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【地方日誌 x 天鵝洞 】

記得我大四的那年跨年，難得的待在基隆沒有往台北跑，便約了從小一起長大的老友一起出來聚聚，大四，是對這些將要畢業的學生十分焦灼的一學年，出社會或上研究所、找得到工作嗎？我們所能幻想的所有現實庸俗都在一派平和的校園生活中膨脹糾葛。

跨年耶！總要做點什麼有意義的事吧，總不能一個晚上就盯著辣炒年糕，看它到底煮爛了沒有，就這樣平凡的過去，我們左思右量，聰明的小腦袋想出一個老派卻又不落俗套的想法，我們來埋時空膠囊好了。

寫一封信給彼此，再寫一封信給五年後的自己，在文具店隨意地買了個玻璃瓶，現在只差要埋在哪？基隆哪裏，可以讓兩個人蹲在那埋頭挖土卻不被路人恥笑，啊！中正公園裡有個秘密基地，風景繁盛卻神秘鮮少人煙——天鵝洞早起會。

穿過成功國中旁的林蔭大道，連在google map上都沒有被標示出來的秘境，其實別有洞天，一汪龜與錦鯉悠遊的噴水池，年底的天鵝洞處處開滿了山櫻花，點點桃紅四綴各處，一座座亭台樓閣的石柱和橫幅上皆墨刻以詩，如今年代凐遠，牆壁微損，塵埃漠漠，墨痕仍清稀可辨，猶鎖壁間，在最早以前，還沒有牌坊時，只是在入口處種兩棵大榕樹，用樹枝營造入口的景象，天鵝洞其實非常大，總有看不到盡頭的深處，還有一個網球場藏身其中，遠遠山影間，半掩一座三層樓的亭閣，隱約有臥虎藏龍之感，彷彿玉嬌龍和李慕白隨時會手持長劍，從山叢間躍身而出。

大清早，便有許多老人家在那運動，手舞之間也頗有詩情，登於虛舟閣，朝遠山眉黛運氣大喊『呦齁～～』，然後哼了幾首戲曲、小調，基隆有此景，又何須世外尋仙境。

而五年很快就過去，這之間的生活週週轉轉，我們某個週末帶著鏟子又來到了這裡，那時櫻花不盛，鬱鬱森森又是另一種風情，最後，我們有找回時空膠囊嗎？那倒不是重點，只要記得當初想埋時空膠囊的那份初心，那份還有點幼稚的青春，才是最重要的。

＃其實事實是
＃忘記到底埋在哪

＃天鵝洞
＃地方日誌

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【7月 生活】
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《咒術迴戰》早前於串流平台上映，旋即登上香港本地榜首，深受全亞洲動漫迷歡迎，人氣高企。藝人Stephy（鄧麗欣）主理的1011 SIPTEA茶飲店首次聯乘《咒術迴戰》，登陸尖沙咀K11 Art Mall，開設為期一個月的期間限定聯乘茶飲店。品牌不但為7個特定角色設計出不同造型的玻璃瓶，更精心調配7款相應的人氣角色聯名特飲，包括芒果百香綠茶（虎杖悠仁設計玻璃瓶）、藍柑橘檸檬冰茶（五條悟設計玻璃瓶）等，一改以往的手搖飲品，轉為冷泡水果茶，結合優質茶飲及人氣咒術動漫，每日限量發售。購買飲品後，「咒術迷」更可以優惠價加購限定盲盒玻璃杯，隨機抽出八款玻璃杯。
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此外，品牌更首次推出全港獨家的《咒術迴戰》茶罐組合，以人氣咒術師包裝1011 SIPTEA皇牌茶飲罐裝蕎麥茶包；另一款式為人手製作的罐裝手工牛奶曲奇。現場亦有其他《咒術迴戰》周邊產品可供選購。咒術迴戰 x 1011 SIPTEA茶飲店由即日起至8月25日止，有興趣的讀者可到K11 Art Mall B2中庭參觀選購。
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#1011SIPTEA #咒術迴戰 #咒術迴戰x1011SIPTEA茶飲店 #JUJUTSUKAISEN #藝文青 #asartisticasyou #SipALittleLiveALot #1011SIPTEA茶飲店
@1011siptea.hk

