今天的餛飩皮炸蝦捲,餛飩外皮的香、酥、脆,內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,保證會讓你一捲接一捲停不下來!
有些料理平日可能做起來比較費時,但卻很適合假日當成家庭做菜日,帶著親子或和老公一起來做。
餛飩皮炸蝦捲,這是我自己發想出來的做法,其實只是因為我喜歡吃炸餛飩,更喜歡吃蝦,於是就想說將這兩樣食材包在一起,想不到效果很不錯,每一次只要是招待朋友時,拿來當前菜一定會被秒殺,短短時間內一掃而空。
哈~我想這道餛飩皮炸蝦捲,會如此受青睞的原因,應該是剛剛炸好的蝦捲,真的有香到爆炸的香氣,而且炸物最討喜的就是趁熱吃掉,內餡滿滿多汁的新鮮蝦泥,加上外面包覆著餛飩皮,經過了油溫油炸,讓兩者緊緊裹在一起,一口咬下,餛飩皮的香、酥、脆,鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,怎麼說都抗拒不了如此誘人的美食。
還有我喜歡餛飩皮,但是有人喜歡用腐皮,或是春捲皮亦或是最傳統的豬網油(不過實在是很難買到),我覺得都可以,有興趣每一樣皮都可以試試看。
氣象說這個星期假日,又要下雨了,不出門的假日躲在廚房裡做菜,也是又療癒又幸福的事。
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*餛飩皮炸蝦捲的食譜以及做法,老劉很用心的在影片裡詳細的跟大家說明,而且影片上字的部分也做了改善,讓字體更大更清晰看起來更舒服,謝謝粉絲們用心的跟我們提出寶貴的建議,希望我們可以讓觀看的粉絲感到舒心快樂。
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*對了!最近還是經常有粉絲們問到,還會再開不沾鍋+GIR的矽膠鍋鏟嗎?
會的,請大家耐心等待,應該7月份有機會開團,而且這次GIR矽膠鍋鏟又有新色到了,我已經收到照片跟樣品了,過兩天整理後再跟粉絲們分享,2019年的GIR新色真的是超美的超夢幻的,我好喜歡,相信粉絲們看了也一定會尖叫的。
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*我幫大家整理了,之前做過跟蝦子有關的料理,大家有興趣可以點進去看看,整理的過程才知道自己真的很愛吃蝦(笑)
鹽焗蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/2016306411715282/
蔥蝦麵
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1969702116375712/
鮮蝦茄汁燉飯
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1869119196434005/
椒鹽大白蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1853166811362577/
青咖哩椰汁蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1832580266754565/
西班牙煙燻紅椒蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1757316940947565/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,今天的餛飩皮炸蝦捲,餛飩外皮的香、酥、脆,內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,保證會讓你一捲接一捲停不下來! 有些料理平日可能做起來比較費時,但卻很適合假日當成家庭做菜日,帶著親子或和老公一起來做。 餛飩皮炸蝦捲,這是我自己發想出來的做法,其實只是因為我喜歡吃炸餛飩,更喜歡吃蝦,於是就想說將這兩樣...
