關於 蘿蔔乾 保存方式 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🐲 端 午 限 定 🐲

🏆台菜小天王溫國智主廚私房粽🏆
👍南部粽、北部粽共 2款，讓您自由選擇😋

🎉 一年一度的端午節即將到來，每年到這個時候，就是南部粽與北部粽的大PK，每種粽子都有各自的愛好者，但對我來說，只要好吃 👉 就是好粽子😍

🚨 今年因為疫情的關係，大家已經不能像以往那樣到市場去盡情選料，熱情的炊好粽子等家人及兒孫們回家共享。不過還是可以選擇一些美味的宅配粽子來滿足大家的味蕾，省去包粽子的時間來和家人更多話家常。

👍 這次要跟大家分享的端午名粽，就是由台菜小天王溫國智主廚所推出的，這位年菜名廚還特地為了台菜開創了溫國智的美食天地這個品牌，讓大家都可以在家輕鬆的品嚐美味 😋

🏆台菜小天王溫國智：南部、北部私房粽🏆

🐟 目前共有 2種口味南部粽、北部粽👍
👍都可以讓您做選擇喔 👉 讓您想吃什麼就吃什麼

👉 今年您想吃哪一種呢？ 識貨的人全都要喔！

🚨 端午限量：100包/一包 6顆裝售完截止🙏

⏰ 預 購 日 期 ⏰
5/26~30號，售完提前結單🙏

⏰ 領 取 日 期 ⏰

6/8~11號截止，請有購買朋友請準時領取，逾期不做保留，如造成不便敬請見諒

😑 同業售價💲530元/組（一組6顆）😱

🎉 群組特價價（一包 6 顆裝）↙️↙️↙️

A.北部粽 💲499元/包
👉 米粒分明、口感爽Ｑ，充分拌炒吸收餡料原味，搭配上粽葉香氣，吃起來滿是濃濃竹葉香與Ｑ彈口感適合搭配：甜麵醬😋

B,南部粽💲499元/包
👉 口感較為Ｑ軟，卻不軟爛，有恰好黏度的滑順口感適合搭配：肉燥、醬油膏、花生粉👍

🚨 喜歡台灣在地傳統粽子的好朋友們，請於記事本下方留言處，留言A或 B或AB及數量（以此類推），以利統計，謝謝大家 🙏

🐲台灣人有一句俗諺：「食過五月粽，寒衣可入櫃。不食五月粽，寒衣不敢送。」原來這粽子不僅是端午的應景食品，還是市井小民季節更迭的藏衣指標呢！

🏆主廚小檔案：溫國智師傅人稱『台菜小天王』在廚藝界二十多年擁有深厚的廚藝底韻，二十年磨一劍，把餐廳的菜色，研發成調理包及常溫商品，利用科學做菜的原理，讓商品還原性跟現煮一樣的美味。

👍 溫國智師傅秉持著對料理的熱情，把最天然、最美味的商品呈現給大家品嚐，溫國智師傅的料理皆無任何添加物、防腐劑，吃得安心，身體也開心。

👉 嚴選台灣在地食材，搭配溫師傅多年的廚藝，成就口感Ｑ彈、回味無窮、南、北部口味不同的粽子。

🚨南、北粽子，簡易的分辨法🚨

👉 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣

👍北部粽：內餡先炒再隔水蒸熟、內餡類似油飯首先會將米搭配醬料炒至半熟，接著將半熟的米包裹全熟的配料，並使用棕黃色、有斑點的筍殼（桂竹葉），再徹底蒸熟，內容物通常為豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等內餡，味道更香濃，米粒也較有咀嚼感，有人戲稱為：立體油飯 😆

👍南部粽：則是純白生糯米泡水後，生米包裹全熟的配料再水煮 ，使用具特殊香氣又容易取得的新鮮麻竹葉作為包裹後用水煮熟，一般餡料為瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、魷魚、蝦米等，用料變化較多，但口味較清淡。

🚨南、北粽的不同口感與特色🚨

🚨 北部粽：先將生糯米及餡料爆香拌炒，再包粽葉放入蒸籠用水氣蒸熟；餡料不會過於軟爛，口感粒粒分明，吃起來口味較重。

🎉 建議搭配：甜麵醬

👉 由於北部粽的餡料是略為偏鹹的油飯，如果搭配不會過鹹的甜辣醬，可避免讓整個粽子口味太重，對於北部粽來講是大加分。

🚨 南部粽：做法是將浸泡過水的生糯米、餡料用新鮮粽葉先包好，再放水中煮熟。口味較清淡，口感Ｑ軟、又保持滑順的口感。

🎉建議搭配：肉燥、醬油膏、花生粉

👉 整體味道較為清淡的南部粽，可以加一點醬油膏讓味道更上一層樓，新鮮的花生粉則可以跟粽子內整顆的花生粒相呼應，強調出南部粽中之花生獨特地位。

🚨 食用說明：把粽子完全解凍後，放置水開的蒸籠上，蒸煮30~40分鐘左右。

🚨 判斷方式：粽子綁線處用手輕按，感覺內部鬆軟，即可食用。
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品名：傳家寶私房粽
種類：南部粽、北部粽
品牌：台菜小天王溫國智美食天地
同業售價：500~530元/一包6顆
群組嚐鮮價：499元/一包6顆
重量如下：
*傳家寶北部粽：每顆180g±4.5%x6顆/包
*傳家寶南部粽：每顆200g±4.5%x6顆/包
成份：
北部粽：糯米、豬肉(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
南部粽：糯米、豬(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
過敏原資訊：本產品含有蛋、蝦、堅果、大豆製品之成份，不適合其過敏體質者食用
產地：台灣
有效/製造日期：詳見商品外包裝
保存期限：12個月
保存方式：-18度C冷凍保存(未開封）

