All YU can bake 的闆娘Eva
其實是我的大學同學
我們還一起打工過
但我完全沒有想到他會過了30
突然拋棄一切飛去法國
到藍帶巴黎學院進修學習法式甜點
並且以前三名的成績畢業，回到台灣開業
我得知消息的時候只覺得，
那甜點一定是他的真愛了
我們小時候常常摸索不到興趣
等知道自己喜歡的東西的時候
可能年紀太大、可能害怕離開舒適圈
而失去那份去追求的勇氣
所以在我知道她回到台灣，要做自己的甜點店
就很想要支持她
覺得追逐自己喜歡的東西太有光芒了
這樣單純的心態在我吃過她的甜點以後徹底改變
她的甜點，真的很細緻
不是只有一坨糖、麵粉、奶油混在一起而已
(那是我做的東西!!!!)
材料之間不會彼此搶味道
吃下去都吃的到每個材料存在的原因
才讓我覺得喔，藍帶學院出身真的不一樣
我自己最近無聊會做餅乾
感受到甜點就是要不停做實驗
然後不斷的失敗，才可以領悟很微妙的技巧
比如怎麼起泡、怎麼樣才綿密、怎麼樣才不變形
Eva平常就有做實體課程，
但最近開了線上課程
總共可以學習18+2種的法國甜點
而且影片學習的好處就是你可以不停地重複播放
今天想做哪個就換哪個
我上了一堂舒芙蕾心得就是，
她超級專注在細節的控制上
難怪做出來的東西非常細緻
上她的課，完全根本就是撿現成
無數失敗的經驗跟大家分享
對糕點有興趣的真的可以試讀以後考慮購買
魔鬼就在細節裡
‣ 試看-製作舒芙蕾
（內有完整製程以及食譜哦）： https://www.pressplay.cc/link/73DA298C
看完你就會發現，
原來你不會做舒芙蕾，哈哈哈哈
‣ 課程名稱：
法式甜點指南｜從烘焙理論到創意發想
‣ 課程頁連結：https://www.pressplay.cc/link/CD2883A0
‣ 妞的優惠碼：HXYXLX421
（募資優惠69折到9/16 使用妞的專屬優惠碼可以再折300元）
藍帶學院心得 在 Re: [其他]有人要一起去"高餐藍帶"學烘焙嗎?? - 看板baking 的推薦與評價
※ 引述《antonio888 (安東尼)》之銘言：
: 之前不知道台灣已經有法國藍帶學院的分度了
: 是設在高雄的"高餐藍帶"
: 現在是第二期.. 一期是收16個學生..一星期上三四天課..一次上6小時的課
: 老師是正宗法國藍帶學院的老師來台授課...不要擔心語言的門檻..會有翻譯..
: 雖然學費乍看之下會感覺很驚人.....一期要一百多萬台幣..但是請先別緊張
: 現在說是已經可以分三期無息繳交了...而且比起遠去法國學..
: 如果去法國藍帶，加上法國的租屋和生活費等等.....在高餐藍帶學，真的是便宜很多.
..
: 而且比起去救國團上課..只能看老師操作..高餐藍帶每個人都有個人的設備可以實際操
作
: 真的是物超所值...而且學完之後如果想要創業，等於把學費都賺回來了的投資
: 就算不缺錢不創業...也可以為家人烘焙健康好吃的餐點..
: 希望可以徵到志同道合的人，一起作伴去高餐藍帶學習^^
: 一起開啟新的人生夢想^^
嗨 大家好
我是目前台灣校區第一期剛開課的甜點學生
再去上課之前我也都是來這裡和網路上學習我的烘培知識的XD
看到原po的文
就想說出來分享我當敢死隊的心得 哈
其實我本來是想到國外去上課
也看到很多網路上關於高餐藍帶的評論
像大家討論的一樣
但後來在多方考慮下還是報名了台灣校區
目前上課到現在 大概三週的時間
其實跟我在網路上看國外的上課方式沒什麼差別
但之後會怎樣我也不知道XD 畢竟還在上哈哈
如果有什麼問題 我知道的話就盡量回答
但太細節的問題 可能還是要大家自己去問
下面是我的專頁 會分享一些我上課的心得
希望有興趣的人能幫我按個讚～
https://goo.gl/yGamru
PS 雖然不知道原po是不是廣告文(真的很像 哈 但我保證不是XD
手機排版請見諒 謝謝大家
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※ 編輯: asdf0518 (220.142.197.41), 08/08/2016 18:56:09
※ 編輯: asdf0518 (220.142.197.41), 08/08/2016 18:57:14
現在有要開中文班 好像就沒有特別限制什麼條件
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