Ig更多照片+影片分段看～
https://www.instagram.com/p/COScuDZrJHo/?igshid=1kpt9r9lbmd3q

疫情衝擊 不能出國的日子
大家相爭去體驗搭飛機「偽出國」✈️
我覺得不如來台南榮興金鬱金香酒店住吧！
馬上感受到一秒來歐洲度假的感覺～
這邊走一個歐風文藝復興時期的味道～
從內到外都超氣派🕌
一進大廳就可以看到壯觀的亮點，
是直徑3米3的玻璃穹頂-蒂芬妮鑲嵌玻璃，
利用特殊的製作方式維持玻璃的持色度不易褪色～
室內裝飾物許多都是超過百年以上的古董，
對古董有興趣的朋友非得來這邊住一下！
能住在被古董圍繞在身邊應該很幸福💕
這些得來不易的裝飾物，
是老闆花了一年的時間，
請專人在歐洲搜集飯店想要的主題～
每一個樓層的主題都不一樣～
給房客不同的視覺享受～
而且設計上都相當的華麗，讓人賞心悅目～
走出電梯先有一個梯廳的設計～
3～5F是不同顏色的青花瓷
（ㄟˊ你是不是跟我一樣以為青花瓷只有青色啊～其實還有紅褐色喔～）
8F是鑄鐵墊
9F是純銅的銅盤
10F 以哈利伯特為藍本的葛洛莉魔法空間
有興趣都可以到各樓層逛逛拍照喔🤗

一進房間雖然整體不大，
但麻雀雖小 五臟俱全～
所有設計都不馬虎，也有許多貼心的小設計～
洗手台旁邊有小垃圾桶及小鏡子～
使用上非常的便利～
衣櫃裡有拖鞋、浴袍、雨傘、紙袋、冰桶、保險箱⋯⋯等也供應的很完整。
再來就是最重要的床！！
聽說百分之二百的房客住完都非常滿意😆
睡完隔天才知道材質竟然是純棉～
我覺得很像天絲高級的觸感說～
讓我ㄧ覺到天明睡得很好😌
沐浴系列原本是使用歐洲進口，
目前因為疫情關係有進貨問題，
改使用沙龍等級的品牌。
另外金鬱金香貼心的提供不少免費食品～
2包零食、4瓶礦泉水、2瓶飲料及1罐啤酒～
像我工作完才來入住，
肚子餓或是口渴都不用再到外面購買～
啤酒是台南市政府x台啤聯名款～
台南專有的成功啤酒🍻
飯店特別跟市政府進貨想給房客一些道地的台南味～
茶包也大手筆的使用TWG的茶，
一般可能要到很精品的飯店才會使用到～
早餐部分有四種選擇：
中式、西式、法式、日式～
我選擇的是法式～
除了有主餐：鬆餅、鮭魚、德式香腸、蛋，
還有沙拉、前菜外和水果～
根本比自助式早餐還豐盛了👍🏻
喜歡自助式早餐可以選擇到榮美館住唷！
（早餐時間一樣從早上7點到下午2點）
自助式飲料區有咖啡、牛奶、果汁、氣泡水等冷熱飲，
我超喜歡 TWG冰焦糖奶油茶+牛奶～
真的好好喝～～～

原本集團旗下的飯店是走較傳統古色古香的味道，
這次引進小美犀 突破以往對飯店侷限的模式，
想帶給大家全新的住宿感受～
小美犀房型有迎賓模式，
進房插卡後會有簡單的歡迎詞及音樂，
可控制燈光和電視～
要睡覺時躺在床上直接請小美犀幫忙關燈真是太方便了～
特訂房型還有操控窗簾的功能唷～
小美犀還有一個我非常喜歡的功能～
就是可以跟他說想聽什麼歌就會直接播放～
或是說歌手：我要聽蔡依林的歌
Jolin演唱會模式就開啟了😝😝😝
上週在台北看完演唱會應該訂一間有小美犀的房型繼續嗨下去的🤣
另外從外地來台南玩，
沒有事先做功課有什麼好吃好玩的都不用擔心，
直接請小美犀推薦附近的景點、哪裡有好吃的、附近美食是什麼、附近的超商在哪？
小美犀都會跟你說出許多地方讓你參考唷！

小美犀的功能不只這些，
還有客房服務，可以直接呼喚要兩杯水、三條毛巾還是打掃等等⋯
或者設施查詢，WIFI密碼多少、早餐幾點開始、健身房在哪裡？
設定及取消鬧鐘、詢問幾點、天氣如何也都可以開啟小廢人模式出張嘴直接詢問🤭
完全是個可以利用工作完閒暇時間來這邊盡情放空，
無聊時也可以和小美犀閒聊～
譬如我跟他說我心情不好，他回我：看看我是不是就開心了呢😂
我問他我像蔡依林嗎？他回我：不管你像誰我都喜歡妳😂
這麼可愛的小美犀非常受個年齡層的房客喜愛唷！

