Hello,我是蔡心。
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今日料理:
1. 煎牛排佐干貝
2. 煎魚
3. 番茄炒蛋
4. 蒜炒青菜
5. 竹筍香菇雞湯
6. 便利商店白飯(因為電鍋要搞雞湯)
7. 友情無價
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我算是很喜歡煮飯給大家吃的人(但我相當討厭洗碗),而我的許多朋友都很喜歡喝酒,所以還必須幫食客準備酒水,不過我本人滴酒不沾,可是我常常要拿酒瓶去回收,搞得我的鄰居還以為我是個酒鬼。
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我在帶兒童情緒團體時,也喜歡跟孩子一起吃吃喝喝。因為孩子的健康(與兒童的父母都在外面等)的因素,所以也沒辦法吃太甜或是汽水之類的,大概就是準備一些米餅、水果(當心理師真傷本)、牛奶、蘋果麵包之類的...等等。
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一般來說,我讓孩子吃點心之前有幾個規則:
1. 完成今日的目標與任務
2. 大家都領到食物
3. 一起數到30(或更長)
4. 確認大家的份數都相同
5. 互相說點好話
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我發現可以在吃東西的時候,觀察出孩子最真實的樣貌。我記得我看過一篇文章「觀察跟老闆吃飯的時候怎麼跟老闆互動,就可以知道這個人會不會升遷」,以前我覺得很胡扯,現在想一想還可能真有那麼一回事。不過如果有機會讓我選的話,我...(以下消音)
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話說回來,我常觀察到比較衝動的孩子,會很著急著動手、腦筋轉得比較快(會狡辯)的人會用鼻子聞說我沒有吃到、比較堅持的孩子會精算每個人的份數、比較好奇的孩子會盧我說要喝我的氣泡水(結果這些傢伙都給我喝一口就吐掉,浪費我的沛綠雅)、比較有錢與鬧脾氣的孩子會說這很難吃我不要吃(我真想翻桌說都不要吃都不要吃)、比較嬌的孩子會希望我幫他服務,例如打開袋子或幫他拿衛生紙...等等,但我喜歡孩子吃點心很開心的模樣,這麼時候他們也會很自然的聊天與開玩笑。
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我常常在想,要怎麼做才能讓社交技巧訓練的團體課程不要那麼無聊或照本宣科。如果只是照著書上做的方式來做,小孩通常都不太鳥我,還是真的要發揮許多創意。後來我發現結合吃點心是一個不錯的方式之一,希望大家有機會可以試試看!
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喔對了,我還做過一個超壞的事。就是吃點心的時候,我用麥克雞塊的盒子裝米餅給大家吃(但我沒事先說要吃麥當勞),當我拿出麥克雞塊的盒子時,我感覺到以前最愛發飆的孩子眼睛閃爍著「蔡老師我愛你」的光芒,但結果....哈哈哈
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#有煩心找蔡心
專注力與其他教材熱銷中!
(請見留言區)
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劉大偉-台中市向上路那家劉麵包的小兒子,在台灣從小被當成低能兒…而在美國遇到貴人相助,長大後成為迪士尼第二把交椅的真實故事 。「不把鑽石當玻璃珠!」-重新思考教育的價值&重要!!
