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復唔復工都要食，放工買餸煮飯，因為日日返工，不用買定幾日餸，反而輕鬆啲。
簡單的一餐
栗子炆雞翼
蘿蔔炆魚餅
灼菜心🥰

⭐️煮食小影片發放⭐️【家常餸菜】。香芹白蘿蔔炆鯪魚餅

周一 大家好呀 今天勤力點剪片 寫食譜 安排農曆年前賀年準備 列了清單就不容有失吧 白蘿蔔除了令人想起賀年蘿蔔糕外 當造時令 清甜多汁 用來煮也是十分好吃😋

📣📣📣📣今次分享的是港式家常餸菜 家的味道 白蘿蔔炆魚餅 用cristel 中式鑊煎魚餅完全是「零」難度 兩邊也是超級的金黃色 香口惹味‼️

🔸材料🔸

白蘿蔔1條(細）
鯪魚肉$15
雞湯細盒
芫荽1條
芹菜數條
蔥少許
薑2片

🔸做法🔸

1. 白蘿蔔先去皮切薄片，芫荽沖洗，蔥切段，薑切片
2. 鯪魚肉買回來可自行再調味，喜歡芫荽和蔥粒，可再加入
3. 燒熱油鑊，中火將鯪魚肉加入煎2分鐘再反轉至兩邊金黃色，先上碟待涼切條
4. 再燒熱油鑊，爆香薑片，中火加入白蘿蔔片快炒
5. 分2-3次加入清雞湯快炒，加蓋炆煮10-15分鐘至軟身
6. 最後加入芹菜和鯪魚條快炒，煮2-3分鐘即成，也可以加入芫荽同煮

🥁🥁來看看廚房筆記
🔻🔻🔻🔻🔻
✅白蘿蔔切成薄片快煮熟至軟身，切大件需要較長時間炆腍
✅切成大小接近，使受熱平均口感一致
✅在匙或鑊鏟加點生油，防生鯪魚肉黏上
✅不喜愛芹菜和芫荽味道可以刪去

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材料：
蘿蔔 1個
鯪魚肉 5兩
水 3碗
薑 2片
冰糖 1粒

調味料：
油 1湯匙
糖 1茶匙
豉油 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
燒酒 1/4茶匙

1.將蘿蔔洗淨，去尾去頭
2.然後將蘿蔔去皮
3.蘿蔔切片，最後切條

1.鑊中加入三碗水，然後加入蘿蔔
2.最後加入冰糖，上蓋，大火煲水
3.水沸後，轉中細火出水十五分鐘
4.十五分鐘後倒水，晾乾

1.大火熱鑊，熱鑊後改中火，然後下油
2.油熱後加入魚鬆，大約煎三分鐘後反面
3.然後剷壓魚鬆，再煎三分鐘
4.三分鐘後再反轉煎一分鐘
5.一分鐘後再反轉，最後再下燒酒煎一分鐘
6.然後將魚鬆切絲

1.大火熱鑊，下薑，油後改中火
2.熱鑊後加入魚鬆，再加入蘿蔔炒一分鐘
3.一分鐘後下糖，鹽後繼續翻炒一分鐘
4.加入少許水，上蓋炆五分鐘
5.五分鐘後將1/2茶匙豉油，生粉再加少許水拌勻用作打芡
6.拌入翻炒一分鐘，翻炒到芡熟時就關火


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我們下支影片見！

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Thanks for watching and see you guys soon in my next one!
Grandma (:
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本片關鍵字:
蘿蔔炆魚鬆/蘿蔔/炆 /煮/魚鬆/魚/今晚食咩/蘿蔔會好甜嫁