關於 藥材湯食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

黃耆紅條石斑魚湯
宥宥廚房小料理🐯
—
今天魚湯是超級懶人料理…
湯之前熬魚骨太多人反應…
難度太高,骨頭煎不好
還沒入鍋就煎到破碎…
熬至乳白色狀又沒有時間
—
然後只能私訊敲碗
希望宥哥後面能出
物好料實在的料理包…
直接買回家加熱喝,
輕鬆又快樂….
—
好的….要我量產料理包
可能要再一段時間..
—
但今天一樣帶來魚湯料理,
假如在量販店買魚排,
在家也能輕鬆煮🥳
—
—
料理做法🍳
—
購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排,
我是用約ㄧ斤大小的紅條石斑魚
—
魚排切成塊狀,備料。
—
冷水鍋,放入,黃耆,枸杞,紅棗
水煮至沸騰後,轉小火煮約10~15分鐘。
—
藥材煮開,放入魚肉,加入些許鹽巴,
稍微攪拌後,煮約3~5分鐘,起鍋,完成
—
—
備註：
1.
薑絲魚湯版本,一樣水煮沸騰,
加入些許鹽巴,放入魚肉,稍微攪拌,
起鍋裝碗,加些許米酒,香油,蔥花,完成。
—
(不建議所有食材一開始全部丟下去煮
我很討厭吃到軟爛的蔥花,跟過老的魚肉)
—
2.
這道料理如果體質較為燥熱,
常熬夜,便秘,易口臭,建議煮上方
的薑絲版本,但麻油不要下,薑絲
減少量提個味就好
—
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#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
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#Grouper #月子餐 #簡單料理
#yahoo特級廚師 #海魚
#紅條石斑魚 #紅條石斑

四物雞寬粉湯
宥宥廚房小料理🐯
—
四物湯是由,當歸,川芎,
熟地,芍藥,四種藥材組成。
—
然後昨天豬腳湯…一直單吃
豬腳喝湯有點空虛….
所以今天來煮四物雞湯加寬粉,
這道料理男生們一樣學起來,
另一半經期結束,煲碗四物雞湯
幫對方補補血,保養身體。
—
四物湯算是藥方,而非食療,
像我煮過的藥膳湯,有些細節
要注意,食譜,最後有備註
記得看一下。
—
料理做法🍳
—
雞肉先稍微過一下熱水,
去除血水,瀝乾水份。
—
水煮沸騰後,放入藥材,
蓋上鍋蓋,悶煮15～20分鐘。
(等待過程當中....)
—
鍋內下一匙油,放入薑片.
煸至薑邊稍微產生皺摺,
起鍋,備料。
—
雞肉再下鍋,雙面煎至焦化狀後,
—
藥膳湯底放入雞肉,薑片
蓋上鍋蓋小火燉煮約15～20分鐘,
(依照肉的多寡調整燉煮時間)
—-
雞湯加入些許米酒,鹽巴調味,
—
雞湯煮好,寬粉泡開,水煮至沸騰
寬粉煮熟,瀝乾水份,裝碗
—
淋入四物雞湯,擺盤,完成。
—
備註：
1.
藥膳湯,是建議.....
去中藥行拆藥,
如果藥師會把脈更好。
—
因為每人體質不同,
比較建議醫師診斷體質,
後再搭配適合藥方,
我真的很不建議,
現成的藥材包..。
—
2.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷
—
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#很油很髒該如何清洗呢？ #Vitamix100道食譜書 #十年保固
陸陸續續有一些粉絲收到Vitamix機器，私訊我像桃酥比較油的食材該如何自動清洗呢❓我將之前隨手拍的影片給大家參考囉～
👉一般清洗可以用海綿跟清水清洗即可（切記不要用菜瓜布那面）
如果針對比較難洗的醬料或是有色素的食材，可以用約半倍的冷水並噴一點油酯分解酵素，然後按自動清洗模式就可以清洗囉～若是A2500i沒有自動清洗功能的鍵，請改用果汁鍵模式讓它清洗，清理後若還有殘留就用海綿洗一下就ok了
❤️我個人覺得廚房必備的工具首推破壁型調理機‼️真的可以讓你輕輕鬆鬆快速做料理唄！
1.可強力粉碎各式食材、中藥材、香料、各式穀物、冰塊皆可
2.可將食物快速破壁，萃取最高營養素
3.可快速揉麵，甚至揉出麵包薄膜
4.綠拿鐵、濃湯、冰砂、原味堅果醬、磨米漿，全食物營養萃取
市面上調理機種類五花八門，但擁有一部超跑級馬力強大的調理機，真的能滿足全家大小不同的飲食需求，也能讓食材釋放完整的營養素，同時兼顧健康與美味～
👉賣場還有很多綠拿鐵、莓果鮮凍包...等多樣組合商品可以購買囉～有時候買食材、清洗食材，分切分裝...真的很花時間，只要冰箱空間夠可以買“在地小農無毒栽種”的鮮採食材急速冷凍的鮮凍包囉～真的好方便呀👍
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【茶葉蛋，秘密武器可樂添糖色】
還在擔心買不到入味好吃的茶葉蛋嗎？
阿慶今天就來跟大家分享茶葉蛋美味的關鍵👌
滷製之前記得要先「敲敲氣室」，
有「裂痕」才會讓滷汁滲入！
除此之外阿慶還有秘密武器「可樂」🥤
能讓茶葉蛋更加鮮甜軟嫩唷～🤫
快一起做看看香噴噴的茶葉蛋吧！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅雞蛋 8顆
✅八角 5g
✅甘草片 3片(5g)
✅月桂葉 5-6片
✅可樂 1罐（330ml）
✅水 500cc
✅紅茶葉 10g
調味料：
✅鹽 3小匙
✅冰糖 2小匙
✅醬油 5大匙
✅五香粉 1小匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞蛋尖端朝下放置，用湯匙輕敲圓鈍處稍微碎裂備用
2.熱鍋倒入八角、甘草片、月桂葉，以小火乾炒30秒
3.加入可樂、水、鹽、冰糖、醬油、五香粉、紅茶葉烹煮30秒關火
4.慢慢放入雞蛋，水滾後轉小火，蓋上鍋蓋留一小縫滷製1小時，再燜20分鐘即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#下午茶點心
#家常料理

本集完整內容：https://youtu.be/usF_0rcV818

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中山醫院家醫科醫師 陳欣湄
資深醫藥記者 洪素卿
中西醫師 黃獻銘
健康主廚 陳之穎

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