https://youtu.be/Lm4vgG-0loo
曾經教過戴安娜王妃、麥可傑克森畫畫,製作《獅子王》、《美女與野獸》和《花木蘭》等膾炙人口動畫電影的旅美華裔動畫家劉大偉,父親是台中知名的蘋果麵包創辦人劉哲基。兩人的喜好、恩賜不同,但是同樣的,一個對於耶穌和藝術,另一個對耶穌和麵包都是很認真的人。劉大偉說,在低潮的時候,父親常說:「我靠著那加給我力量的,凡事都能做。」(腓立比書四章13節)對他有很深的影響。
劉大偉的童年不如他的繪畫一樣精彩,在台灣唸書的時候,因為成績不好,常被否定,一度自悲、迷惘,直到他到美國唸書,從繪畫中找到自我。進入迪士尼電影公司後,他追求奧斯卡金像獎,期望獲得別人的肯定。
但是當上帝告訴他,「很多人知道你畫獅子王,可是並不知道耶穌是每個人的萬王之王。」他毅然離開好萊塢,為上帝工作,沒想到生活卻陷入困境。然而這位「發光的螢火蟲」,走過黑暗低潮依然振翅飛翔,期待未來他所繪製的十二部以聖經為題材的動畫電影,能以創意贏得更多靈魂。
以下是訪談全文:
父親影響他很大
問:你曾經提到父親從小對你的影響很大,可否分享一下你的父親和母親對你的影響。
劉大偉:父親是我生命中對我最有影響力的人。小時候常聽他說:「我靠著那加給我力量的,凡事都能做。」我父親有寫信的習慣,他也常在信的末了用這句話提醒我,小時候我不知道這句話的意思,直到我去美國找到上帝,才知道祂是那位無限大的上帝,我們必須打破自我,不是靠自己,乃是靠著神,當我們像葡萄樹連接於枝子的時候,生命是豐盛無限的。
我父親是外省人,他從大陸來到台灣,後來罹患肺病,當時肺病沒有辦法醫治,後來他接觸到聖經,透過聖經的話認識上帝就信主。
後來醫院很多患肺病的人一批批都因病去世了,唯獨父親存活下來,醫生說要為他檢查照X光,結果發現他的肺病已經好了。所以父親常跟我說,「我靠著那加給我力量的,凡事都能做」,上帝要做的事沒有人能停止,連醫生及科技也無法改變。
後來我父親的病好了,他在眷村、寫經句服事上帝,但是他還是要生活,所以他做了山東大饅頭去賣,五十年前有一天晚上,上帝把他的山東大饅頭變成有名的蘋果麵包。我父親在台中開劉麵包店,家中掛著「耶穌是生命的糧」,我小時候不知道父親是在賣麵包還是賣耶穌,只知道他開口閉口都提到耶穌,慢慢長大知道父親在賣麵包,他永遠忘不了救他從死裡復活的耶穌。他對麵包及耶穌都很嚴肅認真,做最好的麵包,也賣最好的耶穌。
從小不敢與人談話
我小時候對耶穌沒有深刻地經歷,因為我從小功課不好,國小全班65位,我都是60或61名,最後三名是低能兒,所以我是全班最後一名。媽媽常對我說,你有姊姊哥哥,我還幫你請家教,你為何不像隔壁鄰家的孩子,成績可以考進前十名。媽媽的話像刀子一樣插進我的心裡,在學校被打,回到家又被比較,讓我覺得很自卑,每次和人講話都抬不起頭。
我媽媽看到隔壁鄰居流行彈鋼琴,我們的孩子也要學鋼琴,媽媽要我陪姊姊學,彈了八年,對我來說充滿著痛苦,到現在我還不會彈,在我看來,五線譜就像一大推電線竿和蝌蚪一樣站在那裡跳來跳去。
我從小夢想就是喜歡畫畫,小時候每次在課堂上課,看到歷史課本有孫中山,就會在上面把他畫成大蛀牙的怪物。我就是調皮的小孩,上課的時候心不在焉,看到外面的雲,就夢想著雲彩,還有隻可愛的獅子和無敵鐵金鋼,當我的心魂遊向外的時候,每次都被老師的粉筆飛彈打醒過來。我父親說,雖然你書讀得不好,但你要記得:「我靠著那加給我力量的,凡事都能做。」來勉勵我。
問:大偉從小就離開台灣到美國讀書,他的繪畫天份很快就被發覺,劉伯伯看大偉成長的過程,有無替他操心過?他有沒有叛逆過?
