今日不PK啦！
前陣子的新聞Costco的蛤蜊濃湯漲價了大家哀聲連連
現在真的要精打細算省荷包
沒關係！喜歡吃 我們自己做😋
大顆的蛤蜊 讓你每一口都幸福滿足❤️
*好大氣蘑菇蛤蜊濃湯*🍄
#購物專家小葳
蘑菇蛤蜊濃湯 在 南希小姐（Miss Nancy's Life） Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單美味的療癒湯品：法式蘑菇濃湯(Soupe aux champignons)。 法式蘑菇濃湯是一道很經典又家常的傳統湯品，也是每次去西餐廳必點的濃湯之一 (另一道是蛤蜊巧達濃湯) ，這道湯幾乎是百喝不膩，濃郁綿密的...
「蘑菇蛤蜊濃湯」的推薦目錄：
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蘑菇蛤蜊濃湯 在 家庭主婦與小嬰兒的平淡每一天 Facebook 的最佳貼文
今日晚餐😚
超下飯蜜汁黑胡椒雞腿排🍗
➕奶油蘑菇蛤蜊濃湯🍲
媽媽我給自己90分😌
扣10分是因為飯煮太少不夠吃😂
蘑菇蛤蜊濃湯 在 煮婦愛做菜 Facebook 的最佳貼文
今晚餐點，孩子的最愛，酥皮濃湯，肉醬義大利麵 ，蘑菇蛤蜊濃湯 蘑菇蛤蜊濃湯作法~A鍋，1.熱油鍋融化奶油加入麵粉(低筋麵粉)炒一下、加進高湯(蛤蜊湯)或水，邊加熱邊攪拌直到湯變糊狀 B鍋，下油炒洋蔥，培根，蘑菇，後放入蔬菜丁(馬鈴薯，紅蘿蔔)續炒在放進去A鍋煮十分鐘最後加點鹽巴和芹菜末也可加一點鮮奶喔！
蘑菇蛤蜊濃湯 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單美味的療癒湯品：法式蘑菇濃湯(Soupe aux champignons)。
法式蘑菇濃湯是一道很經典又家常的傳統湯品，也是每次去西餐廳必點的濃湯之一 (另一道是蛤蜊巧達濃湯) ，這道湯幾乎是百喝不膩，濃郁綿密的湯頭，充滿大地氣息的蘑菇香氣，搭配歐式麵包一起享用，真是美味。
蘑菇濃湯有很多的做法，不同於以奶油白醬和大量鮮奶油為基底的美式奶油蘑菇濃湯，我們今天要分享的法式蘑菇濃湯沒有額外添加麵粉，可說是無麩質，而它creamy的口感則是拜攪打所賜，但重點是保留更豐富的蘑菇風味。除此之外，湯頭採用了法式蔬菜高湯，以法式香草束 (bouket garni) 跟胡蘿蔔、西芹、洋蔥組成的 mirepoix ，加上蘑菇梗一起熬出鮮甜的湯頭，因此也可以做成蔬食素食版。天氣冷了，愛喝湯的朋友一定不要錯過這集哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/WhIS5NFA4k8
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法式蘑菇濃湯 怎麼作呢？
下面是這款法式奶油蘑菇濃湯的做法與食譜：
☞ 份量：3-4碗
✎ 材料 / Ingredients
☞ 法式蔬菜高湯
洋蔥 半個
百里香 2束
香芹或荷蘭芹 1束
香葉 1片
中小型胡蘿蔔 1個
西洋芹 1根
黑胡椒粒 適量
水 500ml
☞ 蘑菇濃湯
新鮮蘑菇 270g, 去梗後裸重約為 250g
橄欖油 15g
無鹽奶油 15g
洋蔥 半個
鹽 適量
鮮奶油 120g
✎ 做法 / Instructions
☞ 法式蔬菜高湯