看我介紹了那麼多 還不如你直接住一晚～
喵喵掛保證讓你住的滿意的酒店👍🏻

🌷榮興金鬱金香酒店🌷
🕌70042台南市中西區民族路二段128號
☎️06-2208366
🔗https://maps.google.com/?cid=16715210419760024019&entry=gps
@gtrs.tainan

#Aiello #小美犀 #小犀管家 #AI #犀動智能科技 #人工智能 ＃語音助理 ＃飯店管家
@aiello_ai

晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。

這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，急着腳離開公園仔。

出口四邊都是街道，條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔，隨其穿過其中一條大街，拐兩個彎頭，於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點，大叔握着玻璃門的扶手一拉，就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上，勉強撐起沉重的眼皮，只見，頂上是一個黑色招牌，以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。

腳丫穿過玻璃門，大叔邊領頭走，邊自我介紹。他是亮叔，王永亮，是這家廿八年老店子的事頭。

聞知是一家老店，真有點驚嗟，畢竟門外裝潢新簇，沒有太多痕迹。步進店內，與外間的烏霧相反，是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單，左側是麵檔，右側是白色小圓桌兩三，行至盡頭，方知左前方尚有偌大空間，同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈，一名員工手執濕毛巾，在枱面隨意打着大圈，試圖拭淨桌面；另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後，半扔回桌上；還有一位提着拖把，在地上來回晃擦。不修邊幅的景象，反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看，選擇繁多，暗忖小店食物五花八門，入神之際，亮叔一屁股坐到櫈上，盯着餐牌看之餘，又調侃道：「啲人話我哋乜都有得食，雜過鬼。嗱，我份人乜都隨緣，但對食物好執着，冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆，於桌上寫了四個字——「一門四傑」。


緣來又去
收起指頭，一陣牛腩的滷香蓋過了市井味，隨炊煙而行，又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔，用力搭了搭師傅的肩膀，咧着嘴巴介紹着「第一傑」，牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑，又轉過頭去，繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀，着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩，拿到就近圓枱坐下來，邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究，天天購入新鮮牛腩，肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中，咀嚼三數下便嚥下，他指要肉質軟腍，不是炆得愈久愈好，而是熟知每塊肉所需火候，不同位置，不同厚度都有影響，所以每天炆煮時間不一樣，這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣，想法一致，緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便，將牛雜與牛腩一大鍋煮，此乃亮叔不能妥協，因為牛雜多雜質，會影響牛腩的味道與質感，分開烹調縱使費時費火，他都堅持廿八載。除了火候，醬汁也是重點，與其他店做法不同，小店的腩汁加入了沙嗲，說到這裏，他的表情出現了一點微妙的變化，徐徐道出這是他姑丈的秘方，幾十年不變。「我姑丈係邊個？之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片，亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分，亦知道安天命，有些命運無法改變，就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世，後來母親改嫁，他頓成孤兒。幸而緣去，又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養，他才得今日安樂。

陳漢記其實是姑丈的心血，第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙，上學前幫忙開店，放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願，因為他本來就不喜讀書，故十二歲小學甫畢業，他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格，細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬，更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭，雖苦，卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年，他已經做企檔師傅，獨當一面，煮得一手好牛腩。至十八歲，姑丈因年老而要退休，整家店交由他打理，一直至三十歲。

後來，雄心壯志的他，想要一闖天下，於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言，口裏雖然不想他離開老店，卻又身體力行，借數十萬予他開店。於是，就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日，全靠姑丈，所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾，姑丈兒女無法繼續經營，陳漢記只剩他一家。話一出，他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂，味道一點不能變，因為這是姑丈的拿手好菜，是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。

種下善因
面前的牛腩一掃而盡，只剩下空碟。忽地，一股米香飄至鼻腔，喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘，十一點半，已經開店半個小時，於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子，繞過傳菜的小窗口，他駐足於另一名穿上制服的男人身旁，男人看上去，還帶點青澀，正是小店「第二傑」，粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看，小店的粥底屬於稠杰，這是亮叔的喜好，認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿，得花上四至五小時煲煮，中間要不住攪拌，需要耐性。「我成日話後生唔係問題，我教佢要用心、用感情去煲，咁先做到一煲好粥。」播種善念，恆仔也沒有辜負他的期望，每天都一大早就回來煲粥，不敢怠忽。此時，恆仔看看單子，先舀起一勺粥底往小煲內，再加入豬雜搖滾，鋪上葱，一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前，再附上一碟腸粉。