「蔥蝦麵」的推薦目錄:
蔥蝦麵 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 的精選貼文
『有些食物我們從小吃到大,好像沒有什麼特別的感覺,可是一旦離開久了,忽然又吃到記憶中的味道,那種舌尖上無可言喻的熟悉感,馬上就把我們拉回記憶中的片刻溫度』。
那天看了新聞報導,廚神當道裡Jason Wang做的 #台式蛤蠣湯 征服了地獄主廚高登拉姆齊的新聞。
這也讓我想到了前一陣子姐姐從美國回來時,說她想吃 #台式炒麵。
因為她說在美國有些中式餐廳的炒麵都好油,而且她喜歡吃我們從小吃到大的油麵。
其實我跟姐姐一樣都有著台南魂,我也超喜歡吃道地的台南油麵,台南油麵的麵條比起一般的油麵還要細一點,在台北超市買到的還是跟台南的細油麵差了一點(但當然比起美國是好買許多了)。
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剛好那天拍戲晚餐我也點了一盒炒麵,只是味道讓我有點失望,麵條的感覺也不對,心中又想起了“那個味”,只好趁著空檔時趕快幫自己解解饞。
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我喜歡吃炒麵的時候可以吃到蔥和炒鍋一起迸發的鑊氣香。
而且這次食譜我也放了我愛吃的蝦,那就好好的利用一下蝦油的香氣吧。(反正能有香氣的都一起來)
#蔥蝦麵 #台式炒麵 都是簡單的食材(就算只是加個高麗菜都行)、快炒兩下、鑊氣撲鼻後,點上烏醋後就大功告成了。
影片中的油麵是我在台北找到的,我覺得還可以接受。
希望下次姐姐再從美國回來時,我可以炒一盤台式炒麵幫她解解鄉愁。
#炒麵一定要有快炒鑊氣的fu~
#再加點烏醋才正港喔!
#蔥油麵的連結請看這裡:https://www.facebook.com/…/vl.1931506360…/1617703384908922/…
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『蔥蝦麵』食譜
食材:
青蔥3支、白蝦6隻、油麵250g、紅蘿蔔60g、黑木耳35g、荷蘭豆20g、蒜頭1瓣。
做法:
1. 青蔥洗淨切段(一分為四),分開蔥白、蔥綠。
2. 紅蘿蔔、木耳切絲。
3. 草蝦取腸泥後剪去頭尾尖銳的部分。(一來是方便吃的時候不會受傷。二來是眼睛以以及蝦尾尖尖的三角形處,煎的時候容易油爆。)
4. 事先調和綜合醬汁,醬油30cc+開水150cc+二砂糖3g。
5. 鍋中放入橄欖油15ml,就可以放進去蔥白,這時候的油溫控制在中火,慢慢煎上色後再下蔥綠的部分。
6. 等待鍋中的蔥開始變褐色時(此時也會有明顯蔥的香氣),再放入蝦子煎至8分熟釋出蝦油後,就取出蝦子備用。(不用擔心蝦子原有的餘溫,會讓蝦子熟成的)
7. 放入紅蘿蔔絲、荷蘭豆稍微拌炒後,再加入蒜頭炒香,放入黑木耳繼續拌炒。
8. 加入綜合醬汁後煮滾。
9. 放進油麵拌均勻後就關火,利用鍋中的餘溫繼續使油麵入味。(若是喜歡烏醋口味的就加一點)。
10. 起鍋擺盤時再擺上蝦子,撒上香菜即完成。
11.喜歡吃辣也可以放支辣椒進去喔!
❤️高畫質的影片已經同步YouTube了。
❤️老劉說要大家注意影片裡的小白出現了幾次!
蔥蝦麵 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 的精選貼文
『你怎麼可以吃掉所有的木瓜,然後都沒留給我』我提高分貝從工作室往車庫說去。
『我怎麼知道你要吃,你又沒講』老劉,也以一定的聲量回應我。
『我怎麼知道要講啊!』我繼續回敬老劉的。
『下次你把它分開成兩盤好了,誰會知道你還沒吃』老劉也沒想收拾情緒,繼續對著我說過來。
就這樣。我們在日常的對話裡,用了不爽的情緒一來一往的回敬對方。
生活總是有擦槍走火的。而且導火線都是些小到不行莫名其妙的點。
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起因很簡單。。
是他要我看片(他剛剪好的 #蔥蝦麵),然後我看完後覺得可以修短,但是他就有點不爽,臉立刻就拉下。
『那你以後自己剪完就好啊!何必要我看,又不能接受我的意見溝通修改』
『你真的在浪費我的時間』我知道,這兩句話當我一口氣說完,就必須馬上離開案發現場。
因為如果不離開,有可能會越演越烈,但如果我離開了,他就會有時間、空間緩緩情緒可以想一想,所以我就自己帥氣地離開工作室。
然後……上樓去煮飯。
後來我還是主動問了老劉要不要吃飯,老劉吃了飯後,還是要我跟他一起修片。
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有時候兩個人相處,絕不可能平安無事,刻刻相親相愛,當情緒來臨時你自己多少都會有個底。
有些情緒話的發洩像是箭在弦上不發不行,真的心情不好理智線脆弱時,你也很可能就不戴鋼盔肆意地往前衝,對方哪裡痛、你就打哪裡。
沒錯!當下是爽到了,可是識時務者為俊傑,當裡子和面子都有了之後,還是該顧及對方的自尊和感受,該好好的給台階,該好好收拾的時候,千萬記得也不要太機車。(自以為是的得理不饒人)
SO~
我說『ㄟ你可以抱抱我了喔!我就大人不計小人過,原諒你』跟老劉說這話時我笑了!