1. 蘑菇用刷子或乾布拭去泥去髒污，如果很髒的話，可以用清水快速清洗，並儘快擦乾，切勿浸泡，碰了水的蘑菇也要儘快吃掉
2. 用手指輕輕旋轉並拔掉蘑菇的梗梗，但不要丟掉，蘑菇梗可以拿來熬湯；把蘑菇切成片狀備用
3. 胡蘿蔔去皮，切成數塊；西洋芹也是切成數塊，備用
4. 洋蔥去皮、切掉根部，再剖半，一半切大塊熬湯用，另一半切成洋蔥碎，要用來與蘑菇同炒
5. 鍋裡加入切大塊的洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒粒和法式香草束在鍋裡，倒入500ml的水後以中大火煮到滾，然後轉小火、蓋鍋蓋燜煮半小時，如果一次熬製的量較多，燉煮時間也會拉長
6. 煮好後，把高湯過篩，濾出的湯備用
☞ 蘑菇濃湯
1. 開中火，鍋裡加入橄欖油與奶油(butter)，奶油融化後倒入洋蔥碎，拌炒後轉小火，並蓋子鍋蓋悶煮八分鐘，直到洋蔥變軟但不要有焦色
2. 加入蘑菇切片和適量鹽，稍微拌炒後，蓋子鍋蓋以小火持續悶煮十到十二分鐘
3. 倒入蔬菜高湯和鮮奶油，輕輕攪拌，蓋上鍋蓋燉以小火燉煮半小時，若是隔天才做，再加入冰過的高湯跟鮮奶油後，可用中火先把高湯加熱至微滾，再立刻轉小火燉半小時
4. 舀出約 3/4 的蘑菇湯，可以用均質機、果汁機或食物料理機打細，打過的蘑菇湯會變得很綿密滑順，亦可加一小匙橄欖油或一小塊奶油攪打，來幫助乳化讓湯頭更幼滑
5. 把打過的蘑菇湯倒回鍋裡，與剩下沒攪打過的蘑菇湯混合均勻，若有需要可以加鹽或黑胡椒調味，把做好的蘑菇濃湯舀進碗中，上面可以擺生的或煎過的蘑菇片或者烤麵包丁享用，吃之前可以淋一點橄欖油或鮮奶油增加風味
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式料理
#法式蘑菇濃湯
#療癒食物
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
蘑菇蛤蜊濃湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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芥菜雞湯 (長年菜湯)
3公升容量煮雞湯也OK
材料
雞肉 800g \ chicken 800g
芥菜葉(長年菜葉) 600g \ mustard green 600g
水 1500ml \ water 1500ml
薑片 \ ginger
蛤蜊 200公克 \ clam 200g
鹽 1茶匙 \ salt 1tsp.
作法
1. 雞肉、長年菜葉先汆燙。(標：鍋大夠深汆燙更方便)
2. 將水煮滾後，放入雞肉及薑片煮15分後。
3. 放入長年菜，蓋鍋蓋轉小火煮40分，再放蛤蜊、鹽，煮到蛤蜊打開即可。
蔬菜濃湯
鍋夠深打濃湯不噴濺
導熱快適合直接炒料
材料
蒜末 10g \ garlic 10g
奶油 適量 \ butter
洋蔥 60g \ onion 60g
南瓜 \ pumpkin
水 600ml \ water 600ml
蘑菇 80g \ mushroom 80g
高麗菜 80g \ cabbage 80g
花椰菜 60g \ broccoli 60g
玉米筍 50g \ baby corn 50g
紅椒 40g \ red pepper 40g
牛奶 300ml \ milk 300ml
鹽 1茶匙 \ salt 1tsp.
