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店家資訊：施家虱目魚粥、虱目魚水餃、金醬涼麵
住址： 台南市中西區海安路二段330巷31號
營業時間：10:00–14:00, 17:00–19:00（週日公休）
電話：0931 479 448
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" 台南食物為什麼都甜甜的？
台南為什麼滿街的牛肉湯？
台南的虱目魚為什麼特別鮮甜好吃？
吃肉燥飯的時候你會拌開還是不拌直接吃？
希望這篇文章能讓喜愛台南美食的朋友釋疑 🕵️♀️
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非常開心誕生第二部啦，這次起個大早，從豐盛早餐開始介紹，這次三道美食都非常古早味，喜歡古早味美食的你千萬不要錯過！
【阿喜虱目魚鹹粥】
【穎川水餃】
【協進國小旁二元黑輪】
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比筷子還長，比紙還薄的脆皮超大鍋貼，每次一端上桌，顧客總會驚呼太誇張了，而這誇張的大鍋貼，煎餅皮的技術，考驗廚師的耐心，還有台南的浮水虱目魚羹，新鮮彈牙，是許多遊客必吃的在地美食，7/24週日晚間9點，請鎖定東森新聞台CH51台灣1001個故事唷！
【A4大鍋貼】
楊家麵食水餃館
地址：台北市寧波東街15號
電話：02-2321-1015
【台中霜淇淋】
綣綣屋總店
地址：台南市中西區國華街三段26號A2
電話：(06)221-6816
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台南 是虱目魚的故鄉，與大家分享這間巷弄癮藏版美食，有虱目魚炒飯、虱目魚水餃、虱目魚湯等各種虱目魚料理，每道都很新鮮沒有魚刺，復古老宅有回到阿嬤家吃 ... <看更多>
虱目魚 裡頭有222根魚翅，一位家庭主婦就挑戰，把 虱目魚 包成 水餃 還被漁產加工廠老闆潑冷水，最後製作出了手工 虱目魚水餃 ，這創業精神獲得了馬前總統 ... ... <看更多>
虱目魚水餃台南 在 [心得] 魚皮公主(台南七海魚皮)美食宅配分享- 看板e-shopping 的推薦與評價
★物品名稱:
手工虱目魚水餃
台南手切肉燥
無刺虱目魚肚
虱目魚高湯
虱目魚丸
無刺虱目魚皮
古法手工辣椒醬
☆賣家名稱
魚皮公主(台南七海魚皮專賣店)
☆拍賣網址
https://reurl.cc/Akz4je
☆網誌心得:
疫情期間不能出去玩，特別想念台南的美食和景點，偶然在搜尋美食時，發現我台南必吃美食清單中-台南七海魚皮專賣店，居然也有做冷凍宅配?!宅配的名稱叫魚皮公主，知道後就立馬訂一波一解不能出遊的悶!
魚皮公主的商品每項都有獨立包裝，商品外都有貼紙標註品名，這點我覺得很貼心，一份包裝大概都是一份料理的量，很適合單次性的踩雷?!但我踩完蠻確定無雷的!不失他老字號招牌的名聲!
開箱全部的商品圖
1. 手工虱目魚水餃:
第一次看到店家有賣虱目魚水餃，印象中去吃的時候沒有，對我來說真的很新奇!想說順便湊運費來吃吃看，魚皮水餃大小剛好一口，內有魚肉餡，加上高麗菜，肉的餡料和高麗菜比例抓得很剛好，吃起來有種Q嫩的感覺，其實有家人蠻怕魚腥味的(清蒸口味的魚肉都不能接受)，但他本人吃完覺得只有魚的甜味，完全沒有魚腥味!
2. 虱目魚高湯＆虱目魚丸
簡單料理一下虱目魚高湯，湯裡加上一點薑和蔥點綴，配上幾顆虱目魚丸，就像是在台南他們店裡吃到記憶中的海味一樣新鮮，好吃!(是屬於Q彈的魚丸)
3. 古法手工辣椒醬
更另外意外的是居然有賣辣椒醬，無辣不歡的我這罐非常推薦，真的很辣、整瓶都是滿滿的辣椒很扎實，什麼都可以加，還可以用於他推薦的料理，真的不誇張，放在我家冰箱一個禮拜，就只剩一半了XDD
4. 無刺虱目魚皮
魚皮的料理方式很多，看了一下魚皮公主的粉專料理教學後，決定來下廚這道「剁椒虱目魚皮」，這道料理是搭配上面這罐辣椒和一些醃製醬料(菜單參考粉專)，最後自己在魚皮下方加上豆腐，一起蒸來吃!這道料理吃的時候好驚豔，不得不說這組合實在太厲害了，吃起來就是整個鮮阿!辣椒加的很多，配上啤酒吃，好痛快啊!也可以用道地的台南吃法，魚皮沾一點哇沙比醬油，只有讚可以形容!
5. 無刺虱目魚肚
虱目魚肚我就是簡單用醬油和鹽巴去調味和燉煮，喜歡中間肥肥的那塊，配上魚肉吃XD
6. 台南手切肉燥
應該不用多說，這碗肉燥，就是熟悉的台南的味道，屬於偏肥的肉燥，加熱之後，配碗飯就是在店裡吃的那味了！滿滿的肥肉和醬汁，吃起來很香，鹹中帶甜!一份我家大概可以盛4到5碗飯來配，也適合配麵一起吃!
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