突然胃食道逆流真的超難過😫
胃食道逆流引起的火燒心、胸痛、喉嚨卡卡等各種症狀,近年越來越常在台灣人身上看到,尤其現代人飲食高油高糖、應酬壓力大等各種生活型態,在在都是加重胃食道逆流症狀的危險因子💥
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胃食道逆流突然發作起來,許多人第一時間想到的,就是吃胃藥。除了吃胃藥以外,還有哪些方式可以緊急舒緩不適呢?以下整理吳文傑醫師與美國註冊護理師 Debra Rose Wilson 所提供的改善方法:
腸胃保健TIPS
📌喝溫水:藉由稀釋胃酸減少對食道的刺激,也能促進食道蠕動、改善消化不良。
📌口香糖:2014一項研究指出,飯後嚼口香糖30分鐘有助刺激唾液分泌與吞嚥,藉由稀釋或清除食道中的胃酸而有改善火燒心的效果。
📌站直:挺直的姿勢有助減少賁門(下食道括約肌)的壓力,讓胃酸不容易進入食道。可以從躺著改成坐起,或從坐姿改成站著。
📌小蘇打水漱口:一匙小蘇打加入500毫升的溫白開水,由於小蘇打水偏鹼性,可以幫助中和逆流到咽喉的胃酸,同時避免胃蛋白酶傷害咽喉,並舒緩咽喉肌肉。
#胃食道逆流可以吃什麼
許瓊月營養師在《跨科會診‧終結胃食道逆流》書中提到,有些天然食物其實有助食道與腸胃黏膜修復,因此可以適量食用,大致可分為兩類:
🍌維生素U(修復胃黏膜):高麗菜、紫甘藍菜等
🍌果膠、黏液蛋白(保護胃壁):秋葵、南瓜、白木耳、山藥、蓮藕、香蕉、蘋果(帶皮)等
肝膽腸胃科醫師張振榕也曾撰文指出,秋葵、木瓜都是果寡糖含量低、不容易引起脹氣的食物,其中木瓜纖維含量低,木瓜酵素也有幫助消化的好處;秋葵除了富含黏液蛋白,還有幫助修復胃黏膜與穩定血糖的秋葵素,以及豐富的水溶性纖維,都是推薦給胃食道逆流患者或腸胃容易不舒服的人的好食物。
主要來源出處:早安健康文章 /「胃食道逆流症狀不只火燒心、咳嗽,原因更不是胃酸過多!胃食道逆流緊急處理怎麼辦?可以吃什麼?改善胃食道逆流飲食穴道方法懶人包」,歡迎Google搜尋!
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同時也有200部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天我們用Bruno新出的Bruno蒸氣烘焙烤箱crassy+分享三天的烤箱料理。 我們家本來就有Healsio的蒸氣烤箱,但一想到維修等問題,就變成經常用微波爐。 雖然也有烤魚烤箱,但是因爲也用了5年,所以烤箱裡也充滿了魚腥味…所以這次我們談到了烤箱,原本想説如果是單純的烤麵包機的話就不要了,但是...