劉父:大偉出生前四、五個月,有十天幾乎胎死在母親的肚子裡,我希望他可以存活,不需要動流產手術,但是檢查結果都沒有心跳。十天後準備動手術打胎前,我不斷禱告,請醫師再聽聽看,醫師聽完之後,經過一個小時,聽到微微的心跳,這對我們來說,真是上帝奇妙恩典。但是我們也擔心十天下來,在他母親身上打了那麼多藥,生下來的孩子會不會在健康上出問題,還好他生下來後非常聰明、一切正常。
他小的時候,喜歡畫畫,過年的時候,喜歡畫舞龍舞獅,當時我們沒有感覺他有畫畫的天份,只知道他不太喜歡唸書,他媽媽希望他彈鋼琴,他也不喜歡,後來我們送他去美國唸書。學校的老師是希臘人,很欣賞他的畫,把他的畫送去比賽,獲得全美比賽總統獎。但他的繪畫天份被發覺後,第二年比賽,他很耐心地畫,又得第一名。後來他在畫畫上很有成就,我們也以他為榮。
他從小很調皮、不太聽話,有時候我對他很生氣,有一天他在美國聽到高維理的真善美講座,生命開始有很大的改變。
他去一所知名的藝術大學,讀完一年後說不唸了,我不知道為甚麼,一段時間我對他感到很灰心。後來我要他一定要取得學歷,他考進佛羅里達州一所學校,畢業那年剛好迪士尼招考,他考上了,他也教人畫畫,他曾經教戴安娜王妃、麥可傑克森畫畫,很多人喜歡他。他不只會畫畫,而且很有創意。
當他自己出來做的時候,非常不容易,他在洛杉磯租房子,也教四、五個學生畫畫,收入不是很好,但他很有興趣。
幼年人生最低潮
問:大偉,你從小在教會長大,有無懷疑過你的信仰?
劉大偉:雖然從小在教會長大,但是上帝對我來說,仍不實際,因為在家被打、被罵,心裡仍有很大的掙扎,也曾經思考是否真的有上帝,直到從畫畫中找到自我。
我在十三歲國中二年級下學期,跟著三個姊姊搬到佛羅里達州。
我進去唸的學校全都是黑人,開學第一天,學校規定要帶體育褲,在我的印象中,在台灣一年級到三年級的體育課,都是媽媽要我穿大姊粉紅色帶花的內褲,這是媽媽第一次帶我買的體育褲,買一送一,是可以穿好幾年的。
上體育課時,我發現體育褲太大,水是鬆緊帶的,我只好發揮創意把褲子拉到胸前,當我到運動場,發現大家都在打籃球,只好一隻手拉住褲子,全校兩、三百名學生對著我微笑,我起初感到前所未有的溫暖,後來發現他們是在看我的體育褲,我心想不能成為大家的焦點,正準備把褲子調整一下,突然有個小女孩從後面把我的體育褲拉下來,我心想「上帝!你怎麼那麼殘忍」,帶領我到美國來,讓這些黑人欺負我,後來那一天校長對我說,在美國不許穿睡褲上體育課,那是我人生中的最低潮。
剛開始我的英文不好,在學校只會講「Yes」、「No」,但是過了六個月,有一次校長叫我到他的辦公室,他告訴我,「恭喜,老師把你的美術作品拿去參加比賽,得到全美國總統藝術比賽前20名」,那時我站在校長室前,第一次感到非常驕傲,我從此不再羨慕功課很好的蜜蜂,也不羨慕會彈琴的蟋蟀,我發現「我是會發光的螢火蟲」。
問:你在數萬名畢業生中脫穎而出,進入夢想中的迪士尼公司做動畫,後來因神的呼召出來自己開公司,希望把最好的獻給神,能否分享這段心路歷程?
