＃#鹹蛋黃瓜仔肉
詳細食譜：https://icook.tw/recipes/387246
好吃下飯的瓜仔肉～
使用市售蔭瓜，簡單調味！
放入電鍋蒸熟即可享用！
分成一人一份，當便當菜也美美的！
蔭瓜蒸肉電鍋 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過17萬的網紅艾比的小日常，也在其Youtube影片中提到，#全聯 #全聯必買 #全聯好吃 艾比的秘密社團即將在九月份正式啟動 會有我嚴選的好物團購 ❤️ 這裡加入「艾比日常選好物」👉 https://lihi1.cc/A5bhp ❤️ DOMO隨行調理杯 團購價9月8日截止 點這裡直接購買 👉 https://p3.groupbuyforms.tw...
「蔭瓜蒸肉電鍋」的推薦目錄：
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蔭瓜蒸肉電鍋 在 Facebook 的最佳解答
［在家工作，我這個生活小白怎麼做飯？］
我同學離婚，先生的理由是她不會燒菜｡這個消息一傳開來，同學之間最大的納悶是--
｢洪雪珍怎麼還沒被離婚啊？｣
嘿嘿……你們就知道我的程度啦……
前兩個星期，我家前面的小公園樹蔭下來了一輛貨卡，遠遠看好像是在賣蔬菜水果｡下午兩點，熱個半死，半個人影也沒，我心裡掛記著這件事，於心不忍，便特別下樓買了三樣：
玉米
絲瓜
火龍果
火龍果只要切就行，玉米丟到水裡煮10分鐘也搞定，就是絲瓜麻煩了點｡可是我家裡啥都沒呀，所以我還是一招完勝，切成角塊後丟進水裡，然後灑盬，起鍋｡講到這裡，你一定發現我少做一件事：
削皮！
事後我跟先生不解地說，這玉米與火龍果都好吃，就是絲瓜品種不對，雖然甘甜，但是皮太粗糙啦！當然，我得到的反應是一個翻白眼｡可是我沒有心情受挫吔，很阿Q地，還上網去查絲瓜皮有什麼營養素！哈哈，這也是自我解嘲啦｡
不過我很開心發現這個新來的攤子，原因有二：第一幫了對方的忙｡疫情期間，夫妻倆都失業，先生從大陸電子廠退回來，太太也丟了工作，兩人每天起早開車去彰化拿岳父種的蔬菜水果，南菜北送，暫時應急，解決家計問題｡其次，他們的蔬菜水果好吃，加上我不是水煮就是火烤，特別能吃出食材的甘甜原味｡
昨天我先生回南部，家裡剩我一個人，一向淡定的他看得出來有些緊張，擔心我一旦興致來了，在家開火，很可能把房子燒了……嘿嘿，的確是有那麼幾次差點啦……還好，他老兄在家！所以原則上，在我家，廚房是他的管轄範圍，我這個恐怖份子是不可以越雷池一步｡
不過這次我決定，菜與肉水煮，魚則進烤箱，應該問題就不大……嗯，再配個啤酒就對了！這是我一個人在家的晚餐，也夠我樂的｡
現在不少人在家工作，搞得烏煙瘴氣﹑身心疲憊不堪，主要是花了不少時間做飯｡我因為是空窗期，一個人吃飽全家吃飽，愛怎麼弄就怎麼弄，自己高興就好，倒是自由自在，把做飯當作中間休息時間，心情大不同｡如果你跟我一樣是做飯小白，也不愛花時間做飯，那麼就選擇食材的原味吧！像我偏愛三種煮法：
煮！
蒸！
烤！
電鍋與烤箱是我的最愛，它們在做事時，我還是能夠做事，不浪費時間，東西也好吃｡千萬不要為了做飯弄得心情不快，因為做飯就是為了吃飯愉快呀！
如果看了這篇文章，覺得開心好笑或有其他的心情，請幫我在下面留言+1。
蔭瓜蒸肉電鍋 在 Facebook 的最讚貼文
想念古早味
瓜仔肉
作法
1.豬絞肉加進切碎的蔭瓜拌勻、在加入蔭瓜醬汁、少許米酒、醬油、水、胡椒粉、用手攪拌讓肉有黏性
2.放入容器電鍋外鍋放2.5杯水蒸熟悶15分鐘
蔭瓜蒸肉電鍋 在 艾比的小日常 Youtube 的最佳解答
