一般喺屋企煮日式咖喱,主要配料都離不開薯仔、紅蘿蔔同洋蔥,今次我會用番茄取代薯仔,再加埋喺咖喱好少見到嘅蘑菇,同樣咁簡單快速,咖喱汁keep住香濃但變得更滑順,意外驚喜呢!🤩🤩🤩
【抗疫食譜】蕃茄咖哩牛肋條
圖文分享:https://aminn613.blogspot.com/2020/03/blog-post_10.html
//
材料:
急凍牛肋條 - 1包
紅蘿蔔 - 1個
洋蔥 - 1-2個
番茄 - 2-3個
蘑菇 - 適量
蒜頭 - 適量
日式咖喱磚 - 4粒
水 - 適量(視乎材料份量)
生粉 - 1茶匙
做法:
1. 紅蘿蔔、番茄切件備用
2. 蘑菇、洋蔥、蒜頭切片備用
3. 牛肋條洗淨,煎至表面微黃,備用
4. 炒香洋蔥、蒜片
5. 先放紅蘿蔔、番茄、洋蔥,落埋咖喱磚,加水到材料大半滿
6. 將牛肋條、洋蔥、蒜片放晒落煲微微拌勻所有材料
7. 用智能高速鍋或者壓力煲炆煮15分鐘
(如果用明火,煮滾後轉細火炆煮30分鐘)
8. 落生粉水拌勻,然後熄火
//
#蕃茄咖哩牛肋條 #日式咖哩 #抗疫食譜 #簡易食譜 #mideahk #全自動智能高速鍋 #MYSS50HK C家重地 Be a Asterholic Starz Aminn
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,台灣的經典美食之一的牛肉麵,要做的好吃就在於湯頭熬制,這次食光用蕃茄熬煮成的牛肉麵,蕃茄的甜味自然溶入湯頭中,湯頭甜香自然。 ----------------------------------------------- 「營養師的貼心小叮嚀」by 陳小薇營養師 鮮美甘甜的蕃茄牛肉麵,其中的牛肉能夠...
蕃茄咖哩牛肋條 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
台灣的經典美食之一的牛肉麵,要做的好吃就在於湯頭熬制,這次食光用蕃茄熬煮成的牛肉麵,蕃茄的甜味自然溶入湯頭中,湯頭甜香自然。
-----------------------------------------------
「營養師的貼心小叮嚀」by 陳小薇營養師
鮮美甘甜的蕃茄牛肉麵,其中的牛肉能夠提供豐富的蛋白質及鐵質來源,另外熬湯用的蕃茄,除了能夠增添湯頭的豐富度之外,含有茄紅素(lycopene)的蕃茄也是這道料理的亮眼食材。
茄紅素是被歸類為類蘿蔔素的一種脂溶性營養素,能夠賦予蔬果紅色色調的外觀,蕃茄越紅也代表茄紅素含量越高,本身也是天然的抗氧化劑,而抗氧化力的作用,主要能幫助身體對抗自由基的攻擊,避免一些因自由基造成的健康損害。
近期科學研究指出,茄紅素對於預防心血管問題以及乳癌、前列腺癌,有正面的效益,經過炒製加熱的茄紅素,在人體利用率會更有效的提升,也更有助於身體健康,建議適量攝取有益促進身體健康。營養師的叮嚀,在食用的時候也要把蕃茄皮一起吃掉,才能補充到較多的茄紅素;料理本身經過有溫度加熱,以及油脂同時存在的料理條件下,能讓人體更好消化及吸收喔!
整體而言這道食譜,牛肉能夠提供高蛋白質及鐵質,鐵質是紅血球生成的重要營養素。搭配麵食提供的碳水化合物來源,作為轉換血糖,恢復身體活力。所以也很適合在跑步、游泳後來一碗作為補充喔!
