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9月のレッスン

今月は和食でした

デモンストレーション
レンタルルームにて

マンツーマンレッスンは
自宅でもしております

枝豆胡麻豆腐、材料を混ぜて
2〜3分で出来上がり

ゼリー寄せは具沢山

梨の酢の物はおもてなし風
梨がタップリ！
スダチを加えるだけ

治部煮は鶏胸肉で
サッと煮る
この火加減が重要

全てお持ち帰りになります

お腹も空いてきたので
特別栽培米の食べ比べ

特別栽培米　#山形県
#つや姫　
特別栽培米 #京都府
#コシヒカリ侍　#新米

お米マイスターの
#okomenoyamashita
さんが全国を回って
安心安全のお米をお勧め
して下さいました

特別栽培米はお店だと
あまり種類がありませんが
全国に丹精込めて作られた
美味しいお米が沢山あります！

これから新米がドンドン
北上していきますね

来月も食べ比べしますね〜
お楽しみに♪
お好みのお米があれば
送る前日に精米して頂けます

水分がタップリで
お米が美味しいって
ホントな幸せですね〜
秋は間違いなく肥えます‼︎
動かないと〜

10月は薬膳料理です
直ぐに揃う食材で秋に
食べておきたいメニューの
ご紹介です

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❧懐石料理❧ パン❧ 中華点心
❧ 薬膳❧ スイーツ❧家庭料理
柚木庵　東京都港区
軽部日佐子

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個別レッスン
お申し込みは
こちら⤵︎
@p_eachan
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簡単「台湾薬膳」にチャレンジ！
日本のスーパーで手に入る食材のみを使用✨　

　
▼▼詳しくはこちら▼▼
https://macaro-ni.jp/100671

#丸鶏と生姜のスープ
動画全編はYouTubeへ
↓↓↓
 https://www.youtube.com/watch?v=4RQI3pzLOyA
.

詳しいレシピはブログへ
↓↓↓
 https://www.misublog.com/entry/maloney
.

#台湾薬膳料理 の一種 #麻油鶏 
骨付き鶏と生姜たっぷりの
胡麻油煮込みです

ポカポカ温まりますよ


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50万人前食堂ありがとうございます☺️マイペースに頑張ってまいるのでよろしくお願いします！！

身近な薬膳食材でつくる心と体改善ごはんのレシピはこちら⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎
【参考📖】
薬膳料理井澤由美子@yumiko_izawa さんのレシピを参考にアレンジさせていただきました。

昆布とクコの実入り酢
- 酢 1カップ
- 昆布 1枚
- クコの実 20個

酢麹すりおろし人参
- すりおろし人参 大さじ3
- 塩麹 小さじ1
- 薬膳酢 小さじ1/2

青梗菜ナムル
- 青梗菜1束
- ごま塩 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2

高野豆腐そぼろ
高野豆腐の戻し方
- 水に1-2分浸ける
-500Wで1分加熱

- 高野豆腐 1枚
- ひき肉 50g
- 生姜チューブ
- 醤油 小さじ2
- 砂糖 小さじ1

バナナチャイ
- 水 100cc
- 紅茶 ティーパック1
- シナモンスティック1
- 牛乳 100cc
- バナナ 1本

参鶏湯
- 手羽元（おっきいの）
- 水（手羽元が浸るくらいの）
- 料理酒 30cc
- 長ネギの青い部分
- 生姜スライス1-2
- ナツメ 1
- もち麦 適量
- 塩・胡椒 少々
- クコの実 5-6
- 木耳 3つ

生姜きんぴらごぼう
- にんじん 1/4本
- ごぼう 1/2本
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- 醤油 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 昆布とクコの実入り酢 小さじ1

トウジャン
- 黒糖 小さじ1
- 昆布とクコの実入り酢 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- 温めた豆乳 50cc
- クコの実

サツマイモスープ
- さつまいも1本
-さつまいもが浸るくらいの水
- りんご1/2個
- ナツメ 2個くらい
- クコの実 6個くらい
- 甘酒 400cc

レモンカモミール
-カモミールティー
-レモンジャム
-レモン輪切り



料理本『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』発売中です📗
https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/

サブチャンネル ：https://www.youtube.com/channel/UCcLA_iiD_RNYGXhZcv_ljvw

料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
(個人用SNS)
Twitter： https://twitter.com/ichininmae_1
Instagram： https://www.instagram.com/mai__matsumoto
note： https://note.com/cookinggeek

●私の愛用料理道具再生リスト🍳：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU

【チャプター】
0:00 オープニング
0:20 昆布とクコの実入り酢
0:53 高野豆腐の簡単な戻し方
1:12 青梗菜の下ごしらえ
2:20 酢麹すりおろし人参
2:55 青梗菜ナムル
3:26 高野豆腐そぼろ
4:00 バナナチャイ
4:41 盛り付け
5:20 実食
5:55 参鶏湯
6:51 生姜きんぴらごぼう
7:50 3分以内に作れるトウジャン
8:31 実食
9:24 さつまいもとリンゴスープ
10:51 レモンカモミール
11:02 実食,エンディング