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00:00 全聯必買好物 新品分享
00:14 虎牌 蚵仔風味麵線
03:26 電鍋料理 蔭冬瓜蒸肉
06:42 瓜瓜園 九份蕃薯圓
08:22 很像摩斯紅茶的東爵茶包
09:50 調理杯製作海鹽奶蓋
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蔭瓜蒸肉電鍋 在 愛珠私房菜 Youtube 的最讚貼文
#清蒸苦瓜封 用蔭瓜做出來的經典味道😉
誰說苦瓜封只能煮湯呢～ 我們可以一起用電鍋蒸好吃的哦！
挑好苦瓜，處理好絞肉之後差不多就ＯＫ了！🤣
因為剩餘的大部分都是少許的調味風格，也可以看個人變化
這道菜很經典又好吃，還可以帶便當或做其他口味變化
很推薦大家學來做做看！😍
✅食材：苦瓜數條、絞肉（兩斤） 約製作２０顆（看大小）
▶先將兩斤絞肉處理好後開始調味
✅絞肉調味：
太白粉兩勺、鹽、糖、醬油少許、蛋一顆、蔭瓜一罐、油蔥酥少許
▶調味好後將蔭瓜的湯汁倒入絞肉中，蔭瓜也切細塊狀放入
▶調味好後開始拌勻，拌勻過程可以摔打、加水增添口感
▶苦瓜洗乾淨後簡單切一圈一圈，挖出籽即可
▶肉的多寡看個人喜歡多少做決定喔！
▶將苦瓜封包好後，放入電鍋中，外鍋一杯水，蒸四十分左右
▶另外絞肉能製作多少不一定，因每塊大小不同
▶將蒸好的苦瓜封拿起來，湯汁倒入炒鍋中準備調味
✅湯汁等滾後加調味：醬油、香油、胡椒粉少許、勾芡半碗
▶可觀察醬汁顏色與味道是否需額外添加調味
▶之後淋上苦瓜封之上就可以完成囉
蔭瓜蒸肉電鍋 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【古早味梅干扣肉！鹹香回甘不肥膩超下飯】
相信大家都吃過經典客家菜「梅干扣肉」
一般媽媽們自己做常常是用滷的
不過道地的作法其實是要用「蒸」的喔！
這樣能讓醬汁充分滲透到肉裡面
吃起來更軟嫩入味😍
而今天阿慶還加了獨創的秘密武器「蔭瓜」
讓整個甘甜度大大的提升👍
吃起來完全不死鹹還會回甘，超級下飯！
端上桌白飯一下就被秒殺了🤤
媽媽們記得準備多一點白飯啊😆
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◆需要的食材✍
材料：
✅五花肉 325g
✅梅干菜 1/2球
✅蔭瓜 半罐
✅蒜頭 適量
✅青蔥 適量
✅大辣椒 2條
✅油 1大匙
調味料：
✅醬油 5大匙
✅醬油膏 3大匙
✅米酒 3大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 少許
✅天然鮮味粉 2小匙
✅冰糖 3小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.梅干菜泡水20分鐘後，用清水洗淨3次備用。
2.將五花肉切片，下鍋以中火煎至金黃並起鍋備用。
3.用煎剩的豬油再加點油，以蔥、蒜爆香後下梅干菜，大火炒至香氣出來，倒入熱水鍋裡。
4.鍋內加入蔭瓜及上述調味料，煮滾後轉中小火滷15分鐘。
5.把五花肉及梅干菜放入碗公，鋪上辣椒，放進電鍋蒸1小時。(一次加2杯水，共蒸三次)
6.蒸好後加蔥絲點綴即完成。
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蔭瓜蒸肉電鍋 在 【 蒸a古早味！】懷念的蔭瓜仔肉- 愛珠私房菜 - Facebook 的推薦與評價
加入少許醬油，只是調色用，不需要加入太多 ▷糖也是少許，只是中和一下 蔭瓜 的鹹度 ▷攪拌好後放入盤子， 電鍋 外鍋一杯水下去蒸，蒸好燜 約十分鐘 ... <看更多>