酸甜甜
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