Search
只剩最後幾個小時
半年來的跌宕跟嘗試
幾乎就要畫下句點了。
其實票是賣到演出當下的
但可以訂餐的票只有賣到今天晚上十二點整
這是一個單純可愛的故事
關於一個老太太用遺囑
把兒孫搞得人仰馬翻的故事
這是一個線上演出
買一張加餐的票
除了可以看戲
還會有戲中食物外送到你家（也有自取送小禮）
客家小炒
薑絲大腸
梅干扣肉
桔醬醃雞
豆鼓炒青菜
白飯一大碗
一張票這些通通都吃得到
而且是米其林推薦的餐廳
真的超划算（我最愛薑絲大腸）
誠心推薦給大家
希望大家有興趣的話
可以買張票
一起線上吃個飯
十二點以前私訊我
我會給你折扣碼85折
寫得落落長
謝謝你看完
懇請惠賜一票（餐）
https://reurl.cc/En30K1
齊聚一堂劇團
照片介紹
A:照片上的梅干扣肉真的是訂餐就能吃到的同一個師傅做的梅干扣肉。
B:後方的調味料道具都是從我家搬過去的，因為我們給能夠給美術的預算實在太少了，所有能從家裡拿的東西都儘量拿出去了。
上次賣到炸的東和拌麵，好評第二團！🥳🥳🥳
粉絲敲碗要買的花生醬、芝麻醬、砲轟級香蒜辣油！ 還有煮婦們的料理好幫手，苦茶油、黑麻油、麻油薑絲。
攏嘎哩傳便便啦～😏
這次破天荒只給肥粉 #超值組合 外面沒有這個價錢！低調買就對了。😏
超值組合ABCD套組，隨便買都划算！我自己是喜歡A組合。神秘組合自己點進去看蛤～～～
48包麵ABCD套組的拌麵 #開放客製任選口味，#麻煩以4的倍數 ，不然廠商會包貨包到湊乾喇椒！🙄（暸改謀🙇♀️）
50包麵組合維持可備註任選，請以 #5的倍數為單位，方便撿貨！（越複雜會影響出貨時間）
⚠️‼️因無法負擔油醬破整箱麵壞掉的風險，外加箱子空間不夠，選購50包整箱者，限加購一瓶油或醬，超過一瓶請選48包加值組合，（或四入麵組，醬油可自由配）‼️⚠️
#買50包麵組最多只能加購一瓶醬或一瓶油
#不然箱子裝不下🙏
來～先下單付款先出貨！👇
https://q-shop.tw/p/NzoHdM1en4x4dgqLzewie5g2/u/FU6Bg7
🍜日曬拌麵有四種口味：
#有辣的 🌶
①擔擔麵：醬包有麻醬包、醬油包和辣醬包。
很香很辣～🤤上一團愛吃辣的粉絲，大推一定要買。👍
②蒜香辣籽：醬包有醬油包、辣醬包。阿桑只吃小辣的人，覺得這個超無敵辣。🤣
🌶️喜歡吃辣的，可以選這兩款～🤤（這兩款皆含配料包：乾燥蔥花、白芝麻）
🌶️辣醬包的成份（辣椒、花椒、白芝麻油、洋蔥絲、蒜泥）
⚠️辣醬包請不要豪邁全下！你會辣到流眼淚～🥲
#不辣的 🥜 #素食者🥬
③雙醬麵（醡醬+麻醬），它的醡醬味多過於麻醬！屬於重口味。😋 是阿桑跟阿瑈最愛的口味！也是第一團賣最好的口味～😏 吃不膩啊～～～🥰
④麻醬麵：他們家的麻醬包，都是東和自己磨的白芝麻花生醬，香的不得了～🤣
貼心小提醒：麻醬本身就比較吸水，建議煮好水份別瀝太乾！不然會狠乾～🤣
⚠️這兩款不辣的～素食者可以吃唷！❤️（歐密抖福～🙏）
❤️四款拌麵皆為細麵，麵的份量很足！阿桑跟5歲阿瑈共食ㄧ包沒問題。👌吃完超飽～（嗝～
雖然包裝寫建議煮5～6分鐘，阿桑覺得煮4分鐘最剛好Q彈！🤟（效期皆到明年8月，請安心整箱購買）😁
#楊家手作花椒油
這罐根本相見恨晚啊！以芥花油為基底油，選用漢源花椒來製作成又香又麻的 #花椒油 。
不管吃什麼，都能加！拌麵、水餃沾醬、滷味⋯等等。阿桑是不太能吃辣的人，這個不辣哦！（太多人問了！ #真的不辣啦！）是 #又麻又香～吃一個爽度！🤤相信我，會越吃越上癮。😋
#苦茶油
選用上等苦茶籽，採用傳統的油餅壓榨法，帶有淡淡茶籽香～🥰
堅持古法冷壓製程，比起熱壓更能保留營養價值！👍
缺點就是製程搞剛！出油率低！成本極高啊！
苦茶油發煙點高，很適合熱炒！阿桑都拿來炒菜，不會有苦味哦！
不管是煎、炒、煮、炸、涼拌、拌麵、做苦茶油雞。都非常適合！👍
#台灣黑麻油
選用台灣本產的黑芝麻，香氣比進口芝麻來的更香～堅持慢火焙炒，遵循古法傳統油餅壓榨製油。百年來始終如一，不會為了產量而更改製程！品質保證，還不快買爆！看是要揍微來，還是要進補攏欸賽！🤣
#麻油薑絲
手工切的老薑，炸的絲絲脆口，浸泡在冷壓初榨麻油裡。（炸過的薑絲會降低辛辣感，不用擔心太辣）
不管是蒸魚、拌炒青菜、拌炒豬肉，直接進擊美食小當家。😏
#砲轟級香蒜辣油
這是東和的明星商品，粉絲吵著要買！阿桑不敢吃辣，8/21中午煮拌麵有幫你們試了！真的很香～但超辣！只吃一點點就辣到嗆到。愛吃辣的一定會很過癮～🤣
#石磨花生醬
選用台灣9號花生！讓你吃了好事會花生。🤟
有點餓或嘴饞嘿惜尊，告一片花生吐司！酥湖的啦～🤤
有①顆粒原味無糖②原味無糖③微甜
#石磨黑芝麻醬
選用台灣高品質黑芝麻，石磨方式口感細滑綿密。瑈瑈喜歡加在鮮奶，好喝又能補充鈣質。🤟有①無糖②微糖
⚠️所有產品皆無添加防腐劑！醬類開封要記得冰冰箱哦～❤️放肚子裏最安全💪油類常溫避光即可。