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【おすすめ動画】
甘旨！新たまねぎの10品作り置き【食材保存/消費レシピ/使い切り】
https://youtu.be/wBF7tiAQR30

【うま節約】大根まるごと1本使い切り常備菜【時短/1人暮らしでも】
https://youtu.be/uOM_I1vzLHM

10品の秋の食材使い切り作り置き【保存期間】【きんぴら】【常備菜】
https://youtu.be/vF3TeN5Q7H4

"3品のジブリなディナー【ラピュタ/魔女宅/猫の恩返し】【ジブリ飯】
https://youtu.be/XyEsheW7MIs"

ちょい特別な日ヘルシーディナー【1時間以内】【バスクチーズケーキ・ビーフストロガノフ】
https://youtu.be/BxVJO14c8xc

1500円で1週間分の冷凍おかず【時間とお金の節約レシピ/カレー・手羽じゃが・お好み焼きなど】
https://youtu.be/p1AKSRojw0U

【ゆる痩せ】野菜が主役10品作りおき【Newキッチン】【これからもよろしくね！】
https://youtu.be/VNBZFD4yDHA

【ヘルシー消費】冬のキャベツまるごと1玉使い切り常備菜10品【時短/1人暮らしでも】
https://youtu.be/BLVS8_wc7TE

【むくみとり・飲み過ぎ食べ過ぎ対策】『1週間で身体がみるみる変わるリセットごはん』2日目【お正月太り解消】【ダイエット】
https://youtu.be/bSCOH-OOA1Q

春キャベツまるごと2玉使い切り常備菜8品【作り置き】
https://youtu.be/L7PLoTWkovM

【喉の痛みに】薬膳【梨と生姜のスープ】Pear and ginger soup.

こんにちは！みすずです
今日は昨年も投稿した『梨の薬膳スープ』

「あれ？なんだか喉が痛いかな？」と違和感感じた時に飲みたい、ポカポカ温まる生姜入りの果物スープです。
わたしも先日夜中喉の痛みが気になったので翌日早速作りました


☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/nashi_soup


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【こちらもどうぞ】

☆丸鶏と生姜の台湾薬膳スープ
https://www.youtube.com/watch?v=4RQI3pzLOyA


使用鍋: アサヒ軽金属プリンセス鍋
(使用しているサイズは廃盤で現在はひと回り大きいサイズになってます)
使用ハンドブレンダー:BAMIX

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【関連動画】

薬膳！甘い梨スープ！デザート感覚で子供でも飲める！【簡単】
https://www.youtube.com/watch?v=G0cj7lP31rM


梨の薬膳、梨はノドの症状にオススメ！
https://www.youtube.com/watch?v=Rsn-rX0cmaQ


プロが教える薬膳スープの簡単な作り方　植野シェフ直伝薬膳料理　ダイエットスープ　　陰陽
https://www.youtube.com/watch?v=cazfX5_G7j4&t=1s


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【みすずのSNS】

★レシピのブログ
https://www.misublog.com/

★TikTok @misumisu0722

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https://www.instagram.com/misumisu0722/

★Twitter随時更新！ @misumisu0722
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#梨 #薬膳 #果物スープ

「はだめし＝肌に良い飯＝体に良い飯」

をコンセプトにランチメニューを提供している「はだめし」というお店の関谷シェフに、お店でも提供している薬膳料理のレシピを教えていただきました。今すぐ試してみたくなる、美味しくて体にもいいレシピは必見です。

Open　【ランチタイム】11:30〜14:30
Close　日曜・祝日・年末年始
※土曜日は休業する場合もあります。
※「はだめし」は株式会社LIGUNAが運営する、社員食堂でもあり一般の方にもご利用いただけるレストランです。

▼【プロが教える】からだの中からきれいになる薬膳レシピ 2品【はだめし・関谷シェフ】
https://youtu.be/oJhUl83psvI

▼はだめしについて
https://bit.ly/3jKnne3

【材料】
----- 薬膳キーマカレー -----
大豆ミート(水戻し後)　200g
玉ねぎ　1個
トマト　1個
生姜　6g
ニンニク　6g
コリアンダーパウダー　8g
クミンパウダー　2g
レッドチリパウダー　2g
ターメリックパウダー　1g
塩　小さじ1
油　大さじ3
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
水　100ml

----- ゴーヤのアチャール -----
ゴーヤ　1本
コリアンダー　大さじ1
マスタードシード　小さじ1
唐辛子　1本
胡麻　大さじ1
塩　小さじ1
油　大さじ3
酢　大さじ2

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#薬膳
#キーマカレー
#ゴーヤ