劉大偉:我第一次進入一所藝術學校覺得很失望,學校學得都是抽象的,學生也把自己打扮成奇奇怪怪。我寧願罷課留在自己家裡,但我爸求我拿到學歷,後來我進入佛州一所藝術學院就讀。
海中經歷上帝救他
我經歷人生最大的翻轉,是十九歲時我和表弟及朋友四個人在海邊玩划水板,我們正玩得高興的時候,我沒有看到旁邊有一個招牌寫著「危險,禁止進入游泳」,當我一跳進去的時候,馬上被漩渦捲進去,我在漩渦中掙扎了45分鐘,已經筋疲力竭,我用最後一口氣向上帝呼求禱告救我,我記得那天昏過去的時候,感覺有人叫醒我,我一醒來的時候,大海已在我的腰部,我趕快往海灘走去,走了很遠的路,感覺好像走在上帝的手心中,我想是上帝救我。
當我認識神的時候,我覺得我不應該畫畫,要做一個宣教士或牧師,但是我爸爸提醒我,進神學院要唸書及考試,這不是你擅長的,所以我還是把藝術學院的課程唸完。
那時動畫電影《小美人魚》非常叫座,迪士尼電影公司要從各學校數萬名畢業生中,挑選八名學生,我在第四次才被選上去。我先後參與《美女與野獸》、《阿拉丁》、《獅子王》、《花木蘭》等電影動畫工作。《美女與野獸》獲得奧斯卡最佳影片之後,那時我的夢想就是得到奧斯卡。
後來我晚上也在《新聞週刊》、《華爾街日報》和《時代雜誌》畫封面插圖設計,1995年我自己創造獨特風格的插畫,在2000年獲得美國最獨特風格的插畫家。
雖然我的生活優渥,但做了十年後我覺得工作變得有點麻木,天天為了薪水上班,心靈感到空虛。
印象最深的是有一天我買了餅乾回家吃,但我發現不好吃所以把它放著,結果隔天好多隻螞蟻在餅乾上。當時我想,螞蟻一定覺得它們找到很好的食物,但是我的想法是,不管我如何解釋冰箱的用途,螞蟻永遠無法想像冰箱裡面的豐盛。彷彿上帝告訴我,你就像螞蟻一般,以為得的金像獎就像是很好的寶藏,但是事實上,在上帝永恆的價值裡,金像獎就像破銅爛鐵,在上帝那裡有很多寶藏,就像你的冰箱裡有很多食物,在上帝的永恆裡,人的靈魂才是極有價值的。
我原本以為服事神是退休的事情,但上帝用馬太福音六章19-21節提醒我「不要為自己積儹財寶在地上,地上有蟲子咬,能銹壞,也有賊挖窟窿來偷,只要積儹財寶在天上,天上沒有蟲子咬,不能銹壞,也沒有賊挖窟窿來偷,因為你的財寶在哪裡,你的心也在哪裡」。
因為我小時候不會讀書,我一直以為我是別人眼中的玻璃珠,所以我想得奧斯卡金像獎,讓人知道我是最棒的藝術家,永遠活在別人的肯定。但是上帝告訴我,很多人知道你畫獅子王,可是並不知道耶穌是每個人的萬王之王。主讓我知道「你在我眼中不是不起眼的玻璃珠,你是我所造的獨一無二的鑽石」,我們每個人都是獨一無二的,我想耶穌付代價上了十字架,我也應該付上代價。
以前我很不喜歡看教會主日學的教材,我覺得作品很差,我想,世界用最多的錢、最好最精緻的包裝、人才、設備來傳遞吸血鬼這些東西,難道我們不能用最好的藝術來包裝傳遞福音?所以我辭掉年薪很高的迪士尼公司的工作,資金不夠的時候還賣掉房子,留在車庫寫繪本,但我知道上帝要我用最好的創意,贏得千萬的靈魂。
把人生最好的獻給神
問:最困難的時候,你怎麼度過?