團購時間：8/16～8/25（延長至8/27）
運費：單筆運費80元，滿千免運。
https://q-shop.tw/p/NzoHdM1en4x4dgqLzewie5g2/u/FU6Bg7
有任何問題可私訊客服 大匠不NG 私訊24小時回覆❤️
#普渡美食
#防疫美食
#東和拌麵
#東和製油
⚠️太多人私訊問 #舒肥雞胸肉
🤟目前是長期優惠🤟
網址貼文有購買方式，記得使用折扣碼。❤️👇
https://www.facebook.com/100044453438663/posts/355254029299709/?d=n
🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸
週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次，和菓子要送親愛的幸福文化最新出版的日本國民料理天后有元葉子數十年來不外傳的私房廚事筆記《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！
👉 👉 👉 抽獎前必看！參加和菓子抽獎活動的必中幸運小撇步：
https://reurl.cc/Nrb215
🎀 贈獎獎品 ｜料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/12（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/1Y85xY
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想學會的廚房料理小秘招，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！
🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ
料理研究30餘年、食譜近150本，
日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！
★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★
解答你對料理細節的所有疑惑，
讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間
下廚這件事呢，保持心情愉快就會愈來愈進步喔！
日本讀者盛讚：「感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！」
在日本，「有元葉子」是一種自在風格的代名詞；她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理，在烹飪教室的教學課程之外，還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」，同時開設生活選物店「shop281」，讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。
在《料理研究家的廚房小事百科》中，從事料理研究30餘年，出版近150本食譜的有元老師，將其多年來的廚事實踐經驗，一一化成文字，從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入，分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦，還是初入廚房的料理新手，都可以在這本書中，找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅！
★與食材對話，才是做菜的樂趣所在
你是不是也有這樣的疑問呢：採買時，不知道該如何選擇食材，又或者是買回家卻不知道如何料理？
有元老師認為，食材選購以「當季」的最美味，就像我們能感受到四季變化一樣，蔬菜也會與大自然的循環連動。因此，順著時節購買到的食材，即使簡單料理，也能很好吃！
此外，做菜跟在學校念書不一樣，不是靠死背就能煮得一手好菜，很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷，試著與食材對話，相信一定你能找到下廚的趣味。
◎「選酒」：「喝起來覺得好喝」的酒，那就拿來入菜吧！
◎「煮菜」：想讓青菜料理美味升級，試試「冷水回春術」！
◎「蘿蔔」：別二話不說就削皮，帶皮料理也別有一番風味
★大師的廚房小事百科，讓你的廚藝越來越進步
相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道，事實上，很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。