『看(ㄍㄢˋ)』然後老劉走過來抱著我,憋嘴笑著小聲地噴出了這個字。
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❤吵架時我不嘔氣,我會冷靜的看穿老劉生氣時的內心戲,往往在自己心裡想著就噗嗤笑出來!『一笑泯恩仇』嘛!
❤男人有時當下就要那莫名的自尊,所以當下無傷大雅時就表面滿足他嘍,但還是要聰明的,輕輕滴放出一句理性的話,讓他冷靜想一想。
❤今天2/5晚上9:00我們一起視吃 #蔥蝦麵 (是我修過剪短版的喔!)
蔥蝦麵 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
今天的餛飩皮炸蝦捲,餛飩外皮的香、酥、脆,內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,保證會讓你一捲接一捲停不下來!
有些料理平日可能做起來比較費時,但卻很適合假日當成家庭做菜日,帶著親子或和老公一起來做。
餛飩皮炸蝦捲,這是我自己發想出來的做法,其實只是因為我喜歡吃炸餛飩,更喜歡吃蝦,於是就想說將這兩樣食材包在一起,想不到效果很不錯,每一次只要是招待朋友時,拿來當前菜一定會被秒殺,短短時間內一掃而空。
哈~我想這道餛飩皮炸蝦捲,會如此受青睞的原因,應該是剛剛炸好的蝦捲,真的有香到爆炸的香氣,而且炸物最討喜的就是趁熱吃掉,內餡滿滿多汁的新鮮蝦泥,加上外面包覆著餛飩皮,經過了油溫油炸,讓兩者緊緊裹在一起,一口咬下,餛飩皮的香、酥、脆,鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,怎麼說都抗拒不了如此誘人的美食。
還有我喜歡餛飩皮,但是有人喜歡用腐皮,或是春捲皮亦或是最傳統的豬網油(不過實在是很難買到),我覺得都可以,有興趣每一樣皮都可以試試看。
氣象說這個星期假日,又要下雨了,不出門的假日躲在廚房裡做菜,也是又療癒又幸福的事。
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*餛飩皮炸蝦捲的食譜以及做法,老劉很用心的在影片裡詳細的跟大家說明,而且影片上字的部分也做了改善,讓字體更大更清晰看起來更舒服,謝謝粉絲們用心的跟我們提出寶貴的建議,希望我們可以讓觀看的粉絲感到舒心快樂。
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*對了!最近還是經常有粉絲們問到,還會再開不沾鍋+GIR的矽膠鍋鏟嗎?