劉大偉:當我離開好萊塢的時候,我經歷了婚姻失敗,我的經濟上也遇到困難,造成我有恐慌感、精神錯亂,在我最低潮的時候,我心想,「上帝你怎麼那麼殘忍,讓我面臨這麼多的困難?」
我常常想回好萊塢上班,過一般的生活,那時迪士尼公司有再來找我,我一度在家裡接他們的工作。後來為了堅持服事上帝,我又需要生活,我把房子賣了,過簡樸的生活,專心做上帝的工作。當時支撐我繼續服事下去的想法是「有一天我會面對上帝,上帝會問我,我給你的才華你怎麼運用?」
就像聖經馬太福音十三章44節 「天國好比財寶藏在田裏。有人發現了,就把它掩蓋起來,然後很高興地把自己所有的都變賣了,去購買那塊田。」(現中修訂版)我知道做上帝的工一定要付出代價,我認為在我人生高峰的時候,不論如何我要把我最好的獻給上帝,而不是等到我退休的時候,這也是我對上帝愛的回應。
問:劉伯伯看到大偉當時的情況,您的心情如何?
劉父:困難是上帝給的恩典,不能讓神做工的,就不能為神做工,這段的經歷是上帝要大偉經歷主的同在及磨練,他也很有骨氣,沒有向我伸手拿錢,他那時候得了恐慌症打電話回來,我為他禱告,還是告訴他「我靠著那加給我力量的,凡事都能做」!
劉大偉:我想基督徒最重要的不是結果,而是每天經歷神,後來我遇到現在的妻子,我告訴她,我不是以前在迪士尼的劉大偉,我要她嫁給我之前想清楚,後來我的妻子不計較,也在經濟上支持我。
2004年,我父親年紀大了,我回到台灣,考慮要不要接劉麵包,但是心裡沒有感動接下來,但是我跟我父親說,我會接續傳遞那個你常常告訴我「靠著那加給我力量的,凡事都能做」的耶穌。
問:劉伯伯,你希望大偉接劉麵包的生意?
劉父:我今年八十五歲,我也不要他接我的劉麵包生意,他對這方面沒有興趣,他是個藝術家,他可以用藝術去為上帝贏得很多靈魂。
以聖經為藍圖的動畫電影
問:大偉過去寫的繪本《夢中的巨葉》、《火魚》和《國王的盛宴》未來將拍成電影,能否分享一下近況及代禱?
劉大偉:聖經好像是上帝的冰箱,也是人靈魂的食物,但是一提到聖經,離不開猶太文化,所以很多人以為基督教是外國的宗教。但是若是用國際性都通用的方式,就可以讓人容易接受,像動物就是國際性的,用動物的眼光來看挪亞方舟、摩西過紅海,這就是我畫的童書繪本像是《夢中的巨葉》、《火魚》,就是創意。
目前我計畫寫十二部繪本,拍攝成十二本電影動畫,內容以聖經故事為藍圖,從動物的角度詮釋上帝的愛,以達到潛移默化的效果。去年我在一個姊妹的引導下認識《納尼亞傳奇》、《受難記》的市場行銷公司,他們不全是基督徒,但是他們對於我的作品很喜歡,所以決定投資我的三部作品,每部5000萬元美金拍攝動畫。
我做的事情是為要贏得靈魂,有很多的屬靈爭戰,許多牧者或基督徒看到我的作品,覺得很好,但是他們會認為這不是基督教的作品,就像是納尼亞傳奇的電影一般,是很適合大眾看的,我希望能用創意贏得更多的靈魂,這才是藝術家最成功的價值。
文章來源:基督教論壇報 https://www.ct.org.tw/1229015#ixzz6qIA05Gw5
蘋果麵包 難 吃 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最讚貼文
最近最夯的甜口味烘焙商品是什麼?在我看來是肉桂捲,因為我喜歡。
今天要分享的是台中 劉麵包 ,之前本來是為了【肉桂吐司】和【肉桂花捲】想揪團,研究店家網頁後發現原來老闆是沒蘋果的"蘋果麵包"的創始人,招牌應該是蘋果麵包!所以除了肉桂口味產品,我也訂了兩種蘋果麵包,吃了之後......我每一種都想推薦啊!