有元老師認為料理沒有公式，但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步，她將在本書中，無私分享自己的廚事經驗，期許你能找出屬於自己的正確答案，並且越來越喜歡下廚。
◎「高麗菜保鮮法」：製造「切口」易腐敗，建議將葉片一片片剝下來用
◎「撒鹽小技巧」：從高處以輕搓指尖的方式來做，就能撒得均勻
◎「麵包美味訣竅」：一起享用吧！以「高溫短時間」回烤麵包就對了
★做菜如何更輕鬆自在，答案就在這85則料理細節裡
＼食材選購有方法，怎麼挑才可靠／
→蘿蔔全年有，最美味季節在冬天
→不同部位口感不同，肉類怎麼買最適合？
→橄欖油價格落差大，買貴的就好了？
＼一定要學！不浪費的食材保存術／
→奶油易吸味，錫箔紙保存是關鍵
→沾濕的廚房紙巾，讓薑不再乾癟癟
→不適合放進冰箱的蔬果，有哪些？
＼簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧／
→切工影響口味，做對了才好吃
→雞排表面煎上色，裡頭卻還是生的？
→燙青菜好無聊，怎麼做更美味？
＼讓你事半功倍的工具選擇與清潔／
→砧板清潔術，這樣洗不留腥味
→菜刀選得對，做起菜來更順手
→提不起勁做飯時，你可以這麼做！
名人推薦
Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人
比才/《家酒場》作者
番紅花/飲食作家
楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師
葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
嘖嘖的料理手帳
蘿潔塔/蘿潔塔的廚房
——愛下廚推薦
日本讀者強力好評
★感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」，在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評！──*fraises*
★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒，好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧！──おちゃづけ
★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用（鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂）、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法（三德刀和小菜刀）、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書！──ぷらんつ
前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事
Q01天天都得忙著料理三餐，怎麼樣才能輕鬆做菜？
Q02每次做晚餐都會手忙腳亂，如何改善？
Q03對於調味實在沒有自信
第一章 挑選．採買
Q04蘿蔔全年都買得到，最美味的季節是何時？
Q05製作蘿蔔泥，需要先削皮再磨泥嗎？
Q06為什麼同一種蔬菜，有時削皮，有時不削皮？
Q07常聽到時令蔬菜，但我總是搞不太懂
Q08哪些食材有明顯差異，一定要「當季」才美味
Q09我沒有買過蜆仔，可以用處理海瓜子的方式來進行嗎？
Q10「新」的高麗菜和洋蔥，與一般的高麗菜和洋蔥，有何不同？
Q11挑選好吃的番茄，有什麼祕訣？
Q12菠菜和小松菜，是同一類蔬菜嗎？
Q13馬鈴薯的種類繁多，該怎麼挑選才好？
Q14什麼時候的蘋果最好吃呢？
Q15高麗菜和白菜，是不是買一整顆比較好？
Q16買了一大顆或一整株蔬菜，我也沒信心能用完
Q17買了整顆的高麗菜，卻不會剝下完整的葉片
Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜，經常就放棄了
Q19蒟蒻的種類各式各樣，每一種的美味也各有不同嗎？
Q20想在日常飲食中攝取海藻，卻總是找不到機會
Q21好吃的海苔，挑選原則是什麼？
Q22食譜中的「豬肩里肌肉」，可以用其他部位代替嗎？
Q23雞肉的每個部位，有什麼不同？
Q24基本調味料，該準備哪些才足夠？
Q25高品質調味料所費不貲，分批添購該以什麼為優先？
Q26麻油有顏色深淺之分，兩者究竟有何差別？
Q27市售橄欖油的價格落差大，為什麼？
Q28食譜上標示「味醂」的地方，可以用砂糖加酒代替嗎？
Q29食譜上標示的「白酒」，可以用日本酒代替嗎？
第二章 保存
Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜，差別在哪裡？
Q31菇類的保存方法，是什麼？
Q32乾燥蔬菜，在室內也能做嗎？
Q33根莖類蔬菜要放冰箱，還是常溫下保存就可以了？
Q34帶土的蔬菜，要在常溫下保存嗎？
Q35不建議放冰箱的蔬菜，有哪些？
Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜，是否要放進冰箱保存？
Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍，怎麼辦？
Q38水果要放進冰箱保存嗎？
Q39蔬菜只要外表沒有損傷，是不是就都還能吃？
Q40燙熟的青菜，該怎麼保存呢？
Q41調味料要怎麼保存呢？
Q42買了一整塊奶油，如何妥善保存？
Q43沒用完的小魚乾，該怎麼保存才好呢？
Q44沒用完的薑一下子就乾掉，變得乾癟癟
Q45買回來的麵包如何處置，才能維持美味呢？
Q46用保鮮膜包食物時，有什麼訣竅嗎？
第三章 調理
Q47燙青菜要好吃，祕訣是什麼？
Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢？
Q49青菜在燙之前需要泡水嗎？
Q50蔬菜燙熟後，是不是要泡水比較好？
Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎？
Q52除了浸高湯之外，還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法？
Q53蔬菜該從冷水開始煮，還是用沸水煮即可？
Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢？
Q55蔬菜切完之後要泡水，為什麼？
Q56薑在使用前需要削皮嗎？
Q57在做不同料理時，同一種蔬菜的切法為什麼不一樣？
Q58每次高麗菜絲都切得太粗，怎麼辦？
Q59油豆皮在使用前，是不是一定要去油才好？
Q60大蒜下鍋爆香時，一不小心都會燒焦
Q61炒青菜有時候口感太硬，有時候卻炒得軟趴趴
Q62炒麵時經常會溢出平底鍋，不知該如何改善？
Q63每次買青椒都用不完，有沒有建議的料理？
Q64如何在食材上均勻撒鹽呢？我老是失敗
Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下？肉類也需要靜置嗎？
Q66雞胸肉該怎麼調理，才能輕鬆又好吃呢？
Q67明明雞排表面已經煎到上色，裡頭卻還是生的？
Q68一整尾的墨魚該怎麼調理？
Q69油炸食物時，該怎麼判斷油溫呢？
Q70炸豬排裡頭有沒有熟透，真的很難判斷
Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落，就是無法炸得酥脆
Q72在家往往只會做肉類料理，可以教我簡單的魚類料理嗎？
Q73製作蛋花湯時，常常都會變得混濁
Q74味噌湯的「最佳狀態」，如何判定？
Q75經常想不出便當菜，很容易就倚賴冷凍食品
Q76如何在忙碌的早上，做一頓不費時又營養均衡的早餐？
Q77不用靠市售醬汁，也能迅速完成義大利麵？
第四章 工具與清理
Q78挑選菜刀有技巧，怎麼選才好呢？
Q79想讓下廚更方便，什麼調理工具是必備的？
Q80鬃刷及海綿，如何常保清潔呢？
Q81砧板的清潔維護，該怎麼做才是對的？
Q82做完菜收拾清理好麻煩，有提升效率的祕訣嗎？
Q83提不起勁做飯時，該怎麼辦呢？
Q84家裡廚房又小又窄，怎麼做才能變得比較順手？
Q85廚房裡的工具、調味料和食材，經常搞不清楚收到哪裡去
作者簡介
有元葉子
料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦，因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理，具有風格的品味生活，以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱，更有不少忠實消費者；其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。
著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。
www.arimotoyoko.com/
譯者簡介
葉韋利 Lica Yeh
1974年出生。專職主婦譯者。
喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。
譯有：《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂：日本料理精髓的思考》等。
FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」：www.facebook.com/licaworks
譯者葉韋利工作筆記部落格：licawork.blogspot.com/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
趕快回答問題把《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》幸運帶回家❤️
🌸幸福文化臉書：
幸福文化
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249
買【義大利 Giaretti】雙廚多功能微電腦電子鍋(GT-RCT08) 按這裡→https://lihi1.com/B2bXE
1) 蒜泥白肉+蒜香高麗菜
小標：一邊煮肉不用顧，一邊炒菜，料理更快
小標：炒青菜更甜脆
材料：
A
五花肉 500公克/ pork belly 500g
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 400公克/water 400g
B
高麗菜 200公克/ cabbage 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
櫻花蝦 10公克/ sakura shrimp 10g
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
鹽 少許/salt q.s.
蒜泥醬
材料：
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥花 10公克/scallion 10g
醬油膏 2大匙/ thick soy sauce 2tbsp.
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.
作法：
1. 五花肉放入右邊的內鍋中，再放入其餘的材料，蓋上鍋蓋，選擇燉煮、40分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘，鍋熱後開蓋，倒入適量油，放入蒜末、櫻花蝦炒香。放入高麗菜、米酒，蓋上鍋蓋。(tips：高麗菜燜一下 熟的均勻又甜脆)
3. 燜炒至熟後加入鹽，拌勻盛出。
4. 將五花肉夾出，切大塊。所有蒜泥醬材料混合拌勻，搭配五花肉沾食即可。(標：蒜香十足，最下飯)
2) 白斬雞腿+炒空心菜
小標：一鍋兩菜，料理快又方便
小標：不用煮一大鍋水 肉快熟又嫩
材料：
A
雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
空心菜 200公克/ water convolvulus 200g
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
沙茶醬 30公克/Sa cha paste 30g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
鹽 少許/salt q.s.
酸辣醬
材料
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
香菜末 10公克/ coriander 10g
檸檬 1大匙/lemon juice 1tbsp.
魚露 2大匙/ fish sauce 2tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 雞腿放入右邊的內鍋中，再放入其餘的材料，蓋上鍋蓋，選擇燉煮、40分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘，鍋熱後開蓋，內鍋放入適量油，放入蒜末、辣椒片和沙茶醬炒香。(tips：沙茶醬炒過香氣更濃郁)
3. 放入空心菜翻炒一下，再放入米酒，炒至熟後撒上少許鹽，拌勻盛出。(不要剪蓋鍋蓋的畫面)
4. 將雞腿夾出，切大塊。
5. 所有酸辣醬材料混合拌勻，淋在雞腿上即可。(標：酸辣開胃，清爽無負擔)
3) 麻醬雞絲+炒菠菜
小標：可分開設置料理時間，炒完菜肉就煮好
小標：沒廚房也能煮
材料：
A
雞胸肉 1副/ chicken breast 1pcs
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
菠菜 200公克/ spinach 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
鹽 少許/salt q.s.
麻醬
材料：
麻醬 1大匙/sesame paste 1tbsp.
