【享享廚室】
✏️地址：新北市中和區連城路347巷19號1樓
✏️電話：(02)2222-4613
✏️營業時間：11:30-14:30，17:30-20:30(週日公休)
📍蘿勒青醬雞胸餐盒 $120
📍炙燒舒肥特饌牛餐盒 $175
📍法式舒肥雞胸沙拉 $110
📍日式薑汁燒肉捲餅 $120
中和美食又來啦☘
今天介紹 #享享廚室 餐點健康又美味🍽
配合外送平台且雙北地區滿額皆可外送🛵
餐盒部分這次點的是 #蘿勒青醬雞胸 與 #炙燒舒肥特饌牛 🍱
藜麥飯搭配豐盛配菜，南瓜、番茄、半熟蛋、花椰菜、高麗菜與焦糖鳳梨🍍
雞胸肉鮮嫩不乾柴搭配頂層青醬超開胃🐔
PRIME等級牛肉 5-7分熟，口感略有嚼勁🐮
整體沒有過多的調味，保留蔬果肉品本身的鮮甜~
捲餅這次點的是 #日式薑汁燒肉 🐷
捲入生菜、番茄、厚嫩蛋及薑汁豬肉🍅
每一口都吃的到滿滿餡料超滿足的✨
沙拉部分有五種自製醬汁可以選擇🥗
這次點的是 #法式舒肥雞胸沙拉 搭配 #柳橙堅果醬 🍊
大推柳橙堅果醬，清香微甜~
口感上帶點纖維感，超特別的!!
沙拉份量超大一份，飽足感滿滿💯
🔻右滑有菜單
🔻點一主餐附贈一個水果碗
🔻配合外送平台：Uber Eats
🔻可先致電或是私訊店家IG/FB訂餐
🔻中永和、板橋區：消費滿$500或訂購三個主餐➠免運外送
🔻雙北其他區域：消費滿$1500或訂購十個主餐➠免運外送（詳情可私訊店家或至店家粉絲專頁參考）
🌟更多食記看這邊：#熊好吃
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蘿勒青醬雞胸 在 [食譜] 青醬雞丁- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌
https://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2917671
<<哈密瓜自製青醬雞丁>>
青醬
材料:羅勒(九層塔)(約20元的量)、蒜頭(1/2~1顆)、松子(體積跟蒜頭同樣 約20元)
ps.松子去賣堅果豆類的雜貨店可以買到，有點小貴。
調味料:鹽巴、黑胡椒、橄欖油
作法:
1.九層塔、蒜頭(去皮)加一些水丟入果汁機打成泥。
ps.可憐的果汁機...
2.松子用堅果研磨機打成泥。
ps.因為含有油脂，所以不會變成粉而是變成泥。
ps.也可以直接跟九層塔蒜頭一起用果汁機打，只是會有顆粒。
3.兩種泥倒入易於保存的罐子，攪拌均勻，加入胡椒、鹽巴調味，最後再緩緩加入橄欖油
拌勻，即可置入冰箱冷藏保存，要用時再用乾的湯匙挖就可以了。
ps.如果大量製作，要用很久的話就不要加鹽，可以保存久一點。
青醬雞丁
材料:雞胸肉(一副)、紅椒(一顆)、洋蔥(1/4顆)
調味料:青醬、鹽巴、高湯
醃料:青醬、鹽巴、胡椒、味琳、米酒
作法:
1.雞胸肉買回來，洗淨後切條狀再切丁，用青醬一匙、鹽巴、胡椒、味琳、米酒醃製，約
半個小時即可。
ps.或是放一天也行，雞肉會變得更入味而且超嫩。
2.紅椒切正方形片，洋蔥外側切正方形片，內側切小丁用來爆香。
3.熱鍋，加入少許油(夠炒雞肉的分量)，先炒香洋蔥小丁，在加入雞丁大火快炒，表面稍
微熟了以後加入紅椒、洋蔥片一起炒。
4.所有材料都加入炒香以後，開小火加入少許高湯同煮，加入一匙青醬、鹽巴、胡椒調味
，煮至高湯漸漸收乾(要不時翻動)，雞肉確定有熟以後即可，DONE。
ps.高湯可以用一般的水取代；加高湯一起煮是為了增加材料的受熱面積，確保雞丁全熟，
當然紅椒可以保持青脆的口感。
心得:
用青醬醃過的雞肉會變得超嫩!!!不用添加嫩精之類的東西喔!!所以煮好吃起來會懷疑雞肉
沒有煮熟，其實是因為變得太嫩了啦!!超好吃，沒想到容易老掉不好吃的雞胸肉也可以煮
成這種柔嫩度呀，太令人震驚了!!!搭配上紅椒跟洋蔥片，多了兩種甜味，不錯的配合!加
上調味料青醬的香味，真是一道令人口水流滿地，一吃再吃的料理呀!!!一定要嚐試看看
。懶的自己做青醬，在超市也買得到現成的喔，不過自己做比較有成就感，而且成本比較
低喔，真是辛苦了果汁機先生。
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