對啊，吃粥又怎麼少得了腸粉？視線回到粥檔這邊，不知何時起，一名青綠上衣的女人，正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」，腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿，淋到長方形的蒸架上，再均勻地於中上方位置放上蝦仁，於最下方灑上切碎了的豬膶，待粉漿凝固後，用小鐵片於中間割開，各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈，似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透，厚薄均勻，英姐說這是亮叔對腸粉的要求，餡料每日新鮮，粉皮輕薄而帶少許透明，要薄而不破，少一點技術都不行。最有趣的是，腸粉的秘方只有師傅知道，就連老闆都是門外漢。亮叔聞言，即過來搭訕：「試過有四個客人，一食食咗三十幾碟，冇呃你，真係。」吃三十碟有何驚奇，小店有很多客人，一吃，便吃了廿多個年頭。

立足廿八個年頭，亮叔在這一區，除了美食有口碑外，亦是有名的義氣仔女，只要朋友有難，他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位，彈丸之地放了七八張木摺枱，當時生意不錯，想要擴充地方，隔壁卻有一間建築材料店，令他無從入手。直至十多年前，建材店要倒閉，告知執達吏要到此封鋪，多年鄰居關係，他想也不想就借了三十萬給對方應急，好讓店鋪不用被封，對方為了報恩，把鋪位轉租予他，才得以有現時寛大的陳漢記。種善因，得善果，亮叔坦言，這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄，幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染，他人生中，一個「情」字對他特別重要，不論對朋友或是員工，他都動之以情。與姑丈的緣分，他自覺是修來的福氣；與姑丈的關係，如父，也如師。

緣原是圓
游離憶潮，天色漸黃，預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現，亮叔上前打個招呼，介紹他是小店的「第四傑」，煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多，煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑，打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔，見米粒煲得適中，粒粒分明，帶少許飯焦，把新鮮的白鱔鋪於米飯之上，再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香，從小隙縫滑溜到店外，只見店門側已有一條長長的人龍，靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物，多年來都全靠正哥的手藝，方令店子夜夜笙歌，亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙，又開腔：「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換，但師傅呢？一齊打拚咗咁多年，梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到，夥計是一家店的靈魂，要視之為手足，將心比心，他多年來都一直慎守。就如，他每年都豪擲數萬元，請員工吃團年飯；又如，他付員工之薪金，都較同行高。記得沙士那年很難過，小店每月虧三十萬，亮叔卻一點沒有想過放棄，要守住員工，護着他們背後的家室，結果，向政府提取的一百萬資助金，他全都用來發薪給夥計，上下齊心，終渡過難關。緣是圓，老闆來，手足往。有一年，他們遇到了勁敵，一家粉麵店開到隔壁，客人貪新鮮，都紛紛離巢，生意淡薄，足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔，反而工作得更拼搏，終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人，唔係點會跟我咁多年？」此刻，他正於廚房外，與數名樓面聊得興起，一時抱頭勒背，一時笑得合不攏嘴。

驟然，見有熟客，他拍拍員工肩頭，只見對方有默契地遞上一壺熱茶，亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼，不消一陣子，已經坐了下來一起喝茶。聞說，他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯，只是大家白髮已見，惟有健康點，以茶代酒。言笑間那種親切，似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈，亮叔仍然埋首於一片喧繁之間，顯得玻璃外的朗月更孤清。

送別最後一桌客人，舉錶一望，凌晨四時。店裏半昏半明，站在門外，月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散，瞇起的雙眼末端，是藏不住的魚尾紋。這時，才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處，拿出鈔票邊點算着，邊自嘲年事漸高，現時回店裏都以管賬目居多：「我做咗幾十年，而家比以前冇咁好力，辛苦好多。」苦卻甜，他其實一點不想退休，只望回店子找樂子。語畢，四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯，正哥扯高嗓子：「嚟啦！老細！」啊，宵夜。一桌子六﹑七人，拿着碗筷，一言又一語，忘卻了深宵的疲憊。

甚麼是知足常樂？看他，辛苦了大半輩子，得失，得失，最終隨行的，還是老緣分。

他說，陳漢之言，會牢記。

陳漢記
地址：大埔運頭街91B地下
電話：2658 2277
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2LRFwKu

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