蒜末 15公克/garlic 15g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 右邊內鍋放入所有的材料A，蓋上鍋蓋，選擇燜蒸功能、15分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘，鍋熱後開蓋，倒入適量油，材料B的蒜末、辣椒片炒香。
3. 再放入菠菜，倒入米酒，炒至菠菜軟，再加入鹽拌勻即可。(tips：加米酒炒香氣更足)
4. 將煮好的雞胸肉取出，剝成絲，搭配適量小黃瓜絲。再淋上混合拌勻的麻醬即可。(標：香濃麻醬，淋什麼都好吃)
4)水煮牛腱+炒地瓜葉
小標：煮+炒同時搞定 不必準備一堆鍋具
小標：一鍋完成不麻煩
材料：
A
牛腱 700公克/ leg beef 700g
薑片 10公克/ginger 10g
蔥段 10公克/scallion 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
地瓜葉 200公克/ leaf of sweet potato 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
蔥油 2大匙/ shallots oil 2tbsp.
醬油膏 1大匙/ thick soy sauce 1tbsp.
麻辣醬
材料：
蒜末 15公克/garlic 15g
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
蔥花 15公克/scallion 15g
花椒 少許/ sichuan pepper powder q.s.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法：
1. 牛腱放入右邊的內鍋中，再放入其餘的材料，蓋上鍋蓋，選擇燉煮、1小時。
2. 牛腱煮熟後取出，放涼切片備用。
3. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘，鍋熱後開蓋，內鍋放入蔥油、蒜末、和醬油膏炒香。放入地瓜葉、米酒，蓋上鍋蓋，燜煮一下，至地瓜葉軟爛後盛出。(tips：地瓜葉燜煮至軟更好吃)
4. 所有麻辣將醬材料混合拌勻，淋上麻辣醬即可。(標：香辣夠味，夏天吃最好)
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
📌買 【Massey】日式煮烤兩用鍋MAS-282 按這裡→https://lihi1.com/s0nEy
1.酸辣湯+煎餃
材料
A(酸辣湯)
酸辣湯包 1包 hot & sour soup mix 1pack
水 700ml water 700ml
雞蛋 1顆 egg 1pcs
蔥花 適量 scallion q.s.
B(煎餃)
冷凍水餃 16顆 frozen dumpling 16pcs
水 50ml water 50ml
作法
1.煎烤鍋放入少許油，放上冷凍水餃，加水50ml，蓋上鍋蓋燜煎。
2.趁煎水餃的時候，在涮煮鍋中加入水700ml，加入酸辣湯包煮滾。
3.倒入蛋液煮成蛋花，再加入蔥花，酸辣湯就完成。
4.待煎餃的水煎至收乾，且底部上色即可。
2.麻油赤肉湯+炒青菜
材料
A(麻油赤肉湯)
瘦肉 200公克 lean meat 200g
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
薑絲 20公克 ginger 20g
杏鮑菇 60公克 king oyster mushroom 60g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 120ml water 120ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
枸杞 適量 goji berry q.s.
B(炒青菜)
A菜 200公克 Taiwanese lettuce 200g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
蒜末 10公克 garlic 10g
水 1大匙 water 1tbsp.
作法
1.涮煮鍋中倒入麻油，放入薑絲炒香，再放入瘦肉炒至變白。
2.放入杏鮑菇、米酒、水與枸杞，蓋上鍋蓋燜煮。
3.等待煮湯同時，煎烤鍋倒入1大匙油放入蒜末炒香。
4.放入A菜、水與鹽炒至青菜變軟，炒青菜即完成。
5.麻油赤肉湯煮滾後，加入鹽調為即可。
3.海鮮羹+炒麵
材料
A(海鮮羹)
海鮮包 1包 seafood mix 1pack
大白菜 120公克 Taiwanese lettuce 120g
紅蘿蔔絲 15公克 carrot 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder q.s.
水 700ml water 700ml
太白粉水 適量 thicken sauces q.s.
