關於 虱 目 魚背鰭 料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#台南北門美食
#田媽媽長盈海味屋
以前親戚養殖虱目魚，以為七股才是虱目魚的故鄉，其實不然，台南很多地方都有養殖業，又以虱目魚為大宗，而北門區也是其中之一！

現在想要品嘗虱目魚料理，真心推薦到台南北門區的田媽媽長盈海味屋，以虱目魚養殖達人黃國良自家養殖虱目魚來做料理，是經產銷履歷認證的虱目魚哦！得獎無數真的名不虛傳
https://chloewang121.pixnet.net/blog/post/225162737
　
我喜歡店內的 #三杯虱目魚香腸，吃起來Q軔彈牙，口感比一般香腸細膩， #香煎魚菲力 也是店內招牌必點，以油脂豐富的虱目魚背鰭乾煎，吃到最原始的鮮甜美味，近期推出的 #泰式炸魚柳 也很不錯，單吃原味魚柳小朋友也吃到欲罷不能，來北門就是要大啖虱目魚料理呀！

吃完美味的虱目魚大餐和冰品後，還可以前往附近的 #北門遊客中心 等觀光景點走走逛逛，很適合親子一起前來的旅遊景點，有許多裝置藝術，也有古早味的雜貨店✨

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田媽媽 長盈海味屋
📍 台南市北門區三寮灣慈安里484號
☎️0917 549 736
🈺️上午11:00 - 下午6:00 (週二三四公休)
粉絲專頁: 田媽媽 長盈海味屋
LIND ID:0917549736
#今天吃什麼 #北門區

離開月子中心即將滿1個月，全職媽媽的甘苦談在這就不多說了！我認為能不讓全職媽媽產後躁鬱症發作的最大因子就是身邊要有個 #神隊友！

雖然小明平常的行為會讓人想悶死他，但不能否認他真是個好隊友！我每天最期待的就是聽到下午6點鑰匙開大門的聲音，因為老皮的職稱「媽媽」終於可以休息6個小時！在這期間，老皮就可以做自己喜歡的事，包括煮晚餐、逛網拍跟打個小盹！

假日的小明更是好隊友(自己說的)，會24小時在鐵雄身旁不離不棄的守候，因為...如果鐵雄一哭就會聽到老皮大喊「林小明！？」，因此林小明為了自身安全，在假日跟著鐵雄作息吃喝拉撒睡！

今天，照慣例他們父子倆一起睡著惹，也就是到了我的酗酒時間惹！不再餵母奶以後，第一次喝酒，就算是酒精濃度低的梅酒都覺得美味啊！

本日的下酒菜是 #虱目魚菲力，所謂的虱目魚菲力，就是用虱目魚運動最多、厚實Ｑ彈的魚背鰭肉，本身就帶有油脂了，所以只要一點點的油就可以雙面煎了！老皮是因為沒有飯可以配，料理時沒有加鹽，就有點鹹味了！
本來只是想要塞個牙縫、配酒喝，結果一口氣就吃了7根，這個牙縫到底有多大啊？！

想要訂購的朋友可以上鮮豐生鮮官網訂購，本人是覺得便宜又好配酒或下飯，供大家參考囉！

#鮮豐生鮮
#虱目魚菲力

台北 綻1852_牛排館 捷運雙連站、晴光市場商圈。人均價2000元、商業午餐550元。

說實話，近幾年頂級牛排在台灣風風火火，強調肉品、強調手法都大有人在，但若要提印象深刻的，還真是多年前曾在仁愛圓環吃過的雅室牛排。最開始，是朋友說要約去吃雅室的商務午餐，雖然品牌很資深、內裝很樸實，但味道卻是出乎意料的好，經舒肥後的牛排，外焦裡嫩，果不其然，那次吃完還真的留下美好記憶。

前陣子聽朋友說，雅室要搬家，部分員工已經離職，那時候還覺得有點可惜，這麼好吃的牛排再也吃不到怎麼辦？只能變成一輩子的回憶了嗎？幸好是另起爐灶，原班人馬在中山北路開設新店，風格上走的是新派復古，有老時光西餐廳的圓弧沙發，也有開放式的現代摩登，而活水海鮮缸、紅酒冰櫃和牛肉熟成冰箱等專業設備一樣也沒少，料理部分更是結合台味元素，創造不一樣的中西混搭料理。

先上來的開胃小點，媽呀！這外型也太熟悉了，根本就是台南棺材板的Mini-Me呀，內餡的白醬如出一轍，只不過吃來更為精緻，層次也更多樣；本次是點番茄牛肉湯，但朋友點的虱目魚澄清魚湯一上桌，馬上把所有鋒頭都搶走了，因為來的不是湯，而是虹吸式咖啡壺呀！到底葫蘆裡賣甚麼膏藥？原來主廚是先用法式澄清手法料理虱目魚背鰭，再利用虹吸壺加熱，再配上手工虱目魚丸，那湯品之透鮮，讓我忍不住又多偷喝幾口。前菜，我點如盤中花園般盛開的國王鮭，但你們看看朋友的八寶芋（可惜沒拍好），主廚用芋泥砌出台灣外型，上面則鋪滿美白菇、蝦米、栗子、木耳及舒肥蛋黃，吃了一口，這味道有點熟悉，嗯！是油蔥，原來主廚加了油蔥，難怪這麼黯然又銷魂，其他還有顛覆想像，披著細緻高雅綿泡外衣的鼎邊銼，都讓人大開眼界。

接著期待已久的重頭戲牛排上桌，台灣高檔牛排多以爐烤作料理，但主廚卻是用特製鐵板來煎牛排，這考驗的不僅是煎烤功力，還有處理肉品的手法，紐約客一般都有油筋，但使用美國自然牛的主廚，可是將現點現切的牛排，放在保溫室裡自然熟成，再以高達350度的鐵板來煎烤，才能快速形成的焦脆皮封住肉汁，切開後則有完美的粉紅柔嫩，即使吃到油筋也不嚼口，把之前的美好記憶都喚回來了！最後除了我們點的甜點，主廚還另外招待金磚鳳梨酥，口味也是一樣精緻，如果12月的聖誕節、跨年等各種節慶還不知道去哪吃大餐，建議這家餐廳可以直接訂下去，馬上讓你的節慶餐點大升級！

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