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【記食】基本上每個月的最後一個週末,就是豪斯的家庭聚會。這次挑選了Informal餐廳,位在巴塞隆納港邊The Serras飯店的頂樓,可邊欣賞180度的景色,邊享受一頓傳統但又創新的菜餚。
雞尾酒1⃣️:Floreale Breeze
不知道是否受到了上次去巴黎的影響,我也習慣在上菜前,點一杯雞尾酒來喝。這次我點的是零酒精的 “Floreale Breeze花語微風”,用Floreale馬丁尼、芙蓉糖漿、酸橙汁、葡萄柚汁和薑汁汽水調成的,我個人覺得還好,
雞尾酒2⃣️:Ambrato Mule
倒是豪斯點的低酒精雞尾酒 “Ambrato Mule” 超級棒,那是用Ambrato馬丁尼、酸橙、黃瓜和薑汁啤酒調配出來的,口感很棒,更開胃。
前菜1⃣️:雞肉可樂餅、火腿可樂餅。
火腿可樂餅味道濃郁,算水準之作;但讓人為之驚艷的是他們的雞肉可樂餅,因為不像一般那樣用雞胸肉絲下去調製,而是用一小塊一小塊的雞腿肉,再配上特調醬汁,非常美味。
前菜2⃣️:烤松乳菇
野菇是加泰隆尼亞秋天的風味餐,這道松乳菇先用炭火烤過,有一股很對味的木柴味,然後鋪在一顆半熟的荷包蛋上,再佐上肉腸碎,十分美味。
主菜1⃣️:大菱鮃
這種像大型比目魚的大菱鮃是我最喜歡的魚,它帶有很多的膠質,不管用什麼方式烹調,都不會太乾。這次餐廳用西班牙北部巴斯克地區的Pil Pil作法,但再清淡些,主要的配料只有些許辣椒、洋蔥、大蒜和辣椒油,讓人更能吃到魚的鮮味,配料為這道菜加分。
主菜2⃣️:山味鍋飯
西班牙的鍋飯數十種,每個人各有其喜愛的。今天我們點的這道鍋飯是山味口感,除了有野鵪鶉肉外,最讓人喜歡的就是一種直譯為 “黑色死亡喇叭”的野菇了,不知道它的中文名稱到底是什麼,但只要有它來做鍋飯的配料,我通常都會點,因為實在是太對味了。
甜點:反轉蘋果派
我不是愛吃甜點的人,但是有這道 “反轉蘋果派”, 我也是會不顧身材,先點來吃再說😄。它們的作法不太一樣,是先把蘋果泥舖在下邊,淋上太妃糖醬,酥派擺在兩邊,上邊再放上一顆香草冰淇淋。
老實說,這家餐廳非常好吃、服務非常好、景色非常棒,就是價格稍微高了一點。不過大家都吃得很開心,邊吃邊聊天,還享受露天微風吹拂,也算是一場難忘的家庭聚會了。
🍴 Informal:Passeig de Colom, 9, 08002 Barcelona
🌍官網:https://restauranteinformal.com
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說到健康飲食話題時,「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位;有趣的是,在六大類食物領域中,它屬於主食類,也算是蔬果類。其包含了地下根與莖,蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量,且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性
若再將根莖類蔬菜做細分,澱粉含量高者,像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等,可歸納為主食澱粉類;澱粉含量低者,例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等,則會界定為蔬果類
而在上述食材中,多數都是日常餐桌上很常見到的,唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現,但在歐美料理中,倒是能經常見其紅艷蹤跡!「甜菜根」,顧名思義就是甜菜的「根」,據悉最早盛行於歐美料理,將其作為料理配飾,以增添食物風味,亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外,近乎主食的角色
甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤,帶著淡淡的甜味與泥土氣息;歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用,可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用;近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜,便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽!
近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異,讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導,儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何?以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧!
❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素,可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部,用以保護腦神經機能運作穩定,可預防記憶、感知和整體心智功能受損,並具降低患上阿茲海默症的風險
❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12,兩者皆是造血機制的重要元素,尤其適合女性或茹素者攝取,用以補充鐵質,使貧血或疲倦等症狀能得到改善,且精神與氣色也都能獲得提升與優化
❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C,是膠原蛋白生成所需的必要養分,並有助提高免疫力,還可抑制黑色素生成,進而改善肌膚暗沉;亦有利鈣質吸收與轉換利用率,用以增進骨骼及牙齒生長與健全
❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素,能促進腸胃蠕動,用以預防便秘,保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度,如麩胱甘肽過氧化酶,進而使白血球數量維持正常值,幫助人體細胞對抗自由基,用以降低疾病的產生
❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出,在為期一週的研究中,讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁,結果發現可延長16%的騎乘訓練時間;探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮,可舒張血管以及降低血壓,進而在運動過程中降低耗氧量,便讓運動時減緩疲累感
#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候,本土產季落在秋冬季節,主要於雲嘉南地區為大宗,現多採用有機栽種方式為主流
▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收,若讓其繼續生長,就會導致纖維化而影響口感
▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況,可能是已保存過久,而導致水分流失出現的不新鮮現象
#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天,去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室,則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期,可切塊燙熟,分裝成小份量後密封冷凍,營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍,務必盡快食用,並以燉煮料理為主,較不影響其口感
#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理,只要利用蘋果醋醃泡,就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食!
▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片,熱鍋放入適量橄欖油,將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋,口感軟嫩香甜,十分可口!
▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯,不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食,鮮美滋味真是令人難以抗拒!
▶️調色
富含天然色素的甜菜根,就是大自然派來的美味畫家,將其打成泥或榨汁,加入麵粉就可製作成饅頭、麵條,鬆餅、蛋糕或餅乾,完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦!
▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法,切片鋪在烤盤上,撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤,透過高溫慢烤,能讓甜菜根的糖份慢慢釋放,直到焦糖化後,就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁,能讓風味更佳鮮美動人!
▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後,再拔掉鬢鬚,不必去皮整顆放到一鍋冷水中,開火煮至沸騰後取出,即可運用於各種料理,例如放入食物調裡機中打成泥,用於濃湯或醬料。想去除外皮,只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中,瀝乾後即可輕鬆去皮
▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁,清爽又可口,可將其切薄片或刨成絲後,直接做成涼拌沙拉,只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後,拌勻就能大快朵頤!
甜菜根也適合直接打成果汁飲用,可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配;也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔,樣樣都是營養又美味的料理方案!
#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64,屬中高指數,糖友建議少食為宜
⚠️處理甜菜根時,戴上手套可避免雙手被染成紫色,而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染,則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域,靜置半小時後用軟毛刷清理,能有助提升除漬效率
#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由
蘋果膠食法 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天我們用Bruno新出的Bruno蒸氣烘焙烤箱crassy+分享三天的烤箱料理。
我們家本來就有Healsio的蒸氣烤箱,但一想到維修等問題,就變成經常用微波爐。
雖然也有烤魚烤箱,但是因爲也用了5年,所以烤箱裡也充滿了魚腥味…所以這次我們談到了烤箱,原本想説如果是單純的烤麵包機的話就不要了,但是因爲帶有對流功能(對流模式),所以才想説嘗試看看。
没想到我們這樣做料理的範圍變得更廣,所以也決定和大家分享。
烤箱料理是可以讓人不用一直盯著顧著它隨心烹飪的料理。
家裡廚房窄的人或像我們家一樣爐子不多,不能同時做很多道料理的人,可好好利用烤箱就能簡單做出好吃的開胃菜或者是主菜。
特別是,此次烤箱裏出現的對流模式是讓輻射熱高效地向整體傳遞均勻熱度的方法,也是使食材變得最好吃的烹飪方法。烤麵包機只來用烤麵包就有點太可惜了!哈哈
這次做的料理也是用非常簡單的食材完成,做得最好吃的狀態,所以大家一定要試試看喔。
(這次影片中的烤洋蔥真的是絕品,好吃!!但是剛好相機没電關掉…沒能拍到吃的畫面,真的是太可惜了。)
我想我們家的餐桌上之後也會出現各式各樣的烤箱食譜,所以之後也敬請期待!
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團購結束了!謝謝大家💁🏻♀
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【商品規格】
產品尺寸 W35 x D37 x H22.5 cm
機內尺寸 W28 x D26 x H8 cm
重量 4.8kg
電壓 110V/60Hz
電流 AC 交流電
材質 機身- 鋼/隔熱玻璃/不銹鋼 ; 烤網/盤-不銹鋼
內容物 主機、烤盤、加水杯、矽膠杯(水箱內)、烤架、烤盤用烤架、集屑盤(主機底部)
【影片內介紹料理】
橄欖油醃製乾番茄
絕品烤洋蔥
我家的牛肉漢堡排
烤咖喱
炸豆皮披薩
義大利風味鹽烤鯖魚
奶油焗烤馬鈴薯
不炸的日式大雞排
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Anton - Dan Bodan
Laserdisc - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #Bruno蒸氣烘焙烤箱 #料理vlog
蘋果膠食法 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法,請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
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●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
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●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
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Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
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No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
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ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
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