B(炒麵)
白麵條 100公克 noodles 100g
肉絲 100公克 shred pork 100g
洋蔥絲 30公克 onion 30g
紅蘿蔔絲 20公克 carrot 20g
香菇絲 20公克 shiitake mushroom 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.涮煮鍋倒入水700ml煮滾後，放入麵條煮。
2.同時在煎烤盤上倒入1茶匙油，放入肉絲炒白，再放洋蔥炒香後，加入紅蘿蔔絲、香菇絲炒勻。
3.爆香完麵條就可以撈起瀝乾，放置煎烤盤上。
4.涮煮鍋這邊留剛剛煮麵水，加入大白菜、紅蘿蔔一起煮。
5.麵炒開後加入醬油、白胡椒粉調味，再下小白菜後蓋上鍋蓋燜軟，即可關火。
6.涮煮鍋水滾加入海鮮包、鹽與白胡椒煮滾1分鐘，再加入太白粉水勾芡即可。
4.煎牛排+玉米濃湯
材料
A(玉米濃湯)
玉米濃湯包 1包 corn soup mix 1pack
罐頭玉米粒 4大匙 corn can 4tbsp.
水 700ml water 700ml
B(煎牛排)
牛排 2片 steak 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1.熱煎烤盤後，倒1茶匙油，再放入牛排煎。
2.同時在涮煮鍋中放入水、玉米濃湯包與罐頭玉米粒。
3.待牛排表面滲出血水，即可翻面繼續煎至上兩麵都上色。
4.將牛排剪成小塊，煎至喜歡的熟度，撒上黑胡椒與鹽調味即可。
5.一邊吃牛排，等玉米湯煮滾即可享用。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
買【KAYEE】美國熱銷觸控式吸煙油切電烤盤 按這裡→ https://lihi1.com/b45GM
1.烤鹹豬肉
材料：
鹹豬肉 3條
作法：
將鹹豬肉擺上烤盤，調到最高溫，將兩面烤至表面焦香即可。
2.烤肉串、烤蔬菜
作法：擺上喜愛的肉串和蔬菜，烤至一面焦香後翻面，抹上適量烤肉醬，再烤至雙面焦香即可。
3.烤香腸
材料：
香腸 15條
作法：
1. 將香腸放在烤盤上，將溫度轉至約120℃∼160℃之間。
2. 煎烤約3分鐘後戳洞翻面。
3. 邊烤邊翻約10分鐘至熟。
4. 再轉至160℃∼180℃之間，將表面烤至焦香後串上竹籤取出。
4.紙包蛤蜊
材料：
蛤蜊 300公克
薑絲 適量
米酒 1大匙
奶油 1小塊
作法：
1. 將蛤蜊放入萬用調理紙中，擺上薑絲、淋上米酒再擺上一塊奶油後包起。
2. 將包好的蛤蜊放在烤盤上，蓋上鍋蓋開最高溫。
3. 蒸約12分鐘即可。
5.各式肉類鐵板燒
作法：
1. 平面烤盤上面擺上沾了麵粉的雞腿排、牛小排和蒜末。
2. 蒜末炒香後擺上肉片，再淋上黑胡椒醬、加入洋蔥絲炒勻。
3. 牛小排翻面、雞腿排翻面，所有材料煎熟即可。
6.炒青菜
作法：
蒜末 適量
豆芽菜 適量
韭菜 少許
高麗菜片 適量
紅蘿蔔絲 適量
調味料：
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
作法：
1. 熱鍋，倒入油，放入蒜末炒香，再放入高麗菜、豆芽菜和韭菜。
2. 蓋上鍋蓋，燜至菜軟化後開蓋，撒上黑胡椒粉和鹽，再拌炒均勻即可。
7.奶油煎蝦
材料：
鮮蝦 30隻
蒜末 30公克
奶油 適量
作法：
1. 烤盤加熱，排放入鮮蝦，蓋上鍋蓋轉大火。
2. 蒸烤約10分鐘即可。
8.煎餃
小標：
材料：
冷凍水餃 30顆
水 200ml
作法：
1. 烤盤上噴上適量油，排入冷凍水餃，再淋上水。
2. 蓋上鍋蓋，用高溫將水煮滾後再轉中溫，至水收乾。
3. 開蓋取出即可。
9.鐵板炒麵
材料：
麵條 適量
水 50ml
黑胡椒醬 適量
青菜 適量
作法：
1. 烤盤上倒入適量油，放入麵條、加入水，蓋上鍋蓋燜煮一下。
2. 將麵拌開，加入黑胡椒醬拌炒均勻，再放入青菜炒軟即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