會的,請大家耐心等待,應該7月份有機會開團,而且這次GIR矽膠鍋鏟又有新色到了,我已經收到照片跟樣品了,過兩天整理後再跟粉絲們分享,2019年的GIR新色真的是超美的超夢幻的,我好喜歡,相信粉絲們看了也一定會尖叫的。
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*我幫大家整理了,之前做過跟蝦子有關的料理,大家有興趣可以點進去看看,整理的過程才知道自己真的很愛吃蝦(笑)
鹽焗蝦
https://youtu.be/GqzyP3yNV2Q
蔥蝦麵
https://youtu.be/ZJmCITJzyns
鮮蝦茄汁燉飯
https://youtu.be/6VRIS9LAq_4
椒鹽大白蝦
https://youtu.be/QrclkMZs_Es
青咖哩椰汁蝦
https://youtu.be/ZkaR2ddjmd0
西班牙煙燻紅椒蝦
https://youtu.be/nwqbExqa0dc
❤️請加入我們的fb
https://www.facebook.com/veryred2011
@阿嬌生活廚房 IG帳號在這裡:http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen
蔥蝦麵 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
『有些食物我們從小吃到大,好像沒有什麼特別的感覺,可是一旦離開久了,忽然又吃到記憶中的味道,那種舌尖上無可言喻的熟悉感,馬上就把我們拉回記憶中的片刻溫度』。
那天看了新聞報導,廚神當道裡Jason Wang做的 #台式蛤蠣湯 征服了地獄主廚高登拉姆齊的新聞。
這也讓我想到了前一陣子姐姐從美國回來時,說她想吃 #台式炒麵。
因為她說在美國有些中式餐廳的炒麵都好油,而且她喜歡吃我們從小吃到大的油麵。
其實我跟姐姐一樣都有著台南魂,我也超喜歡吃道地的台南油麵,台南油麵的麵條比起一般的油麵還要細一點,在台北超市買到的還是跟台南的細油麵差了一點(但當然比起美國是好買許多了)。
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剛好那天拍戲晚餐我也點了一盒炒麵,只是味道讓我有點失望,麵條的感覺也不對,心中又想起了“那個味”,只好趁著空檔時趕快幫自己解解饞。
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我喜歡吃炒麵的時候可以吃到蔥和炒鍋一起迸發的鑊氣香。
而且這次食譜我也放了我愛吃的蝦,那就好好的利用一下蝦油的香氣吧。(反正能有香氣的都一起來)
#蔥蝦麵 #台式炒麵 都是簡單的食材(就算只是加個高麗菜都行)、快炒兩下、鑊氣撲鼻後,點上烏醋後就大功告成了。
影片中的油麵是我在台北找到的,我覺得還可以接受。
希望下次姐姐再從美國回來時,我可以炒一盤台式炒麵幫她解解鄉愁。
#炒麵一定要有快炒鑊氣的fu~
#再加點烏醋才正港喔!
#蔥油麵的連結請看這裡:https://www.facebook.com/veryred2011/videos/vl.1931506360444165/1617703384908922/?type=1
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食材:
青蔥3支、白蝦6隻、油麵250g、紅蘿蔔60g、黑木耳35g、荷蘭豆20g、蒜頭1瓣。
做法:
1. 青蔥洗淨切段(一分為四),分開蔥白、蔥綠。
2. 紅蘿蔔、木耳切絲。
3. 草蝦取腸泥後剪去頭尾尖銳的部分。(一來是方便吃的時候不會受傷。二來是眼睛以以及蝦尾尖尖的三角形處,煎的時候容易油爆。)
4. 事先調和綜合醬汁,醬油30cc+開水150cc+二砂糖3g。
5. 鍋中放入橄欖油15ml,就可以放進去蔥白,這時候的油溫控制在中火,慢慢煎上色後再下蔥綠的部分。
6. 等待鍋中的蔥開始變褐色時(此時也會有明顯蔥的香氣),再放入蝦子煎至8分熟釋出蝦油後,就取出蝦子備用。(不用擔心蝦子原有的餘溫,會讓蝦子熟成的)
7. 放入紅蘿蔔絲、荷蘭豆稍微拌炒後,再加入蒜頭炒香,放入黑木耳繼續拌炒。
8. 加入綜合醬汁後煮滾。
9. 放進油麵拌均勻後就關火,利用鍋中的餘溫繼續使油麵入味。(若是喜歡烏醋口味的就加一點)。
10. 起鍋擺盤時再擺上蝦子,撒上香菜即完成。
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