作法
1. 蒜末先用奶油以小火炒香，再放入洋蔥炒香。
2. 放入南瓜拌炒一下，加入水600煮滾。
3. 再放入蘑菇、高麗菜、花椰菜、玉米筍、紅椒煮滾。
4. 用調理棒將食材打碎，加入牛奶再煮滾，加鹽調味即可。
蒜泥白肉
玻璃蓋設計燜煮狀況好掌握
材料
五花肉 600g \ pork belly 600g
水 1500ml \ water 1500ml
白蘿蔔 300g \ radish 300g
蔥 10g \ scallion 10g
薑片 10g \ ginger 10g
作法
1. 五花肉放入鍋中汆燙至變白。
2. 將水煮滾，放入五花肉及白蘿蔔、蔥、及薑片煮滾。
3. 蓋上鍋蓋，轉小火煮25分後關火，再燜20分，取出五花肉冷卻後再切片。
4. 肉可以沾蒜泥醬就變蒜泥白肉，湯再加熱就是熱騰騰的蘿蔔湯了。
啤酒滷肉
304不鏽鋼烹調更安心
材料
五花肉 1200g \ pork belly 1200g
蔥段 30g \ scallion 30g
薑片 15g \ ginger 15g
八角 3顆 \ star anise 3
糖 30g \ sugar 30g
醬油 150ml \ soy sauce 150ml
啤酒 330ml \ beer 330ml
水 300ml \ water 300ml
作法
1. 五花肉放入鍋中汆燙後切塊。
2. 湯鍋中加少許油，五花肉塊入鍋煸炒至表面微金黃。
3. 放入蔥段、薑片、八角炒香，加糖、醬油、啤酒煮滾。
4. 再加水煮40分，關火再燜20分鐘即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
蘑菇蛤蜊濃湯 在 小小鄔 SmallWu Youtube 的精選貼文
每次去西餐廳一定都會喝他們的濃湯，不過都喝不夠阿哈哈。
畢竟製作好喝天然的濃湯是好多心思的哦～
所以這次要趁最近寒流來，教大家一個好喝又天然的濃郁玉米蔬菜濃湯啦！
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食材：
甜玉米 4根
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1顆
奶油 適量
牛奶 1盒（230ml）
馬鈴薯 2顆
蘑菇 適量
▼以下應該會有你喜歡的影片哦！▼
聖誕節就是要團聚一起做烤雞大餐R～：
https://youtu.be/dY3tX_Ubl_4
你知道要如何做出入味又完整的燉馬鈴薯嗎? ：
https://youtu.be/qQX5wh7F0tM
貴死人不償命的神料理！不吃會後悔：
https://youtu.be/KVzDD1rphGg
是男人就該學這道蒜頭雞湯！：
https://youtu.be/F5jxn-9SyNs
真的hen好吃的蛋料理，蒜香蛤蜊蛋塔：
https://youtu.be/EZFkueVg5rY
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蘑菇蛤蜊濃湯 在 Costco好市多商品經驗老實說| #蘑菇蛤蜊濃湯 - Facebook 的推薦與評價
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蘑菇蛤蜊濃湯 在 暖心湯品x蛤蜊濃湯 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
天氣轉涼，喝碗熱熱的濃湯吧（⁎˃ᴗ˂⁎），離家最近的Costco太遠了，一小碗又不夠填滿我的胃，那就自己來唄（｡･ω･｡），這樣煮一大鍋，家裡四個人可以喝 ... ... <看更多>
蘑菇蛤蜊濃湯 在 [心得] 好市多CAMPBELL蛤蜊濃湯好好喝唷～ - 看板hypermall 的推薦與評價
以前自己還不是好市多會員的時候，有人買過熟食部的蛤蜊濃湯給我喝，天呀～真是太好
喝了，才喝一次就念念不忘。今年8月終於下定決心加入會員，結果10月初第一次自己逛
好市多，熟食部居然沒賣蛤蜊濃湯了，改賣什麼蘑菇濃湯，我只好買一杯試喝看看，結果
那個味道真的是……我不會再買第二次，超不習慣！
上個禮拜又去逛好市多，發現居然有賣一種叫做「CAMPBELL蛤蜊濃湯」的罐頭，感覺就很
好喝，一組兩罐，一罐大約1.4公斤，299元，買啦！
回家打開罐頭、倒進鍋子裡（看罐頭包裝好像沒很多，倒進鍋子後卻感覺份量十足，可以
供兩人吃兩餐）、加熱，盛了一碗來喝喝看，真是太好喝了，我覺得有外面開店賣的那種
水準，非常多大塊馬鈴薯，還有QQ的小塊狀物，就把它當成蛤蜊吧，總之我很喜歡，應該
會繼續購買。然後同品牌也有出蘑菇濃湯，下次應該也會買來試喝看看，希望不要有熟食
部蘑菇濃湯的詭異味道。
我覺得CAMPBELL蛤蜊濃湯的滋味很像當初熟食部的蛤蜊濃湯，不確定是不是同款。
附上消費明細：
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