-----------------------------------------------
Ingredients
Beef ribs/tendon of the 300g
5-6 tomatoes
3-4 garlic petals
Ginger one piece
A pepper
2 onion
2 green onion
1 white radish
1 carrot
1 bunch Shanghai bok choy
Cinnamon little
2 slices of dried tangerine peel
Laurel leaves 3-4 tablets
Star anise 5
3 tbsp soy sauce
1 tbsp rice wine
2 tbsp bean paste
2 tbsp of tomato sauce
-----------------------------------------------
食材:
牛肋條/牛腱 各300g
蕃茄5~6個
蒜頭3~4瓣
老薑1塊
辣椒1條
洋蔥2顆
蔥2支
白蘿蔔1條
紅蘿蔔1條
青江菜1把
滷包材料
桂枝少許
陳皮2皮
月桂葉3~4片
八角5朵
調味料
醬油3大匙
米酒1大匙
豆瓣醬2大匙
蕃茄醬2大匙
步驟:
1.牛肋條整條不切,牛腱肉切塊一起川燙,撈去浮渣,洗淨備用。
2.番茄去皮切塊狀,洋蔥切片,老薑切片,青蔥切成段,蒜頭拍過,紅蘿蔔切一口塊狀,白蘿蔔切塊,辣椒輕拍。
3.鍋中加入2大匙油,將薑片,蒜瓣與蔥段放入爆香,香味出來後加入洋蔥與番茄炒軟,加入切塊的牛肋條與牛腱炒過後加入紅白蘿蔔與水淹過材料,加入滷包及所有調味料。
4.轉中小火悶煮,約1.5小時,熄火悶1小時,番茄軟化湯中再調整鹹淡即完成。
5.完成的番茄牛肉湯可以搭配青江菜,蔥花,以及麵條或是配白飯享用。
更多影片:
雞肉咖哩飯:https://youtu.be/2X9M0b6TOM0
東坡肉:https://youtu.be/9wd_HT-Fb9U
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#牛肉麵 #BeefNoodles #delicious
作菜時的聲音
Cooking ASMR
No Talk ASMR cooking recipe
蕃茄咖哩牛肋條 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的精選貼文
做人要肚量~~~
肚子就要好好養
【特別感謝】全聯►►https://www.facebook.com/pxmartchannel/
生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料:
澳洲穀飼牛肋條300g、蕃茄3個、洋蔥1個、馬鈴薯3個、奶油少許、牛奶約3匙、黑胡椒適量、水適量、雙色乳酪絲適量
做法:
1.馬鈴薯去皮切塊,電鍋蒸15分鐘
2..趁熱放奶油、黑胡椒、攪拌至奶油全溶掉,慢慢加入牛奶混合, 至薯
泥滑順即可
3.洋蔥切絲,蕃茄切丁,牛肋條切塊。
4.加少許油炒香洋蔥,加牛肋條煎香、蕃茄、水,燉煮約30分鐘
5.咖哩塊切塊,小火加入慢慢攪拌至溶解
6.鋪上薯泥再倒上牛樂咖哩,再灑上乳酪絲。放入焗爐,180度焗10分
鐘即完成
噪咖EBCbuzz ►► https://goo.gl/Opw7Cv
【噪咖強打精選】
只有妳知道系列►► https://goo.gl/5mSUUQ
魯蛇辦公室系列►► https://goo.gl/4oAvIr
男女大不同系列►► https://goo.gl/xsA0db
【噪咖Facebook粉絲頁】
噪咖EBCbuzz►► http://on.fb.me/1eevkXo
【噪咖EBCBuzz】
最幽默有趣的生活娛樂內容都在這►►http://www.ebcbuzz.com/
蕃茄咖哩牛肋條 在 [食譜] 番茄牛肉咖哩佐鬱金香飯(薑黃) - 看板cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
我每次都用黑豬肉做咖哩,聽說牛肉要用肋條肉比較有嚼勁.. 這次買新鍋做看看,還有第一次做鬱金香飯也大成功! 新年買新餐具擺盤也美麗,就在這裡與大家分享:) 建議 ... ... <看更多>
蕃茄咖哩牛肋條 在 林姓主婦的家務事- 【一肉兩吃的快速解法_番茄牛肉 - Facebook 的推薦與評價
一肉兩吃的快速解法_番茄牛肉、咖哩牛肉先後上菜】 這篇食譜文我要很罕見地用時空跳 ... 剩下的牛肋條,我在爆香洋蔥後,把它們放入鍋中拌炒,再加水醃淹過肉,用WMF ... ... <看更多>