📢 溫馨小叮嚀 🙂

👉 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫 📲

每次去市場或超市買了一大把的芹菜、蔥或巴西里......等辛香料，直接用原包裝或塑膠袋包著冰冰箱，時間久了尾端都會枯黃或爛爛的，要用的時候都要去掉很多地方，感覺很浪費，所以今天想跟大家分享一下香料保存法，當然各種香料都有很多種的保存法，不過這邊介紹我自己常用的方式。

蔥，我通常會將四分之三的蔥綠切成蔥花，其他的切段，剩下四分之一的蔥白，種在土裡，這樣還可以採收一至兩次蔥綠的部分，蔥花跟蔥段的保存方式，我會切好放在盒子中，底部或上方可以放張廚房紙巾，稍微噴濕，可以保存一兩週，當然如果蔥是去市場買，量非常多的話，會另外裝一小袋的蔥花放在冷凍保存，尤其是颱風季可以放一些蔥花放在冷凍。蔥花狂對於沒有蔥花會非常焦慮的！
蒜苗跟蔥的方式一樣。（圖中的蔥是珠蔥哦）

芹菜，芹菜的部分，葉子去掉，切末，跟蔥花相同，放一張濕的廚房紙巾，一樣可以保存一兩週，夏天颱風季一樣可以多切一些放在冷凍，煮湯丟一些進去很方便。

香菜，這個是看網路上的方法，將香菜洗淨，去除爛掉的葉片，泡水在盒子裡，三、四天可以換一下水，一樣可以多保存兩週。

巴西里的話，試過買回家後，把根部插在土裡，這個方式沒用，三天就會死掉了（淚），切末冰冷凍，顏色會變得比較深，所以我自己是比較不喜歡，不過可以把巴西里洗乾淨，把根部泡在水裡，兩至三天換一下水，一樣可以延長一些時間。

以上皆為冷藏。

九層塔比較少買，因為都自己種甜羅勒，要用都現採，所以保存法是直接種植！（廢文啊這個）

以下是不用理它的那種。
薑，大蒜、洋蔥用原網狀的包裝袋，用S型掛勾掛在架子上，保持通風，很耐放。

有時候看香料的多寡，比較少的話就會用比較小的保鮮盒裝，量大的話，會用好市多買蔬菜留的盒子裝，非常方便，有時候麵醬或其他醬料用完的玻璃瓶也都可以留著，像蝦米或蘿蔔乾拆開包裝後會放在小的玻璃瓶中放在冰箱。

用盒子保存的話，雖然好像有點佔空間，但其實在冰箱裡可以疊起來，會比較好找，也比較整齊，不然一袋一袋的，看起來會有點亂。

大家還有沒有其他保存香料的好方法啊？可以一起來交流一下：）

#宅宅太太的日常

肉粽安全嗎？中市衛生局抽驗把關 2週內公布結果
2015-05-28 17:21

〔記者黃鐘山／台中報導〕端午佳節將至，台中市議員吳瓊華、李榮鴻今日於市政總質詢時，關心肉粽是否能吃得安心？衛生局長徐永年表示，衛生局針對端午節應景食品及食材，已於5月份訂定專案抽驗計畫，共計抽驗120件，目前檢驗中，預計2週內公布結果。

吳瓊華、李榮鴻於總質詢時表示，食品安全非常重要，端午節也快到了，他們都關心肉粽的食材是否安全，可以吃得安心嗎？吳瓊華還說，高雄市府最近查獲一家青草茶的農藥含量超標120倍，呼籲台中市政府加強稽查。

徐永年表示，針對端午節應景食品及食材，衛生局已於5月份訂定專案抽驗計畫，共計抽驗120件，包含肉粽32件、鹼粽8件、蘿蔔乾24件、生蝦仁16件、蝦米16件、栗子8件、蛋黃8件、棕葉8件，目前檢驗中，預計2週內公布結果。

徐永年並提醒民眾，選購端午節食品應該選擇有包裝且標示完整的產品，購買粽子應注意販賣或製造場所的周遭環境、從業人員的穿著及手部衛生、擺放食品的器皿是否清潔，商家的保存方式是否適當，避免因天氣炎熱，食物儲存不當導致腐敗變質和受到細菌污染。

他也呼籲製造業者勿濫用食品添加物，如果違規添加將依食品衛生管理法第18條規定，處以新台幣3萬到300萬元罰鍰。

至於稽查青草茶，徐永年也說，衛生局3月至5月已擴大稽查連鎖手搖茶，接下來會針對在地傳統茶加強稽查，包含青草茶在內。