【蘋果麵包】$60/4入
沒有蘋果的蘋果麵包,這種蘋果麵包有股特殊的香氣,也不是蘋果味,但就是蘋果麵包專屬的香氣~一般在超市超商大賣場看到的蘋果麵包是一片約兩口大小(嘴張大一點可以一次吃一片)、一排有好幾片相連,吃之前要先剝一下。而劉麵包的蘋果麵包,比較大也比較厚,香氣淡淡的,甜度也是微微的,咬起來雖然厚實,卻有一種綿密的口感,一樣叫蘋果麵包,但跟市售蘋果麵包很不一樣。有同事沒跟到團,但吃了其他同事的分享,特地來跟我說這家麵包好好吃,還拿出蘋果麵包的空包裝袋,跟我說就是這一款,一吃就知道是沒什麼添加物的古早味麵包。
【真蘋果麵包】$60/2入
劉麵包廠有好幾款蘋果麵包(還有加了黑糖的黑蘋果麵包),這款是真的有蘋果(餡)的蘋果麵包,麵包口感與成分跟原味蘋果麵包不太一樣,是添加他們研發的"能衛康"來製作的,關於能衛康...有興趣的朋友可以自己看官網介紹,基本上是養生食品/食品,他們家部分產品會添加。
【肉桂花捲】$100/4入
個頭不大,但相當紮實的"麵包",因為是「捲」,捲度與層次分明,肉桂香氣足、醬香甜微辣,乾中帶濕,甜度不算高,上頭些許糖霜適時發揮提味作用。
【全麥肉桂吐司】$100/條(580g)
整條吐司疊了好多層,我雖然一開始用麵包刀分切成數片,但我想其實用手剝就可以了。甜度和辣度都低於肉桂花捲,因為是全麥,所以口感沒有一般吐司細緻,而是高纖的口感。我後來在吐司上塗奶酥醬再吃,覺得肉桂香氣和奶酥醬超搭的啊!不會互相搶味,而是互相融合的味道,一定要把這種吃法推薦給大家。
最近看肉桂捲貼文看得我眼花,很多看起來很威的肉桂捲都很難等。讓我想買劉麵包的肉桂花卷來囤,冷凍著想吃就烤來吃,這麼夠味的肉桂捲一個$25,實在很超值啊!推薦給不堅持"肉桂麵包不等於肉桂捲"的肉桂捲迷。^^(我覺得味道好就好,不介紹麵體是麵包還是吐司還是可頌還是丹麥餅皮)
劉麵包
官網 http://www.nutricom.com.tw/index.html
台中市西區向上路一段2-3號
0800-666-616
P.S.我在很少貼文的IG版蒲公英的飛翔已經簡單分享12家肉桂捲了哦!歡迎有興趣的朋友追蹤我的蒲公英IG https://www.instagram.com/tanpopo_kayu/?hl=zh-tw
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主題:傳統台式麵包超經典!!老外激推竟是這一種?!
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各國代表:杜力、夢多、肯納、兆群、尼可、妲夏
國外吃不到的台式麵包!各國老外最愛哪一道?!肯納激推台灣奶酥麵包是他此生摯愛,別的國家都沒有這種美味?!妲夏推薦台式馬卡龍,竟連法國的尼可都驚呼連連?!台式傳統蛋沙拉麵包,老外的評價竟然超兩極?!新加坡兆群說蘋果麵包竟有家鄉味,搭配麥香奶茶還能蹦出新滋味?!蔥花麵包咬進嘴裡香在心裡,連杜力都臣服在這甜鹹的複雜滋味?!日本的夢多最喜歡的是花生夾心麵包,揚言花生加上奶油的經典搭配很難不好吃?!挑嘴的法國人尼可最喜歡的是克林姆麵包,但好吃之餘竟不承認它能稱之為「麵包」?!主食為麵包從小吃到大的老外,究竟最喜歡的會是哪一道台灣味呢?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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